15 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať na Barbadose

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Hoci je Barbados svetovo preslávený tým, že vyrába rum zdokonaľovaný, majstrovstvo ostrova v kulinárskom umení je neprehliadnuteľné. Bajanská kuchyňa je známa tým, že sa jedinečným spôsobom opiera o tradičné karibské klasiky – či už ide o maniok, vyprážanú lastúru alebo makaróny so syrom – aby vytvorila svoj vlastný chuťový profil. Kulinárska ponuka národa odzrkadľuje rôznorodú zmes vplyvov, od Európy cez Áziu až po to najlepšie z USA, a podobne eklektické je aj naše odporúčanie, aby ste pri návšteve ostrova vyskúšali najlepšie jedlá. Od pečených makarónových koláčov po morského ježka, chlebovník až po delfína (ktorého možno poznáte ako mahi-mahi), zhrnuli sme 15 jedál, ktoré musíte ochutnať pri návšteve tohto ostrovného raja v Západnej Indii.

Lietajúca ryba

Lietajúca ryba je emblémom ostrova Barbados a je ikonickým národným jedlom, ktoré musia návštevníci aspoň raz počas dovolenky ochutnať. Nebude to však ťažké dosiahnuť, pretože niektoré variácie morských plodov sa podávajú takmer v každej reštaurácii na ostrove – či už je to chatrč na pláži alebo kvalitná reštaurácia. Keď už hovoríme o prvom (a druhom): Pre náruživých gurmánov odporúčame prihlásiť sa na food tour doochutnajte rôzne tieto národné jedlá. Prehliadka Pigtails and Breadfruite Tour, Lickrish Tour a Lick De Bowl Food Tours ponúkajú pohlcujúce exkurzie do chutí a vôní varenia a stolovania Bajan. Ich príťažlivosť nie je obmedzená len na tých, ktorí majú rafinovanú paletu – hostia odídu s väčším pochopením kultúry a dedičstva ostrova.

Cou-cou

Cu-cou, ktorý je charakteristickým znakom kuchyne Bajan, sa vyrába z okry a kukuričnej múčky. Pre neznalých chutí cou-cou trochu podobne ako polenta alebo krupica. Jedlo je však nekonečne chutnejšie, keď je spárované s jeho lietajúcim (alebo povedzme plávajúcim?) náprotivkom; cou-cou podávané spolu s lietajúcimi rybami je polovicou národného jedla Barbadosu. Nezabudnite si teda objednať klasickú kombináciu v určitom okamihu pred odletom na let domov, aby ste získali tú najčistejšiu chuť Barbadosu.

Pigtails

Ďalšie obľúbené jedlo Bajan, vrkôčiky, nanovo definujú pouličné mäso pre obyvateľov miest, ktorí si predstavujú gyroskop alebo klobásu. Vrkôčiky v tomto scenári nie sú odkazom na populárny účes, ale skôr odkazom na ázijský vplyv na kuchyňu karibského ostrova. Chrumkavé vrkôčiky môžu byť v Thajsku v móde, ale grilované vrkôčiky sú na Barbadose senzáciou – pochúťku nájdete všade, kde sa podáva rýchle sústo, od ulíc mesta Bridgetown až po plážové chatrče na západnom pobreží ostrova. Pigtaily sú obzvlášť rozšírené počas festivalovej sezóny, ale vy nieAby ste si mohli dopriať túto Bajanovu klasiku, musíte počkať na dovolenku. Dávajte pozor na pouličných predajcov a majte svoj nos pripravený na vôňu soleného bravčového.

Souse

Obľúbená barbadoská ingrediencia, souse je v podstate nakladané bravčové mäso, ale niekedy sa vyrába z kuracieho alebo hovädzieho mäsa. V niektorých častiach sveta ho môžete počuť aj pod názvom syr z hlavy. Puding and souse je obľúbeným párom jedla a duše, ktorý vyzerá ako dezert, ale je to slané jedlo. Posaďte sa k jednému z piknikových stolov v Bay Tavern v Martins Bay a ochutnajte skutočne autentické porcie tohto obľúbeného jedla Bajan. (Bay Tavern je známa tým, že poskytuje niektoré z najlepších domácich jedál na ostrove a prostredie s výhľadom na Atlantický oceán vo farnosti St. John tiež nie je príliš ošarpané.)

Mahi-Mahi

Môžete byť zmätení, keď počujete o predjedle opísanom ako „delfín“, no cestovatelia by sa nemali znepokojovať: „Delfín“je Bajanova prezývka pre menej kontroverznú základnú látku z morských plodov známu ako mahi-mahi. Najlepšie miesto na objednanie tohto jedla na Barbadose? Oistins Fish Fry, samozrejme. Fish Fry sa koná každý piatok večer na Oistins Market – príďte tam skôr, aby ste si našli miesto v Angela’s Café alebo Pat’s Place, dvoch z najpopulárnejších inštitúcií na trhu. Hoci bez ohľadu na to, kde si večer objednáte morské plody na trhu, určite budete spokojní. (Nezabudnite si však ušetriť miesto na rum – kým sa pripojíte k miestnym obyvateľom a turistom, budete potrebovať tekutú odvahu.potom nejaký tanec pri mesačnom svite.)

Sea Eggs

Pre exotickejšiu chuť Karibiku sa návštevníkom odporúča objednať si morské vajcia, druh morského ježka, ktorý žije v hĺbke 20 stôp pod hladinou okolitých vôd. Hoci ich na Barbadose bolo kedysi oveľa viac, stále ich možno nájsť zamaskovaných v trávnatých porastoch a plytkých útesoch Karibského mora – až kým neskončia na vašom tanieri, samozrejme.

Homár

Homár na Barbadose je známy iba podľa názvu. Homár v Karibiku sa líši od odrody Nového Anglicka, ktorá je populárna na východnom pobreží, a to nielen v spôsobe prípravy, ale aj v biológii. Tropický kôrovec nemá žiadne pazúry, aj keď vám nebude vadiť strata, keď ochutnáte lahodné jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva rozdelené a grilované.

Black Cake

Zabudnite na obyčajný starý rumový koláč – čo tak pri ďalšej návšteve neochutnať tradičný čierny koláč pri návšteve Barbadosu? Zatiaľ čo prvý z nich je základom celého karibského súostrovia, čierny koláč je na ostrove špecialitou (a za jeho lahodnosť vďačí v nemalej miere legendárnej schopnosti ostrova, pokiaľ ide o rum). Slintajúci čitatelia, ktorí si to chcú zopakovať doma, potrebujú nájsť iba pár sušených sliviek a sušených čerešní, hrsť hrozienok a štipku rumu Bajan, aby si sami pripravili dezert. Nič sa však nevyrovná lahodnosti, ktorá na vás čaká, keď ochutnátejedlo v jeho prirodzenom prostredí vo východnom Karibiku.

Ryža a hrášok

Klasika na Barbadose a v celom Karibiku by návštevníci boli ľahostajní, keby nepridali prílohu z ryže a hrášku ako doplnok k jednému z ich vybraných predkrmov. Takýto zámerný výber však nemusí byť potrebný, pretože tanier často sprevádza hlavné jedlo v reštauráciách na celom Barbadose.

Zapečený koláč z makarónov

Zapečené makaróny so syrom sú obľúbeným jedlom v Karibiku, najmä na Bahamách a Barbados nie je výnimkou. Rovnako ako u väčšiny vecí v živote, koláčová verzia tohto obľúbeného jedla s vysokým obsahom sacharidov je zatiaľ tou najlepšou iteráciou. neveríte nám? Objednajte si ochutnávku a presvedčte sa sami.

Pokračovať na 11 z 15 nižšie. >

Conch

Ďalšia karibská klasika, lastúra je veľmi populárna na ostrove Barbados a ponúka sa v rôznych iteráciách na jedálnych lístkoch po celom ostrove. Či už sa rozhodnete pre lastúrové lievance, prasknutú lastúru alebo lastúrovú polievku, pri objednávaní takéhoto ostrovného pohotovostného režimu je ťažké urobiť chybu.

Pokračovať na 12 z 15 nižšie. >

Bajan Fishcake

Možno ste už ochutnali rybí koláč, ale buďte si istí, že rybí koláč Bajan je jedinečný na ostrove Barbados. Hlavný rozdiel medzi rybím koláčom Bajan a bežným rybím koláčom? Je to všetko v korení – koreniny a bylinky, ktoré sa používajú v cestíčku na prípravu smaženej zmesijeho výrazná chuť a vôňa. Ak chcete ísť skutočne miestne, zvážte ponorenie pochúťky do štipľavej paprikovej omáčky pre pridanú dávku korenia.

Pokračovať na 13 z 15 nižšie. >

Pelau

Hoci pelau pochádza z Trinidadu, Barbados si v priebehu rokov osvojil typické jedlo svojho suseda na juhu za svoje. Recept z jedného hrnca pozostávajúci z holubieho hrášku, ryže, mäsa (zvyčajne kuracieho) a kokosového mlieka je ochrannou známkou domácej kuchyne Bajan v kuchyniach po celom ostrove. Podobne ho možno nájsť v ponuke mnohých reštaurácií a kaviarní na celom Barbadose. Objednajte si na večeru výdatnú porciu pre autentickú chuť Západnej Indie.

Pokračovať na 14 z 15 nižšie. >

Breadfruit

Breadfruit, škrobnaté ovocie (odtiaľ názov), sa používa v nekonečnej rade receptov na Barbadose aj mimo neho. Hoci Breadfruit pochádza z južného Pacifiku, chuť je teraz nezmazateľne zhodná so Západnou Indiou. Odporúčame objednať nakladaný chlebovník s pudingom a omáčkou, aby ste ochutnali dôkladne bajjanské jedlo.

Pokračovať na 15 z 15 nižšie. >

Cassava

Maniok je karibský ker, ktorý má škrobnatý koreň bohatý na kalórie. Používa sa v rade jedál na celom Barbadose a v Západnej Indii všeobecne. Či už ide o dusenú maniok, maniokový koláč alebo maniokový chlieb, existuje nekonečne veľa možností, ako jedlo konzumovať – aj keď, samozrejme, odporúčame koláč. Keď ste predsa na dovolenke.