Návšteva Cranberry Bogs v Massachusetts

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Ťažko by ste hľadali fotogenickejšiu plodinu ako brusnice, ktoré dozrievajú a červenajú na jeseň. V Massachusetts sa zber brusníc zhoduje s jesenným obdobím lístia, čo poskytuje dvojitú dávku vizuálnej nádhery. Podľa Cape Cod Cranberry Growers' Association je 400 z približne 1 000 brusnicových fariem v Severnej Amerike sústredených v Massachusetts: Väčšina z nich je južne od Bostonu v Plymouth County a na Cape Cod.

Akákoľvek jazda v tomto regióne počas sezóny zberu brusníc v Massachusetts, ktorá sa zvyčajne začína posledný septembrový týždeň a trvá cez október a niekedy až do novembra, pravdepodobne ponúka výhľady na brusnicové rašeliniská, kde pestovatelia tvrdo pracujú. a zber najvyššej poľnohospodárskej plodiny v štáte. Je tu tiež veľká šanca, že sa ocitnete pri jazde za sklápačmi plnými červených bobúľ.

Pútnici objavili brusnice, ktoré divo rástli v rašeliniskách neďaleko ich osady v Plymouthe, a pokrstili ich na „žeriavové bobule“, pretože ich jarné kvety pripomínajú tvar hlavy a zobáku pobrežného vtáka. Od svojich indiánskych susedov sa pútnici naučili používať brusnice nielen na potravinárske a liečebné účely, ale aj ako prírodné farbivo.

Brusnice sú jedny z jedinýchtri druhy ovocia pôvodom zo Severnej Ameriky, ktoré sa dnes pestujú komerčne. Rovnako ako čučoriedky a hrozno Concord, dopyt po brusniciach celosvetovo eskaloval, keďže sa zvýšili znalosti o ich nutričných vlastnostiach.

Ak by ste sa chceli vydať na jesennú jazdu autom a navštíviť brusnicové rašeliniská v Massachusetts, tu sú niektoré z vašich najlepších tipov na sledovanie prebiehajúcej úrody a nákup čerstvých brusníc a produktov z brusníc.

Mayflower Cranberries

Ak si chcete byť istý, že nezmeškáte zber na tejto malej brusnicovej farme, ktorá má tri rašeliniská produkujúce bobule, zarezervujte si v dostatočnom predstihu jednu z prehliadok úrody Mayflower Cranberries, k dispozícii vo vybraných termínoch v októbri a novembri. Ak si chcete obliecť brodiváky a vydať sa do rašeliniska pomáhať pri zbere úrody, môžete si rezervovať dvojhodinový zážitok Mayflower „Be the Grower“. Je to drahé, ale môže vám to pomôcť oceniť vašu každodennú prácu! Tieto skúsenosti sa vypredávajú ďaleko pred sezónou zberu. Možnosťou je aj nový zážitok Adopt-A-Bog. Drevenú naberačku použijete na sušenie zberu vlastného pozemku brusníc a domov si odnesiete 30 libier čerstvo nazbieraného ovocia v drevenej debni.

Mayflower Cranberries má aj farmársky obchod a dodáva čerstvé nazbierané bobule kamkoľvek v Spojených štátoch.

Flax Pond Farms

Flax Pond Farms je ideálnym miestom, kde sa môžete dozvedieť niečo o histórii pestovania brusníc v Massachusetts. Vo vnútri obchodu na Flax Pond Farms objavítestarožitný Bailey Cranberry Separator, ktorý pochádza z roku 1924. Deti s nadšením sledujú brusnice, ktoré prešli skúškou „odskoku“na kvalitu, ako sa prenesú na výhonok a na dopravný pás, kde ich možno ručne triediť podľa farby a veľkosti. V tomto videu môžete pozorovať prevádzku stroja.

Vonku na rašeliniskách sa môžete stretnúť s pestovateľom Jackom Angleym, ktorý pestuje brusnice na 35 akroch od roku 1967. Mokrý zber bol koncom 60. rokov novou inováciou, no bez spoľahlivého zdroja vody, Angley, jeho manželka Dot a ich tím zložený z rodiny a tvrdo pracujúcich susedov, ktorí sú pre tento proces rozhodujúci, „zostali pri suchom zbere.“

Zber brusníc pomocou motorového suchého zberača je síce náročný na prácu, má však výhodu. Brusnice, ktoré sa zbierajú pri zaplavení rašelinísk, sú vhodné len na spracovanie na koncentrát na šťavu, sušené brusnice a iné spotrebné výrobky s predĺženou trvanlivosťou. Len suché zozbierané brusnice sa môžu predávať ako čerstvé celé bobule.

Brusnice sú bohaté na antioxidanty a živiny a tí, ktorí ochutnali produkt Flax Pond Farms, sa vracajú rok čo rok. Niektorí ľudia, ktorí navštívili tieto rašeliniská na výletoch autobusom, dokonca volajú, aby si objednali čerstvo nazbierané brusnice na doručenie poštou. Zatiaľ čo väčšinu úrody farmy predáva spoločnosť Ocean Spray so sídlom v Massachusetts – najväčšie brusnicové družstvo na svete – 2 000 libier sa dá ročne predať v krásnom rodinnom obchode na farme, kde sa podávajú vzorky horúceho vareného brusnicového čaju.

Rocky Maple Bogs

Keď žiarivé červené brusnice presakujú na povrch zatopenej močiare, je to pekný pohľad. Keď sú rašeliniská zaplavené pomocou zavlažovacieho systému, prirodzene vznášajúce sa brusnice sa uvoľnia z viniča a vyskočia na povrch. Vietor poháňa bobule smerom k jednému rohu rašeliniska a výložník sa používa na ohradenie brusníc smerom k čerpaciemu vozíku alebo dopravnému systému na brehu.

Nemusíte byť na prehliadke so sprievodcom, aby ste mohli pozorovať mokrý zber brusníc, ak naň narazíte: Len rešpektujte súkromný majetok, vyhýbajte sa močiarom a nikdy nezbierajte brusnice bez povolenia. Koniec koncov, toto sú fungujúce farmy: nie turistické atrakcie. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) stojí za prechádzku, ak dúfate, že počas brusnicovej sezóny narazíte na takúto scénu.

Brusnicové šľahače, niekedy nazývané aj „vaječné šľahače“, ktoré môžete vidieť v akcii, v skutočnosti brusnice netrhajú. Ich lopatkové kolesá rozvíria vodu a prinútia neochotné brusnice, aby sa uvoľnili z viniča. Keď je rašelinisko zaplavené, zberači brusníc musia pracovať proti času, aby dostali svoj produkt z rašeliniska do spracovateľského závodu skôr, ako sa bobule pokazia.

Makepeace Farms

Ak nechcete nechať zážitok z úrody brusníc na náhodu, spoločnosť A. D. Makepeace Company ponúka výlety do močiarov so sprievodcom vo vybraných termínoch počas sezóny. Pozrite si rozvrh online alebo zavolajte na číslo 508-322-4028 pre podrobnosti.

Bez ohľadu na to, či si rezervujete miesto na tomto turné alebo nie,urobte z Makepeace Farms zastávku na vašej jazde na brusnicových močiaroch. Tento farmársky trh je najlepším miestom na nakupovanie brusnicových dobrôt a suvenírov, plus ďalšie miestne gurmánske pochúťky a darčeky vrátane čerstvých brusníc, sladených sušených brusníc, brusnicovej granoly, brusnicovej šalátovej polevy, brusnicovej salsy a Richardovej slávnej cesnakovej soli. korenie sa vyrába v Carver, Massachusetts, v Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Získajte informácie o ekologickom pestovaní brusníc na prehliadke najväčšieho organického močiara Cape Cod. Počnúc aprílom a dostupné denne až do jesennej sezóny zberu, tieto výlety vhodné pre deti a prístupné vyžadujú predbežnú rezerváciu. Pred odchodom si v stánku na farme kúpte sladené sušené brusnice a bio brusnicovú omáčku. Čerstvé brusnice na kilá sú k dispozícii aj počas sezóny zberu.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Poľnohospodárske vzdelanie získate na peších výletoch, ktoré ponúka tento pestovateľ brusníc, ktorý už viac ako štvrťstoročie obrába 75 akrov rašelinísk na Cape Cod. Zarezervujte si vopred denné vychádzky od polovice júna do polovice decembra, aby ste si prezreli rozkvitnuté rašeliniská, brusnice na viniči a nakoniec úrodu. Minimálna veľkosť skupiny sú štyria ľudia.

Annie's Crannies

Navštívte tohto pestovateľa brusníc Cape Cod cez víkendy počas obdobia zberu, aby ste si mohli prezrieť rašeliniská a nakúpiť čerstvé ovocie a produkty z farmy vrátane Bogside Honey. Majiteľka Annie Walkerová v roku 1994 odišla zo svojej práce dozorkyne produkčného šatníka na Broadwayi, aby sa starala o toto močiare,ktorý kedysi vlastnil jej starý otec. Dennis je prvé mesto v Amerike, kde sa úspešne pestovali brusnice – pôvodné divoké ovocie.