Kávová plantáž Hacienda Buena Vista v Portoriku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:21

Výlet na Hacienda Buena Vista je vzácny zážitok z viacerých hľadísk. Nachádza sa v horách medzi Ponce a Adjuntas a je to jedna z iba piatich fungujúcich kávových plantáží na svete, ktoré dodnes fungujú pomocou vodnej energie.

Okrem prírodnej krásy a malebných štruktúr pripomína zázrak inžinierstva vystavený na Hacienda Vista jednoduchšie časy, keď vodná energia premenila túto plantáž na jednu z najprosperujúcejších v Portoriku.

Všeobecné informácie

Hacienda Buena Vista sa nachádza severne od mesta Ponce, pozdĺž ulice Carretera 123 v štvrti Corral Viejo. Od stredy do nedele sú prehliadky v angličtine alebo po dohode. Hacienda je chránená prírodná oblasť organizácie Conservation Trust of Puerto Rico.

Zázrak inžinierstva 19. storočia

Hacienda Buena Vista alebo Hacienda Vives, ako sa tiež nazývala, bola založená v roku 1833 Salvadorom Vivesom. Pôvodne určená na zásobovanie potravinami pre otrokov, ktorí obrábali okolité krajiny, hacienda začala ako mlyn na kukuricu. Prešla na kávu, keď tretia generácia rodiny Vives (Salvador Vives Navarro) získala stroje a štruktúry potrebné na pestovanie lukratívneho zrna. Inplantáž okrem toho produkovala kakao a achiote alebo semeno annatto.

Ale Hacienda mala svoju prácu ako stvorenú. Rodina Vivesovcov chcela využiť vodnú energiu, ale mohla to urobiť len pod podmienkou, že sa voda vráti čistá do rieky Canas. Aby to rodina vyriešila, postavila 1 121-metrový tehlový kanál (neskôr pokrytý cementom na jeho ochranu) a malý akvadukt, ktorý privádzal riečnu vodu do mlynov. Dômyselný dizajn bol zakrivený, aby uľahčil tok vody, a používal dekantovaciu nádrž na filtrovanie vody predtým, ako sa dostala do budov.

Prehliadka vás zavedie z domu rodiny Vivesovcov z 19. storočia, ktorý si stále zachoval pôvodné dobové zariadenie, do subtropického lesa, kde bola odvádzaná voda. Po ceste nám náš docent Zamira vysvetlil, ako hustý baldachýn kakaových stromov chránil kávové zrná, poukázal na niektoré z miestnej flóry a fauny a potom nás zaviedol do srdca plantáže, aby nám ukázal, ako kukurica a káva, boli vyrobené.

V každej fáze sme sa naučili, ako sa voda, vlhkosť a tieň používajú na výrobu kukuričnej múčky a kávy. Videli sme, ako voda otáča mlyn pomocou masívnej a unikátnej dvojramennej turbíny, technologickej inovácie svojej doby. Cestou som zistil, že 28 libier kávových zŕn v almude alebo v nádobe na kávu vyprodukuje 3 libry kávy, čo mi dáva úplne nový zmysel pre moju rannú šálku.

V októbri sa môžete zapojiť do procesu od začiatku do konca, od zberu fazule až po praženie a vypitie záverečnej šálky Joe. A mimochodom, PuertoRico vyrába celkom dobrú kávu. Ale aj keď to nestihnete počas sezóny, Hacienda Buena Vista je úžasne zrekonštruovaný, udržiavaný a interaktívny zážitok v horách vnútrozemia Portorika.