Najlepšie luxusné reštaurácie v Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

Las Vegas, kedysi známe bufetmi a kokteilovými čašníkmi, je teraz jedným z najchutnejších miest na jedenie na svete. Ak si myslíte, že ste slávny šéfkuchár a nemáte reštauráciu vo Vegas…nie ste.

Reštaurácie známych šéfkuchárov v meste Sin City sa nachádzajú hlavne v hoteloch a kasínach na Stripe a sú oslnivé. Toto je 9 najlepších reštaurácií v Las Vegas podľa Al Manciniho, reštauračného reportéra pre Las Vegas Review-Journal a najlepšieho tvorcu verejnej mienky v tomto gurmánskom meste. (Alov neónový účes Mohawk tiež priťahuje veľkú pozornosť.) Tento zoznam láskavo zostavil exkluzívne pre TripSavvy. Áno, reštaurácie sú drahé, ale za pozeranie nič nestojí.

Joël Robuchon v MGM Grand

Hovorí Al Mancini: „Ak existuje jedno slovo, ktorým by sa dala opísať menovinová reštaurácia Joëla Robuchona v MGM Grand, je to,skvelé.‘“

„Možno žiadna kuchyňa v Las Vegas nie je taká rešpektovaná a vážená,“napísal Al vo Vegas Seven. "Toto je nepochybne najelegantnejšia reštaurácia v meste…na úrovni luxusu, ktorú nenájdete nikde inde vo Vegas alebo možno v celých USA. Ale našťastie je personál priateľský a ústretový," poznamenáva.

Reštauračné impérium šéfkuchára Robuchona pokrýva celý svet, ale on navštevuje svojeVýstavisko Vegas aspoň štyrikrát do roka pomáha navrhovať nové sezónne menu. V roku 2017 Robuchon vymenoval Francúza Christopha De Lellisa, vtedy 28, za šéfkuchára a Kentara Komodu, ktorý vyučil v Paríži, vtedy 31-ročného, vychovaného v Japonsku za pravú ruku De Lellisa, šéfkuchára kuchyne. "Nezávisle sa každý môže pochváliť pôsobivým životopisom a spolu tvoria jedinečný tím," napísal Al vo svojom príbehu Vegas Seven o odovzdaní pochodne.

Čo si Al myslí, že by ste mali jesť v tejto jedinečnej svätyni francúzskej chuti a vkusu: vajce uvarené namäkko s údeným lososom a kaviárom; hľuzovkové langoše ravioli; morča s foie gras; pečená kačica a pečená foie gras so sladkými a višňami; vozík na chlieb a vozík na čokoládu.

é od Josého Andrésa vo filme The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés je obľúbený španielsky avantgardný šéfkuchár Ameriky. Je to ten, kto urobil z tapas ľahkú večeru a momentálne máte na mysli dôvod, prečo paella. Señor Andrés je obzvlášť obľúbený vo Vegas, kde prevádzkuje niekoľko reštaurácií. Tu je to, čo Al hovorí o tomto, tajnom úkryte:

"é od Josého Andrésa je jednou z najexkluzívnejších reštaurácií v tomto meste. Malá miestnosť, ktorá je zastrčená v zadnej časti jeho reštaurácie Jaleo v The Cosmopolitan of Las Vegas, má iba deväť miest v jednom zakrivenom bare, kde šéfkuchár Andrés ' tím pripravuje vaše jedlo pred vami."

Deväť miest v é od Josého Andrésa nie je ľahké. Reštaurácii musíte poslať e-mail od polnoci 90 dní vopredvami požadovaný dátum, ktorý vám potvrdí zaslaním zlatého lístka. Každú noc sú k dispozícii len dve miesta na sedenie, každé v trvaní približne dvoch hodín.

Ochutnáte si degustačné menu s viac ako 20 malými chodmi. Áno, dvadsať. Predplatená rezervácia je od mája 2019 275 USD na osobu.

é od José Andrés nemá okrem svojej domovskej stránky webovú stránku, takže si nemôžete prezerať menu, kým neprídete. "Verte kuchárom," hovorí Al.

Reštaurácia Guy Savoy v Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy je kulinárska legenda vo Francúzsku a táto reštaurácia v ikonickom Caesars Palace je jeho jediným americkým podnikom. Nálada je moderná a jazzová a taká je aj francúzska kuchyňa tohto boha. "Jeho jedlá môžu znieť a vyzerať jednoducho, ako pečené pečivo alebo steak tournedo," hovorí Al. "Ale ich chute vyžarujú príchuť wow-factor."

Reštaurácia Guy Savoy ponúka klasické jedlá šéfkuchára v náhradnom, modernom priestore. O to lepšie je zamerať sa na jeho 9-chodové charakteristické menu, ktoré aktualizuje francúzsku klasiku.

Okrem hlavnej jedálne môžu hostia stolovať v Bubbles Lounge alebo na najvyhľadávanejšom mieste zo všetkých: na presklenom kuchynskom stole, kde sa odohráva kulinárske podujatie.

Ďalšia luxusná možnosť pre hostí Guy Savoy: The Caviar Room, otvorená v roku 2016. V tomto luxusnom salóniku sa podávajú delikátne vodné špeciality, ako sú zhovievavé farby kaviáru, lososový „mi cuit“(napoly uvarený) a šťavnaté Kushi ustrice z Britskej Kolumbie.

Al's's' tipyz ponuky Restaurant Guy Savoy: grilované marinované hamachi; "hrášok všade okolo", hľuzovková artičoková polievka; biela špargľa a kaviár s údeným sabayonom.

Twist od Pierra Gagnaira vo Waldorf Astoria, Las Vegas

"Zo všetkých francúzskych šéfkuchárov v Las Vegas," hovorí Al, "Pierre Gagnaire je najviac experimentálny. Je to šialený génius: experimentálny, moderný, rozmarný."

„Gagnaireovo jedlo je zložité a bizarné a mnohých hostí odstrašuje,“vysvetľuje Al. "Seriózni gurmáni s dobre vyvinutými chuťami by si však nemali nechať ujsť Twist."

Twist sa odohráva v jemne opulentnej, päťhviezdičkovej Waldorf Astoria, Las Vegas, je brilantným ťahom dizajnu reštaurácie od majstra Adama Tihanyho. Je osvetlený viac ako 300 zlatými glóbusmi, ktoré akoby sa vznášali vo vzduchu. Ak to znie bublinkovo, pochopíte to. Objednajte si francúzske šampanské a pripravte sa na šumivý večer.

Vyberte si z menu Grand Tasting, A La Carte menu a Vegetarian Tasting menu spolu s množstvom dezertov a originálnych koktailov. Pozrite sa na webovú stránku reštaurácie.

Yui Edomae Sushi

Vegas je sushi mesto a jeho najlepšie sushiya sú malé miesta v bočných uličkách pri Vegas Strip. Yui Edomae Sushi Gena Mizoguchiho je také miesto a Al si myslí, že je to najlepšia japonská reštaurácia v meste.

V reštaurácii sa podávajú výlučne viacchodové jedlá omakase. „Mizoguchikaždé ráno priváža svoje ryby z Japonska a hostia dostávajú zoznam viac ako 20 druhov za deň, “poznamenáva Al. „Ak si doprajete osemchodové menu omakase, pravdepodobne ochutnáte všetky, surové grilované."

„Pre hostí, ktorí skutočne milujú túto kuchyňu, Yui zarobí každý cent zo 120 dolárov, ktoré zaplatíte za 8-chodovú luxusnú omakase,“hovorí Al. "Päťchodové jedlo nigiri je relatívna výhodná cena za 68 dolárov." K dispozícii je tiež prémiová omakáza za 160 dolárov a vynikajúca omakáza za 210 dolárov. (Ceny sú k máju 2019.)

„Edomae“v názve reštaurácie odkazuje na služby v tokijskom štýle, ktoré sú pozorné a úctivé. Personál reštaurácie je plne zameraný na poskytovanie hviezdneho kulinárskeho zážitku.

Bazaar Meat od Josého Andrésa v hoteli a kasíne SLS Las Vegas

To bol titulok Alovej recenzie na Bazaar Meat od Josého Andrésa pri jej otvorení v SLS Las Vegas v roku 2014. Al opísal vzhľad reštaurácie ako „vyleštený lovecký zámoček“a priznal: „Jednou vecou som si istý of: I love Bazaar Meat!"

„Nechajte to na Josého Andrésa, nech sa ujme steakhouse – najnudnejšieho konceptu stolovania – a postavte ho na hlavu,“napísal. „Bazaar Meat s vylešteným interiérom loveckej chaty je viac než len steakhouse.“

Ale ach, ten steak. „Srdce a duša je ohniskom,“napísal Al. „A steak, ktorý som ochutnalbol skvelý…jednoducho ochutený a dokonale grilovaný."

Okrem sviežich suchých steakov ponúka Bazaar Meat aj výber údenín a raw tyčinku: syrovú mäsovú tyčinku z tatarákov a carpaccia. "A potom sú tu prasiatka uvarené v ohnisku," hovorí Al. „…Zruční gurmáni všetkých smerov rozpoznajú jeho veľkosť a urobia z Bazaar Meat cieľovú reštauráciu.“

Alov výber pre Bazaar Meat: "cukrová vata foie gras"; Josého ázijské tacos; Paradajkový tatarák "Beefsteak"; všetky steaky; dezert foieffle (wafle s penou z foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon v MGM Grand

L'Atelier znamená „dielňa“alebo „štúdio“a táto reštaurácia Robuchon je menej elegantnou (a menej drahou) verziou svojho veľkého brata Joëla Robuchona v MGM Grand.

L'Atelier ponúka degustačné aj a la carte menu. Degustačné jedlá sú najlepším spôsobom, ako zažiť klasický, no zároveň kreatívny prístup šéfkuchára Jimmyho Lisnarda k modernej francúzskej kuchyni.

Al napísal: „L'Atelier sa cíti skôr ako nočný klub než ako chrám dobrého jedla. [Ale] nenechajte sa zmiasť uvoľnenou atmosférou: jedlo je tu rovnako dobré ako to, čo ponúkajú Robuchonova formálna reštaurácia vedľa."

Alove obľúbené v L'Atelier de Joël Robuchon: hrebenatkové carpaccio s morským ježkom; Iberico šunka s opečeným paradajkovým chlebom; chrumkavé langoše s pestom. Vyhladnite v L'Atelier de Joel Robuchon'swebové stránky.

Picasso v Bellagiu

Táto francúzsko-španielska reštaurácia v očarujúcom Bellagiu je multizmyslovou pochúťkou. Oči sú oslnené otvorenými výhľadmi na fontány Bellagio a maľbami Pabla Picassa na stenách. "To miesto ma zakaždým odpáli," priznáva Al.

Umelec Picasso bol Španiel a pôsobil najmä vo Francúzsku. Šéfkuchár Julian Serrano sa narodil v Madride a pracuje ako francúzsky šéfkuchár vo Vegas. V skutočnosti je to superstar Sin City.

Na rozdiel od väčšiny známych šéfkuchárov vo Vegas, Serrano „v skutočnosti žije vo Vegas, čo znamená, že je vždy vo svojich kuchyniach,“poznamenáva Mancini. Tiež prevádzkuje Lago tu v Bellagiu a Julian Serrano Tapas v ARIA Resort.

Šéfkuchár Serrano varí šťavnaté francúzske jedlá v Picasso, ale s kreatívnou vášňou a španielskymi dotykmi, ako je dulová marmeláda na kornútku z foie gras.

Tieto jedlá by mohli byť na tanieri Picassa od Al Manciniho: hrebenatky so zemiakovou mousseline; chrumkavé langoše s papričkami piquillo; pečený holub s rizotom z divokej ryže.

Le Cirque v Bellagiu

Tento takmer legendárny názov reštaurácie sa zrodil v New Yorku a otvoril sa v Bellagiu v roku 1998. Podľa Al, "Vegas's Le Cirque nikdy nezakopol."

Le Cirque znamená „cirkus“a trojkruhový dizajn Adama Tihanyho je bujný, no zároveň rafinovaný, s bezkonkurenčným výhľadom na fontány Bellagio. Rovnako oslavná kuchyňa je klasická francúzska,lahodne a inovatívne doladené šéfkuchárom Alanom Mardonovichom. Le Cirque získalo hodnotenie AAA Five Diamond Award a 5-hviezdičkové hodnotenie od cestovateľského sprievodcu Forbes.

Výber z ponuky tohto kritika z Le Cirque: hamachi marinované v citrusoch; langoše s kaviárom; medovo glazovaná kačica barbarská magret; pošírovaný mainský homár; loup de mer s chrumkavými zemiakmi.