Kde jesť najlepší falafel v Paríži: Náš výber

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Je zvláštne, že Paríž je domovom niektorých z najlepších falafelov na svete: toho ceneného, lacného, prirodzene vegánskeho a zvláštne lahodného blízkovýchodného sendviča zloženého z vyprážaných cícerových alebo fava fazuľových guľôčok, zeleniny niektorých druh, sezamové tahini a/alebo hummus a ďalšie ingrediencie v závislosti od regionálnej verzie. Paríž je najznámejší svojimi falafelmi v izraelskom štýle, pričom niekoľko konkurentov nájdete pozdĺž Rue des Rosiers v starej židovskej štvrti v okrese Marais.

Samozrejme, v meste sa to hemží aj lahodnými libanonskými a sýrskymi odrodami a ja som rovnako veľkým fanúšikom niektorých z nich. Ako flexitariána, ktorý jedáva veľmi málo mäsa, sa víkendový falafel v Paríži stal mojím predvídateľným rituálom a dokonca aj priatelia a rodina, ktorí jedia mäso, sa stali nadšencami týchto obľúbených parížskych falafelov. Užite si to, ale snažte sa vyhnúť kvapkaniu tahini po košeli, teraz-- to je veľmi nemotorné. Jesť falafel na ulici alebo v neďalekej verejnej záhrade je však podľa parížskych štandardov úplne prijateľné, takže sa nemusíte báť.

L'As du Fallafel

Otestoval som väčšinu známych falafelových miest v meste, ale z nejakého dôvodu L'as du Fallafel – L'as znamená „eso“– vždy vychádza ako zlatý štandard. Thehonosné meno sa preto zdá byť oprávnené. Dokonale čerstvé ingrediencie sa spájajú v správnom pomere, aby vznikol falafelový sendvič, ktorý spája chrumkavosť, krémovosť a dokonalé spojenie chutí a textúr. Dôsledne sa považuje za jedno z najlepších jedál, ktoré Paríž môže ponúknuť, a napriek tomu vás bude stáť okolo 6 dolárov, ak si ho vezmete na ulicu. Rady môžu byť dlhé a štýl personálu občas trochu drsný, ale dostať ten sendvič do ruky a hrabať sa doň vidličkou stojí za to. Prečítajte si celú moju recenziu, aby ste zistili prečo a ako sa tam dostať.

Chez H'Anna

Len pár rohov dole od „L'as“je moje druhé obľúbené miesto na falafel. Verzia Chez H'Anna je podobná vyššie uvedenej verzii, ale na potešenie niektorých obsahuje viac chrumkavej zeleniny, ako je strúhaná mrkva a kapusta, a je o niečo menej mastná. Tiež uprednostňujem stravovanie tu, ak si chcem vychutnať plné jedlo na posedenie, pretože jedáleň v L'as je hlučná a atmosféra je na môj vkus príliš uponáhľaná. Upozorňujeme, že falafelový tanier v Chez H'Anna je obrovský a môžu ho ľahko zdieľať dvaja ľudia, ak nemáte hlad.

Adresa: 54 Rue des Rosiers, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Otváracie hodiny: Utorok až nedeľa, od 12:00 do 00:00. V pondelok zatvorené.

Chez Marianne

Medzi prvé dve reštaurácie na tomto zozname je Chez Marianne, tiež veľmi dobrá voľba. Osobne som menej fanúšikom ich falafelového sendviča so sebou, pretože som zistil, že ingrediencie sú o niečo menej čerstvé a zjavne nie vždy vyrobené na objednávku. Zážitok z reštaurácie je však oveľa vyšší. Jedáleň vo vnútri je príjemná a pokojná a falafelové taniere sú chutné a krásne prezentované. Chez Marianne poteší aj tých z vás, ktorí majú chuť na sladké: majú veľký výber tradičných, predovšetkým východoeurópskych židovských koláčov, štrúdlí a sladkostí. Ďalším plusom je, že je otvorená každý deň v týždni, na rozdiel od mnohých susedných falafelových reštaurácií v Rue des Rosiers.

Adresa: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Otváracie hodiny: pondelok – nedeľa, 12:00 – 12:00

Comptoir Mediterranee

Zamierime ponad rieku Seinu do Latinskej štvrte a do úplne inej verzie falafelu. Jedným z mojich obľúbených miest pre verziu sendviča v libanonskom štýle je Comptoir Mediterranee, ktorý vlastní excentrický, teplý a polyglot francúzsko-libanonský chlapík menom Richard Sahlani, ktorý toto miesto vedie roky. Vlastní aj gastronomickú libanonskú reštauráciu Savannah, neďaleko na 27 rue descartes a tiež v 5. obvode. Ak však hľadáte ľahký obed alebo občerstvenie, zamierte k zradcovi na adreseComptoir Mediterranee. Libanonský falafel je vo všeobecnosti ľahší ako izraelský náprotivok, zabalený v tenkom tradičnom chlebe nazývanom „lavash“a doplnený petržlenovou vňaťou, paradajkami, rascou a cibuľou alebo tabboulehom.

Adresa: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine alebo Jussieu

Otváracie hodiny: od pondelka do soboty, od 11:00 do 22:00. V nedeľu zatvorené.

Tip na cestovanie: Existuje tiež niekoľko dobrých libanonských reštaurácií, ktoré odporúčam aj na falafel na Rue Rambuteau smerom k Centre Georges Pompidou z nákupného centra Les Halles. (Metro: Rambuteau alebo Les Halles)

Maoz Fallafel

Ak cestujete po centre mesta, v blízkosti katedrály Notre Dame alebo St-Michel, a chcete zdravé vegetariánske občerstvenie, zvážte cestu do Maoz. Tento globálny reťazec dostal nižšie hodnotenie za chuť a celkovú báječnosť, ale je to zdravé a uspokojujúce jedlo. V Maoz si poskladáte svoj vlastný falafel, takže si tú pitu môžete nahromadiť do výšky s toľkými dobrotami, koľko chcete – nehovoriac o tom, že vynecháte čokoľvek, na čom vám nezáleží.

Adresa: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6. arrondissement

Metro: Odeon alebo St- Michel

Otváracie hodiny: nedeľa až streda, od 11:00 do 23:00; Štvrtok až sobota od 11:00 do 2:00

Páči sa vám to? Tiež by sa vám mohlo páčiť:

Pozrite si nášho kompletného sprievodcu chutným pouličným jedlom v Paríži, aby ste sa vyhli zlým veciam aidentifikovať dodávateľov vysokokvalitného lacného jedla, od palaciniek po vafle a sendviče.

Ak chcete získať najlepšie bagety a chlieb, ktoré mesto ponúka, pozrite si našu funkciu v sprievodcovi po najlepších pekárňach v Paríži.

Sladký? Prečítajte si o najlepších výrobcoch čokolády a obchodoch v Paríži, ktoré vám poskytnú zasvätený pohľad do luxusného čokoládového priemyslu v meste. Milovníci makróniek z vás si možno budú chcieť pozrieť naše výbery najlepších makaróniek v Paríži, vrátane neprekonateľného Pierra Herma.

Nakoniec, ak chcete získať špeciálne darčeky a dobroty, ktoré si vezmete domov do lietadla, pozrite si našu funkciu v najlepších obchodoch s gurmánskymi potravinami a supermarketoch v Paríži.