8 Prílohy na grilovanie Memphis, ktoré musíte vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

V ústach sa vám zalievajú ústa už pri pomyslení na grilovanie v Memphise: údené bravčové mäso a odpadnuté rebrá. Ale čo zvyšok jedla?

Nadobudnite chuť do jedla a dozviete sa o zelenine v južnom štýle v Memphise, o delikátnom syre mac 'n', jedinečnom kapustovom šaláte, zemiakovom šaláte a pečených fazuľkách – len o niekoľkých podceňovaných spôsoboch, ako si vychutnať tanier Memphis BBQ ako napr. miestni áno.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Ak chcete niečo skutočne jedinečné, zamierte do Elwood's Shack a objednajte si špeciálny modrý syr a slamienky jalapeňo. Aj keď sa podáva aj „obyčajný“kapustový šalát, táto extra špeciálna verzia využíva ingrediencie, na ktoré by ste si nikdy nepomysleli: fialovú kapustu, plátky pikantného jalapeña a kúsky modrého syra Maytag pre štipľavú chuť. Tento plátok sa hodí k ich tradičným grilovaným jedlám, ako aj k ich obľúbenému taco s pstruhom, hamburgerom alebo grilovaným hot dogom z celého hovädzieho mäsa.

Paynova horčičná kapustnica

V Memphise trváme na tom, aby ste si objednali svoj sendvič "so zápražkou" a možno aj dodatočnú objednávku na boku. V Payne's je ich klobása vyrobená z horčice, a preto je jedinečná v krajine šalátov na báze majonézy. Je absolútnou nevyhnutnosťou podávať na vrchu vašej hromady nakrájaného bravčového mäsa a medzi dvoma mäkkými žemľami z bieleho chleba. Alebo si ho objednajte ako prílohu k rebrám (podávané polievka s pikantnou omáčkou alebo nasucho potretá).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Pre tento domáci, hustý syr mac 'n' podobný Velveeta, zamierte do jedného z troch miest Central BBQ a objednajte si ho ako prílohu. Dokonale uvarené makarónové cestoviny, každý kúsok bohato potiahnutý syrovou omáčkou, vám spôsobia slzenie v ústach už len pri pomyslení na to. Ešte lepšie je, že Central posype poprášením ich BBQ trenia navrchu pre extra nával chuti. Objednajte si makaróny a syr Central BBQ ako prílohu k ťahanému bravčovému sendviču, BBQ nachos alebo vždy populárnym údeným horúcim krídelkám.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's neďaleko Gracelandu v Memphise berie svoj syr mac 'n' a robí jedinú vec s miskou sacharidov a syra, ktorá by to mohla zlepšiť: vloží to do rúry so syrom navyše, aby sa na ňom vytvorila chrumkavá kôrka top. Skúste to s niektorými z ich slávnych rebier a s vyprážanou okrou, aby ste to všetko doplnili.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Hoci nejde špecificky o grilovaciu reštauráciu, južanská a soul food fúzia štýlu jedla v Lunchbox Eats zahŕňa sendvič s údeným bravčovým zadkom, ktorý je obložený – nie kapustou, ako už bolo spomenuté – ale má veľkú kopu ich makarónov a syra. Táto verzia je vyrobená z troch druhov syra: čedar, parmezán a tvaroh pre extra krémovosť.

Samozrejme, môžete si objednať aj syr Lunchbox Eat's mac 'n' cheese k jednému z ich ďalších sendvičov alebopredjedlá (napríklad sviatočný kurací šalát podávaný na kukuričnom chlebe namiesto tradičného chleba alebo croissantu). Užite si atmosféru reštaurácie inšpirovanej starou školou, kým ste tam, a ak máte voľné miesto, vezmite si koláč.

Jeden a iba BBQ dva druhy zemiakového šalátu

Tu si môžete vybrať buď dvakrát pečený naložený zemiakový šalát, ktorý je na báze kyslej smotany, alebo tradičnejšiu verziu s horčicou. Na dvakrát pečený zemiakový šalát očakávajte krémový bohatý kopček bieleho šalátu. V prípade verzie s horčicou očakávajte pikantnejšiu a ostrejšiu chuť. Toto sa veľmi dobre hodí k akémukoľvek mäsu One & Only, najmä k ich rebrám ošúchaným nasucho alebo k jemnému krájanému hrudníku.

BBQ špagety v obchode Bar-B-Q

Čo sú to preboha grilované špagety? Je to jednoducho variácia na tradičné bolonské špagety. Namiesto paradajkovej omáčky máte barbecue omáčku a namiesto mletého hovädzieho mäsa alebo mäsových guľôčok pridáte bravčové mäso.

Obchod Bar-B-Q tvrdí, že pôvodný recept na túto ikonickú prílohu zdedil od pôvodných majiteľov, Vincentovcov. Keď Vernon's prevzali podnik v 80. rokoch, ponechali túto rezancovú pochúťku na jedálnom lístku a zdokonalili ju. Aj keď je celý recept samozrejme tajný, je jasné, že omáčka nie je len omáčka Dancing Pigs (vlastná omáčka obchodu Bar-B-Q, ktorú si môžete objednať aj online), ale upravená verzia, ktorá sa lepšie hodí k pomaly údenému mäsu. a jemné špagety.

Interstate Bar-BBQ špagety od B-Q

Zatiaľ čo majitelia Interstate tvrdia, že dostali rovnaký originálny recept na BBQ špagety od Vincentových, tiež tento recept zdokonalili a urobili si ho podľa seba.