Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Houstone

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Sú dve veci, ktoré často prekvapia návštevníkov, ktorí prichádzajú do Houstonu prvýkrát: rozmanitosť mesta a jeho kuchyňa. Viac ako štvrtina všetkých Houstončanov sa narodila v iných krajinách a nikde to nie je také zrejmé ako na potravinovej scéne v Houstone. Zatiaľ čo mnohí ho poznajú ako hlavné mesto Tex-Mex na juhu (viac šťastia nabudúce, Austin), miestni obyvatelia holdujú širokej škále multikultúrnych jedál. Ak ste na návšteve Houstonu, toto je 10 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať.

Viet-Cajun Crawfish

V Houstone žije viac Vietnamcov ako takmer kdekoľvek inde v krajine. Vietnamské jedlo je také populárne a všadeprítomné, že sa často spája s inými druhmi potravín a vytvára tak niečo úplne nové. Zadajte: Viet-Cajun langusty. Keďže sa Houston nachádza na pobreží Mexického zálivu, neboli mudbugy (langusty), no po hurikáne Katrina mesto privítalo tisíce obyvateľov Louisiany, ktorí chceli začať odznova, čo vyvolalo obnovené nadšenie pre cajunskú pochúťku. Vietnamské langusty si toto jedlo prispôsobili tak, že uvarené langusty natreli na maslo a poprášili korením. Najlepší čas na nájdenie langúst Viet-Cajun je počas sezóny langúst koncom zimy/začiatkom jari, ale v Crawfish and Noodles ich môžete (a mali by ste) dostať po celý rok.

Raňajky tacos

Austin a San Antonio môžu bojovať o to, kto má najlepšie raňajkové tacos, koľko chcú, ale Houston vie, čo sa deje. V meste nemôžete hodiť kameň bez toho, aby ste nenarazili do Tex-Mex podniku alebo taco trucku, kde sa denne podávajú teplé, čerstvé raňajkové tacos. Tieto obľúbené neskoré raňajky sú vo všetkých variantoch, ale zvyčajne pozostávajú z miešaných vajec, mäsa (ako slanina alebo chorizo) a často syra a / alebo zeleniny. Najlepším miestom, kde ich môžete chytiť, je vaša obľúbená taqueria, ale ak ju ešte nemáte, vyskúšajte Tacos a Go Go alebo Luna Y Sol Mexican Grill, obe sú v Houston's Midtown.

Kura a vafle

Texas má veľa vlastných kulinárskych tradícií, no stále je to juh. A to znamená, že miestni obyvatelia sa radi nasýtia dobrým, staromódnym pohodlným jedlom, ako je kuracie mäso a vafle. Toto jedlo sa podáva na mnohých miestach na neskoré raňajky, ale najlepšie ho nájdete v Breakfast Klub. Vafle sú veľké, sladké a nadýchané a kuracie krídelká sú chrumkavé, slané a dobre sa z nich olizujú prsty. Ak si však chcete zahrať na klasickom jedle, pozrite sa na Liberty Kitchen – kde sa červené zamatové vafle dodávajú s dixie vyprážaným kuracím a slaninovým džemom – alebo na posúvače kurčaťa a vaflí z food trucku Waffle Bus.

Pecan Pie

Keď už hovoríme o juhu, existuje niečo viac južanské ako pekanový (vyslovuje sa PEE-can) koláč? Je to najobľúbenejší dezert, ktorý sa podáva na Deň vďakyvzdaniav Texase, ale v Houstone ho dostanete po celý rok. Existuje niekoľko vášnivých diskusií o tom, kde v meste získať najlepší plátok pekanového koláča, ale existuje niekoľko miest, ktoré sú trvalo na vrchole zoznamu, konkrétne: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies a Flying Saucer Pie Company. Ak sa však v novembri pokúsite chytiť pekanový koláč na jednom z týchto miest, choďte skôr. Ľudia stoja v rade celé hodiny, aby priniesli jeden domov svojim rodinám na Deň vďakyvzdania.

Tamales

Ďalšia dovolenková klasika: tamales. Vyrobené z masa (alebo cesta z kukuričnej múky) a pikantnej zmesi korenia, tamales sa dusia v kukuričnej šupke, ktorú odstránite tesne pred jedlom. Toto mexické jedlo je v Houstone hlavnou vianočnou pochúťkou, ale môžete ho dostať po celý rok, ak viete, kde hľadať. Ak nemáte abuelitu, ktorá by vám ich vyrobila (pretože, úprimne povedané, je to najlepší spôsob, ako si ich užiť), môžete si ich kúpiť od Original Alamo Tamales alebo Texas Tamale Company – posledné z nich môžete získať z ľubovoľného počtu obchodov s potravinami v oblasti metra.

Fajitas

Houston možno nie je rodiskom fajitas, no spopularizovalo ich a zmenilo tok texaskej kulinárskej histórie. Legenda hovorí, že „Mama“Ninfa Laurenzo začala v 70-tych rokoch pripravovať steak zo sukne, aby ho slúžil v tortilách vyrobených z jej malej tortilly. Tacos al carbon (neskôr nazývané fajitas) boli takým hitom, že mama Ninfa si mohla otvoriť svoju vlastnú reštauráciu OriginalNinfa je na navigácii. Zomrela v roku 2001, ale jej reštaurácia je stále tým najlepším miestom, kde si môžete dať Tex-Mex v Houstone, najmä tacos al carbon.

Hovädzie rebrá na grile

Texasania milujú svoje mäso a Houstončania nie sú výnimkou. Austin môže byť hlavným mestom štátu v oblasti grilovania, ale Houston si môže udržať svoju vlastnú. Na rozdiel od Kansas City alebo Severnej Karolíny sa Texas pri grilovaní nespolieha na omáčku. Tu pitmasteri používajú odvážnu zmes korenia na doplnenie prirodzenej chuti mäsa - nie na jeho maskovanie. Stále môžete získať omáčku, ak chcete, ale nepotrebuje ju, najmä ak idete do Killen’s Barbecue v Pearlande. Hrudník je v Killen’s vždy dobrým zážitkom, ale ak chcete skutočnú pochúťku, dajte si hovädzie rebrá.

Bánh Mì

Vietnamské jedlo je v Houstone všade - na treťom mieste snáď za americkým jedlom a Tex-Mex ako obľúbenou kuchyňou mesta - takže prirodzene, bánh mì je neoficiálne oficiálnym sendvičom Houstonu. Bánh mì sa vyrába pomocou druhu žuvacej bagety (bánh mì vo vietnamčine znamená „chlieb“), ktorá je potom plnená grilovaným mäsom, nakladanou zeleninou a feferónkami. Sendviče Bánh mì majú tendenciu byť lacné (pod 5 dolárov), rýchle a všadeprítomné – nie je tu núdza o zatvorené kaviarne a food trucky, ktoré ich majú na jedálnom lístku. Najlepšie peniaze však nájdete v Les Givral's (iba v hotovosti), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food alebo Hughieho's Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Vďaka svojej blízkosti k Mexickému zálivu sú plody mora v Houstone čerstvé a bohaté. Nájdete ho v po’boys (BB’s Cafe ich má skvelé), sushi (pozerám sa na vás, Izakaya WA), ceviche (skúste Caracol) alebo ako jednoducho ochutené filety (pozrite si Ibiza Food & Wine Bar). Krevety, langusty (v sezóne) a sumce sú obzvlášť bežné, ale aj niektoré z rýb vyššej kategórie, ako sú sebasy, ustrice a platesy, sú tiež nevyhnutné. Ak si nie ste istí, na čo máte náladu, Goode Company Seafood má všetko. Bonus: Keď zjete morské plody, môžete si dať slávny pekanový koláč reštaurácie.

Kolaches

Kolaches (vyslovuje sa koh-LAH-cheez) sú obľúbené raňajky v Houstone, tam hore so šiškami a bagetami. Ak je rad na vás, aby ste na ranné stretnutie niečo priniesli, prinesiete koláče. Vo svojej pôvodnej východoeurópskej domovine sú tieto pečivo z kysnutého cesta sladké, plnené plnkami ako ovocie alebo sladké syry. Ale v Texase sú takmer vždy chutné, plnené klobásou (nie na rozdiel od párku v rožku) alebo šunkou a syrom, s alebo bez jalapeños. Príležitostne ich nájdete s miešaným vajcom alebo špenátom, no málokto sa odkloní od receptúry s bravčovým a syrovým mäsom, ktorá tak dobre funguje. Väčšina Houstončanov dostáva koláče tam, kde dostávajú šišky: Shipley Do-nuts. Aj keď Kolache Factory a River Oaks Donuts majú niekoľko jedinečných chutí, ktoré stoja za vyskúšanie.