Spoznávanie francúzskej vinárskej oblasti Languedoc Roussillon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

Región Languedoc je obrovským producentom francúzskeho vína a tvorí ho viac ako tretina rozlohy vinohradov v celej krajine.

S vínami z Languedocu môžete za svoje peniaze získať oveľa viac ako s mnohými inými podobne kvalitnými vínami, pretože tento región produkuje veľkú časť francúzskych stolových vín alebo vin de tables a väčšinu francúzskych vidieckych vín alebo vin de platí. Je to ideálna destinácia na prehliadku francúzskej vinárskej krajiny, návštevu viníc na ochutnávky alebo si jednoducho vychutnáte pohárik v bare alebo na terase kaviarne na chodníku.

Prehliadka vinárskej krajiny Languedocu je jednoduchá s prenajatým autom alebo s výletnou skupinou. Najlepšou metódou je vybrať si jedno alebo dve z mnohých regionálnych vinárskych území a prejsť sa po tejto oblasti. Nemôžete vynechať vinohrady. Krajina v tomto regióne je posiata viničom.

Zaujímavou poznámkou je, že Limoux tvrdí, že to bolo skutočné miesto, kde bolo vynájdené šumivé víno, a miestni hovoria, že slávny Dom Perignon prechádzal dedinou na ceste do Champagne a ukradol tento nápad. Dodnes môžu návštevníci ochutnať nádherné šumivé víno z Limoux s názvom Blanquette.

Francúzska vláda reguluje označovanie výnimočných vín ako „označenied'origine controlée, “alebo registrované označenie pôvodu s požiadavkami na metódy pestovania, výnosy a niekoľko ďalších noriem. Úradníci vykonávajú chuťové testy, aby sa uistili, že tieto vína sú vysokej kvality.

Languedoc má desať území „AOC“a úrad „Vin AOC de Languedoc“ich popisuje takto:

Corbières Wine Territory

Toto sa vyrába v Carcassonne, Narbonne, Perpignane a Quillan a ponúka mladé vína s príchuťou čiernych ríbezlí alebo černíc. Deväťdesiatštyri percent týchto vín sú červené. Vyzretejšie vína majú tóny korenia, korenia, sladkého drievka a tymiánu.

Červené sú silné, s vôňou starej kože, kávy, kakaa a diviny. Pre červené a ružové vína sa používajú odrody viniča Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan a Cinsault. Pre biele vína sa používajú Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne a Roussanne.

Víno Côteaux du Languedoc

Toto je domovom najstarších viníc vo Francúzsku, ktoré sa tiahnu pozdĺž pobrežia Stredozemného mora od Narbonne na západe po Camargue na východe a až po úpätie Montagne Noire a Cévennes.

Červené vína sú zamatové a elegantné s tónmi malín, čiernych ríbezlí, korenia a korenia. Po zrení sa vo vínach rozvinú tóny kože, vavrínu a vône garrigue (káda, borievka, tymián a rozmarín). Medzi odrody viniča patria Grenache, Syrah a Mourvèdre.

Avšak Côteaux de Languedoc bude v roku 2017 postupne zrušený

Minervois Wines

Tieto vína sa vyrábajú v určitej oblastiohraničený Canal du Midi na juhu a Montagne Noire na severe, tiahnuci sa od Narbonne po Carcassonne.

Mladé vína sú dobre štruktúrované a elegantné, s arómou čiernych ríbezlí, fialky, škorice a vanilky. Po zrení vykazujú vlastnosti kože, kandizovaného ovocia a sušených sliviek. Majú hodvábne taníny a sú plné a dlhé na podnebí.

Červené vína sa vyrábajú z odrôd Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan a Cinsault. Biele sa vyrábajú z Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino a Muscat s malými bobuľami.

Saint Chinian Wine

Produkované severne od Béziers na úpätí pohorí Caroux a Espinouse, tieto vína používajú hrozno Grenache, Syrah a Mourvèdre, Carignan, Cinsault a Lladoner Pelut.

Mladé svätočínske vína majú dobrú štruktúru a tóny balzamu, čiernych ríbezlí a korenia. Vyzretejšie vína rozvíjajú komplexné arómy kakaa, toastu a ovocia.

Víno Faugères

Na sever od Béziers a Pézenas toto územie produkuje mladé vína, ktoré sú dobre štruktúrované, ale poddajné, s minerálnymi tónmi a vôňou drobného červeného ovocia, sladkého drievka a korenia. Tieto vína majú nízky obsah kyselín a elegantné a rafinované taníny.

Po 12-mesačnom zrení sú hodvábne taníny ďalej zvýraznené tónmi kože a sladkého drievka. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan a Cinsault sú odrody hrozna.

Víno Fitou

Toto sa pestuje v deviatich obciach na juhu Languedocu: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan a Villeneuve. Exkluzívne červené víno produkujúce AOC, sú to robustné vína s komplexnou a bohatou arómou černíc, malín, korenia, sušených sliviek, pražených mandlí a kože.

Víno Clairette du Languedoc

Toto AOC vyrába výhradne biele víno z hroznovej odrody Clairette. Predstavuje mladé vína s tónmi mučenky, guavy a manga a zrelé vína s nádychom orechov a džemu. Sladké vína majú dominantnú chuť medu a broskyne.

Limoux Wine

Táto oblasť južne od Carcassonne produkuje šumivé vína. Šumivé vína „Méthode Ancestrale Blanquette“majú južné bukety marhule, akácie, hlohu, jablka a kvetu broskyne. Biele vína z Limoux majú jemný tón vanilky a sú to svieže, štruktúrované vína.

Cabardès Wine

So šiestimi riekami, ktoré zavlažujú jeho svahy, toto vinárske územie siaha až po Montagne Noire a ponúka výhľad na mesto Carcassonne. Starostlivé zmiešanie dvoch hlavných rodín odrôd viniča dáva vínam, ktoré sú dobre vyvážené a komplexné, s červeným ovocím, rafinovanosťou a živosťou atlantických odrôd a bohatosťou, plnosťou a intenzívnou hladkosťou stredomorských odrôd.

Víno Malapere

Na severe ohraničený Canal du Midi a na východe riekou Aude v trojuholníku medzi Carcassonne, Limoux a Castelnaudary, toto AOC produkuje mladé vína s vôňou červeného ovocia, jahôd, čerešní a niekedy aj čiernej ríbezle. Staršie vína majú tóny toastu a kandizovaného ovocia, sliviek afigy.