10 najlepších reštaurácií v meste San Sebastián

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Nie je žiadnym tajomstvom, že San Sebastián je rajom gurmánov. So všetkým, od rustikálnych, domáckych pintxos až po svetovú špičkovú kuchyňu, môžeme s istotou povedať, že takmer čokoľvek, čo tu zjete, určite poteší vaše chuťové poháriky. Ako už bolo povedané, zúženie absolútne najlepších reštaurácií v San Sebastiáne môže byť trochu zložité kvôli veľkému množstvu a kvalite miestnych jedál. Táto príručka vám pomôže začať objavovať všetky gastronomické zázraky, ktoré toto rozprávkové mesto ponúka.

Najlepšie raňajky: Ambigú Estación

Ten, kto vymyslel frázu „raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa“, to musel povedať po tom, čo si vychutnal pekné, pokojné ranné jedlo v Ambigú Estación. Tím v tejto svojráznej kaviarni používa iba tie najlepšie čerstvé, miestne suroviny a zostavuje pôsobivú škálu brunchov. Myslite na všetko od tradičných španielskych tostadas až po hriešne chutné domáce koláče s kávou alebo čerstvo vytlačenou šťavou, aby ste to všetko zmyli.

Ako bonus, toto krásne miesto zapadlo do trendu brunchov, ktorý zachvátil Španielsko. Príďte od pondelka do soboty a užite si túto skvelú ponuku.

Najlepšie tradičné Pintxos:Ganbara

Najlepšie jedlo v San Sebastiáne sa riadi rovnakými základnými princípmi: čerstvé, vysokokvalitné, miestne (ak je to možné) produkty kombinované jednoduchými spôsobmi, aby vytvorili nezabudnuteľné chute. To je presne filozofia, ktorá poháňa Ganbara, a je to tento záväzok ku kvalite a autentickosti, ktorý udržuje tento rodinný bar v prevádzke už viac ako 25 rokov.

Okrem toho, že podávajú báječnú škálu tradičných pintxos (drobné sústa, ktoré nie sú nepodobné tapas, ale pochádzajú z Baskicka), ich priateľská, príjemná obsluha a útulné prostredie pomôžu každému cítiť sa ako doma.

Najlepší moderný Pintxos: A Fuego Negro

Tak ako tradičné pintxos nútia generácie miestnych obyvateľov vracať sa do svojich obľúbených barov roky a roky, inovatívna, experimentálna stránka miestnej kuchyne pomáha udržiavať veci čerstvé a zaujímavé. Ako ukážkový príklad toho slúži Fuego Negro.

Tento optimistický, svojrázny bar ponúka jedny z najneobvyklejších pintxos, ktoré nájdete v San Sebastiáne (treska a karfiol? Mrazené kukuričné a čokoládové „sendviče?“Prečo nie?), všetko krásne prezentované spôsobom, ktorý vyzerajú (takmer) príliš dobre na jedenie. Aj tak sa do toho pustite – nebudete to ľutovať.

Najlepšie dobré jedlo: Arzak

S celkovým počtom 18 hviezd Michelin tu v meste možno s istotou povedať, že San Sebastián, objektívne povedané, je skutočne domovom niektorýchnajlepšie jedlo na svete. Tri z týchto hviezd patria spoločnosti Arzak, ktorá začala ako skromná vinotéka koncom 19. storočia a teraz sa pravidelne objavuje na zoznamoch najlepších reštaurácií na svete.

Kuchyňa Arzaka má tradičné baskické korene, no má moderný avantgardný nádych. Spárujte to s vínom z ich báječnej kolekcie (pivnica so 100 000 fľašami) a máte všetky predpoklady na jedlo, ktoré si budete pamätať.

Najlepšie morské plody: Txepetxa

Nikto nemá rád ančovičky. Alebo si to aspoň nikto nemyslí. Potom prídu do Txepetxa (vyslovuje sa "che-peh-cha"), kde sú príjemne prekvapení, keď zistia, že sa v súvislosti s týmito slanými rybičkami mýlili.

S viac ako 120-ročnými skúsenosťami tento jednoduchý tradičný bar ponúka tie najlepšie pintxos z morských plodov v meste. Ich špecialita: domáce marinované ančovičky, vyrobené podľa generácií starého receptu, ktorý je sám zodpovedný za premenu nejedného neprajníka sardel. Len si ich nezabudnite zapiť pohárom sviežeho miestneho vína txakoli.

Najlepšie pre rodiny: La Viña

Vo všeobecnosti sú pintxos bary vynikajúcou voľbou pre rodiny s malými deťmi. Bez ozdôb, bez rozruchu a deti budú milovať, keď si budú môcť vybrať svoje vlastné pintxos z pestrej palety na bare. La Viña perfektne sedí, no s jedným lahodným bonusom: ich ikonickým domácim tvarohovým koláčom. Sladké, krémové a och-tak zhovievavé, je to perfektný spôsob, ako uzavrieť jedlo pre deti ajaj dospelí.

Poznámka: La Viña je momentálne zatvorená z dôvodu rekonštrukcie a jej opätovné otvorenie je naplánované začiatkom apríla 2019.

Najlepšie na rande: Reštaurácia La Perla

Predstavte si, že si vychutnáte skvelé jedlo a víno so svojím výnimočným človekom na nádhernej terase s úžasným výhľadom na ikonickú pláž La Concha v San Sebastiáne. Znie to príliš dobre, aby to bola pravda? Nie je - v Restaurante La Perla môžete zažiť to všetko a ešte viac.

Luxusné prostredie ponúka tri elegantné terasy, z ktorých každá ponúka inú ponuku od štýlových kokteilov až po sofistikované jedlá. Ktorýkoľvek z nich by bol ideálnym miestom na vychutnanie si chvíľ s partnerom, keď zažijete intímnejšiu stránku gastroscény v San Sebastiáne.

Najlepšie pre milovníkov vína: El Bombín

Malý skrytý klenot baru za rohom od katedrály, El Bombín možno na prvý pohľad ľahko prehliadnuť. Tí, ktorí si to všimnú a rozhodnú sa to vyskúšať, sú odmenení jedným z najlepších výberov vína v San Sebastiáne v tomto útulnom miestnom obľúbenom mieste, ktoré prekypuje osobnosťou.

Vína, ktoré sú k dispozícii v pohári, sa tu striedajú každý mesiac, takže v ponuke je vždy niečo nové. Bez ohľadu na to, čo si objednáte, určite nájdete lahodné sústo - ponúkajú tiež krátke, ale slušné menu pintxos a malých tanierov. Pre dokonalý zážitok si sadnite na terasu a sledujte svet okolo, kým popíjate víno.

Najlepšia vegánska a vegetariánska reštaurácia: Km. 0

Nachádza sa v rušnej hipsterskej štvrti Egia, km. 0 je skutočným rajom od farmy až po stôl. Špecializujú sa výlučne na bezmäsité a rastlinné jedlá a veľmi dbajú na to, aby používali iba čerstvé, organické, sezónne produkty, aby bola zabezpečená maximálna kvalita. Dokonca aj mäsožravci si určite nájdu niečo, čo sa im bude páčiť medzi farebnými možnosťami jedálneho lístka, ktoré si môžete vychutnať doma alebo so sebou. Čo tak vziať si jedlo do parku Cristina Enea hneď cez ulicu a užiť si piknik?

Najlepšie večere neskoro v noci: La Madame

Španielsko je známe svojimi neskorými jedlami a bezkonkurenčnou scénou nočného života, ktoré idú ruka v ruke. Ak dostanete hlad, keď ste v meste, ale uprednostňujete niečo viac ako len mastný kebab, La Madame je ideálne miesto. Tento nočný hotspot je cez víkendy otvorený do 3:00 a je elegantným kokteilovým barom, luxusnou reštauráciou a tanečným klubom v jednom: komplexný obchod, kde môžete zažiť to najlepšie zo scény nočného života v San Sebastiane.