Silný pivný festival v Mníchove

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:56

Oktoberfest je najznámejší pivný festival v Nemecku - dokonca aj vo svete - ale zďaleka to nie je jediný pivný festival. Nemci milujú svoje pivo a Mníchov je dejiskom niekoľkých veľkých pivných festivalov, ako je Starkbierfest (festival silného piva) medzi zimou a jarou.

„Zasvätený Oktoberfest“, miestni obyvatelia zaháňajú zimný spánok pivom herkulovskej sily. Starkbiers (silné, tmavé pivá) sú obľúbeným nápojom v tomto najchladnejšom období. Festival je spojený s mníchmi, pôstom a striedaním ročných období a oslavuje sa už od 16. storočia.

História festivalu silného piva

Bratia Paulanerovci začali variť svoj starkbier, Salvator, v starom benediktínskom procese v roku 1634. Pôvodne sa tieto ťažké pivá varili tak silné, aby posilnili mníchov, ktorí ich varili a počas 40 dní pôstu sa zdržali jedenia. Sladové, výživné pivo sa stalo známym ako „tekutý chlieb“(Flüssiges Brot) a pomáhalo udržiavať silu a ducha mníchov.

Bavorskí vládcovia vzali na vedomie nový nápoj a začiatkom 18. storočia začali slávnostne čapovať starkbier. V roku 1751 sa konal prvý Starkbiersky festival. Oslava pokračovala v raste a v Mníchove sa zišlo čoraz viac pivovarníkov a nadšencovkaždý rok.

Čo je Starkbier?

Rôzne druhy pív možno vyrobiť iba z vody, sladu, chmeľu a kvasníc. Podľa prísnych smerníc reinheitsgebot (nemecký zákon o čistote piva) pravý Starkbier nabije pečeň a žalúdok. S minimálnym obsahom alkoholu 7,5% je tiež vysoký stupeň Stammwürze alebo „pôvodnej mladiny“, čo sa týka množstva pevných látok v nápoji. Paulaner’s Salvator má pôvodnú mladinu 18,3 percenta, čo znamená, že jednolitrový pohár maß obsahuje 183 g pevných látok, čo je zhruba tretina bochníka chleba. Niet divu, že títo mnísi zostali tak bacuľatí a veselí!

Pivo Paulaner’s Salvator sa dodnes varí s viac ako 40 ďalšími starkbiermi v Bavorsku. Puristi tvrdia, že jediné pivá hodné tohto titulu sú v metropolitnej oblasti Mníchova. Populárne pivovary Löwenbräu, Augustiner a Hacker-Pschorr sú tiež známe svojimi Starkbiermi, ktoré sa varia len v množstvách, ktoré sú dostatočne veľké na uspokojenie sezóny. Pivá sa tradične podávajú v 1-litrovej nádobe nazývanej keferloher. Ak sa chcete nasýtiť starkbierzeit, vyskúšajte Hacker-Pschorr’s Animator, ktorý má Stammwürze 19 percent a obsah alkoholu 7,8 percenta.

Dnes je na stole skutočné jedlo a určite by ste si ho mali dať. Po prvé, pretože je to chutné. Po druhé, pretože budete potrebovať tie nealkoholické sacharidy

Populárne S tarkbiers:

• Salvator - Paulaner-Brauerei

• Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Mníchov

• Maximátor – Augustiner-Brauerei, Mníchov

• Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Mníchov

• Delikátor – Hofbräuhaus, Mníchov

• Letec – Airbräu, letisko Mníchov

• Špekulátor – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

• Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

• Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

• Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt• Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kedy je Starkbierzeit ?

V roku 2019 prebiehala „piata sezóna“sezóny silného piva od 15. marca – 6. apríla.

Tento festival silného pôstneho piva sa koná po karnevale (známom aj ako Fasching). Festival sa koná počas prechodu zo zimy do jari.

V pracovné dni sú mníchovské pivnice otvorené od 14:00 do 23:00 a cez víkendy od 11:00 do 23:00. Koniec podávania piva je denne o 22:30.

Predtým podujatím je Derblecken, komediálny súboj s miestnymi politikmi v zameriavači. Oslava sa začína čapovaním Salvator Doppelbockkeg.

Kde je Starkbierzeit?

Otváracie slávnosti sa konajú v Paulaner's Festsaal (festivalová sála) v Nockherbergu. Každá pivnica a pivovar tiež usporadúvajú svoj starkbierfest. Očakávajte, že uvidíte tracht (tradičné bavorské oblečenie) lederhosen (kožené nohavice) a dirndl (bavorské šaty), veľa pív a niektorých veľmi šťastných návštevníkov festivalu. Posaďte sa nastolujte so skutočnými Nemcami a ochutnajte lahodný svet tmavých pív.

Informácie pre návštevníka festivalu Paulaner's Festsaal

• Adresa Paulner's Festsaal: Hoch Strasse 77 81541, Mníchov
• Trasy: U-Bahn 1 na Kolumbusplatz alebo U-Bahn 2 na Silberhornstrasse; Električka 25 do Ostfriedhof alebo Električka 17 do Schwanseestrasse; Autobusová linka 52 na Mariahilfplatz.
• Rezervácie: Stôl si môžete rezervovať telefonicky (089 4 59 91 30) alebo na rezervačnej stránke Paulaner's.
• Cena: 12,90 € v roku 2019 (2 € vstup plus 10,90 € za liter Salvator, Helles, radler alebo nealkoholický nápoj)

Iné miesta konania Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

A ak zmeškáte tento festival, nezabudnite, že Nemecko má skvelé pivné festivaly po celý rok.