10 jedál, ktoré môžete vyskúšať na centrálnom pobreží Kalifornie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Californská oblasť centrálneho pobrežia je neprekvapivo známa svojimi vynikajúcimi morskými plodmi. Každé mesto na centrálnom pobreží má svoju vlastnú špecialitu (ako sú mušle Pismo a krevety Santa Barbara). Pobrežie má tiež množstvo vynikajúcich pozemných taríf. Od troch tipov v štýle Santa Maria až po aebleskiverov v Solvangu, tu je 10 jedál, ktoré musíte na centrálnom pobreží Kalifornie vyskúšať a kde ich môžete vyskúšať.

Santa Maria BBQ

Tri-tip, tiež známy ako trojuholníkový steak, je trojšpičkový kus hovädzieho mäsa, ktorý pochádza zo spodnej sviečkovice. Rez je súčasťou stravy v USA prinajmenšom od začiatku 20. storočia a často sa pečie v rúre. V strednej Kalifornii však neexistuje lepší spôsob, ako si vychutnať tri-tip ako grilovanie v štýle Santa Maria.

Tri špička sa griluje na červenom dubovom uhlí, čím sa získa steak jemný vo vnútri, chrumkavý a zvonku prepečený. Toto údené jedlo na sucho sa tradične podáva s fazuľou pinquito, zeleným šalátom, salsou fresca a cesnakovým chlebom. Najlepšie je to vyskúšať v údoliach Santa Ynez a Santa Maria na centrálnom pobreží. Je tu Buellton's Hitching PostII, má výhodnú polohu na východ od diaľnice 101 v blízkosti Solvangu a F. McLintocks Saloon & Dining House v štvrti Shell Beach.

Tacos

V tejto krajine taco truckov, taquerias a reštaurácií, kde sa podávajú tortilly plnené všetkým, čo je pod slnkom, sú tacos základom Kalifornie a Central Coast nie je iný. Dve skvelé miesta na vyskúšanie sú Santa Barbara's Lilly's Taqueria a Taco Temple v Morro Bay. Zatiaľ čo prvý z nich ponúka tacos na grile aj v pare s kúskami ako kuracie fajita, adobada (marinované bravčové mäso) a hovädzie hlavy, líca alebo jazyk, druhý je známy svojimi tacos plnenými morskými plodmi, od chrumkavých citrónovo cesnakových kalamárov. na filety z tresky v tempure.

Polievka z mušlí

Nové Anglicko sa môže najviac spájať s polievkou z bielych mušlí, ale hustú a krémovú polievku z mušlí podávanú v miske s kysnutým cestom poslúži iba Kalifornia. Zatiaľ čo sa cestujúci často pohybujú pri pekárni Boudin v San Franciscu, táto lahodná zmes mušlí, bieleho vývaru, zemiakov a cibule je k dispozícii na celom centrálnom pobreží.

Znalci zamieria priamo na pláž Pismo (kedysi nazývanú „hlavné mesto sveta škeble“), kde sa v kaviarni Splash Café podáva legendárna polievka zo škeble. Chlieb vyrábajú na mieste a používajú tri rôzne druhy mušlí. Môžete si ho dokonca obložiť slaninou a syrom. Polievka z mušlí sa dá ľahko zohnať aj v Monterey's Cannery Row, hoci sa budete chcieť hojdaťv Schooners Coastal Kitchen and Bar, kde sa ich polievka z misky pripravuje z manilských mušlí, zemiakov, sherry vína, zeleru a množstva smotany – a podáva sa s výhľadom na nábrežie.

Spot krevety

Tieto sladké morské živočíchy sú síce v skutočnosti krevety, no chutia viac ako homáre, na ktoré sa podobajú. Často ich budete počuť označované ako „krevety v Santa Barbare“a sú dobre spojené s mestom na centrálnom pobreží, hoci ich naozaj nájdete kdekoľvek pozdĺž pobrežia Tichého oceánu. Ak ich chcete ochutnať čerstvé z mora (keď sú najlepšie), navštívte sobotňajší rybí trh v Santa Barbare na City Pier, kde si ich môžete kúpiť priamo od rybárov, ktorí ich ulovili. Hoci hlavy škvrnitých kreviet obsahujú najviac chuti a sú často vyprážané, telá sa dajú jesť aj surové, takže si chyťte vlastného ostrieža, ošúpte ich a vychutnajte si! Ďalším spôsobom, ako ich vyskúšať, je nigiri sushi, ktoré je k dispozícii v Santa Barbara's Arigato Sushi ako „sladké krevety“.

Uni

Vo vodách okolo Santa Barbary a Ventury nájdete množstvo ježoviek červených, hoci sa vyskytujú hore-dole na tichomorskom pobreží – najmä v lesoch morských chaluh. Uni je všestranná (a trochu zmyselná) ingrediencia, ktorá sa môže podávať na špagetách, zapečená v suflé alebo častejšie ako surová. V Goshi, japonskej reštaurácii v San Luis Obispo, sa podáva ako nigiri, zatiaľ čo v Santa Barbara's Bibi Ji je začlenený do biryani.

Umelecká zmrzlina

Ak sa počas teplej letnej noci prechádzate po pláži alebo si vychutnávate chvíle vonku na centrálnom pobreží Kalifornie, dokonalým sprievodom je mať v ruke kornútok zmrzliny. Možno to nie je regionálne jedlo samo o sebe, ale určite existujú obchody so zmrzlinou, ktoré sa v tejto oblasti určite musíte zastaviť.

McConnell's Fine Ice Creams je súčasťou Santa Barbary už od roku 1949 a ponúka kornútky s remeselnou čistou prírodnou zmrzlinou s príchuťou, ako je heuréka citrón a marionberries, dvojité arašidové maslo a holandská čokoláda. V centre Monterey malá zmrzlina Revival ponúka príchute v malých dávkach, ako napríklad Bee's Knees pre milovníkov medu, eukalyptus a vanilku a mätu.

Burgers

Nie je nič ako dobrý, šťavnatý burger, vďaka ktorému bude vaše snívanie v Kalifornii úplné. Zatiaľ čo Centrálne pobrežie v žiadnom prípade nemá pevnosť na obľúbenom jedle, typický kalifornský burger sa dodáva s avokádom alebo guacom (a niekedy aj slaninou) a zvyčajne nahrádza majonézu za štandardnú kombináciu kečupu a horčice, ktorú často vidíte na východe.

V Paso Robles, J's Burgers ponúka jednoduché hamburgery, cheeseburgery a vegetariánske hamburgery so zvratom: ich vlastnou tajnou omáčkou. Avokádo a slanina sú k dispozícii ako doplnky, hoci šalát, paradajky, cibuľa a kyslé uhorky sú už nahromadené vysoko navrchu. Alebo zamierte do Wooly's Beach Bar and Grill v Pismo Beach na čierne hamburgery Angus na brioškových žemliach s grilovanou cibuľoua americký syr, nehovoriac o skvelých výhľadoch na oceán.

Aebleskiver

Nie je správne navštíviť kalifornský región centrálneho pobrežia a preskočiť jeden z najobľúbenejších kulinárskych dovozov: dánske jedlo, konkrétne v meste Solvang, kúsok Dánska, ktorý zaberá uprostred štátu. Zastavte sa v ktorejkoľvek miestnej pekárni a určite nájdete aebleskiver, lahodné guličky z vyprážaného cesta, ktoré pripomínajú dierky na šišky veľkosti tenisovej loptičky, ale pripomínajú skôr guľovité palacinky, varené na špeciálnej panvici (na predaj v celom meste) a často podávané s ovocné džemy s príchuťami ako jahody, maliny a černice – alebo dokonca javorový sirup a posypanie práškovým cukrom. Zvyčajne sa vyrábajú počas prázdnin, ale môžete ich kedykoľvek ochutnať v Solvangu. Jedným z konkrétnych miest je reštaurácia Solvang, kde ich odporúčajú spárovať s medisterpolse – mierne sladkou klobásou – ako pochúťku.

Dungeness Crab

Presťahujte sa nad Maryland, Kalifornia má svojho vlastného vzácneho kraba a nájdete ho vo vodách až do Santa Barbary. Krab Dungeness je v týchto častiach váženým favoritom a jemné a mäsité kôrovce chutia skvele, nech ich uvaríte – či už ako krabie stehienka, krabie koláčiky alebo podávané ako šalát Crab Louie.

V Cracked Crab v Pismo Beach ho môžete vyskúšať podávaný na rolke alebo dusený spolu s pikantnou cajunskou klobásou, zatiaľ čo Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar v Carmel robí stredného kraba Dungenesskoktailové predjedlo, ako aj jeho ponúkanie celé alebo integrované do vlastného šalátu z morských plodov Louie.

Ružová torta so šampanským

Gýčovitý a nadštandardný Madonna Inn je jedným z najkrajších zázrakov na centrálnom pobreží Kalifornie. Každá zo 110 izieb je jedinečná, všetky sú také ikonické a nepredvídateľné ako najslávnejšie majstrovské dielo miestnej pekárne, ružová torta so šampanským. Čokoládové hobliny na tomto dezerte s jedlou stužkou sú žiarivo ružové ako plesové šaty z 80. rokov minulého storočia ukrývajú jemnú bielu tortu s vrstvami bavorského krému a šľahačky.