12 jedál, ktoré musíte v Melbourne vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Melbourne je známy tým, že je hlavným mestom potravín Austrálie. Taviaca nádoba kuchýň, v tomto meste nájdete niečo z každého kúta sveta.

Je to tiež domov pre širokú škálu inovatívnych reštaurácií, kde šéfkuchári a pekári vylepšujú bežné jedlá melburnovským nádychom, na ktorý nikdy nezabudnete. Ak sa cítite mrzuto (ako hovoria Austrálčania), našli sme 12 jedál, ktoré musíte v Melbourne ochutnať.

Káva

Dobre, dobre, kávu môžete dostať kdekoľvek, vieme. Ale Melburnians sú notoricky známi tým, že sú kávovými snobmi - a to z dobrého dôvodu. Káva Down Under je silná, no zároveň jemne spracovaná. Keď ste v meste, objednajte si flat white a pripravte sa, že za perfektne uvarenú kávu zaplatíte 5 – 7 AU$. Stojí za to vyskúšať jednu zo špeciálnych kaviarní, ako je Higher Ground, Brother Baba Budan alebo Axil Coffee Roasters. Pozor, možno už nikdy nebudete môcť piť Starbucks.

Zlatý gaytime tvarohový koláč na paličke

Prečítate dobre. Golden Gaytime je karamelová a vanilková zmrzlina, ktorá je máčaná v čokoláde a obalená v strúhanke z medových plástov. Urobila to Lisa Dib, majiteľka pop-up dezertného baru StixMilovaný Aussie doprial príchuť tvarohového koláča, vychladil a potom napichol plátok na paličku, aby vytvoril okamžite obľúbené melbournské občerstvenie. Austrálčania povedia, že to chutí ako Golden Gaytime, len desaťkrát lepšie. Povedz nám. Stix sa otvára každý večer o 17:00. v Coburgu.

Doughnuts

Toto nie sú vaše priemerné šišky. Keď sa prechádzate po Melbourne, môžete si všimnúť niekoľko výkladov s luxusným zdobeným pečivom. Donútia vás urobiť to dvakrát, vytiahnuť fotoaparát telefónu a uverejniť Instagram. Áno, sú také krásne. Miesta ako Doughboys Donuts a Bistro Morgan majú rotujúcu ponuku s príchuťami šišiek, ako napríklad French Toast, Gaytime Crunch a Cookie Monster. Ak hľadáte klasiku, American Donut Kitchen na Queen Victoria Market ponúka najlepšie šišky plnené džemom. Jo, a neprehliadnite trhanú šišku z bravčového mäsa a javorovej slaniny z reštaurácie Slider Diner.

Espresso Martini

Vynikajúce espresso martini je cenené – to, čo Melburnians obdivuje. Iste, nápoj stojí ruku a nohu (približne 18 – 20 AUD), ale to je cena za popíjanie alkoholu s kávovou príchuťou, aby sa rozruch rozprúdil. Najlepšie espresso martini nájdete v Arbory Bar and Eatery, kde si môžete objednať čapované nitro espresso martini, a u Mr. Myagi. Kokteil sa tu nazýva „studené odkvapkávacie martini“a spája šóču, vodku, kávu a saké potiahnuté penou z bielej čokolády.

Burger z červenej repy

Melburnčania robia hamburgery trochu inak. sú stáleveľké a šťavnaté, ale tu sú zdobené k dokonalosti. Nájdete tu buchty s kalamármi, donuty, matcha buchty, buchty s dreveným uhlím a nezačnite nás ani s gurmánskymi polevami. Ak chcete jesť burger ako Austrálčan, objednajte si ho s cviklovou polevou. PHAT Pizza Burger Bar robí vegetariánsku verziu tohto: cuketový burger s grilovaným halloumi, pikantnou majonézou, cviklou, paradajkami, cibuľou a šalátom. Potom je tu One Plus Piece, ktorý podáva priemerný cheeseburger z Angus hovädzieho mäsa, doplnený cviklou, šalátom, jalapeños, karamelizovanou cibuľou, sladkým čili a majonézou.

Kurací parmezán

Kura pahh-mee, ako ho nazývajú Austrálčania, nie je striktne melburnské jedlo, ale je hrdo austrálske. Ide o extra veľké obaľované kuracie prsia, ktoré sú vyprážané a pokryté červenou omáčkou a rozpusteným syrom mozzarella. Zvyčajne ho sprevádzajú kopy hranolčekov a drobný prílohový šalát. Je to sýte jedlo a určite musíte vyskúšať jedlo, keď navštívite Melbourne. Kurací parmezán je základná krčma, ktorú nájdete v La Roche, The Local Taphouse a The Grosvenor Hotel.

Avokádový toast

Ako je avokádový toast stereotypný, nezabráni to Melburnovcom v tom, aby ho milovali. Melbournské kaviarne sú šikovné pri vytváraní rôznych verzií obľúbeného raňajkového produktu. Miesta ako Muharam Cafe pripravujú kimchi a avo toasty s chrumkavými hubami enoki, reďkovkou a kewpie sezamovou majonézou. Potom sa to jednoducho zmení na umelecké dielo v kaviarni Light Years Cafe, kde robia pixelové avokádo, ktoré je takmer príliš krásne na jedenie. Pokračujte, vychutnajte si diabolsky dobrý avokádový toast v Melbourne, nikomu to nepovieme.

Cronnoli

Cronnoli je nedávno vynájdené majstrovské dielo od M&G Caiafa na trhu kráľovnej Viktórie. V podstate je to milované dieťa croissantu a cannoli. Pekári v tejto kaviarni v Melbourne naplnili maslový croissant sladkou krémovou ricottou z cannoli. Ponúka sa v rôznych, časovo obmedzených príchutiach, ako je Oreo, krvavý pomaranč a pistácie. Ako je to s inováciami?

Mäsový koláč

Máte právo prechodu vyskúšať mäsový koláč, keď ste v Austrálii. Je to presne tak, ako to znie: mini koláč plnený marinovaným mäsom. S týmto jedlom (pre niekoho pochúťkou) sa môžete zblázniť tak, že sa prechytračíte s náplňou. Vyberte si obľúbený jahňací, kozí syr a hľuzovkový koláč v Princes Pies alebo koláč s kuracím, hubovým a estragónovým od Pure Pies. Upozornenie: Pri konzumácii mäsového koláča si budete musieť sadnúť a použiť veľa obrúskov. Je to chaotické, ale tým najlepším možným spôsobom.

Lamingtons

Ak ste si to doteraz nevšimli, Austrálčania milujú svoje dezerty. Lamingtons sú 100% Aussie, vyrobené z piškótového koláča, ktorý je navrstvený v čokoládovej poleve a máčaný v strúhanom kokose. Je to sladká pochúťka, ktorú si môžete dať po dni strávenom objavovaním a dokonale sa hodí k šálke kávy alebo horúceho čaju. Lamingtonky z iného sveta nájdete v cukrárni Candied Bakery alebo Tivoli Road Bakery. Nebudeme vám vyčítať, že ste si objednali dve.

Bubble Tea

Keď sa prechádzate po meste Melbourne, všimnete si hromadu nápisov na bublinkový čaj. tomôže byť nápoj vynájdený na Taiwane, ale Melburnians naskočili do vlaku s bublinkovým čajom a pripravili si ho po svojom. Nápoj sa líši v chuti a veľkosti, ale v jeho jadre je to mliečny čaj preliaty pudingom, želé alebo penou a naplnený žuvacími tapiokovými guličkami. Ak už milujete bubble tea, vyskúšajte ho v Gotcha alebo Tmix. Nebuďte prekvapení, ak na niektorom z týchto miest uvidíte za rohom zalomenú čiaru.

Fairy Floss

Rozprávková niť je austrálska verzia cukrovej vaty, ale Melbourne to robí trochu inak. Stále ide o cukrovinku spradenú z cukru, ale bola inovovaná, aby bolo jedenie rozprávkovej nite ešte väčším zážitkom. Vyskúšajte rozprávkovú niť v Son In Law, kde z nej tvoria kreslené postavičky väčšie ako život. Ak si náhodou užívate slnečný deň v Luna Parku, vezmite si gigantickú ružovú rozprávkovú niť z jednej z kaviarní a odfoťte sa skôr, ako ju celú zhltnete.