Najlepšie pivovary v štáte New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Pomenovanie najlepších pivovarov v New Yorku je náročná úloha. Po prvé, pokiaľ ide o množstvo, štát je na treťom mieste po Kalifornii a Colorade, s počtom 423 pivovarov (od roku 2019) v rámci svojich hraníc a tento počet sa v priebehu rokov neustále zvyšuje, pretože na scénu remeselného piva vstupuje viac pivovarov. A pokiaľ ide o kvalitu, výber toho najlepšieho tiež nie je maličkosťou, keďže newyorské pivovary často získavajú ocenenia na národných pivných festivaloch a súťažiach; päť newyorských pivovarov si na Veľkom americkom pivnom festivale 2020 odnieslo domov medaily a sedem to urobilo minulý rok.

A zatiaľ čo sa Big Apple môže pochváliť mnohými skvelými pivovarmi (konkrétne Big Alice, ktorý si tento rok odniesol dve veľké ocenenia: Pohár guvernéra za jedno zo svojich pív v súťaži Craft Beer v štáte New York a Best Small Brewing Company titul roka na každoročnom Veľkom americkom pivnom festivale), tento zoznam zahŕňa naše obľúbené položky nachádzajúce sa mimo hraníc mesta. Tu sú najlepšie pivovary v štáte New York, skúmané a recenzované po jednom pinte.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company je otvorená len od roku 2014, no odvtedy si pivovar vybudoval značný kult pivamilenci, ktorí sa zoraďujú okolo bloku jeho vlajkovej lode v Brooklyne, aby zachytili prípady jeho najnovších vydaní. Stala sa tak populárnou, že teraz má celkom štyri lokality, vrátane jednej v oblasti Finger Lakes v New Yorku (rovnako ako vo Washingtone, D. C. a na druhej lokalite v Brooklyne). Other Half osloví väčšinou nadšencov chmeľu, pretože väčšina jej pív sú IPA z tradičných, dvojito suchých a vysokohustotných chmelených pív, z ktorých druhá je štýlom, ktorý je priekopníkom tímu OH (ak chcete vyskúšať, objednajte si sprchy HDHC Roc alebo HDHC Dream City). Oblasť Finger Lakes môže byť známa mnohými vinárstvami, ale dajte si na jeden deň prestávku od viníc a vydajte sa do priestrannej vonkajšej reštaurácie Other Half Location v Bloomfielde, kde môžete ochutnať ich obľúbené IPA, svetlé pivá a ďalšie chmeľové ponuky.

Community Beer Works

Ak sú vo vašom itinerári vašej cesty do New Yorku Niagarské vodopády, určite sa zastavte v Buffale a navštívte Community Beer Works. Ako naznačuje jeho názov a slogan („Embeer Buffalo“), tento pivovar je zameraný na podporu miestnej komunity. Všetci jeho zakladatelia majú väzby na mesto a náš tím je zanietený vzdelávaním ľudí o pive s cieľom podporiť väčší záujem a rast v komunite pivovarníkov a nápojov v tejto oblasti. A Community Beer Works ponúka viac než len dobrosrdečný duch – varia aj jedny z najlepších pív v štáte a získali niekoľko ocenení. Posledný? Ich imperiálny stout, The Snow, si odniesol domov zlatú medailu z Great American Beer Festival 2020.

Equilibrium Brewery

Srdcom tohto pivovaru v Middletowne je veda a výskum. Pivá spoločnosti Equilibrium, ktoré založili dvaja profesionálni vedci, sú výsledkom experimentovania so zložkami a procesmi, pokusov a omylov a nakoniec testom chuti, aby ste zistili, čo by chceli piť. (Mnohé z pív sú pomenované podľa pojmov súvisiacich s vedou alebo matematikou, ako napríklad MC2 alebo Photon.) Je zrejmé, že tento model bol pre nich úspešný, pretože fanúšikovia pivovaru sa už niekoľko hodín pred plánovaným termínom pripravujú na vyskúšanie. najnovšie výmysly. Je primárne známy pre svoje IPA v štýle Nového Anglicka a zahmlené IPA, ale je tiež populárny pre svoje kyslé; kyslé pivo There and Back Again Sour Cherry vyhralo v roku 2018 Pohár guvernéra.

Pantomimické zmesi

Ako už názov napovedá, tento pivovar experimentuje so zmiešanými kultúrami, čo umožňuje väčšiu kreativitu a komplexnosť v každom z jeho pivovarov, z ktorých väčšinu tvoria kyslé a ovocné pivá. Mnohé z ich zmesí majú spojenie s vínom, ktoré sa hodí k miestu Finger Lakes – ako napríklad Crushed, sezóna zmiešanej kultúry, ktorá zahŕňa hrozno vypestované na ich vlastnej vinici, alebo Theme (Batch 2), verzia Batch 1, ktorá dozrievala dlhšie obdobie v sudoch bieleho a červeného vína a je upravené miestnym medom.

Mortalis Brewing Company

Mortalis je ďalším pivovarom na tomto zozname, ktorý si vybudoval veľmi oddanú fanúšikovskú základňu ochotnú čakať hodiny v rade na nové vydania, ales oveľa menším počtom rokov v porovnaní s ostatnými. Tento pivovar so sídlom v Avone začal svoj začiatok v roku 2018 a rýchlo sa preslávil vďaka svojim Hydra sours a svojim „kulinárskym pivám“, v ktorých pivovarníci experimentovali s potravinami v pive; vezmite si napríklad recept na nedávny Thesmophoros Pecan Pie, ktorý obsahuje tmavohnedý cukor, melasu, pekanové orechy z Georgie a vanilkové bôby, alebo tvarohový koláč Ladon Cherry Berry, ktorý napodobňuje chuť ikonického tvarohového koláča z New Yorku.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree je farmársky pivovar, čo znamená, že väčšina chmeľu a ingrediencií použitých vo finálnom vare pochádza z miestnych fariem. A toto označenie je pre Beer Tree (ktorého sloganom je „Pivo s koreňmi“) obzvlášť hrdé, pretože väčšina ich chmeľu pochádza z ich vlastnej rodinnej farmy. To, čo začalo ako experimentovanie s použitím vlastného chmeľu pri domácom varení, nakoniec viedlo k otvoreniu malebnej lokality Port Crane, ktorá sa nachádza priamo pri rieke Chenango. Samotný priestor pivovaru stojí za zastavenie, aby ste si svoj nápoj vychutnali vonku na priestrannej terase alebo priľahlej pastve, alebo v jeho drevenom interiéri s vysokým stropom, ktorý zobrazuje proces varenia za sklenenými oknami. Dajte si niečo na jedenie, kým ste tam, z nákladného auta Fox and Farmer na mieste.

Pivovar Hudson Valley

Pivný chodník Hudson Valley je jedným z najlepších v krajine, ale jeden pivovar v regióne vyniká nad ostatnými, a to je Hudson ValleyPivovar. Toto miesto Beacon, ktoré je otvorené od roku 2017, pripravuje zoznam populárnych IPA a sours, ktoré (opäť) lákajú svojich patrónov, aby sa hodiny pred otvorením postavili do radu, aby sa dostali k novým vydaniam. A hoci je pivo dostatočným dôvodom na návštevu, pivovar ide nad rámec balenia a navrhuje esteticky príjemné etikety na plechovky v množstve pestrých farieb a kreatívnych dizajnov. Pozrite si ich stránku na Instagrame a presvedčte sa sami.

Severná a bočná výčapná miestnosť s jedným strihom

SingleCut Beersmiths si od svojho založenia v Astorii v štáte Queens v roku 2012 získalo silnú reputáciu. Teraz má druhý výčap v Clifton Park, New York (len severne od Albany). Singlecut začal s výrobou chmeľových pív a ležiakov, no postupom času zaviedol viac štýlov, ako sú stouts a sours, aby diverzifikoval svoj sortiment. A milovníci hudby tu nájdu niečo špeciálne, čo ocenia – mnohé názvy pív súvisia s hudobníkmi, nástrojmi alebo piesňami a samotný názov pivovaru SingleCut je štýlom tela gitary. Pivo a hudba, dve vášne zakladateľa Richa Bucetu (ktorý predal svoju zbierku historických gitár, aby financoval otvorenie svojej pobočky v Queens), sú pri návšteve Singlecut zrejmé, keď navštívite tento pivovar na pohľad, zvuk a chuť.

Fidens Brewing Company

Fidens, ktorý je otvorený len niečo vyše roka, je najnovším pivovarom na tomto zozname, no získal si meno. Je známy najmä svojimi obľúbenými IPA, ktoré priťahujú pivomilovníci z celého regiónu hlavného mesta (jeho výčap je aj mimo neho a jeho dvojitá IPA, Nevyhnutný prostriedok na nevyhnutný prostriedok, si odniesla domov medailu v roku 2020 v New York State Craft Beer Competition v kategórii New York State Beer (ktorá uznáva pivá vyrobené z minimálne 20 percent newyorských ingrediencií).

Prison City Brewing

Prison City varí rôzne pivné štýly, no najznámejšie sú svojimi kyslými pivami a ich IPA, najmä Mass Riot, IPA v štýle Nového Anglicka, ktorý získal viacero ocenení z pivných festivalov a priemyselných publikácií. Tento pivovar Finger Lakes otvoril svoje prvé miesto v Auburn v decembri 2014 a nedávno otvoril druhé miesto, North Street Urban Farm, v decembri 2020, aby zvýšil svoju produkciu. Pivo sa predáva iba na týchto dvoch miestach (nie je k dispozícii v obchodoch ani v baroch), takže sa zastavte v jednej (alebo oboch!) výčape a ochutnajte ich lahodné nápoje.

Továreň na pivo v okrese 96

Keď zakladateľ John Potenza u svojich zákazníkov v Burger Loft (susedná reštaurácia) videl smäd po miestne vyrábanom remeselnom pive, on a jeho obchodní partneri sa dali do práce, aby to zabezpečili a otvorili prvý pivovar v meste New City (len 28 míľ od New Yorku, čo z neho robí uskutočniteľný a hodnotný jednodňový výlet). District 96 neustále vyrába nové výtvory v menších sériách, ktoré sa často striedajúuistite sa, že je vždy k dispozícii množstvo rôznych štýlov vrátane IPA, stouts, kolsches a ďalších. Jeho pivá, pomenované podľa volebného obvodu, prijali aj politicky inšpirované mená; niektoré z prvých pív boli Silent Majority, The Wit House a Sexual Relations a medzi súčasné ponuky patrí West Wing a Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop začal v garáži Poughkeepsie v roku 2011, keď zakladatelia trávili víkendy predajom svojich domácich pív na farmárskych trhoch v Hudson Valley. Rýchlo sa výrazne rozrástla na veľkosti a popularite a nakoniec otvorila jeden z najväčších pivovarov v New Yorku, priestor s rozlohou 25 000 štvorcových stôp v East Fishkill v New Yorku. Je známy svojimi IPA (najmä Juice Bomb, šťavnatá, zahmlená IPA v štýle Nového Anglicka), ale varí aj iné štýly, vrátane niekoľkých kyslých a silných možností.