Tradičné jedlá v Uruguaji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Na rozdiel od mnohých častí Južnej Ameriky, kde domorodé kultúry zavádzali jedlá do kuchyne krajiny, Uruguaj má kuchyňu, ktorá je takmer celá vyrobená z jedál dovážaných z Európy. Rôznorodosť vplyvov znamená, že v uruguajskej kuchyni možno nájsť španielske, talianske, britské, nemecké a iné európske vplyvy, čo jej dodáva pestrú a zaujímavú škálu jedál.

Existuje tiež niekoľko druhov jedál, ktoré sa podávajú a jedia inak, než ako by sa bežne podávali v Európe. Jednou z dôležitých čŕt uruguajskej kuchyne je používanie hovädzieho mäsa, pričom Uruguajci sú najväčšími konzumentmi hovädzieho mäsa na svete na osobu.

Asado

Táto tradičná grilovačka sa nachádza v celej Južnej Amerike a určite je to udalosť, ktorú sa oplatí užiť, ak máte príležitosť navštíviť Uruguaj. Asado je grilovanie na otvorenom ohni, a hoci mnohí ľudia uvidia, ako sa používa jahňacie, kozie alebo iné mäso, niet pochýb o tom, že v Uruguaji je hovädzie mäso kráľom grilovania asado.

Tieto udalosti sú často spoločné jedlá cez víkendy alebo špeciálne sviatky. Ľudia z miestnej oblasti sa stretnú, hostitelia pripravia asado a návštevníci si so sebou prinesú prílohy alebo šaláty, aby vytvorili úžasnú spoločenskú príležitosť.

Empanadas

Rovnako ako mnohé krajiny Južnej Ameriky je empanada európskym typom pečiva, ktoré sa bežne plní hovädzím mäsom alebo šunkou a syrom, hoci k dispozícii je množstvo rôznych náplní vrátane mnohých, ktoré sa nachádzajú iba v špecifických regiónoch krajina. Toto sú často niektoré z najlepších príkladov dostupného rýchleho občerstvenia, zatiaľ čo pekárne niekedy pripravia sladké verzie pečiva.

Jednou výraznou verziou tohto jedla je Empanada Gallega, ktorú do Uruguaja priniesli galícijskí prisťahovalci, a obsahuje pečivo plnené rybami, cibuľou, paprikou a chutnou omáčkou.

Frankfurter Kranz

Tento dezert, ktorý v preklade znamená Frankfurtská koruna, pochádza z nemeckého mesta Frankfurt a stal sa populárnym v Uruguaji a často sa podáva v reštauráciách a pri zvláštnych príležitostiach. Piškótový základ pre dezert sa pečie vo forme prstenca a potom sa nakrája na dva alebo tri plátky a potom sa naplní maslovou polevou a ovocnými konzervami.

Torta sa potom znovu vyformuje s vrstvami na mieste a potom sa potiahne ďalším maslovým krémom, ktorý sa potom hojne posype chrumkavými karamelovými lieskovými orieškami, ktoré koláču dodajú textúru a chuť.

Polenta v uruguajskom štýle

V jeho rodnom Taliansku sa obilná kaša polenta zvyčajne podáva ako príloha k mäsu alebo inému jedlu, ale v Uruguaji je jedlo prispôsobené tak, že polenta je v skutočnosti ústrednou ingredienciou. Toto je populárny alacné jedlo a polenta sa potom podáva s omáčkou, zvyčajne podobnou omáčkam podávaným s cestovinami, spolu s taveným syrom.

Toto jedlo sa často podáva na rodinných večeriach alebo veľkých stretnutiach a zvyčajne je to jedno z najlacnejších jedál, ktoré si môžu kúpiť ľudia, ktorí cestujú cez Uruguaj s obmedzeným rozpočtom.

Churros

Podobne ako v empanade, aj v Uruguaji návštevníci zistia, že churro je jedlo dostupné v sladkých aj slaných variantoch, hoci slané churro je uruguajský výtvor založený na úspechu sladkých churros španielskeho pôvodu.

Sladké verzie sú pečivové prsty, ktoré môžu mať plnku vrátane čokolády a dulce de leche a sú bežne dostupné v pekárňach a pouličných predavačoch. Za ochutnanie stoja aj slané odrody; syrom plnené churro je niečo, čo mimo Uruguaja ochutnáte len zriedka.