Jedlá na vyskúšanie v Calgary

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Calgary je známe mnohými vecami vrátane ikonického každoročného Stampede a majestátnych Skalistých hôr. V meste ako také nie je nedostatok vecí, ktoré môžete robiť, ale jeho potravinová scéna sa často nespomína. Toto západokanadské mesto je tiež domovom niekoľkých ikonických jedál, ktoré stojí za to vyskúšať, keď ho navštívite.

Bloody Caesar

Hoci toto môže byť zoznam jedál, ktoré môžete v Calgary vyskúšať, je tu dôležitý nápoj, ktorý stojí za to zahrnúť – krvavý cézar. Ak ste to ešte nemali možnosť vyskúšať, predstavte si cézara ako príbuzného ku krvavej Márii, no s väčším prvkom umami. O pikantnom koktaile sa hovorí, že ho vynašiel v roku 1969 manažér reštaurácie Calgary W alter Chell v Calgary Inn (kde sa teraz nachádza Westin Calgary). Chell bol údajne inšpirovaný príchuťami špagiet alle vongole (špagety s mušľovou omáčkou), keď prišiel s týmto nápadom. Kľúčovými ingredienciami sú Clamato šťava (paradajková šťava ochutená vývarom z mušlí), vodka, Worcestershire omáčka a solený okraj. Nápoj je často ozdobený stonkou zeleru, oštepom nakladanej uhorky a niekoľkými olivami, aj keď môžete nájsť epické cézary, ktoré prichádzajú s dekadentnými doplnkami, ako sú pazúry homára, mini slidery alebo cibuľové krúžky.

AlbertaHovädzie mäso

V Calgary nemôžete mať zoznam jedál na vyskúšanie bez hovädzieho mäsa. Alberta je popredným producentom kanadského hovädzieho mäsa a ako taká je provincia zrelá na príležitosti získať bielkovinovú fixáciu v podobe šťavnatého steaku, burgeru, hrude, filé alebo akokoľvek chcete jesť hovädzie mäso. Po celom svete je uznávaný pre bohatú chuť a stálu kvalitu a existuje veľká šanca, že akýkoľvek rez, ktorý si objednáte, ak ide o miestne hovädzie mäso, bude chutný. V Calgary nie je núdza o steakové reštaurácie, z ktorých si môžete vybrať, či už máte náladu na premyslenú hostinu alebo len na jednoduchý, no odborne uvarený steak.

Bison

Ďalším mäsom, na ktoré si treba v Calgary dávať pozor (za predpokladu, že sa nezdržiavate živočíšnych bielkovín), je bizón. Najväčší divoký suchozemský cicavec v Severnej Amerike balansoval na pokraji vyhynutia len pred viac ako 100 rokmi, ale odvtedy sa vďaka rôznym snahám o ochranu vrátil späť do populácie. Je známe, že mäso z bizóna je jemné a plné chuti, hoci mu chýba tuk, preto by sa vo väčšine prípadov malo variť na nízkej teplote. Bizóny nájdete na mnohých jedálnych lístkoch po celom Calgary.

Mini donuty

Je veľa ľudí, ktorí považujú šišky za neodolateľné, a ak sa ocitnete v Calgary s chuťou na šišky, tieto malé šišky vám pomôžu. Spoločnosť predstavilamini-donut do západnej Kanady v roku 1968, ktorý sa odvtedy stal sladkým základom na festivaloch, veľtrhoch a podujatiach – predovšetkým na Calgary Stampede. Malé vyprážané pochúťky pokryté cukrom a predávané vo vrecúškach sa stali synonymom podujatia a zostávajú ikonickým jedlom v provincii.

Banh Mi

Možno vás prekvapí, že na zozname jedál, ktoré môžete vyskúšať v Calgary, uvidíte vietnamské jedlo, ale keď sa zamyslíte nad tým, že Alberta má jednu z najväčších vietnamských populácií v Kanade (s veľkým počtom ľudí, ktorí volajú do Calgary domov), dáva oveľa väčší zmysel, že mesto je domovom niekoľkých obchodov pho a banh mi. Toto bežné pouličné jedlo z Calgary (z Vietnamu) prichádza na chrumkavej bagete a je plnené rôznymi druhmi mäsa, koriandrom, uhorkou, cibuľou, čili a nakladanou zeleninou.

Pierogi

Vzhľadom na vysokú ukrajinskú populáciu v Alberte je ľahké získať pierogi v Calgary. Tieto chutné knedle, ktoré sú tiež všadeprítomné v poľskej a ruskej kuchyni, sú sýtym a upokojujúcim jedlom. Či už z reštaurácie na posedenie, malého pultu so sebou alebo kdekoľvek, kde sa špecializuje na tradičnú ukrajinskú kuchyňu, v meste je veľa možností pierogi. Najčastejšie plnené zemiakmi alebo mäsom a podávané varené alebo opečené na panvici, môžete tiež nájsť pierogi plnené ovocím pre sladší vzhľad milovaného jedla.

Zázvorové hovädzie

Hovädzie mäso už môže mať miesto v tomto zozname potravín, ktoré môžete vyskúšaťCalgary, ale zázvorové hovädzie mäso, ikonické jedlo v meste, potrebuje svoju vlastnú zmienku. Jedlo, ktoré je k dispozícii takmer v každej čínskej reštaurácii v Calgary, vytvoril v 70. rokoch George Wong, šéfkuchár v The Silver Inn. Údajne sa snažil vytvoriť jedlo, ktoré by oslovilo západné jazýčky a výsledok bol takmer okamžite populárny. Zatiaľ čo v pôvodnom recepte nebol žiadny skutočný zázvor (napriek názvu), dnes, keď si jedlo objednáte, najčastejšie pozostáva z smaženého hovädzieho mäsa, zázvoru, papriky, mrkvy a cibule podávané v sladkej omáčke na tanieri ryže..

Taber Corn

Taber, Alberta je jedným z najslnečnejších regiónov v Kanade a je známe, že produkuje skutočne dobrú kukuricu, ktorá je sladká aj chrumkavá. Ale nemusíte navštíviť Taber, aby ste to získali. Chutné klasy sú dostupné v sezóne na rôznych farmárskych trhoch a stánkoch s potravinami v Calgary. Uistite sa však, že to, čo kupujete, je autentická kukurica Taber, pretože niečo z toho, čo sa predáva, nie je to pravé.

Gouda

Milovníci syrov vezmite na vedomie, že ak hľadáte chuť Calgary, ktorú si vezmete so sebou domov, prečo si nezoženiete pár kúskov Goudy, s láskavým dovolením Sylvan Star Cheese. Spoločnosť je známa svojou farmárskou Goudou a získala množstvo kanadských ocenení. Ale je to extra stará gouda, tiež známa ako grizzly alebo starý grizzly kvôli svojej intenzívnej chuti, ktorá je najznámejšia a je na štvrtom mieste na svete. Thechuť je podobná extra starnutiu beemster, s tónmi karamelu a kryštalickou textúrou.