Čo jesť v Rio de Janeiro

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:04

Rio de Janeiro je jedno z najkrajších miest na svete, ktoré sa nachádza medzi vysokými horami a modrým morom s domami zasadenými medzi dlhým reťazcom pláží. Ipanema a Copacabana sú svetoznáme mená pre nádherných miestnych obyvateľov, známe nápoje a krásne pláže. Ak však plánujete stráviť nejaký čas v Riu, budete musieť odísť z pláže a vyskúšať úžasné mestské jedlo.

Nemysleli by ste si, že je to pohľad na dokonale vyrysované telá, ktoré sú posiate plážami, no jedenie je národná zábava a nájsť skvelé jedlo nie je v Rio de Janeiro nikdy ťažké. Okrem jednoduchého výberu „najlepších“reštaurácií v Brazílii je dôležité vedieť, ako sa v Riu najesť, s ohľadom na nájdenie správneho typu reštaurácií pre každé jedlo.

Pao de Queijo

Brazílčania tradične jedia ľahké a jednoduché raňajky, pričom sa rozhodnú pre krajec toastového chleba s džemom, maslom, syrom Minas, ovocím a espressom. Ďalšou obľúbenou raňajkovou položkou je pao de queijo, plnená žemľa vyrobená z tapiokovej múky a plnená taveným syrom. Pao de queijo nájdete po celom Riu, ale najznámejšou franšízou je Casa de Pao de Queijo, kde pao de queijo vždy chutí šupinaté a horké.

Americkí a európski turisti však vo všeobecnosti uprednostňujú srdečnejšieraňajky, čo vedie niekoľko brazílskych reštaurácií k spusteniu pekární v americkom štýle alebo brunchov. Gringo Cafe sa priamo stará o túto demografickú skupinu a ponúka tradičné americké raňajky, ako sú palacinky, vafle a omelety. Alebo skúste Bakers, kde sa podávajú sendviče, koláče quiche a veľa pečiva na zaplnenie žalúdka.

Acai Cuco

Jednou z najlepších častí pobytu v Rio de Janeiro je množstvo džúsových barov takmer na každom rohu. Džusové bary predávajú závratnú škálu čerstvých štiav a nasekané čerstvé ovocie v šálkach, ideálne na jedenie kedykoľvek počas dňa.

Väčšina predajcov džúsov sa špecializuje na džúsy acai (acai suco), ktoré musíte v Riu zjesť. Bobule acai (vyslovuje sa ah-sigh-ee) sú jednou zo svetových superpotravín, pretože majú vyššiu koncentráciu antioxidantov ako iné podobné bobule, ako sú brusnice, čučoriedky a jahody. Bobule acai sa pestujú na palmách acai v Južnej Amerike a pochádzajú z Brazílie. Pretože bobule samotné sú kyslé, džúsové tyčinky zmiešajú ovocie acai s ľadom a cukrom, aby vytvorili konzistenciu smoothie a podávajte acai smoothie s granolou alebo bez nej, alebo s iným ovocím. Je to chutné, zdravé a perfektný spôsob, ako sa schladiť v horúcom dni v Riu.

V okolí Ria sú desiatky džúsových barov, no niektoré z najlepších miest, kde môžete vyskúšať acai suco, sú:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Veľký nektár (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Rio de Janeiro je horúce, letné teploty dosahujú vysoko nad 100 stupňov a všetko to teplo môže zahnať túžbu zjesť ťažké jedlo. Ak uprednostňujete ľahší obed alebo večeru, zvážte vyskúšanie rýchleho zahryznutia v niektorých stánkoch s pouličným jedlom.

Na chodníkoch od Copacabany po Leblon nájdete pouličných predajcov jedla, ktorí ponúkajú ohromujúci sortiment pečiva a slaných pochúťok. Vyskúšajte vločkový pastel, vyprážané pečivo plnené kuracím mäsom, syrom, palmovými srdiečkami alebo hovädzím mäsom. Alebo maškrtiť na pipoca, popcorn ochutený buď karamelom alebo slaninou. Tapiocas,krepové palacinky vyrobené z maniokovej múky môžu byť plnené syrom, paradajkami, mäsom alebo Nutellou a banánmi. Existuje tiež veľa stánkov s kebabom, ktoré predávajú guľôčky kibe vyrobené kombináciou mäsa s mletým bulgurom, čo odráža silnú prítomnosť Libanonu v Riu.

Brigadeiro

Padarias sú pekárne, ktoré podávajú sendviče a pečivo. Nájdete tu desiatky rôznych druhov chleba, sladkého i slaného pečiva a slávne brigadeiro. Brigadeiro sa vyrába spojením kondenzovaného mlieka, kakaa a masla a zvinuté do guľôčok a posypané čokoládovou polevou. Brigadeiro je najslávnejší brazílsky dezert, ktorý si vychutnáte všade od narodeninových osláv až po rodinné stretnutia, v rôznych regiónoch a bez ohľadu na sociálno-ekonomickú úroveň. Tieto malé čokoládové guľôčky určite musíte v Riu zjesť.

Lanchonetes

Lanchonetes, alebo malí hostia, podávajú mnohé z bežných jedálpouličné jedlo, ako sú pasteis a guľôčky kibe, ale podávajú aj sendviče, bolinho de bacalau (vyprážané guľky z tresky), caldinho de feijao (polievka z čiernej fazule) a coxinhas (vyprážané pikantné kuracie guličky). Na týchto miestach si môžete objednať aj pivo, vďaka čomu sú dobrým miestom na rýchly obed.

Reštaurácia Por Kilo

Naplánujte si na pár dní svojho výletu do Ria utratiť a navštíviť reštauráciu por kilo, reštauráciu s veľkým bufetom, kde si hostia môžu naložiť svoj tanier a kúpiť si jedlo na kilogram. Inými slovami, platíte za to, čo zjete, ale všetko je založené na hmotnosti, takže ten veľký kus steaku stojí rovnako ako ekvivalentná hmotnosť vodného melónu. Pre prvotriedne márnotratnosť vyskúšajte Frontera v Ipanema, ktorá ponúka vynikajúce churrasco (grilované mäso) a obrovskú škálu polievok a zeleninových jedál. Temperarte je dobrá voľba pre rozpočet a blízko pláže Copacabana. Kilové reštaurácie sú vždy skvelou voľbou pre vegetariánskych a bezlepkových hostí.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio je najslávnejším typom brazílskej reštaurácie. Rodizio sa prekladá ako „rotácia“, čo znamená, že servery prinášajú stojany s jedlom ku každému zo stolov v reštaurácii. V churrascaria rodizio zaplatia hostia pri vstupe do reštaurácie paušálny poplatok a dostanú kartu, ktorá je na jednej strane zelená a na druhej červená. Ak hosť otočí zelenú stranu, čašníci prinesú na každý stôl obrovské stojany s grilovaným mäsom, vďaka čomu si hostia môžu vybrať toľko mäsa, koľko by chceli, zatiaľ čo červená strana sa zastaví.tok mäsa od príchodu. Fogo de Chao je jednou z najznámejších churrascarií v Riu.

Feijoada

Feijoada je brazílske národné jedlo. Tento bohatý fazuľový a mäsový guláš sa podáva s ryžou alebo farofou (vyrobenou z praženej maniokovej múky) a je bežnou súčasťou plánov väčšiny Brazílčanov na sobotné popoludnie. Najlepšie miesto na ochutnanie tohto slávneho jedla je v Casa de Feijoada v Ipanema, kde si feijoadu môžete objednať ktorýkoľvek deň v týždni.

Restaurante Tipico a Restaurante Internacional

Ak si potrebujete oddýchnuť od jedál Carioca, Rio de Janeiro má množstvo reštaurácií tipico a restaurante internacional, ktoré sa zameriavajú na regionálne a medzinárodné reštaurácie. Vyskúšajte niektoré z týchto možností v Riu:

• L'Atelier du Cuisiner: Francúzska reštaurácia v centre Centro so zameraním na kreatívne francúzske jedlá využívajúce brazílske suroviny. Rezervácie sú nevyhnutné, pretože reštaurácia je otvorená len na obed.
• Hachiko: Moderná ázijská reštaurácia s japonskými vplyvmi, vrátane sushi. Reštaurácia sa zameriava najmä na spojenie tradičných ázijských jedál s miestnymi surovinami, ako je napríklad podávanie sashimi s marakujou.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio má druhú najväčšiu libanonskú populáciu na svete, mimo Libanonu, takže po celom meste je množstvo úžasných libanonských reštaurácií. Tento, ktorý sa nachádza v nákupnom stredisku Largo do Marchado, ponúka krásnu libanonskú kuchyňu v jednoduchom a lacnom prostredí.
• Quiteria: Toto je luxusná reštaurácia, ktorá ponúka špičkové gastronomické jedlá odArgentínsky kuchár. Vyskúšajte kotlety z diviaka alebo grilované morské plody s kokosovým rizotom.

Etiketa sprepitného a stravovania v Brazílii

V Brazílii je na účte automaticky zahrnuté 10-percentné sprepitné, ktoré je uvedené ako gorjeta, takže nie je potrebné sprepitné prevyšovať túto sumu. Najlepšie je platiť v miestnom brazílskom reale, ale akceptujú sa aj americké meny, pretože je tu výhodný výmenný kurz. Na rozdiel od Spojených štátov a väčšiny západných krajín v Brazílii miestni obyvatelia jedia s nožom v pravej ruke a vidličkou v ľavej ruke, pričom nôž používajú na naberanie jedla na vidličku. Brazílčania majú väčšinou ľahké raňajky, ťažký obed a ťažkú večeru s rodinou, ako je to bežné aj v Portugalsku.