Klasické jedlá z New Yorku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

New York je možno mesto, ktoré nikdy nespí, ale je to aj mesto, ktoré nikdy neprestane jesť. Kedykoľvek počas dňa si môžete dať jedlo, ktoré je základom tohto rušného mesta. Či už ide o raňajkový sendvič alebo hotdog o 3:00, či si chcete pri prechádzke po parku sadnúť na luxusný steak alebo odhryznúť si praclíky, New York City má niečo pre každú náladu a chuť. Zostavili sme zoznam klasických newyorských jedál a zážitkov, ktoré môžete pri návšteve vyskúšať. Tiež sme odporučili miesta, kde sa dajú jesť v ich tradičných verziách, ako aj v moderných iteráciách. Jedno je isté: hladní neodídete. Dobrú chuť!

Pozrite si teraz: 7 klasických jedál na vyskúšanie v New Yorku

Pizza v štýle New Yorku

Obyvatelia New Yorku vám povedia, že ich pizza je najlepšia na svete, a návštevníci súhlasia, keď ju vyskúšajú. Podáva sa ako plátky s veľmi tenkou kôrkou, takže ho môžete preložiť na polovicu a jesť ako sendvič. Pretože to nie je náročné na sacharidy, môžete zjesť veľa plátkov na jedno posedenie.

Pizza v New Yorku má zvyčajne červenú omáčku a syr mozzarella. Teraz však nájdete plátky so všetkými možnými prísadami od húb cez feferónky až po grilované kura. Stačí si objednať to, čo si želáte!

NovinkaYork City má desaťtisíce miest na nákup pizze. Doslova. Takže môže byť ťažké zistiť, kam ísť. Odborníci vám však povedia, že najlepšie dve miesta sa nachádzajú na ulici od seba v Greenwich Village: Bleecker Street Pizza a Joe's Pizza. Miestni obyvatelia a celebrity bojujú o to, čo je lepšie (fotky slávnych patrónov môžete vidieť na stenách obchodu.) Objednajte si z každého kúsok a rozhodnite sa sami.

Bagel and Schmear

V nedeľu ráno zamieria Newyorčania do svojich miestnych lahôdok, aby si dali bagel poliaty špinou. V dňoch, keď majú chuť, pridávajú lokše, kapary, červenú cibuľu, paradajky a uhorky. Niekedy je smotanový syr ochutený lokšami, pažítkou alebo škoricovými hrozienkami.

Bagely z New Yorku sa líšia od iných miest na svete, pretože sú mäkké, žuvacie a cestovité. Keď si zahryznete, budete mať pocit, že zjete obláčik, nie kopu kariet. Je to voda, ktorá ich robí takými, akí sú. To znamená, že je nemožné ich znovu vytvoriť kdekoľvek inde na svete.

Pre autentický zážitok z New Yorku zamierte do Zabars na Upper West Side. Počkajte v rade, aby ste si objednali bagel a potom si vezmite stoličku pri jednom zo stolov. Obľúbené sú aj Murray's Bagels v Greenwich Village. Je to trochu luxusnejšie, ale je to skvelé miesto na oddych a čítanie novín cez víkendové ráno.

Cheesecake

Nie je nič také, ako zaboriť zuby do kolesa tvarohového koláča v štýle New Yorku. Je sýtejšia ako iné druhy, pretože je vyrobená z hustej smotany. Je to ako hladké sústo neba v tvojich ústach.

Poriadny kúsok autentického syrového koláča z New Yorku dostanete v ktorejkoľvek miestnej vinárni alebo pekárni. Ak chcete lahôdkovú atmosféru, nehľadajte nič iné ako Junior's Restaurant & Bakery, ktorá má viacero miest v centre mesta a Brooklyne. O niečo vynaliezavejšie Bread Bakery na Union Square dáva cheesecake do Babky. Vo Ferrara Bakery & Cafe v Little Italy nájdete ingrediencie ako citrusové šupky primiešané do kôrky. Aj keď si môžete kúpiť jeden kúsok naraz, je to také dobré, že si budete chcieť vziať domov celý koláč.

Pastrami v žite

Nie je nič viac v New Yorku ako pastrami na raži. Tento klasický sendvič pochádza z konca 19. storočia, keď ho kóšer lahôdky podávali svojim patrónom. Zvyčajne je poliate pikantnou hnedou horčicou a sprevádzané tučným kóšer kôprovým nálevom. Ďalším znakom je, že musí byť preplnený, čo znamená, že zo sendviča vyteká mäso. Dostať všetko do úst jedným sústom je zábavná výzva. Niektoré sendviče sa podávajú s kapustovým šalátom a ruským dresingom.

Existujú dve miesta, ktoré musíte ochutnať tradičné pastrami na raži: Carnegie Deli v Madison Square Garden a Katz's Delicatessen na Lower East Side, ktoré je základom už viac ako storočie. Budete v pokušení niektorými ďalšími položkami v rozsiahlej ponuke, ale sústreďte sa;pastrami na raži je jediný spôsob, ako ísť.

Mäkké praclíky

Pri prechádzke po New Yorku nemôžete prehliadnuť pouličných predajcov, ktorí predávajú obrie mäkké praclíky. Sú v okolí Central Parku, na rohoch ulíc, mimo múzeí a podobne. Zdá sa, že sú presne na mieste, keď hladujete a potrebujete občerstvenie. Toto ikonické jedlo je zvyčajne posypané veľkými kryštálmi soli a podávané s pikantnou horčicou na namáčanie.

Zatiaľ čo si môžete jeden vybrať z pouličného vozíka, existujú aj bary a reštaurácie, ktoré podávajú obrí, mäkký praclík. Sigmundove praclíky na Lower East Side pridávajú do praclíkov príchute ako feta a olivy. Slávny šéfkuchár Charlie Palmer podáva v Crimson & Rye v centre mesta skromnú porciu, ktorá sa dodáva s prskajúcim pivným syrom.

Slanina, vajcia a syr

Newyorčania pravidelne túžia po jednej veci: po klasickej slanine, vajci a syre. Je to ideálne na doplnenie kalórií po dlhom tréningu alebo ak potrebujete palivo po tom, čo ste minulú noc zostali vonku príliš neskoro. Niektorí ľudia pridávajú do svojej zmesi horúcu omáčku. Iné, avokádo alebo kečup. Môžete si ho dať na rolku, hoagie, croissant, bagel alebo anglický muffin. Existuje len jedno pravidlo: čím mastnejšie, tým lepšie.

Najlepšie miesto, kde to nájdete, je miestna vináreň alebo lahôdky. Uvaria ho priamo pred vami a zabalia, aby ste si ho mohli vziať na lavičku alebo do parku. Na mnohých miestach dostanete ráno k sendviči zadarmo kávu. Prejdite sa donájsť najlepšie miesto vo vašom okolí; nebude to ďaleko.

The Cronut

Keď sa Cronut prvýkrát objavil v roku 2013, spôsobil obrovský humbuk, dokonca aj v New Yorku. Ľudia sa utáborili v rade, len aby si kúpili tento hybrid šišky a croissantu, kým sa vypredá z pekární. Časopis Time ho označil za najlepší vynález roka.

Teraz sú riadky kratšie, no výtvor chutí stále rovnako dobre! Pre dokonalý zážitok z cronutu zamierte do pekárne Dominique Ansel, odkiaľ pochádza. Chuť vo vnútri sa mení každý mesiac a nikdy sa neopakuje. To znamená, že získate bláznivé vynálezy ako Arašidové maslo Rum Karamel a Milk & Honey With Lavender. Stále musíte prísť skôr, aby ste si ho zaobstarali, kým sa nevypredá. Bude tam rad, ale stojí to za to.

Suchý steak

Steakhouse v New Yorku sú klasické a nadčasové ako samotné mesto. Predstavujú dokonalý večer. Zababušíte sa do plyšového stánku, objednáte si peknú fľašu červeného vína alebo martini a požiadate o špeciálny strih dňa. Mäso má toľko strán, že môžu tvoriť celé jedlo: pečené zemiaky, mak & syr, špargľa, karfiol, zoznam by mohol pokračovať ďalej.

Jedným z najtypickejších steakov v New Yorku je v Peter Luger's vo Williamsburgu v Brooklyne. Mäso dozrieva nasucho do dokonalosti v suteréne reštaurácie a miesto konania vyzerá ako nemecká pivná záhrada. Nie sú tam žiadne kudrlinky a ani by ste to nechceli inakspôsobom.

Hot Dogs

Nič nehovorí leto v New Yorku ako šťavnatý grilovaný hot dog. Mesto je dokonca domovom súťaže v jedení párkov v rožku, ktorá sa koná na ostrove Coney 4. júla. Po celom meste sú pouliční predavači, ktorí im podávajú žiarivo žltú horčicu a dochucujú toľko, koľko chcete. Slávne reštaurácie a bary pridávajú zálievky ako kimchee, slanina, vajcia, dokonca aj pikantné čili. Niektorým psom sa podáva luxusný chlieb, ako sú praclíky.

Najikonickejším frankom v New Yorku je Nathan's Farmous Hot Dogs na Coney Island. Chyťte svojho psa (nezabudnite na svoju stranu syrových hranolčekov) a potom ho priveďte na pláž alebo sa s ním prejdite po promenáde. Pre hipsterskejšiu tvorbu zamierte do Crif Dogs vo Williamsburgu, kde si môžete dať svoje občerstvenie zabalené v slanine, pokryté kapustovým šalátom a ochutené extra pikantnou chilli omáčkou.

Black & White Cookie

Tí, ktorí majú chuť na sladké, nemôžu opustiť New York City bez toho, aby vyskúšali čiernobiely koláčik. Predpokladá sa, že pochúťku - vyrobenú z krehkého základu a čiernobielej fondánovej polevy na rôznych stranách koláčika - do mesta zaviedli v roku 1902 bavorskí prisťahovalci, ktorí vlastnili Glaser's Bake Shop v Yorkville. Teraz sa sušienky nachádzajú takmer vo všetkých lahôdkach v meste a boli zobrazené v televíznych reláciách ako Seinfeld, ako aj vo filmoch. Líšia sa veľkosťou a šírkou. Niektoré nájdete veľké ako koláče a niektoré také malé, že ich môžete zjesť v jednomuhryznúť.

Jedným z najobľúbenejších miest, kde si môžete dať koláčik, je Russ & Daughters, kaviareň v Lower East Side, ktorá tam bola tak dlho, že je teraz medzníkom. Miestni z Brooklynu radi chodia do susedného obchodu Joyce Bakeshop neďaleko Prospect Parku, aby si vyzdvihli sušienky na piknik.