Najlepších 20 miest na neskoré raňajky v Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

V krajine avokádových toastov, misiek naplnených superpotravinami a poriadnych burrit nakvapkaných v salse je brunch najdôležitejším jedlom dňa a základným kameňom každého solídneho víkendového itinerára. Väčšina reštaurácií, ktoré stoja za plátok slaniny na slano, ponúka cez víkendy raňajkové menu, no nasledujúcich 19 je tých najlepších z brunchov.

Openaire

Typický brunch v južnej Kalifornii, slnko prúdi cez štruktúru podobnú skleníku na visiace papradie a kvety. Hneď za jej dverami sa hoteloví hostia opaľujú na husto obývanej terase pri bazéne LINE LA. Štýloví krásni ľudia si pochutnávajú na škvrnitej keramike nesúcej sezónne inšpirované jedlá, ako sú krab benedikt a avokádové sendviče vytvorené v spolupráci s michelinským rodákom z LA Josiahom Citrinom. B ulgogi hash a vegánske menu sú prikyvujúce na prevládajúcu populáciu v jej kórejskej štvrti. Nahraďte veľký ovocný tanier niečím/čím. Overený, ale stále drahý komorník je ďalším autentickým detailom Angelena.

The Griddle

Krajče na sacharidy sa nemusia používať, pretože ide o palacinkovú púť. Takmer každá príchuť a poleva, ktorú si dokážete predstaviťsa tu podáva, vrátane torty z červeného zamatu, Scotch On The Rocks (kokos, pekanový orech, ovsený a maslový) a espresso s čokoládovými lupienkami. Mamin francúzsky toast je neprekonateľný v celom štáte. Porcie sú smiešne obrovské, ale k dispozícii sú polovičné hromádky. Čakanie je cez víkendy zdrvujúce. Čím skôr prídete, tým kratší bude rad. Ešte lepšie je ísť cez pracovný deň, keď je menší dopyt po preplnených kabínkach, pultoch alebo stoloch v priestore z červených tehál. Zaparkuj vzadu.

Gjusta

Benátky sú základom brunchovej scény v L. A. a Gjusta je jej najznámejšou uznávanou ambasádorkou. Rovnako ovplyvnené lahôdkami z východného pobrežia, farmárskymi trhmi a parížskymi cukrárňami je to cez víkendy vždy blázinec, takže buďte pripravení pretekať sa s neoholenými hercami, strapatými plážovými povaľačmi a dievčatami v ich najlepšom športe o stoly v obnovenom sklade. Buďte tiež pripravení vykašľať sa na pekný cent za ešte teplý chlieb a bagety, domáce údené ryby, toasty s mandľovým maslom, matcha smoothie a vajíčka v chermoule.

Claudine

Po celý deň každý deň podáva brunch, remeselnícka kuchyňa Encina je rušným susedským základom, vďaka ktorému rodičia a pracujúci ľudia dostávajú kofeín s ručne vyrábaným chai latte a studenými nápojmi s nitromom, ľudia závislí od cukru s vysokým obsahom pečiva a žalúdky presýtené jedlami ako vegánsky mrkvový koláč quinoa ovsené vločky, jahňací hašiš s holandskou harissou a palacinky zo sladového mlieka. Objednané pri pulte, našľahané v čistej otvorenej kuchyni a podávané vo svetlej jedálni s nádychom modrej atabuľové umenie. Neodchádzajte bez toho, aby ste vyskúšali hnedé maslové ryžové krispy.

Vaša skutočne

Nové dieťa v bloku Abbot Kinney, reštaurácia krémovej farby, si rýchlo získala verných fanúšikov pre svoje umelo obložené prístupné jedlo. Vízia šéfkuchára Vartana Abgaryana je založená na jeho arménskom dedičstve, klasickom tréningu a výchove v LA a výsledkom sú veci vrátane ražných vaflí s medom yuzu, pikantného holandského dieťaťa s hráškom a smržami, avokádového hummusu s hranolkami za'atar a pikantnej misky s arašidovou pištoľou a nakladanými chilli Fresno. Doprajte si škoricové rolky a ranný elixír, inak budete ľutovať.

Connie & Ted’s

Pomenovaná po milovaných prarodičoch oceneného šéfkuchára Michaela Cimarustiho a inšpirovaná jeho výchovou na pobreží v Novom Anglicku, moderná reštaurácia West Hollywood by mala byť rovnako známa pre svoje ranné menu s rybami, ako aj pre svoj nepoškvrnený raw bar a čerstvé berie na klasické morské plody, ako je portugalský rybí guláš a ustrice Rockefeller. Ale je to ako skrytý drahokam, keď sa objavíte na začiatku, čo znamená viac uni omeliet, sušienok a homárovej omáčky a sendvičov Nor’easter s pásikmi mušlí pre ľudí, ktorí rozmýšľajú nad rámec. Všetko umyte kávovým mliekom, ďalší návrat do detstva Cimarusti na Rhode Island.

Otium

Cestovanie Timothyho Hollingswortha je skvelý spôsob, ako začať deň v centre mesta. Vnútorné a vonkajšie priestory bez problémovzlúčiť, otvorená kuchyňa pozýva zvedavé oči, zatiaľ čo bar podnecuje konverzáciu, vínna pivnica má na výplatnej páske viacero someliérov a cestoviny sa vyrábajú ručne. Brunch má sofistikované možnosti plné globálnych dobrôt, ako je fajčenie bravčového bôčika a francúzsky toast donabe (hlavný pilier sociálnych médií), khachapuri s hľuzovkou alebo kuracie flauty. Nové kurča a vafle spájajú sladké a slané s našľahaným javorovým maslom a domácou čili omáčkou Fresno. Anglický muffinový burger je americká klasika s americkým syrom, 1000 Island, jablkovou slaninou a hranolkami.

Všetko je tak umelo pokovované, že by si to mohlo zaslúžiť miesto na stene Otiumovho suseda The Broad.

Huckleberry

Táto pekáreň a kaviareň, ktorá je súčasťou váženej rodiny Rustic Canyon, je pekáreň a kaviareň s obsluhou a už desať rokov navštevuje raňajky v Santa Monike a má na to dobrý dôvod. Všetko od výdatného raňajkového burrita a zelených vajec a šunky až po široký sortiment dobrôt pod sklom (opičí chlieb, ovocné koláče, muffiny, ach jaj!) sa vyrába na mieste a väčšinou z ingrediencií od kvalitných dodávateľov z Kalifornie. Mlieko, mäso a hydina sú bez GMO. Personál je srdečný a ústretový, čo výrazne prispieva k tomu, aby bolo večne dlhé čakanie znesiteľné.

Predný dvor

Horúčkový sen zo 70. rokov o makramé, textúrovaných stropoch a štipkách páleného pomaranča láka reštaurácia The Garland's hotelových hostí aj miestnych na každodenné raňajky avíkendový brunch vďaka dokonalej kombinácii slnečnej verandy, uvoľnenej atmosféry a aktualizovaného retro dizajnu. (Celý zážitok zanechá Gena X-ersa v nostalgii za obývačkami svojej mladosti.) Jedálny lístok vhodne odráža kultúrnu rozmanitosť Severného Hollywoodu a súčasné trendy v stravovaní v L. A. – popové koláčiky, krevety v thajskom meste, bravčové tamales a Nashville horúce kuracie sušienky. Bonus: je tu overené parkovanie a na rozdiel od mnohých konkurentov prijímajú rezervácie pre malé skupiny.

Alta

Tento južanský podnik West Adams pod vedením Keitha Corbina sa ľahko dostane do žalúdkov, sŕdc a myslí hostí, po prvé s prívetivými službami a po druhé s výberom, ktorý vyberá prvky klasického soul foodu a kalifornskej kuchyne. Vychutnajte si krevety a krupicu, palacinky z kukuričnej múky, hrachové lievance alebo zelený šalát s golierom na terase pokrytej brečtanom. Opláchnite to jedným zo siedmich sofistikovaných kokteilov.

République

Jedno zahryznutie do smotanovej bombolini (alebo čohokoľvek v krabičke na pečivo) a pochopíte, aký humbuk obklopuje južná La Brea, ktorú vytvorili W alter a Margarita Manzke. Dvaja šéfkuchári, inšpirovaní ich detstvom v San Diegu a Manile, zdokonaľovali svoje remeslo pod bývalými šéfmi a mentormi ako Wolfgang Puck, Alain Ducasse a Joachim Splichal. Chlieb a pečivo nikdy nesklamú a ani výdatnejšie taniere, ako sú chorizo sopes alebo francúzske jedlá, ako tartine s údeným lososom. Ale spravodlivé varovanie: je to drahé a vždy zabalené napriek tomu, že sú umiestnené vo veľkom krásnom domepriestor, ktorý postavil Charlie Chaplin.

Farmshop

Kulinárske centrum luxusného rustikálneho trhu Brentwood Country Mart ponúka svojim patrónom nový začiatok každý deň v týždni s remeselnými dobrotami inšpirovanými Golden State, zeleninou a ovocím z farmy až na stôl, vajíčkami varenými v mnohých štýloch (dve možnosti sú rozmaznané a nariasené) a vlastná pekáreň. Víkendový brunch ante je obohatený o doplnky, ako je pena z kuracích pečienok a frittata s shishito papričkami a šľahaným limetkovým krémom fraiche. Vyzdvihnite hotové jedlá, syr, údeniny a čokoládu na trhu ako občerstvenie.

The Rose Venice

Na hranici medzi Dogtown (Santa Monica) a Benátkami, Rose chrlila spoľahlivé ranné jedlá už od roku 1979. Pred niekoľkými rokmi dostal celý priestor nový lesklý vzhľad – enkaustická dlažba, víno- To-go chladnička a neónová plagátová stena sú pravidelnými návštevníkmi Gram-a nový šéfkuchár Jason Neroni. Neroni aktualizoval ponuky, aby odrážali jeho svetské cesty, kalifornské konštanty a sezónne suroviny. Predstavte si puding z chia semienok, shakshouku pečenú v krbe a ceviche z chobotnice. Nebudete smädní, pretože šťava sa odšťavuje denne, denní pijani majú na výber 14 koktailov a možnosti kávy a čaju sa zdajú nekonečné.

Manhattan Beach Post

Pár blokov od móla, základ šéfkuchára Davida LeFevre v South Bay, zdobený recyklovaným drevom a kovovými prvkami, je najlepším spôsobom, ako doplniť palivo pred dňom na pláži alebo jazdou na bicykli Strand. Bratia aDievčatá na párty milujú dlhý zoznam pomocníkov pri kocovine a možnosti nápojov pre psov, zatiaľ čo tie s dobrodružnými chuťovými pohárikmi sa prikláňajú k bibimbapu, vyprážanému kura s hľuzovkovým medom alebo pozole roja. Počas výskumu pred návštevou sa príliš nepripútajte k žiadnej jednej položke; šéfkuchár, ktorý si prerezal zuby vo Water Grill a Charlie Trotters, je známy tým, že mení menu z rozmaru.

Sqirl

Domáce džemy, toasty a slané a sladké ryžové kreácie (ako misa s šťaveľovým pestom, chrumkavý ryžový šalát alebo hnedá ryžová kaša s opečenými lieskovými orieškami) získali v jednoduchej reštaurácii Silver Lake takmer mýtický status časti. Šéfkuchárka Jessica Koslowová, ktorá si najprv získala pozornosť vďaka svojim pútavým džemom, vydáva o 8:00 a 11:00 rôzne denné špeciality, z ktorých mnohé majú blízkovýchodné, stredomorské alebo škandinávske nádychy, ako napríklad uhorkové tzatziki, rugbrød alebo domáca údená biela ryba.. Tento druh slávy, samozrejme, prichádza s radom za dverami.

The Sycamore Kitchen

Domov je tam, kde je srdce. V prípade šéfkuchárov Quinna a Karen Hatfieldových, ktorí sa spojili v zákopoch Spago Hollywood a nakoniec založili vlastné rešpektované LA jedálenské impérium, sú ich srdcia v kuchyniach, na ktoré dohliadajú. Plné, ale rafinované pohodlné jedlo – pohánkové blintze z ricotty, bravčový bôčik a yucatánske misky s kuracím pibilom a queso frescou – ktoré vytvárajú, spôsobujú, že zákazníci sa cítia ako doma aj v bývalej tlačiarni z 50. rokov minulého storočia na La Brea. Stumptown sa stará o kávový program,ktorý sa skvele hodí k čerstvo upečenému chlebu a pečivu, vrátane charakteristickej slanej karamelovej pekanovej babky alebo perníka s pivom.

Rossoblu

Brunch len v nedeľu v City Market South, výstavba prerobených skladov v centre Fashion District, ktorú si Michelin vybral do zoznamu California Bib Gourmand na rok 2019 (reštaurácia, kde si môžete dať dva výnimočné chody plus pohár vína alebo dezertu za menej ako 40 dolárov) podáva samozvané predjedlá „inšpirované Bolognou a vyrobené v Los Angeles“v rodinnom štýle. Terazzové podlahy, čipkované bankety a vonkajší priestor, ktorý vyzerá ako námestie, prepravujú zákazníkov do Talianska, zatiaľ čo šéfkuchár Sotto Steve Samson obsluhuje obrovský gril.

Blu Jam

So šiestimi miestami po celom L. A. (a jedným v Tokiu!) sa už nikdy nebudete musieť odvážiť ďaleko od svojho hotela, aby ste sa najedli v tomto neformálnom mini reťazci, ktorý sľubuje, že nebudete používať ingrediencie, ktoré nevedia vysloviť alebo ktoré obsahujú kukuričný sirup. Nepoužívajú ani mrazničky, GMO tofu alebo mäso s dusičnanmi, antibiotikami alebo pridanými hormónmi. Medzi najvýznamnejšie ponuky celodenného raňajkového menu patria kuracie chilaquiles, wagyu hamburgery, pikantné migy a pošírované vajcia na spôsob carbonara s ryžou, slaninou, hráškom a parmezánom. Objednajte si na stôl chrumkavý francúzsky toast, domácu špecialitu obalenú v kukuričných lupienkoch a poliatu bobuľami a vanilkovou omáčkou.

Messhall Kitchen

Neďaleko Griffith Parku bola táto celodenná jedálenská kupola z polovice storočia v Los Feliz jedným z prvých miest v meste.klimatizované reštaurácie predtým, ako sa z nej stalo neslávne známe Brown Derby. S takýmto príbehom dáva zmysel, že súčasný nájomca pretvára americkú klasiku. Croque madam dostane kalifornskú rotáciu s avokádom, čedarom a sušenými paradajkami. Údené javorové aioli sa natierajú na raňajkové sendviče, zatiaľ čo kaša z hrude sa prelieva domácou omáčkou na steaky a čili olejom. Môžete jesť kypré ustrice po tuctoch alebo popíjať nespočetné ranné drinky so zábavnými názvami ako Party With Cardi a Ground Control až po majoránku pri ohnisku.

Botanica

Musíte milovať miesto, kde predávajú koláče na raňajky. Toto vzdušné očarujúce miesto na Silver Lake sa nachádza v prerobenom obchode s alkoholom a je to, čo sa stane, keď dvaja bývalí spisovatelia jedla odložia notebooky, zoberú nože a pustia sa do hry. Dizajn ich fantázie je efektívny, ale prívetivý, zaplavený neutrálnymi farbami a obsahuje veľa dreva, slnečnú terasu, divoké ozdoby, ktoré vyzerajú ako vyberané, a zlaté a guľové svietidlá. Jedálny lístok je podobne jasný a svieži, vegetariánsky ťažký, medzinárodne okorenený a ak je to možné, z miestnych zdrojov. Turecké vajcia, kuracie congee, misky s jahodovým obilím a tomatillo shakshuka sú hviezdy.