Najlepšie pivovary na návštevu vo Philadelphii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:38

Ako rodisko slobody USA je Philadelphia všeobecne známa svojou bohatou históriou a kultúrou. Okrem dôležitých pamiatok a Deklarácie nezávislosti Philly v 80. rokoch 17. storočia pripravovala aj ďalší druh histórie – výrobu piva.

Počas americkej revolúcie sa po celom meste začali objavovať krčmy; v polovici 20. storočia bolo vo Philadelphii Proper asi 100 pivovarov. Celá táto otravná éra prohibície na chvíľu zabrzdila pivovarnícku vlnu, ale v 80. rokoch sa to vrátilo – a dnes si neuveriteľná miestna pivná scéna vo Philadelphii vyslúžila prezývku „Americké mesto pitia piva“.

Pre skutočnú ochutnávku histórie (navyše, je to zábavný a lacný nápad na rande!), tu je váš zoznam 11 úžasných philadelphiských pivovarov, ktoré stoja za návštevu (a určite aj nejaké ukážkové lety).

Urban Village Brewing Company

Jedna z novších pivovarníckych krčiem na pivnej scéne vo Philadelphii, Urban Village, otvorila svoje brány v roku 2017 priamo v Northern Liberties a odvtedy ponúka remeselné pivá typu tank-to-table. Rovnako ako ich pivá (biele škály od silných škótskych pív až po ibištekové kyslé sezóny), aj ich remeselné ploché pizze sa vyrábajú od nuly a priťahujú dav ich vlastných –najmä počas šťastnej hodiny, keď je pizza polovičná a pivo 3 doláre (od 17:00 do 19:00, pondelok až piatok). Keď sa počasie oteplí, zamierte do vonkajšieho salónika a vychutnajte si pivo pri ohniskách.

Yards Brewing Company

Yards sa pôvodne nachádzal v garáži v Manayunk, nedávno sa presťahoval do Northern Liberties v prospech 70 000 štvorcových stôp priestoru. Teraz má ich obrovský sklad-meets-biergarten oveľa väčší priestor pre veľkosť: 20 čapovaných pív (väčšinou v anglickom štýle), jedlá priateľské k pivu, ktoré varí oceňovaný šéfkuchár Jim Burke, vnútorné hry, vonkajší priestor s cornhole a dlhšie hodiny, aby ste si tieto veci užili. Ak sa chcete dostať do blízkosti čarodejníctva pri výrobe piva, prehliadky pivovaru prebiehajú každých 30 minút a stoja 5 USD na osobu

Evil Genius Beer Company

Zatiaľ čo Evil Genius je známy svojou svojráznou značkou a nevšednými názvami pív, ich pivo je vážne dobré – od Purple Monkey Dishwager (vrátnik čoko-arašidového masla) po SorryNotSorry (broskyňová IPA) a You're Killing Me Smalls (letná malinová shandy). Piváreň Fishtown je obľúbeným miestnym podnikom, ktorý ponúka chladnú a živú atmosféru s odhalenými tehlami, vnútorným a vonkajším posedením (vrátane pohovky) a kartovými hrami, ktoré môžete hrať počas popíjania. Jeho degustačná miestnosť (známa aj ako The Lab) neustále rotuje, ktoré sezónne pivá sa čapujú; ich rozsiahla ponuka remeselných jedál je rovnako pôsobivá.

Pivovar a reštaurácia Manayunk

Táto piváreň sa môže pochváliť jednou z najväčších vonkajších terás vo Philadelphii. Pivovar Manayunk, ktorý sa nachádza priamo na rieke Schuylkill, je ideálny na vychutnanie si niekoľkých pollitrov pod holým nebom. Počas chladnejších dní si vychutnajte uvoľnenú atmosféru vo vnútri, kde tiež vyrábajú rotujúci výber malosériových ležiakov, porterov, IPA a ďalších (tvrdia, že za tie roky uvarili viac ako 600 pív). Hostia sa sem hrnú aj na čerstvé jedlá, ktoré zahŕňa sushi bar a detské jedlá. Takmer vždy sa tu koná nejaká denná akcia alebo hudobné vystúpenie – od sobotňajších DJov až po živé jazzové brunch v nedeľu.

Pivovar a reštaurácia Dock Street

Táto piváreň v západnej Philadelphii, pomenovaná po starej mestskej štvrti s prímorským prístavom, ktorá kedysi slúžila ako najväčší národný výrobca piva v 18. storočí, si robí svoje prívlastky hrdá. Dnes pivovar Dock Street Brewery ponúka široký sortiment pív čapovaných priamo z tankov, ako je ich základná rye IPA a sezónne obľúbené, ako je ich svetlé pivo Winter Haze. Naplánujte si prehliadku na sobotu (14:00 – 16:00 a lístky sú dodávané s pollitrovým pohárom a nálepkou), potom sa vydajte vedľa ich novootvorenej konzervárne a degustačného salónika, kde si hostia môžu vychutnať ľahké občerstvenie a remeselné koktaily.

Second District Brewing

V štvrti Newbold v South Philly nájdete Second District Brewing – prerobenú garáž prerobenú na piváreň s dverami, ktoré sa počas teplejších mesiacov otvárajú do ulíc, betónový bar s prvkami z tmavého dreva, a uvoľnenýatmosféru. Hlavný sládok Ben Potts (formálne z pivovaru Tired Hands Brewery a Dogfish Head Brewery) vie, čo robí, a varí širokú škálu pív, ako je ich Bancroft Beer plsner, Stumpfbier lager a Resilience IPA. Príďte na šťastnú hodinu (pondelok až piatok, 17:00 – 19:00) za zľavu 2 doláre na všetky pinty a vybrané jedlá (mnohé z nich sú vhodné pre vegetariánov a vegánov).

2nd Story Brewing Co

Po dni strávenom objavovaním mnohých historických miest Philadelphie si dajte záležať v 2nd Story Brewing Co., jedinom pivovare v Starom meste. Toto miesto sa pýši varením rôznych kvalitných pív na mieste, ktoré sú „ručne vyrábané a tradované“ako dobrý príbeh – a prečo áno, kúzlo varenia sa skutočne deje na druhom poschodí ich výletu na Chestnut Street. 2nd Story ponúka veľmi rozsiahle menu v degustačnej miestnosti a reštaurácii na prízemí (nenechajte si ujsť hranolky na fondue, mušle na hrebenatkách a poháre Big & Boozy pre dospelých).

Love City Brewing Company

Tento priestranný pivovar Callowhill, bývalá továreň na železničné diely, otvoril svoje brány v roku 2018 a rýchlo sa stal populárnym, pretože svoju lásku k remeselným nápojom zdieľal s Philadelphiou. Love City varí pôsobivý zoznam pív, ako je ich typický Love City Lager, a zábavné sezónne dúšky ako Totally Wired Coffee Brown Ale a Suspect Device Tripel s príchuťou banánov (existuje toľko lahodných pív, ktoré môžete vyskúšať, zvážte ochutnanie jedným z ich troch možnosti letu.) Pre ľudí, ktorí nemajú radi pivoZapojte sa do akcie, Love City je rovnako známe svojimi ručne vyrábanými kokteilmi. Čo sa týka zábavy, môžete svoju hru rozbehnúť pomocou hádaniek, stolových hier a šípok; akonáhle sa dostanete do jedla, objednajte si bezodné barové občerstvenie alebo niečo z návštevného food trucku. Ďalšia výhoda: ak si so sebou vezmete svojho určeného vodiča, hneď vedľa je parkovisko.

Pivovar a reštaurácia Iron Hill

S celkovo 16 pobočkami otvorila spoločnosť Iron Hill svoju najnovšiu pobočku v srdci Center City koncom roka 2018. Sú hrdí na pivo vyrábané priamo na mieste, ako napríklad White Iron Wit, Pig Iron Porter a Ore House IPA, ako aj ich prístupný jedálny lístok, ktorý je navrhnutý tak, aby dokonale ladil s ich úlitbami. Dlhý bar a početné stánky v pivovare sú skvelým miestom, kde si môžete po práci vychutnať nápoje (je výhodne umiestnený vedľa vlakových liniek PATCO a SEPTA); má aj prvok rodinnej reštaurácie, takže zoberte deti a objednajte si pár grilovaných syrov a let na pivo (posledná časť je len pre vás).

Goose Island Brewhouse

Tento pivovar so sídlom v Chicagu otvoril v roku 2018 miesto na transplantáciu v štvrti Philly's Fishtown. Rozsiahlu lokalitu navrhla tá istá firma, ktorá navrhla vlajkovú loď, ktorá zahŕňa rustikálnu štýlovú atmosféru, dostatok sedadiel a televízory na sledovanie šport a obrovský zelený priestor s hrami na trávniku. Na čapovacej linke je 28 pív Goose Island, z ktorých niektoré sú špeciály Philly, ako naprMagic Gardens Pils and Scoop’s Session; ich ponuka tradičných krčmových jedál je tiež jedinečne Philly a pochádza z miestnych zdrojov. Happy hour ponúka domáce nápoje za 3 $ a malé taniere za 5 $ - tak si zájdite na drink pred zápasom pred koncertom vo Fillmore (je hneď vedľa) alebo zostaňte celý deň.

Crime and Punishment Brewing Co

Minipivovar inšpirovaný ruskou literatúrou 19. storočia? Philly má naozaj všetko. Crime and Punishment Brewing Co. podáva charakteristické remeselné pivá v historickej štvrti Brewerytown vo Philadelphii (neodíďte bez ochutnávky ich Space Race IPA). Miesto má čistý, industriálny nádych s rusko-slovanským dekorom, a hoci je útulnejšie ako mnohé veľké pivárne v meste (v dobrom, relaxačnom zmysle), je tu veľa, čo priťahuje veľké davy. Ich jedálny lístok je tiež priamo na tému s kielbasou, pierogies a hubovým stroganoffom, takže príďte hladní. Cestovanie autom? Na uliciach je dostatok parkovacích miest, čo je vzácnosť Philadelphie.