10 najlepších pivovarov na návštevu vo Phoenixe

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Keď je vo Phoenixe horúco, nič nechutí lepšie ako studené remeselné pivo. Po zvyšok roka nie je nič lepšie ako sedieť vonku na terase pivovaru s pohárom v ruke a užívať si slnečné lúče. Našťastie takmer každá štvrť v metropolitnej oblasti Phoenix má svoj vlastný pivovar alebo výčap, takže bez ohľadu na to, kde sa v údolí nachádzate, remeselné pivo je na dosah ruky.

Prekvitajúca scéna remeselného piva Phoenixu je však viac o kvalite ako o kvantite. Niektoré z jeho pivovarov boli uznané ako najlepšie v krajine, zatiaľ čo mnohé iné za svoje úsilie usilovne zbierajú medaily World Beer Cup a Great American Beer Festival. S ohľadom na to je výber top 10 výzvou, ale toto je niekoľko najlepších pivovarov v údolí.

Helton Brewing Company

Tento susedský pivovar, ktorý sa nachádza v priemyselnej štvrti v Central Phoenix, je jedným z najlepšie strážených tajomstiev Valley. Hlavný sládok Brian Helton nie je len certifikovaným cicerónom (vyučený pivný profesionál), ale má aj desaťročia skúseností s varením piva, vrátane viacerých medailí World Beer Cup a Great American Beer Festival. Nemôžete pokaziť žiadne z jeho štandardných druhov piva – škótske pivo, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner alebo Boysenberry Sour – ale nenechajte si ujsť jeho sezónne ponuky,ako Imperial Stout vydaný na začiatku AZ Beer Week. Jedálny lístok obsahuje tacos, syr mac ‚n‘a vegetariánske a vegánske jedlá.

Huss Brewing Company

Jeden z najväčších nezávislých pivovarov v štáte, rodinná spoločnosť Huss Brewing Company, vyrába nielen svoju vlastnú značku, ale po tom, čo pod svoje krídla dostala Papago Brewing Co., aj značku Papago Brewing. Na čapovaní v pobočkách Uptown a Tempe nájdete obľúbené značky Huss Koffee Kölsch a Huss Nitro Milk Stout, vynikajúce Papago Orange Blossom a Papago Coconut Joe a ďalšie celoročné pivá. Obidve výčapy majú jedinečné ponuky, ako napríklad 2020 Barrel Aged Rio s ekvádorskými kakaovými hrotmi a Doug &Jeff's Cashmere Sweater IPA, spolupráca s Odell Brewing Company. Jedlo sa podáva v Uptown, ale nie v Tempe.

Pivovar OHSO + liehovar

Skvelé pivo, skvelé jedlo a veľká terasa vhodná pre psov na všetkých štyroch miestach urobili z OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) Brewery + Distillery jeden z najobľúbenejších pivovarov v údolí. Dostalo sa mu tiež pomerne veľkej národnej a medzinárodnej pozornosti za svoje ocenené 89Ale, Boom Dynamite a Ales starnutý v sudoch z Crypt: Te Quiero Wood. OHSO však nekončí pri pive. Destiluje tiež vodku, gin a ďalšie liehoviny vo svojom sídle v Scottsdale, kde si môžete urobiť prehliadku liehovaru. Na pôvodnom mieste pivovaru na Indian School Road sa môžu začínajúci pivovarníci zaregistrovať a pomáhať pri varení piva.

WrenHouse Brewing Company

10-barelový Wren House Brewing Company sídli v bungalove z 20. rokov 20. storočia v štvrti Green Gables a varí pivá medzinárodného štýlu, IPA a experimentálne verzie ako Yellow Giraffe, ktoré majú napodobňovať chute horchaty. Medzi výnimočné stálice patrí Valley Beer, víťaz Great American Beer Festival 2019 v kategórii American Lager; vysoko uznávaný IPA Spellbinder; a Jomax, ovsená kaša vyrobená z fazule praženej v jednej z najlepších miestnych kaviarní, Press Coffee. Vzhľadom na obmedzený priestor sa jedlo nepodáva, ale môžete si priniesť vlastné, nechať si doručiť jedlo alebo sa uspokojiť varením pripraveným v spolupráci s reštauráciami v údolí, ako je Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Pri svojom otvorení v roku 2013 bol RateBeer.com označený za najlepší nový pivovar na svete a tento obľúbený z Phoenixu stále získava národné uznanie za svoje kreatívne pivovary, kyslé ale a vlajkovú loď Refuge IPA. Zakladatelia Jonathan Buford a Patrick Ware chodia na miesta tak často, ako je to len možné, do svojich pív pridávajú všetko od obilia vypestovaného v Arizone a citrusov až po miestne pečené koláče a do svojich hamburgerov používajú dobytok z Arizony. Počítajte s tým, že najmä po práci a cez víkendy budete čakať na miesto pri bare alebo stôl v jedálni. Arizona Wilderness nedávno otvorila pivnú záhradu, v ktorej sa podáva obmedzené menu v centre Phoenixu.

Pedal HausPivovar

Tento nenápadný pivovar v blízkosti kampusu Tempe Arizona State University často letí pod radarom napriek tomu, že bol nedávno vyhlásený za najlepší pivovar v Spojených štátoch na súťaži Copa Cervezas de América pre výrobcov piva z Latinskej Ameriky a Severnej Ameriky. Možno je to preto, že hlavný sládok Derek „Doc“Osborne sa namiesto toho, aby posúval obálku, zameriava na „pivo, ktoré chutí ako pivo“. Vyskúšajte oceňovaný svetlý ležiak Day Drinker, witbier Biére Blanche, Tripel v belgickom štýle alebo zahmlenú IPA z bieleho králika. Pedal Haus tiež ponúka hamburgery, pizzu a pivo so zníženým obsahom lepku v Tempe a na svojom druhom mieste v centre mesta Chandler.

The Shop Beer Co

Pivovar The Shop Beer, predtým Cartel Brewery, vyrába jedny z najvzrušujúcejších pív v štáte. Okrem svojich štandardov – dvojitá IPA, šťavnatá IPA, svetlý ležiak a americké orieškovo hnedé pivo – vyrába pivovar s 20 sudmi svoju sériu Neonic kyslých pív s ovocným nádychom. Je kreatívny s Randall, malým filtračným systémom, ktorý umožňuje infúziu už vyrobeného piva s čerstvými ingredienciami. Minulé pivá série Randall obsahovali zlaté pivo napustené citrónovou kôrou nasiaknutou ginom, medovým karamelom a čerstvým citrónom a kávovo hnedé pivo napustené údeným sladom, grahamovými sušienkami, kakaovým kúskom, marshmallow a pekárskou čokoládou.

The Beer Research Institute

Tento pivovar s vedeckou tematikou, ktorý vo svojich letových zostavách obsahuje Erlenmeyerove banky a stropné svetlá osvetľujúce bar, začal svoj začiatok v roku 2014 po tom, čo majitelia Matt Trethewey a Greg Sorrels roky zdokonaľovali svoje domáce recepty. Čapované pivá sa obmieňajú každý týždeň, no takmer vždy sú v ponuke Morning Sex, sladký stout pripravený z kávy z miestnej Peixoto Coffee, a Lolli, belgická blondínka. Pivovar tiež získava vysoké známky za svoje jedlá ovplyvnené juhozápadom, ako je francúzsky dip Green Chili pripravený zo zelených čili papričiek Hatch, hamburgery z hovädzieho mäsa z Arizony kŕmené trávou a jeho slano-sladký slaninový predjedlo, Meat Candy.

Pivovar púštnych mníchov

Tento malosériový pivovar, ktorý v roku 2019 otvorilo päť zamestnancov spoločnosti Intel, už vyvoláva rozruch jednoduchými pivami, ako je hnedé pivo Kodiak, a experimentálnymi pivami, ako je napríklad sviatočný Deň vďakyvzdania s príchuťou. Vyrába tiež tvrdú kombuchu, Bouji Booch, ktorá sa rýchlo vypredáva, príležitostne tvrdú pálenku a domáce koreňové pivo. Aj keď pivovar nemá kuchyňu, cez víkendy v ňom premáva food trucky a jedlo si môžete nechať doniesť. Doprajte si jedlo pri stole pri hraní jednej zo stolových hier v pivovare alebo si odpočiňte na jednej z pohoviek.

Four Peaks Brewing Company

Pivovar Four Peaks Brewing Company, ktorý stál v čele hnutia remeselného piva v Valley, keď sa otvoril v roku 1996, je domovom piva Kilt Lifter, škótskeho piva s nakopnutím, a jeho ľahkého náprotivku, Gilt Lifter. Hoci si jej základné pivá vrátane Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale a Peach Ale môžete kúpiť v miestnych obchodoch s potravinami, navštívte pôvodnú lokalitu Tempe, predtým mliekareň pozdĺž železničnej trate. jeho atmosféru. Tempe ponúka aj prehliadky svojho zariadenia a prevádzky na plnenie do fliaš a všetky tri miesta (Tempe, Scottsdale a Terminál 4 na medzinárodnom letisku Phoenix Sky Harbor) ponúkajú vynikajúce menu inšpirované pivom.