11 najlepších reštaurácií v Buffale

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:38

Hoci je Byvol spojený s jedným veľmi známym miestnym jedlom (tu sú to len kuracie krídelká), plus množstvom ďalších jedál, ktoré sú určené len pre byvola, ako Beef on Weck a piškótové cukríky, má dynamický a rozmanitý reštauračná scéna ponúkajúca miestnu a medzinárodnú kuchyňu z celého sveta. Či už hľadáte jedlá priamo z farmy, autentické etiópske jedlá alebo áno, Buffalo klasiku, nájdete ich v rôznych neformálnych, moderných a luxusných reštauráciách v okolí Queen City. Tu sú naše tipy na najlepšie reštaurácie v Buffale.

Toutant

Toto miesto inšpirované južanmi je známe svojimi neskorými nočnými jedlami, dekadentnými brunchmi a návykovým vyprážaným kuracím mäsom a nadýchanými sušienkami. Industriálny štýl sa vyznačuje odhalenými tehlovými stenami a stolmi z recyklovaného dreva a policami za barom, ktorý je naplnený stovkami fliaš s alkoholom, čo znamená, že by ste nemali spať ani na nápojoch. Patria medzi ne obľúbené New Orleans ako Sazerac, Vieux Carre a takzvané French Quarter Frozen Daiquiri.

Vínny bar a reštaurácia Bacchus

Hoci vínny lístok je tu pôsobivý (a ocenený, natch), jedlo je rovnako dobré. Skombinujte svoj pohár s jedlami, ako je šalát z pečenej repy s chrumkavým kozím syrom, losos s pekanovou krustouso sladkými zemiakmi a filet mignon s gorgonzolovou kôrkou. Jedáleň reštaurácie, ktorá sa nachádza v historickej budove Calumet v srdci zábavnej štvrte Buffala od roku 2003, bola nedávno zrekonštruovaná a poskytuje elegantnú, no príjemnú atmosféru.

Oliver's

Odkedy Frank Oliver otvoril Oliver’s v roku 1938 na Delaware Avenue, stalo sa to pri zvláštnych príležitostiach obľúbené pre Buffalóncov aj návštevníkov. Reštaurácia, ktorú teraz vlastní Dave Schutte, ktorý preniesol priestor do modernej éry renováciou v roku 2016, je stále na vrchole zoznamu mnohých. Klasické menu ako Chicken Milanese, Prime Filet Mignon a Wedge Salad sú doplnené dekadenciou vajec, jarným hráškom Agnolotti a A5 Wagyu Flatiron Steak. K dispozícii je aj detské menu, vďaka čomu je Oliver ideálny na špeciálny rodinný večer. Nezabudnite si nechať miesto na dezert – čokoládový pot de crème a citrónová ricotta torta sú krásne a chutné.

Reštaurácia a bar The Black Sheep

Reštaurácia The Black Sheep z farmy, ktorá oslavuje odmenu v západnom New Yorku, ponúka ručne vyrábané celosvetovo inšpirované jedlá z miestnych produktov a trvalo udržateľného pestovaného mäsa. Ženatí majitelia Šéfkuchár Steve Gedra a šéfkuchárka Ellen Gedra otvorili svoju vysnívanú reštauráciu v roku 2014 a v roku 2017 získali nomináciu na cenu Jamesa Bearda. Hostia si môžu na večeru vychutnať eklektické jedlá, ako je barmský šalát z morských plodov, mrkvová pakora, pierogi a Feijoada a lepkavý karamelový puding a mille fuille sčokoládová pistáciová ganache ako dezert. Čierna ovca je tiež obľúbeným miestom na neskoré raňajky s Elleniným pečivom, melírovými koláčikmi s čedarom a pažítkou, údeným bruchom a syrovým croissantom a čokoládou Babka sú len niektoré z jej delikátnych výtvorov.

Roost

Zatiaľ čo šéfkuchár/majiteľ Martin Danilowicz získal povesť kontroverzného kreatívca, zároveň si upevnil svoje meno ako jeden z najlepších šéfkuchárov v meste, a to aj vďaka tomu, že hranice tlačí aj v kuchyni. Po úspechu s Martinom Cooksom, jeho menšou, teraz už zatvorenou reštauráciou na západnej strane Buffala, otvoril v roku 2016 Roost na Niagara Street a rýchlo si získal uznanie pre svoje vynaliezavé jedlá, príjemnú atmosféru a industriálny štýl zvýraznený nástennou maľbou. kohúta od miestneho umelca Chucka Tingleyho a žiariaci kovový stredový bar. Hostia si môžu pochutnať na pizzi s nápaditými polevami, ako je citrón a ricotta a figa a prosciutto, šalátové zábaly z bravčových uší, morka naložená v krtkovej omáčke a dusené bravčové mäso a posole.

Ted's Hot Dogs

Tento miestny minireťazec Buffalo začal v roku 1927 grécky prisťahovalec Theodore Spiro Liaros ako vozík s hotdogmi ťahanými koňmi a odvtedy sa rozrástol na osem kamenných miest v okolí (plus jedno ďalšie v Arizone). Obľúbené celohovädzie párky v rožku sú grilované na drevenom uhlí na objednávku a sú dostupné v bežnej, stope dlhej a jumbo veľkosti. Sprievodná slávna horúca omáčka Ted's Famous je miestnou obľúbenou a predáva sa vo fľašiach. Hranolky, cibuľové krúžky a ručne vyrábané mliečne kokteily (vrátane miestnych obľúbenýchpríchuť loganberry) dopĺňajú jedlo, no v ponuke sú aj hamburgery, klobásy a vegetariánske psy.

West Side Bazaar

Toto trhovisko oslavuje mnohých prisťahovalcov v Nickel City stánkami s jedlom, ktoré ponúkajú kuchyne od etiópskej cez barmskú až po čínsku. Etiópska kuchyňa Habeša, ktorú vlastní etiópsky rodák Zelalem Gemmeda, ponúka jedlá ako Miser Wot vyrobený z červenej šošovice varenej v berberskej omáčke, hovädzie tibs vyrobené z hovädzieho mäsa na kocky, vyprážané s paradajkami, cibuľou, paprikou a bylinkami, a veľa hubovitého chleba injera na namáčanie všetkého. hore. Barmskí manželia Win W. Shwe a Khaing M. Thein vlastnia Rakhapura Mutee a Sushi, podávajú mutee, polievku z barmského štátu Arakan, spolu s ďalšími barmskými polievkami a šalátmi a dlhým zoznamom sushi roliek. Bazár je skvelý na premýšľanie v chladnom dni; sú tu aj stánky s nejedlým tovarom, ktoré predávajú remeselné výrobky a iné predmety.

Hutch's

Hutch’s, ktorý je už 25 rokov inštitúciou Nickel City, je vynikajúcim miestom na skvelé jedlo pre dokonale upečené steaky a všetky strany a obloženie, aké by ste chceli. Šéfkuchár/majiteľ Mark Hutchinson má talent posunúť známe jedlá na vyššiu úroveň a hostia sa nevedia nabažiť jeho šťavnatých prvotriednych steakov, čerstvých morských plodov a kreatívnych predkrmov, ako sú thajské kalamáre a deconstructed Hot Banana Peppers s ančovičkami a domácou ricottou.. Nespite na dezertoch, ako je mliečna čokoláda Kahlua Cremeux a dvojitá čokoláda Bouchon.

Bar-Bill Tavern

Aj keď niepôvodcovia Buffalo, ehm, chicken Wings, Bar Bill Tavern sa stal známym ako jedno z najlepších miest v meste, kde ich dostať, vďaka výberu 13 omáčok (jemná, stredná, stredne pálivá, pálivá, extra pálivá, samovražedná, medový dijonský, sicílsky, pikantný ázijský, stredný cajunský, horúci cajunský, medovo maslový BBQ a horúci a pikantný BBQ) a ich domáci dresing z modrého syra vyrábaný denne čerstvý. Odporúčame to aj preto, že je to tiež jedno z najlepších miest, kde si môžete dať autentické hovädzie na Weck, sendvič vynájdený Buffalom, ktorý musíte v meste zjesť. Weck, čo je vlastne skratka pre Kummelweck, čo je juhonemecké slovo pre kaiserskú rolku posypanú rascou a soľou, sa vyrába čerstvé. Tu je zvonka riadne chrumkavá, zvnútra mäkká a nahromadená s plátkami pečeného hovädzieho mäsa, trochou hovädzieho au jus na vrchnej žemli a časťou viac au jus na namáčanie plus chrenom. Umyte to všetko studeným pivom z jednej z možností na ich dlhom zozname.

San Marco Ristorante

Keď taliansko-američan prvej generácie Frank Grimaldi a jeho manželka Nancy pred viac ako 35 rokmi otvorili San Marco, priniesli autentické severotalianske varenie do západného New Yorku, možno po prvý raz. Odvtedy sú vychvaľovaní za svoje kuchárske kotlety a obyvatelia západného New Yorku si romantickú atmosféru užívajú takmer rovnako ako jedlo. Delikátne cestoviny ako linguine z morských plodov a fettuccine s teľacím a jahňacím bolonským mäsom dopĺňajú jedlá ako S altimbocca Alla Romana a Filetto Al Carbone v krémovej hubovej omáčke. Vychutnajte si vyvážené jedlo s jedným z desiatok talianskych vínzoznam.

Belm Street Bakery

Očarujúca rustikálna atmosféra v tomto mieste East Aurora pripomína vidiecku stodolu s množstvom dreva zvnútra aj zvonku. Obyvatelia Byvolov sem veľa chodia na návykové pizze na dreve, čerstvé šaláty z farmy a chutné sendviče na domácom chlebe. Čo sa týka chleba – určite si kúpte bochník, ktorý si vezmete domov, môžete si vybrať z rotujúceho denného zoznamu s možnosťami ako sezamový batard, škoricový raison a medová pšenica.