Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Tokiu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Nepotrebujete byť odborníkom na stravovanie, aby ste vedeli, že Tokio je jedným z popredných svetových miest s jedlom. Tokio však nie je len rajom na objavovanie potravín, ktoré majú pôvod v hlavnom meste (napríklad sushi), ale aj na ochutnávanie jedál z celého Japonska, ako je hovädzie mäso Wagyu z Kobe alebo ramen z ostrova Kjúšú. Snažte sa neslintať pri čítaní 15 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať v Tokiu.

Sushi

Sushi je pravdepodobne jedlo, ktoré sa najčastejšie spája s Japonskom a je dostupné v celej krajine. Avšak spôsob prípravy Edomae-zushi (ktorý sa datuje od čias, keď bolo Tokio známe ako Edo) je najbežnejší v Japonsku aj v zahraničí. Pokiaľ ide o to, kde vyskúšať sushi v Tokiu, pre cudzincov sú najjednoduchšie dve možnosti. Prvý je na vonkajšom trhu Tsukiji, kde sa už nekonajú aukcie tuniakov, ale stále je domovom desiatok obchodov s kvalitným sushi. Druhou by bol ľubovoľný počet sushi reštaurácií s dopravníkovým pásom v Tokiu, ktoré vám umožňujú ochutnať viacero sushi jedál za nízku cenu za tanier, vo veľmi nepredvídateľnom prostredí.

Tempura

Hoci nie je až taká všadeprítomná ako sushi, tempura (čo je mäso, morské plody alebo zelenina obalené v ľahkom cestíčku a následne vyprážané) je tak trochu známa po celom svete, podobne ako japonské jedlo. Či už máte chuť na tenzaru soba, ktorý spája eklektický kôš tempura s teplými alebo studenými rezancami soba, alebo to robíte jednoducho s vyprážanými vecami, skvelým miestom na jedenie tempury je Akashi v historickej Asakuse. Príďte sem na obed po dopoludňajšej prechádzke medzi lokalitami okresu alebo predtým, ako preskočíte do neďalekého parku Ueno (za predpokladu, že vás ťahala rikša), aby ste si to tam odkráčali.

Yakitori

Menej známe ako tempura, no možno jednoduchšie ako sushi, yakitori (špízy z grilovaného kurčiat a v niektorých prípadoch kuracie časti) si viac než vyslúžili svoju povesť jedného z najlepších jedál, ktoré môžete v Tokiu vyskúšať. Yakitori, zvyčajne používané ako pouličné jedlo, je základným jedlom neslávne známeho Omoido Yokocho v Shinjuku, ktoré je v angličtine známe ako „Piss Alley“. Yakitori tiež nájdete na jedálnom lístku mnohých reštaurácií, vrátane krčiem izakaya, ktoré sú bežné v Shinjuku, Shibuya a Roppongi.

Wagyu Hovädzie Teppanyaki

Chcete vyskúšať japonské hovädzie mäso, ktoré sa vám rozpúšťa v ústach, ale nemôžete sa dostať až do Kobe? Nebojte sa, pretože v Tokiu je veľa grilov na Teppanyaki, kde si môžete vychutnať Wagyu, hovädzie mäso z najšťastnejších kráv na svete. Ak plánujete byť v Shibuya (a pravdepodobne tak urobíte), urobte si rezerváciu v Hakusyu, ktorý sa nachádza len pár krokov od prechodu pre chodcov Shibuya Scramble. V opačnom prípade je ďalšou skvelou možnosťou Ginza's Misono, kde si pri večeri môžete vychutnať úžasný výhľad na Tokyo Tower.

Harajuku Crepes

Má váš výletdo Tokia si vybrúsil chuť na sladké? Ak áno, budete chcieť zamieriť do Harajuku's Takeshita-dori – len sa nenechajte rozptyľovať gotickými typmi Lolita, ktoré sa tu vynárajú. Namiesto toho sa postavte do radu v jednom z obchodov predávajúcich palacinky, ktoré sa preslávili v tejto časti Tokia a ktoré rozhodne nie sú francúzske. Samozrejme, ak vás poskladaný krep udusený jahodami a zaliaty šľahačkou nepošteklí, sú k dispozícii niektoré pikantné príchute vrátane „surfových a trávnikových“s mäsom a morskými plodmi.

Ramen

Rezancová polievka Ramen sa stala tak svetoznámou, že je ťažké prísť do Japonska a nemať ju na svojom zozname. Zatiaľ čo najchutnejší ramen v Japonsku (aspoň podľa miestnych – nestrieľajte posla) nájdete v štvrti Hakata v meste Fukuoka na ostrove Kjúšú, v Tokiu sa môžete zapojiť do akcie na viacerých miestach. Takzvaná „ulica ramena“na Tokijskej stanici vyzdvihuje ramen vo všetkých jeho mnohých podobách, od krémového vývaru z bravčových kostí tonkotsu až po slaný ramen shoyu. Ak chcete jesť najmä ramen v štýle Hakata, zvážte stolovanie v Kyushu Jangara Ramen v Akihabare.

Tonkatsu

Už ste si pravdepodobne uvedomili, že tokijská food scéna je, ako by sme to povedali…ťažká? Tento trend pokračuje aj s tonkatsu, hustým bravčovým rezňom obaleným panko strúhankou a vyprážaným do zlatista. Desiatky obchodov v Tokiu predávajú tonkatsu, ale medzi tie najlepšie patrí butagumi od Nishi-azabu, ktoré vám umožňuje vybrať si vlastný kus bravčového mäsa aneďaleko rieky Meguro, Tonki, ktorého 80-ročná história ho robí prakticky legendárnym. Ďalším skvelým miestom tonkatsu, ktoré je pohodlnejšie, ale v dôsledku toho aj viac preplnené, je Saboten, ktorého legendárna chuť sa vyvážala do celej Ázie.

Onigiri

Kto hovorí, že všetky najlepšie jedlá v Tokiu sa musia podávať na planéte? Aj keď je pravda, že ryžové guľôčky onigiri sú k dispozícii v niektorých reštauráciách na posedenie, najlepšie miesto na vyskúšanie je rozhodne neformálne: Family Mart alebo 7-11 kombini alebo obchody so zmiešaným tovarom. Nech je to jednoduché s obyčajnou slanou ryžou onigiri alebo vyskúšajte dobrodružné príchute plnené nakladanou slivkou, tuniakom alebo lososom. Onigiri je skvelé, keď si ho môžete vychutnať ako jedlo na cestách, či už podnikáte jednodňové výlety do Kamakury alebo Nikko, snažíte sa vtesnať do svojej dennej prehliadky čo najviac tokijských štvrtí, alebo mierite na letiská Haneda či Narita, aby ste začali svoju cestu. domov.

Ikayaki

Tokio nie je také známe pouličným jedlom ako jeho sesterské (a niekedy aj rivalské) mesto Osaka, ale niekoľko vecí vyniká pre cestovateľov v Tokiu, ktorí sa chcú prejsť a žuť…jesť chutné japonské jedlá. Jedným z nich je Ikayaki, čo doslova znamená „grilovaná chobotnica“. Ikayaki, ktoré obsahuje celú chobotnicu alebo sépiu, opečenú, kým nie je dokonale mäkká a glazovanú v omáčke teriyaki, je po celom Tokiu, ale je obzvlášť bežné v časti Kabukicho v časti Shinjuku a na vonkajšom trhu Tsukiji (čo z neho robí skvelý prenasledovateľ sushi raňajky!).

Panvica na melón

Na jednej strane názov Melon Pan (čo doslovne znamená „melónový chlieb“klame. Hoci je sladká žemľa tvarovaná a zafarbená, viac-menej ako melón, nemá melónovú príchuť Na druhej strane, koho to zaujíma? Či už si kúpite jednoduchú melónovú panvicu v samoobsluhe, alebo zamierite do pekárne, ako je Asakusa's Kagetsudo, ktorá svoju čerstvo upečenú melónovú panvicu naplní zmrzlinou alebo dokonca šľahačkou, sľubujeme nebudeš mať zášť.

Cremia Soft Serve

Milujete jemnú zmrzlinu? Japonsko je vo všeobecnosti rajom pre „jemnú smotanu“(ako ju nazývajú Japonci), najmä regionálne odrody, ako je levanduľa s príchuťou na Hokkaide a sladké zemiaky v Kanazawe, navrchu s meninovým zlatým lístkom mesta. Klasickou možnosťou, ktorú si môžete v Tokiu vychutnať, je Cremia, dekadentný variant vyrobený z 25 percent čerstvej smotany, 12,5 percenta mliečneho tuku a podávaný v jemnom kornútku langue de chat. Cremiu nájdete po celom Tokiu – reklama nie je nenápadná. (Aj keď to našťastie nie je márne!)

Chanko-nabe

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako sú zápasníci sumo takí obrovskí? Nie je to tak, že budete jesť tonkatsu alebo melónovú panvicu pri každom jedle, aj keď by to bol skutočne úžasný spôsob, ako stratiť postavu. Je to skôr tak, že zjete Chanko-nabe, výdatný japonský guláš pripravený s kuracím vývarom, potom naložený kuracím mäsom alebo rybou a tonou čerstvej zeleniny. Bohaté na živiny (ale najmä na bielkoviny), chanko (ktoré sa často oceňuje) je zmesou zápasníkov sumotajný. Vyskúšajte si to sami v Tomoegate, ktorá sa nachádza v de-facto „sumo meste“Ryogoku, kde môžete tiež zadarmo sledovať cvičenie sumo (za predpokladu, že prídete skoro ráno a neprebieha turnaj).

Soba

Predtým ste čítali o sobe v súvislosti s tempurou, ale nemusíte si zaťažovať srdce vyprážaným jedlom, aby ste si mohli vychutnať tieto lahodné jednoduché (a zdravé!) pohánkové rezance, ktoré sa podávajú teplé alebo studené, a typicky doplnené julienned morskou riasou nori a podávané s omáčkou shoyu, ktorú môžete zmiešať s pikantným wasabi. Skvelé miesto na vychutnanie si soba v Tokiu je Kanda Matsuya, ktorá sa nachádza v dome z obdobia Edo v Kande, asi na polceste medzi Tokijskou stanicou a Akihabara.

Kakigori

Japonské spaľujúce letá v poslednej dobe lámu všetky možné rekordy, takže či už prídete v roku 2020 na olympiádu alebo počas inej blízko, budete musieť nájsť spôsob, ako sa upokojiť. Jeden lahodný spôsob, ako to urobiť, je s miskou kakigori, horou jemne nastrúhaného ľadu s ovocným sirupom (a niekedy aj čerstvým ovocím), čokoládou, zeleným čajom alebo rôznymi príchuťami. Skvelé miesto v Tokiu na vyskúšanie kakigori je Shimokita Chaen v oddelení Setagaya.

Kaiseki

Kaiseki je skôr štýl japonského stolovania, než jedno jedlo, ktoré zahŕňa formálnu prezentáciu s viacerými chodmi s prvkami, ktoré zahŕňajú mnohé z najlepších tokijských jedál na tomto zozname. Ak si chcete vychutnať kaiseki ocenené hviezdičkou Michelin a nevadí vám za to zaplatiť,urobiť rezerváciu Kagurazaka Ishikawa v Shinjuku. V opačnom prípade nájdete cenovo dostupnejšie tokijské kaiseki v Asade v Aoyame, ktorá nie je ďaleko od Harajuku a Shibuya.