Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Holandsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:38

Na takú malú krajinu má Holandsko niekoľko ikonických jedál a jedál, ktoré sa oplatí vyskúšať na vašej ďalšej ceste. Od sladkých dobrôt, ako sú stroopwafels po sleď a tresku, tu je 10 najlepších holandských jedál, ktoré musíte ochutnať.

Bitterballen

Tieto malé pochutiny v štýle krokety sú v Holandsku ikonické. Obľúbený barový snack, bitterballen, sa často jedia spolu s malým pivom alebo pohárom vína. Ide o zahustený mäsový guláš, ktorý sa obalí v strúhanke a vypraží. Na amsterdamskom trhu s potravinami DeHallen zamierte priamo do De BallenBar, kde šéfkuchár Peter Gast ocenený michelinskou hviezdou ponúka rôzne príchute Bitterballen – tú hľuzovkovú si nesmiete nechať ujsť.

Jablkový koláč

Ďalšou holandskou klasikou je jablkový koláč. Spolu s jablkami plnka zvyčajne obsahuje škoricu a ríbezle a koláč je zakončený šľahačkou. Café Papeneiland, nenáročná miestna reštaurácia, ponúka jedny z najlepších jablkových koláčov v krajine; recept, ktorý sa traduje z generácie na generáciu.

Stroopwafel

Stroopwafels sú pečené „sendviče“z cesta plnené karamelom a sú dokonalou prílohou kšálka kávy. V skutočnosti niektorí ľudia umiestňujú stroopwafel na vrch kávy ako akési veko, aby sa stroopwafel zohrial, aby bol zážitok z nich úplne sviežejší. Predpokladá sa, že Stroopwafels pochádzajú z Goudy (známej svojím syrom), takže má zmysel ísť tam, aby ste si prvýkrát zahryzli do tejto návykovej sladkej pochúťky. Vyhnite sa baleným verziám v obchodoch a zamierte do továrne na výrobu sirupových vaflí pre čerstvo vyrobené stroopwafely.

Holandské palacinky (Pannekoeken)

Holandské palacinky nie sú odlišné od veľkých francúzskych palaciniek a sú doplnené sladkými a slanými príchuťami, ako je jablkový a škoricový cukor alebo syr a šunka. Zamierte do Leidenu a zastavte sa v Oudt Leyden, ktorý si získal povesť najlepšej palacinkárne v Holandsku.

holandská treska

So Severným morom na dosah nie je v Holandsku práve nedostatok čerstvých rýb. Vydajte sa na ostrov Texel a môžete ochutnať niektoré z najčerstvejších rýb, ako aj slávnu texelskú jahňacinu, ktorá chutí neuveriteľne vďaka zvieratám, ktoré sa môžu voľne pohybovať. Môžete vyskúšať miestne jedlo z pevniny a mora, to bolo odbornepripravil v Bij Jef, michelinskej reštaurácii na ostrove.

Poffertjes

Holandský palacinkový bratranec je poffertjes, malé nafúknuté palacinky. Ľahké a hubovité, tradične sa podávajú s maslom a práškovým cukrom. Poffertjes môžete dostať v mnohých reštauráciách a supermarketoch, ale od roku 1800 sa tieto malé sladké dobroty predávajú v nádhernom stánku v malom parku hodinu mimo Amsterdam. Je otvorená každý rok od marca do začiatku septembra.

hranolky (hranolky) a omáčka

Holanďania milujú svoje hranolky a väčšina z nich sa dusí vo frietsaus: ľahšej a sladšej verzii majonézy. V Dapp Frietwinkel v Utrechte tím každý deň varí čerstvé dávky organických hranolčekov. Vyberte si z ponuky omáčok vrátane majonézy bez vajec pre vegánov a neustále sa meniacej sezónnej omáčky.

Sleď

Ďalším darom zo Severného mora je sleď, ktorý sa v Holandsku tradične podáva surový s cibuľou. Zamierte do Schmidt Zeevis, ktorý dodáva čerstvé ryby do reštaurácií po celej krajine, a zásobte sa jedlom z obedového kútika alebo si morské plody vezmite domov z lahôdok a uvarte si ich sami.

Hutspot

Hutspot bol prvýkrát objavený v roku 1500 v Leidene, keď Holanďania našli guláš, ktorý varili Španieli po tom, čo utiekli z mesta počas osemdesiatročnej vojny. Pôvodný guláš bol vyrobený z paštrnáka, ale dnes je na báze zemiakov a zmiešaný s mrkvou, cibuľou a niekedy aj mäsom. Bratranec Hutspotu je Stamppot, ktorý pozostáva zo zemiakovej kaše s rôznou zeleninou, ako je kel a kyslá kapusta. Počas zimy zamierte do Roberto’s v Leidene a ochutnajte tento tradičný holandský guláš.

Oliebollen

Oliebollen sú vyprážané guličky z cesta s ríbezľami, ktoré sú posypané práškovým cukrom. Pouliční predajcovia a pekárne, ktoré sa tradične jedia teplé na Silvestra, začínajú podávať tieto sladké dobroty počas zimného sviatočného obdobia. Získajte svoje od Hollandse Gebakkraam, priateľského predajcu na námestí Marie Heinekenplein, čo by kameňom dohodil od slávneho trhu Albert Cuyp.