10 nealkoholických nápojov, ktoré môžete vyskúšať v Egypte

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Egyptu alkohol nie je cudzí: veď pivo sa tam varilo už od čias starých faraónov. V prevažne moslimskom modernom Egypte je však predaj a konzumácia alkoholu mimo luxusných turistických hotelov a zariadení výrazne obmedzená. Posaďte sa napríklad na tradičné jedlo v miestnej reštaurácii a v ponuke takmer určite nebudú žiadne alkoholické jedlá. Našťastie má Egypt pôsobivú škálu nealkoholických alternatív, z ktorých mnohé využívajú exotické ovocie pestované v úrodnej delte Nílu.

Shai (čaj)

Čaj, alebo ako ho miestne nazývajú šai, je základom egyptskej spoločenskej kultúry a vychutnávate si ho počas dňa bez ohľadu na to, aké horúce je vonku. Listy sa varia anglickým spôsobom v čajovom vrecúšku alebo sa voľne pridávajú do vriacej vody. Predvolený štýl je čierny a sladký, takže ak chcete vynechať cukor, požiadajte o min ghayr sukar alebo shai bil-haleeb, ak chcete pridať mlieko. Shai bil-na’na alebo čerstvo uvarený mätový čaj je obľúbenou alternatívou čierneho čaju; ako je helba, nálev vyrobený z rozdrvených semien senovky gréckej. Ten má mnoho zdravotných výhod vrátane schopnosti znižovať hladinu glukózy a cholesterolu v krviúrovne.

Ovocný džús

Životodarné vody rieky Níl podporujú rast neuveriteľného množstva exotického ovocia. Výsledkom je, že stánky s džúsmi sú všadeprítomné v egyptských mestách ako Káhira a Alexandria a čerstvo vylisované džúsy často dominujú v nápojovom lístku v miestnych reštauráciách. Medzi obľúbené príchute patrí citrón, banán, guava, mango a jahoda. Pre exotickejšiu chuť sa rozhodnite pre šťavu z cukrovej trstiny (asab) alebo tamarindovú šťavu (tamrhindi). Prvý z nich je extrahovaný z lisovanej cukrovej trstiny pestovanej na rozsiahlych plantážach v Hornom Egypte a má nízky glykemický index napriek svojej prirodzene sladkej chuti. Tamarindová šťava je kyslejšia a má vynikajúce antioxidačné vlastnosti.

Mowz bil-Laban (Banánové smoothie)

Banány sa v Egypte pestujú prinajmenšom od 10. storočia a sú hlavnou zložkou v mowz bil-laban, obľúbenom zložení bežných ovocných štiav. Tento nápoj vyrobený z čerstvých banánov zmiešaných s mliekom, cukrom alebo medom, vodou a ľadom je v podstate smoothie. Jawafa bil-laban je ďalším bežným prístupom k rovnakému receptu, ktorý zamieňa banány za guavy a vyžaduje si fázu pasírovania, aby sa odstránili semená guavy. V podstate, pokiaľ ho má reštaurácia alebo pouličný stánok na sklade, možno ho nahradiť ľubovoľným ovocím a pripraviť si smoothie s akoukoľvek príchuťou.

Ahwa (káva)

Najobľúbenejšia egyptská káva je hustá, silná, turecká káva známa ako ahwa. Vyrába sa zmiešaním jemne mletej kávyprášok a cukor s horúcou vodou, potom pred podávaním nechajte usadeninu na dne pohára (namiesto filtrovania). Z tohto dôvodu nemôžete po podávaní kávy pridať cukor, pretože miešanie šálky by narušilo usadeninu. Preto pri objednávke určite uveďte, aké sladké to chcete. Ahwa sa podáva v šálkach typu espresso a je určená na popíjanie. Ak uprednostňujete západnejšiu chuť, požiadajte o Nescafe, široký pojem pre všetky druhy instantnej kávy bez ohľadu na značku.

Karkadai (ibištekový čaj)

Tento rozprávkovo exotický čaj sa varí z púčikov kvetu ibišteka, čo mu dodáva výraznú karmínovú farbu, ktorá vyzerá skvele na vašom kanáli na Instagrame. Verí sa však, že karkadai bol ďaleko od nedávneho trendu a bol obľúbeným nápojom faraónov a tradične sa používa na prípitok pre nevestu a ženícha na svadobných oslavách. Môže sa podávať v lete vychladený alebo v zime horúci. Vysoký obsah vitamínu C karkadai zabraňuje hypertenzii, znižuje krvný tlak, znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri trávení. Existuje jeden vedľajší účinok, na ktorý si treba dať pozor: pravidelné pitie môže oslabiť účinnosť antikoncepcie založenej na estrogéne.

Sobia (kokosový koktail)

Ďalší obľúbený ramadánový nápoj, sobia je hustý a krémový nápoj vyrobený z miešaného kokosu, mlieka, ryžového škrobu, cukru a vanilky. Chutí podobne ako roztopený vanilkový kokteil západného štýlu a je obľúbený najmä u detí. Najlepšie je podávať chladené, nachádza sa v šťaveobchody a kaviarne po celom Egypte a predávajú ho aj pouliční predajcovia v neoznačených plastových fľašiach. Sobia je účinný prostriedok na uhasenie smädu a je rovnako dobrá na oživenie unavených turistov po dni strávenom návštevou starovekých egyptských pamiatok, ako aj na dodanie energie veriacim počas ramadánu.

Sahlab

Sahlab, vyrobený zo sušenej a drvenej hľuzy orchidey Orchis mascula, je starodávnou tradíciou, ktorá siaha až do rímskych čias a neskôr sa rozšírila po celej Osmanskej ríši. V zmesi s mliekom a sezamovými semienkami má hustú konzistenciu, ktorá je napoly nápoj, napoly dezert. Sahlab sa najlepšie podáva teplý a je vyhľadávaný najmä v zime, keď teploty môžu klesnúť pod 50 stupňov Fahrenheita. Nájdete ho v kaviarňach po celom Egypte, hoci ozdoby sa líšia od jedného podniku k druhému. Tradičné polevy sú nasekané pistácie alebo vlašské orechy a škorica, hoci chutné sú aj strúhaný kokos a nasekané sušené marhule.

Qamar al-Din (dusená marhuľová šťava)

Názov qamar al-din sa prekladá ako „mesiac náboženstva“, čo je vhodné, pretože nápoj sa často používa na prerušenie pôstu na konci každého dňa ramadánu. Varí sa s použitím druhu sušenej marhuľovej kože, ktorá sa zase vyrába varením marhúľ a cukru nad ohňom, potom sa precedí cez drevené sitko a nechá sa na slnku vysušiť na pláty. Na rehydratáciu listov sa pridáva kvapalina. Môže to byť ružová voda, voda z pomarančových kvetov, pomarančový džús alebo dokoncaobyčajná voda. Či tak alebo onak, nápoj dodáva silnú dávku cukru a elektrolytov; ideálne na obnovenie energie po dlhom dni náboženského pôstu.

Fayrouz

Fayrouz, ktorý bol uvedený na trh v roku 1997 ako prvý ochutený sladový nápoj v krajine, je produktom egyptskej pivovarníckej spoločnosti Al Alhram. S penivou hlavou, sýtou zlatistou farbou a sladovou vôňou ide v podstate o nealkoholické pivo (a prvé na svete, ktoré dosiahlo status Halal vďaka tomu, že od začiatku až do r. koniec procesu varenia). Fayrouz, vyrobený zo zmiešaného sladu, skutočného ovocia a perlivej vody, prichádza v rôznych príchutiach. Apple bol originál; teraz si môžete vybrať okrem iného aj ananás, broskyňu a hrušku. Neobsahuje konzervačné látky, umelé farbivá a arómy.

Yansoon (Anízový čaj)

Yansoon alebo anízový čaj sa vyrába mletím anízových semienok a ich lúhovaním vo vriacej vode. Pred podávaním treba čaj precediť a ak dávate prednosť sladšej chuti, môžete pridať cukor alebo med. Celková chuť je podobná sladkému drievku. Yansoon sa zvyčajne podáva buď horúci, alebo pri izbovej teplote. Pripisuje sa mu zlepšenie tráviacich ťažkostí, ako je nadúvanie, plynatosť, poruchy trávenia a zápcha. Z tohto dôvodu je bežné vypiť po veľkom jedle šálku anízového čaju. Yansoon môže tiež pomôcť znížiť nevoľnosť a zmierniť menštruačné kŕče.