Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Dallase

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Potravinová identita Dallasu je na celej mape. Keď vymýšľate zoznam jedál, ktoré musíte v Big D vyskúšať, sú tu ikonické jedlá, ktoré by ste očakávali, že nájdete – grilované mäso, čili, tacos a vyprážané kura – a všetky stoja za zmienku. Mesto je však plné aj kulinárskych prekvapení. Dallas sa môže pochváliť jednou z najlepších laoských a thajských kulinárskych scén v krajine, vzrušujúcim japonským a talianskym jedlom a klasickými južnými jedlami s výrazne texaským nádychom. A áno, skôr ako sa opýtate, v meste, ktoré ich vymyslelo, sa mrazené margarity absolútne považujú za jedlo. Bez ďalších okolkov tu sú najlepšie jedlá, ktoré môžete v Dallase vyskúšať a kde ich nájdete.

Brisket at The Pecan Lodge

V Dallase, kde je údené mäso pevne zakorenené v kultúrnej krajine mesta, môže byť trochu kontroverzné pomenovať svoj obľúbený gril. To znamená, že The Pecan Lodge je skutočne najlepší v meste. Toto ikonické miesto je rovnako známe pre svoju hodvábnu jemnú hruď, ako aj pre srdcervúce dlhé línie. Verte nám, že na hodinové čakanie zabudnete, keď sa zahryznete do najchutnejšieho údeného mäsa v severnom Texase.

Tacos z rýb a chobotníc v salóniku Revolver Taco

Mať tacos Dallas je nevyhnutnosťou a Revolver Taco Lounge je jednoduchovynikajúce. Revolverový šéfkuchár Regino Rojas bol nedávno zaradený do zoznamu cien Najlepší šéfkuchár za rok 2018: Southwest James Beard Foundation Award, takže by vám to malo naznačiť, aké dobré je toto miesto. Pescado tacos, pripravené z vyprážanej divokej tresky na spôsob Baja namočenej v cestíčku Modelo Especial, sú zjavením, rovnako ako chobotnicové tacos v štýle carnitas s chrumkavým, vyprážaným pórom a jalapeño salsou. A veľa šťastia v návrate k tortilám z obchodu, keď ochutnáte domáce kukuričné tortilly Revolver's.

Soba at Tei-An

Domáce soba rezance v Tei-An sú zázrakom na pohľad a na jedenie. Majiteľ Tei-An (a svetoznámy majster soba!) Teiichi Sakurai je jednoducho jednou z najvplyvnejších osobností na dallaskej potravinovej scéne. Každé ráno pripravuje Sakurai soba-čerstvé pohánkové rezance, ktoré je notoricky náročné na správne tvarovanie a krájanie a dajú sa jesť teplé alebo studené s množstvom chutných omáčok a vývarov. Jedným z najlepších spôsobov, ako zažiť toto jedlo, je zavolať vopred a požiadať o sedemchodové omakase, neuveriteľné degustačné menu.

Chili at Tolbert’s

Aký je výlet do Dallasu bez ochutnávky výdatného domáceho texaského chilli? (Chili je predsa oficiálnym štátnym jedlom Texasu.) Dajte si chilli v Tolbert’s, kde manželia Kathleen a Paul Ryan používajú originálny recept Kathleeninho otca na čili na 50 rokov. Frank Tolbert (menovec reštaurácie) napísal slávnu „ABowl of Red, ktorý je široko považovaný mnohými Texasanmi za definitívny sprievodca všetkým čili.

Burgery v BrainDead Brewing

V meste, ktoré miluje svoje červené mäso tak, ako to robí Dallas, si v meste musíte urobiť test chuti na burger. A za naše peniaze nič neprekoná Coma Burger v BrainDead Brewing. Táto šťavnatá, šialene lahodná zmes od šéfkuchára Davida Pena pozostáva z domácej mletej hrude z čierneho angusu a duroc bravčovej slaniny spolu s strúhaným maslovým šalátom, údeným čedarom, chrumkavou šalotkou, čerstvými paradajkami a sladkým cibuľovým džemom. Nikto nerobí hovädzie lepšie ako Dallas a nikto nerobí lepšie hamburgery ako BrainDead.

Vyprážané kura v Rudy's Chicken

Keď ste v Dallase, robte to, čo robia miestni obyvatelia: konzumujte vedrá vyprážaného kurčaťa. Mesto je pokladnicou vyprážaných dobrôt a v Rudy’s Chicken si ľudia pochutnajú na chrumkavom, chrumkavom a úžasne chutnom kura. Oplatí sa čakať v rade na tomto hotovostnom mieste na ich perfektne ochutené vtáky.

Krevety a krupice v Hattie's

Krevety a krúpy sú klasikou južanského jedla a dokonca aj počas vrcholiaceho leta všade nájdete Dallasitov, ktorí sa strčia do horúcich misiek tohto lahodného jedla. V Hattie's si môžete byť istí, že dostanete tie najlepšie krevety a krupicumesto; v lahodnej kombinácii pre veky, šťavnaté krevety sú spárované s tabasco-slaninovou omáčkou a smotanovým kozím syrom.

Fajitas v El Fenix

Je málo iného, čo ilustruje dedičstvo texaského jedla, tak ako dobrý starý Tex Mex. Ponorte sa do šumiaceho taniera fajitas v El Fenix, 100-ročnej inštitúcii, ktorá sa nazýva „Tex Mex srdce Dallasu“. S jedlom Tex Mex vo všeobecnosti nemôžete urobiť chybu, samozrejme, ale fajitas v El Fenix sú legendárne.

Mrazené margarity

V meste, ktoré (tvrdí, že vynašlo) mrazenú margaritu, by bolo zločinom navštíviť Dallas bez toho, aby ste zažili aspoň jeden zážitok z popíjania margarity a posedenia na terase. Pre niektoré z najlepších miest v meste si doprajte mrazené margarity v Mi Cocina, kde Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, limetková šťava, domáca sangria, brandy) nedávno vyhlásili za obľúbenú Margaritu časopisu D. V Meso Maya popíjajte nebeské avokádové margarity vyrobené z rozmixovaného avokáda, triple sec, ananásu a limetkovej šťavy. Potom choďte zhltnúť osviežujúcu ibištekovú margaritu alebo dve v Mexican Sugar.

Domáce cestoviny na Lucii

Scéna talianskej kuchyne je v Dallase báječná – a nemôžete opustiť mesto bez toho, aby ste si nedali čerstvo vyrobené cestoviny v Lucia, ktorá je jednoducho jednou z najobľúbenejších reštaurácií v meste. Luciine cestoviny sú vyrábané doma každý deň s výrobkamiktoré sú zreteľne texaské a výsledok nie je ničím menším než magickým.

Cinco Leches Cake v Mesero

Dallas je presýtený reštauráciami, ktoré podávajú tres leches tortu – latinskoamerický dezert (ľahký, vzdušný piškótový torta nasiaknutý zmesou troch druhov mlieka), ktorý bol populárny v Texase v 90. rokoch – ale torta cinco leches v Mesero je poliata smotanou a podávaná v bazéne karamelu dulce de leche. Je to rozhodne nad ostatnými.

Laab na trhu Nalinh

Dallas má jednu z najväčších a najrušnejších laoských potravinárskych scén v Severnej Amerike a všetko to začalo malým špecializovaným obchodom s potravinami s názvom Nalinh Market. Ak by ste počas svojho pobytu v Big D mohli ochutnať iba jednu laoskú základňu jedla, urobte to laab: šalát z mletého mäsa a byliniek, ktorý sa podáva k mäsu podľa vášho výberu, spolu s mätou, cibuľkou, koriandrom a pikantným domácim dresingom.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Pravdepodobne sa pýtate, prečo by niekto so zdravým rozumom chcel prísť do Dallasu na bolonský sendvič – ale ak sa musíte čudovať, nebolonský sendvič ste nejedli v Shoals v Deep Ellum. Atmosféra mestského milovníka mäsa dosahuje nových výšin s týmto delikátnym, oprávnene slávnym sendvičom. Vyrobené z maslovej Mortadelly, dijonskej horčice, smotanovej majonézy, feferóniek a tenkých plátkov troch zmesí syra, rozhodne to nie je bolonský sendvič vášhodetstvo.