Najlepšie reštaurácie v Mexico City

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Ak plánujete výlet do Mexico City, pravdepodobne už snívate o jedle. Od ocenených reštaurácií cez dierované fondas až po preplnené taquerías, toto pulzujúce mesto je miestom stretnutia chutných a odlišných kultúr jedla z celej krajiny.

Najlepšie kvalitné reštaurácie v meste nájdete v elegantných štvrtiach Polanco, La Roma a Condesa s miestnymi skvostami roztrúsenými po celom historickom centre mesta a lahodnými tacos na každom rohu.

V Mexiku je neskorý obed (alebo comida) najdôležitejším jedlom dňa. Tento rozvrh znamená, že niektoré reštaurácie a kaviarne sa zatvárajú skôr, ako by ste čakali, takže si pred príchodom nezabudnite skontrolovať otváracie hodiny. Stánky s tacos a ďalšie pouličné reštaurácie sú často otvorené od popoludnia až do skorých ranných hodín. Pouličné jedlo je možné iba v hotovosti, zatiaľ čo niektoré reštaurácie akceptujú karty.

Niektoré z najlepších kulinárskych zážitkov v Mexico City môžete zažiť jednoduchým nasledovaním davu, takže ak uvidíte rad na pouličné jedlo, nebojte sa pridať. Tu sú niektoré z našich najlepších miest na jedenie, aby ste mohli začať.

Najlepšie Tacos al Pastor: El Huequito

Najikonickejšie mesto Mexikastreet food musí byť taco al pastor, libanonsky inšpirovaný výtvor, ktorý obsahuje marinované bravčové grilované na spôsob shawarma, podávané v tortille a často obložené ananásom.

Pôvodné El Huequito bolo otvorené v roku 1959 v Centro Histórico a tvrdí, že je prvé v meste, ktoré sa špecializovalo na tacos al pastor. Súdiac podľa kvality tacos im veríme, najmä s ich slávnou zelenou salsou. Sedenie v pôvodnom priestore neexistuje, ale teraz sú po meste štyri ďalšie pobočky s trochu väčším priestorom.

Najlepšie vegánske tacos: Por Siempre Vegana Taquería

Napriek tradičnej kultúre jedla bohatého na mäso sa Mexico City stáva vynikajúcou destináciou pre vegánov s množstvom rastlinnej pizze, burgerov a taco v ponuke. Por Siempre Vegana Taquería je korunou slávy mesta a ponúka vegánske verzie všetkých klasických tacos z pouličného stánku s občerstvením aj z reštaurácie na posedenie v Roma Norte.

Vyskúšajte tacos al pastor na báze seitanu a sójové chorizo s množstvom salsy a zeleniny na boku. Všetky taco "mäsá" sa dajú jesť aj ako torta (sendvič).

Najlepšie moderné tacos: El Parnita

Ak si chcete vychutnať vynikajúce tacos plné nezvyčajných ingrediencií, zamierte do El Parnita v Roma Norte. Jedálny lístok sa skladá výlučne z antojitos, alebo malých chutí, čo znamená malé, jemné porcie jednotlivých tacos, tostadas a tlacoyos podávané s niektorými z najlepších guacamole v meste.

Toto miestoje obľúbený u ľudí, ktorí udávajú trendy v Mexico City, najmä cez víkendy, takže je najlepšie zavolať vopred a požiadať o rezerváciu.

Najlepšie pre dobré jedlo: Pujol

Foodies už poznajú prelomovú reštauráciu Polanco šéfkuchára Enrique Olveru, Pujol. Pujol, ktorý sa často radí medzi najlepšie na svete, využíva molekulárnu gastronómiu na premenu každodenných mexických jedál, vrátane skromnej kukuričnej tortilly, na vzácne pochúťky.

Existujú dva spôsoby, ako sa najesť v Pujole: šesťchodové degustačné menu, buď na morských plodoch alebo na kukurici (obe zahŕňajú Olverin typický 1500-dňový mole madre), alebo 10-chodové taco podľa výberu šéfkuchára menu, ktoré zahŕňa párovanie nápojov. Ceny začínajú od 120 USD na osobu a rezerváciu je potrebné urobiť v dostatočnom predstihu.

Najlepšie na špeciálnu príležitosť: Quintonil

Chránený šéfkuchár Olvera Jorge Vallejo v roku 2012 otvoril svoju vlastnú reštauráciu v Polanco, Quintonil, ktorá sa tiež pravidelne objavuje v zoznamoch najlepších svetových reštaurácií. Quintonil, pomenovaný po mexickej bylinke, sa zameriava na udržateľnú, miestnu zeleninu a súčasné mexické varenie.

Vallejova manželka a obchodná partnerka, Alejandra Flores, vedie elegantnú jedáleň Quintonil, vďaka čomu je pár niečo ako tím snov v mexických kulinárskych kruhoch. Tu si môžete objednať a la carte alebo vyskúšať 11-chodovú degustáciu. Ceny začínajú na približne 100 USD na osobu a odporúčame rezerváciu.

Najlepšia farma na stôl: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot ponúka inovatívne, no nenáročné jedlo za dostupnejšiu cenu ako známejšie reštaurácie v meste. Nenechajte sa však zmiasť jednoduchosťou výzdoby, šéfkuchár Eduardo García sa tiež vyučil pod vedením Olvera v Pujol, kým v roku 2012 otvoril dvere Maximo Bistrot.

Jedálny lístok sa mení každý deň a vyzdvihuje zeleninu pochádzajúcu zo slávnych chinampov v Mexico City (plávajúce ostrovy medzi kanálmi Xochimilco) a ďalších udržateľných zdrojov. Odporúčame rezervácie.

Najlepšie pre morské plody: Contramar

So sezónnym menu z morských plodov je Contramar v Roma Norte preplnený každý deň. Jedlo je čerstvé, jednoduché a starostlivo pripravené a koktailové menu je ako stvorené na lenivé víkendové popoludnie. Po viac ako 20 rokoch v hre zostáva Contramar jednou z najtrendovejších reštaurácií v meste. Je tu obrovské menu s množstvom denných špecialít, no návštevníci by si mali byť istí, že ochutnajú tostadu zo surového tuniaka. Contramar sa otvára iba na obed a odporúčame rezerváciu.

Najlepšie pre tradičnú mexickú kuchyňu: Azul

Navštívte Azul pre exotické ingrediencieako chapulines (kobylky) a escamoles (vajcia mravcov), ako aj krtka, tamales a lahodná mexická horúca čokoláda. Šéfkuchár Ricardo Muñoz Zurita je známy svojou pozornosťou k detailu a svojimi encyklopedickými znalosťami kulinárskej histórie Mexika.

Popri pôvodnej reštaurácii Azul v meste Condesa môžete navštíviť oázovú Azul Historico v centre mesta, trochu uvoľnenejšiu Azul y Oro na mexickej národnej univerzite UNAM alebo Azul Antojo na občerstvenie na Mercado Roma.

Najlepšie pre kuchyňu Oaxacan: Pasillo de Humo

Ak počas cesty do Mexika nemáte čas navštíviť kultúrne bohatý južný štát Oaxaca, Pasillo de Humo je ďalšia najlepšia vec. Táto príjemná reštaurácia v meste Condesa ponúka obedy a večere so zameraním na vynikajúce tlayudas, krtky, zákusky a kávu s vášnivou obsluhou. Sezónne suroviny, tradičné techniky a remeselné prestieranie robí z Pasillo de Humo úplne miestny zážitok. Odporúčame rezervácie.

Najlepšie pre dobrodružných jedákov: Los Cocuyos

Tento maličký, starodávny miláčik v Centro Histórico je známy používaním závratnej škály rôznych kusov mäsa. Ak hľadáte tacos de cabeza (doslova tacos z kravskej hlavy), nájdete tu to najlepšie, od očí, líčok, jazyka a mozgu až po známe campechano, zmes chrumkavého mäsa.

Taqueros v LosCocuyos pumpujú tacos 24 hodín denne, zatvárajú sa len od 6:00 do 10:00 kvôli upratovaniu, takže počítajte s tým, že budete jesť v stoji alebo počkajte na jedno z mála miest.

Najlepšie raňajky: Lalo

Na druhej strane ulice od Maximo Bistrot nájdete neformálnu ponuku šéfkuchára Eduarda Garcíu, Lalo!. Jedlo, rovnako ako atmosféra, je ľahké a čerstvé a zelené chilaquiles s vajíčkami sú jedny z najlepších v meste. Jednoduché, ale uspokojivé raňajkové menu dopĺňa domáce pečivo, avokádový toast, acai misky a skvelá káva.

V čase obeda sa atmosféra mení na taliančinu s pizzou, cestovinami a množstvom zeleniny. Navyše, spoločné stoly robia Lalo! ideálne pre sólo cestovateľov a tých, ktorí začínajú deň pomaly.

Najlepší surf a trávnik: MeroToro

Inšpirovaný kuchyňou Baja California, MeroToro je to pravé miesto v Condese na sofistikovanú obedovú hostinu. Rozsiahla ponuka zahŕňa malé taniere s morskými plodmi, šaláty a pôsobivý výber hlavných jedál z rýb a hovädzieho mäsa, no podlieha denným zmenám, aby ste čo najlepšie využili dostupné čerstvé produkty.

Priestor s jednou stenou otvorenou do ulice je stelesnením nenápadného luxusu v Mexico City. Toto je druhá reštaurácia od tímu po Contramar a je rovnako populárna ako ich prvá, takže si nezabudnite urobiť rezerváciu.

Najlepšie v Coyoacáne: Los Danzantes

Ak ste sa vybrali na juh do múzea Fridy Kahlo v Coyoacáne, najlepším riešením na tradičný mexický obed je Los Danzantes na Parque Centenario. Vonkajšie stoly sú ideálne na sledovanie ľudí a priestor ponúka mexické ľudové umenie bez toho, aby sa stal gýčovým. Jedálny lístok obsahuje nezvyčajné jedlá z celého Mexika, zvýrazňujúce chutné morské plody, hovädzie mäso, bravčové mäso a hmyz spolu s miestnymi bylinkami a korením. Ponuka house mezcal a je ďalším veľkým plusom.

Najlepšie pre vegánov: Veguísima

Vegánsky hotspot Condesa Veguísima je osvedčeným riešením pre všetky vaše dilemy s rastlinnými potravinami. Jedlo je pekné a výživné, pričom väčšina jedál ponúka výber bielkovín (vrátane placiek Beyond Meat) vo forme misiek, tacos, burritos, enchiladas a chilaquiles.

Priestor je neformálny a aj keď sú ceny za vegánske jedlo v Mexico City na vysokej úrovni, stoja za to. Veguísima je obed iba cez týždeň a cez víkendy je otvorená neskôr.

Najlepšie pre stredomorskú kuchyňu: Lardo

Lardo v Condesa môže poskytnúť vítanú prestávku od tacos s jedlom inšpirovaným španielskou, talianskou a gréckou kuchyňou priamo z pece na drevo. Vyberte si z jednoduchých, no bohatých malých tanierov, prípobjednajte si pizzu, ktorá je v rozpore s kultúrou, v teplom prostredí, ktoré je obľúbené u miestnych obyvateľov.

Majiteľka Elena Reygadas je najúspešnejšou šéfkuchárkou v Mexiku, prvýkrát sa preslávila milovanou talianskou reštauráciou Rosetta a jej sesterskou pekárňou Panadería Rosetta v La Roma.

Najlepšia kaviareň: Chiquitito

Ako už názov napovedá, Chiquitito je maličké, má len kaviareň a pár vnútorných a vonkajších stolov. Svoju povesť jednej z najhipsternejších kaviarní v Condese si vyslúžila vďaka praženým zrnám z Veracruz a precíznej precíznosti zo strany baristov. Jedlo je ľahké kaviarenské jedlá vrátane sendvičov a pečiva a k dispozícii sú aj nemliečne mlieka. Objednajte si espresso alebo ľadovú kávu na naštartovanie dňa stráveného prehliadkou mesta.

Najlepší na dezert: El Moro

Od roku 1935 uspokojuje El Moro Churrería chuť na sladké v hlavnom meste. Tradičné vyprážané churros môžu byť doplnené o horkú čokoládu podľa vášho výberu, od horkej po sladkú a krémovú až po ľahkú. Na jedálnom lístku sú tiež mliečne kokteily a sendviče so zmrzlinou churro, ktoré si zaslúžia Insta, nazývané consuelos.

V meste je teraz päť miest El Moro, ale tá v Centro Histórico je otvorená 24 hodín denne, aby uspokojila vaše túžby po polnočnom občerstvení.

Najlepšie výhľady: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, nana západnej strane centrálneho námestia v Mexiku dokáže skombinovať premyslené jedlo za dobrú cenu s úžasným výhľadom na Metropolitnú katedrálu a Národný palác. V oblasti plnej turistických pascí vyniká menu El Balcón, ktoré využíva súčasné techniky a tradičné mexické ingrediencie ako huitlacoche, chipotle a kukurica. K dispozícii je aj deväťchodové degustačné menu s možnosťou pre vegetariánov a úctyhodné koktailové menu.