Najlepšie reštaurácie v Berlíne

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Berlín má legendárne pouličné jedlo. Toto je mesto 1 000 občerstvenia, kde sú döner kebab a currywurst povýšené na gurmánsku formu umenia.

To však nie je všetko, čo Berlín má. V jeho kuchyni sa prejavuje medzinárodná chuť mesta a má reštaurácie s hviezdičkou Michelin, ktoré zodpovedajú jeho ríšam rýchleho občerstvenia. Toto je mesto, kde je radosť jesť čokoľvek, po čom vaše brucho (alebo peňaženka) túži.

Zopár vecí, ktoré treba poznamenať o stravovaní v Nemecku: Na mnohých miestach – dokonca aj na tých vychytených – je hotovosť. Tiež je potrebné vyžiadať si účet a platba a prepitné sa platí priamo na váš server.

Vďaka týmto praktickým veciam poďme potešiť chuťové poháriky 15 najlepšími berlínskymi reštauráciami.

Najlepšia stará škola v Berlíne: Wilhelm Hoeck 1892

Toto je najstarší kneipe (tradičný bar) v Berlíne otvorený v roku 1892 (odtiaľ názov) v sofistikovanom Charlottenburgu s pripojenou reštauráciou s klasickými detailmi, ako je pôvodné drevené obloženie. Od otvorenia sa toho veľa nezmenilo – čo je dobré.

Nenáročná, no elegantná, autentická berlínska kuchyňa od blatwurst (krvná klobása) po eisbein (varené bravčové koleno) sa podáva v plných porciách alebo v malých tanieroch, aby ste sa mohli podeliť ako nemecké tapas. Medzi klientelu patríľudia, ktorí poznajú dobré jedlo, ako napríklad Anthony Bourdain, ktorý túto reštauráciu zdôraznil vo svojej berlínskej epizóde „Bez rezervácie“.

Preskúmajte aj Bourdainom schválenú lahôdkareň vedľa, Rogacki, ktorá ponúka to najlepšie zo všetkého od syra po morské plody s vynikajúcim stojacim obedovým pultom.

Najlepší Döner Kabob: Imren Grill

V Berlíne nie je možné hovoriť o jedle bez toho, aby ste nehovorili o döner kebabe. Toto typické pouličné jedlo je turecko-nemeckým výtvorom, ktorý v tomto bode nájdete všade v Európe. Dobrý döner, ktorý sa často konzumuje ako neskoré nočné potešenie z viny (alebo opilstva), je oveľa viac než to.

Spokojnosť so spoločnosťou Döner je často spojená s tým, ako rýchlo ju môžete získať, ale existuje jeden reťazec döner so sídlom v Berlíne, pre ktorý sa oplatí cestovať. Imren Grill existuje už viac ako 20 rokov a teraz má 6 miest po celom meste, čo znamená, že nemusíte cestovať ďaleko.

To, čo odlišuje tento stánok s kebabom od tisícok iných v meste, je kvalita mäsa. Na rozdiel od väčšiny pôsobivých kusov mäsa, ktoré sa pomaly otáčajú v okne, Imren ich mäso s láskou vrství ručne, pričom zaisťuje, že každý kus je vysoko kvalitný a individuálne marinovaný. Po objednávke sa nožom odreže veľká časť, hodí sa do fladenbrotu s čerstvou zeleninou a bylinkami a potom sa doplní domácim knoblauchom (cesnakom), kräuter (bylinkami) a/alebo štipľavou (horúcou) omáčkou. Toto je výdatné jedlo, ktoré stojí menej ako 4 eurá – vec lacnej krásy.

Najlepší hotelReštaurácia: Michelberger

Štýlový a cool hotel Michelberger v meste Friedrichshain sa nachádza len pár krokov od ikonického Oberbaumbrucke a East Side Gallery, oproti rušnej stanici U-Bahn vo Warschaueru. V podstate je to v centre všetkého.

Hotelová reštaurácia ponúka neustále sa meniace menu organických, regionálnych a sezónnych možností na raňajky, obedy a večere. Moderný priestor je zvyčajne preplnený fantastickými ponukami na obedy so zvýšeným každodenným nemeckým jedlom alebo vynaliezavejšou medzinárodnou večerou.

Najlepší výber na jednom mieste: KaDeWe

Legendárny Kaufhaus des Westens alebo „KaDeWe“je legendárne nákupné centrum v Berlíne. Bola založená v roku 1907 a je symbolom luxusného západného Berlína. Tento trblietavý chrám kúpnej sily je plný vôní, módy a jedla.

Ak ste tu, aby ste sa najedli, okamžite sa presuňte na vyššie poschodia. Na najvyššom poschodí je bufet s platenými položkami s výhľadom na zabijaka, ale tesne pred bufetom je najkrajší bufet. Špičkové reštaurácie z celého mesta tu otvorili pult a návštevníci si môžu vybrať medzi 30 rôznymi barmi s jedlom, ktoré ponúkajú všetko od nemeckej klasiky až po surové ustrice, krásne spárované so sektom a zakončujúce jemnou francúzskou cukrárňou. Prehliadajte si, aby ste uspokojili všetky svoje túžby.

Najlepšia thajčina: Khwan

Berlín má veľa ázijských reštaurácií, no len máloktoré zapôsobia. Či užje to kvôli nezáujmu Nemcov o čokoľvek, čo sa blíži pikantnosti, alebo pokus reštaurácií ponúkať všetko od pho po sushi v jednom obchode je nejasný, ale to sa mení.

Mesto je čoraz viac multikulti (multikultúrne) a občania volajú po autentickosti. Nasvedčujú tomu obľúbené týždenné trhy s potravinami, ako je Thai Park, ako aj pravidelné otváranie nových výnimočných ázijských reštaurácií.

Khwan je skvelým príkladom tohto trendu. Toto thajské miesto na grilovanie, ktoré začalo ako pop-up v Markthalle IX, našlo domov v eklektickom RAW-Gelände. Keď vojdete, prejdete okolo grilu na drevo, kde je všetko, čo zjete, zasiahnuté dymom. Jeho lákavé položky menu vám môže ponúknuť malý tanier, alebo sa môžete vyšantiť na hostine pre 2 alebo 4 osoby, ktorá obsahuje trochu zo všetkého od makrely cez sladkú thajskú lepkavú ryžu až po bravčový bôčik a jablkové kari.

Najlepšia gurmánska reštaurácia: Reštaurácia Tim Raue

Tim Raue je berlínsky kráľ gurmánskej kuchyne. Tento rodák z Kreuzbergu, uvedený v nedávnom seriáli Netflix, „Chef's Table“, a jeho reštaurácia s 2 hviezdičkami Michelin podáva výnimočnú kuchyňu inšpirovanú ázijskou kuchyňou.

Scéna v Tim Raue je zdanlivo nenútená, no rafinované taniere odhaľujú starostlivosť, ktorá je vložená do každého sústa. Jedlá sa zvyčajne začínajú malými taniermi, ale mali by ste využiť jedinečné 6-chodové menu.

Ak chcete niekde rovnako pôsobivé, nováčik Nobelhart & Schmutzig naplní humbuk.

Najlepší vegetarián: sušienkový krém

Cookies Cream je najlepšia vegetariánska reštaurácia v Berlíne, ukrytá neďaleko Potsdamer Platz. Táto reštaurácia s michelinskou hviezdou, s atmosférou takmer ako v klube, priťahuje medzinárodných hostí ako George Clooney a jedlá sú rovnako štýlové.

Ingrediencie pochádzajú z neďalekého Brandenburska a neustále sa meniace menu sa zameriava na podávanie týchto produktov v ich najlepšej kvalite. Môžete si objednať a la carte menu alebo je menu štruktúrované do troch alebo štyroch chodov s pevnou cenou, ktoré sa často spájajú s prírodnými vínami.

Najlepší Ramen: Cocolo Ramen

Podobne ako v mnohých mestách, aj v Berlíne v posledných rokoch vzrástol popularita ramen. Zrazu boli všade ramená

Ale jeden z originálov je stále najlepší. Cocolo Ramen má na svojom jedálnom lístku len 5 ramenov a niekoľko predjedál, ktoré sú si istí svojou dokonalosťou. Pôvodné miesto je v Mitte, ako aj novší obchod v Kreuzbergu. Pôvodné miesto je neúprosne maličké s prevažne barovým sedením, ktoré nakúka do otvorenej kuchyne. Neexistujú žiadne rezervácie, takže ide o rovnostársky systém, kto skôr príde, ten prv melie.

Najlepšie miesto na jedenie mäsa: Kumpel & Keule

Mnohé nemecké metzgerei (mäsiarne) sú jedny z najlepších miest, kde si môžete dať lahodný, mäsitý obed.

Kumpel & Keule je skvelým príkladom tejto skromnej tradície. Plnený kvalitnými surovinami pripravenými z čerstvých byliniek a korenia priamo na mieste sa nachádza v obľúbenej jedálni Markthalle IX. Ak tymyslíte si, že všetky klobásy (klobása) sú rovnaké, Kumpel & Keule vám dokážu, že sa mýlite. Objednajte si čerstvo ugrilovanú klobásu, burger alebo steak a potom si naplňte svoj nákupný košík, aby ste si neskôr doma vychutnali viac.

Najlepšie mexické jedlo: La Lucha

Mexické jedlo má v Nemecku už dlho zlý rap – právom. Mexické reštaurácie v Berlíne boli roky chabou imitáciou chutí, ktoré poznáte a máte radi.

To sa zmenilo s priekopníkmi ako Santa Maria v Prenzlauer Berg a novými reštauráciami, ktoré posilnili hru. La Lucha je inšpirovaná tradičnou regionálnou kuchyňou, no má úplne moderný prístup.

Existujú burritá s nezvyčajnými výplňami ako kostná dreň; Ošľahané kvety chryzantém a palmové srdiečka dopĺňajú ich mnohé vegetariánske možnosti. A samozrejme sú tu džbány margarít a mezcal plus informovaný a priateľský personál vo farebnom interiéri plnom zábavy. Je to zaručene dobrý čas, keď sa každá návšteva môže zmeniť na fiestu.

Najlepšie plody mora: Der Fischladen

Tisíce kilometrov od pobrežia môže byť Berlín chudobným miestom na nájdenie čerstvých rýb. Našťastie Der Fischladen tento problém rieši.

Na tejto strane prevádzky je malý obchod s lákavými morskými plodmi. Ale nie je dôvod ísť domov, aby ste uspokojili chuť mora. Priamo tu sa podávajú najlepšie ryby a hranolky v meste spolu s ďalšími chutnými kombináciami, ako sú vyprážané mušle, cestoviny s lososom a hamburgery s tuniakom. Je tu len pár ležérne rustikálnych sedadielvnútri, alebo môžete navštíviť vedľa, kde nájdete luxusnejšie jedlo.

Najlepšie vyprážané kura: kura Risa

Dopyt po Rise, ktorý bol kedysi jediným miestom, viedol k väčšej otvorenosti v celom meste. Risas majú čistú atmosféru rýchleho občerstvenia so svetlými interiérmi a lacnými ponukami jedál. Kuracie sendviče, hranolky a šaláty sa predávajú, ale mali by ste ísť na vyprážané kura. Všetko je pripravené halal (jedlo pripravené podľa islamských stravovacích pokynov) a vychádza rýchlo a chutné.

Ak ste stále hladní po kuracom, vychutnajte si tradičné pečené kura z Hühnerhaus 36 v Kreuzbergu. Na rohu Görlitzer Parku je pôvodný stánok alebo choďte do reštaurácie na sedenie cez ulicu.

Najlepšie miesto, kde si môžete dať kúsok: Salami Social Club

V Berlíne je veľa pizzerií, ale kartónové kôrky a nevýrazné polevy vás môžu sklamať. Toto rozhodne nie je prípad Salami Social Club.

Cesto je ošetrené cesnakovým maslom a pestom a následne preplnené radom lahodných čerstvých surovín. Jeden plátok je štvrtina pizze!

Ak v Salami Social Club čakáte alebo sú vypredané, hľadajte reťazec XXL, ktorý sa nachádza neďaleko. S oknami, ktoré sa predávajú priamo na ulicu, sa málokedy čaká. Nezabudnite požiadať o čerstvý parmezán, rukolu (rukolu) alebo pikantný olej z červenej papriky.

Najinstgramovateľnejší: House of Small Wonder

Berlín jeplná instagramovateľných momentov a hľadanie miesta na jedenie môže závisieť rovnako od toho, ako reštaurácia vyzerá, ako aj od toho, ako chutí jedlo. House of Small Wonders uspokojí na oboch frontoch.

Jeho prvé miesto otvorilo oceán vo Williamsburgu v Brooklyne. O niekoľko rokov neskôr si majitelia mysleli, že Berlín má podobnú atmosféru a otvorili toto miesto, najprv s raňajkami a obedom a teraz poskytujú večere a koktaily od februára 2019. Schodisko pri vchode bolo v pozadí nejednej fotografie na Instagrame, keďže má teplý drevený interiér s japonským vplyvom a jemné tanieriky.

Najlepšie miesto pre dezert: CODA

Nazývajúc sa „gurmánskym výletom“, CODA znovu definuje to, čo je dezert. Nachádza sa v Neukölln a ich moderná kuchyňa je založená na nápaditých cukrárskych technikách bez pridaného cukru.

I keď ide o dezertnú reštauráciu, môžete si z nej urobiť hlavné miesto na večeru s ich sedemchodovým menu. Nenechajte si ujsť nápadité párovanie nápojov ani charakteristický dezert šéfkuchára Reného, čokoládovú penu s nakladanou slivkovou zmrzlinou a dokonca aj uhoľným prachom.