5 najlepších miest na neskoré raňajky v Paríži

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Jeden stereotyp o Parížanoch má tendenciu byť pravdivý: Počas posvätných víkendov málokoho pristihnú mŕtve pri spoločenských stretnutiach na verejnosti pred 13:00 alebo 14:00. V dôsledku toho sa výraz „brunch“vo všeobecnosti vzťahuje na niečo konkrétne vo francúzskom hlavnom meste: lenivé, nenútene elegantné jedlo, ktoré si človek vychutná počas klebiet a rozhovorov s priateľmi, zvyčajne až do obeda a často zahŕňa nejaký druh kokteilu. Francúzsky tvar slovesa „bruncher“je zabalený do asociácií s luxusom, lenivosťou a neskorým vstávaním. V žiadnom prípade to nie je synonymum „víkendových raňajok“, ktoré sa užívajú skoro ráno pred dňom plnej námahy. Vo všeobecnosti to nie je ani lacné: priemerný brunch podávaný v meste sa vo všeobecnosti pohybuje v rozmedzí 15 – 30 eur – a niektoré luxusnejšie miesta účtujú až 50 eur za kompletné menu.

Ak sa chcete pripojiť k rituálu a myslíte si, že si môžete vychutnať ten pôžitkársky pocit leňošenia v kaviarni alebo bistre v neskorých popoludňajších hodinách a predstierať, že je to vaše prvé jedlo dňa, čítajte ďalej. Toto je 5 najlepších miest na neskoré raňajky v Paríži (mimózy a krvavé Mary sa nevyžadujú).

BigLove Caffe

Majitelia veľmi obľúbenej talianskej reštaurácie Big Mamma otvorili trattoriu na tému brunchv Paríži, BigLove, na mieste bývalej pekárne Rose Bakery (miesto, ktoré si už roky obľúbili víkendoví návštevníci brunchov).

Obdobie smútku za tým druhým zjavne netrvalo dlho. V tejto veselej reštaurácii, kde modro-biele keramické servírovacie misky dodávajú nádych staromódneho šarmu inak modernej záležitosti, domáci talianski kuchári pridávajú ku klasickým raňajkám výrazné tóny od la cucina Italiana. Brunch, ktorý sa tu podáva celý deň, je známy najmä svojimi čučoriedkovými palacinkami s lahodnou byvolou ricottou, ako aj pikantným avokádovým toastom pripraveným s bezlepkovým chlebom.

Či už máte na neskoré raňajky chuť na slané, sladké alebo na príjemnú kombináciu oboch, toto je miesto, kde je takmer určite na jedálnom lístku kvalitné jedlo a priateľská obsluha. Možno si budete chcieť dopriať pohár decentného talianskeho prosecca pokvapkaného pomarančovým džúsom alebo limetkou.

Les Enfants Perdus

Táto francúzska reštaurácia, ktorá sa nachádza v srdci módnej štvrte Canal St Martin, známa tým, že podáva jeden z najgurmánskejších brunchov v hlavnom meste, ponúka často aktualizované víkendové brunchové menu, ktoré navrhol šéfkuchár ocenený hviezdičkou Michelin. Prekvapivo však nie je pre väčšinu z nás úplne mimo dosahu: trojchodové víkendové menu, ktoré momentálne stojí 27 eur, je oveľa rozumnejšie ako mnohé miesta, ktoré ponúkajú menej kvalitné jedlá.

Jedálny lístok sa pravidelne obnovuje, no medzi prvými chodmi momentálne patrí zelený šalát s čerstvými kozímisyr, domáci olivový muffin, varené vajce a marinované, restované šampiňóny. Druhý chod pozostáva z ravioli gratin, tenkých plátkov údenej kačice, hrnca jogurtu a čerstvého ovocia, zatiaľ čo tretí chod prináša na stôl sladšie veci: od tradičného francúzskeho pečiva až po čerstvý chlieb s maslom a džemom a čerstvo vylisovanú šťavu. V cene je zahrnutá neobmedzená káva a čaj (malý príplatok za horúcu čokoládu alebo gurmánsky sypaný čaj).

Le Cosy

Vnútorná reštaurácia hotela v dosť neturistickej štvrti neďaleko Gare de Lyon náhodou ponúka jeden z najlepších nedeľných brunchov v meste. Možno to nie je to najluxusnejšie miesto, ani to nie je vo všeobecnosti preplnené fashionistami, ktorí si vymieňajú príbehy o dobrodružstvách predchádzajúcej noci o drahých mimózach, ale v závislosti od vašej perspektívy to môže fungovať v jeho prospech. Nenáročné a jednoduché, no napriek tomu ponúkajúce vysokokvalitné cestovné za skromné ceny, je to možno ideálne miesto pre každého, kto hľadá dobrý brunch v hlavnom meste, bez niekedy prepychovej kultúry, ktorá ho tak často sprevádza.

Za rozumných 28 eur si vychutnajte celý brunch v Le Cosy: pikantné horúce jedlá zahrnuté v pevnom brunchi sú rozmanité a chutné a zahŕňajú všetko od zelených šalátov po slané raňajkové zemiaky, lososové lokše a miešané vajíčka na vrchu s chrumkavou slaninou.

Skutočná výhoda pre tých, ktorí hľadajú štedrý brunch? K dispozícii je neobmedzený bar s dezertmi a horúcimi nápojmi, kde si môžete dosýta pochutnať na rôznych croissantoch, zákuskoch a koláčoch a vychutnať si bezodné šálky kávy alebo čaju. Vmesto, kde sú bufety zriedkavé a tých pár, čo existuje, má tendenciu byť menej dôveryhodné, čerstvé chleby, cukrárne, viennoiseries a ďalšie tradičné francúzske dobroty v ponuke Le Cozy sú osviežujúcou výnimkou.

The Hardware Société

Táto austrálsky inšpirovaná a vlastnená kaviareň v najtrendovejšej časti Montmartru sa rýchlo stáva jedným z obľúbených miest gurmánskej súpravy na víkendové neskoré raňajky. Atmosféra je priateľská: rodáci z Melbourne Di a Will Keserovci sú údajne často prítomní a prinášajú nadšenú dodávku jedál navrhnutých tak, ako Aussie točí na základoch raňajok, ako je brioška, francúzsky toast a bliny podávané s creme fraiche. Ich „sladké špeciality“sú často rafinované, ako napríklad vyprážaná brioška s karamelovým krémom, citrusovými plodmi, sladenými mandľami a zmiešaným bobuľovým želé (na obrázku). Káva je tiež údajne veľmi dobrá a toto je jedno miesto vo francúzskom hlavnom meste, kde pravdepodobne nebudete mať zdvihnuté obočie, keď si objednáte dvojité sójové latte bez kofeínu.

Rezervácie bohužiaľ neakceptujeme, takže sa dostavte včas, aby ste si zabezpečili stôl. Cez víkendy v Paríži by malo byť bezpečne kedykoľvek pred 11.

Marcel

Táto útulná a zároveň módna reštaurácia na rohu tichej, listovej jednosmernej ulice na Montmartri je ďalšou vyhľadávanou adresou pre víkendové neskoré raňajky vďaka svojim lahodným jedlám na objednávku a tendencii uprednostňovať čerstvé,suroviny z miestnych zdrojov. Aj keď nie je v ponuke žiadne pevné menu na neskoré raňajky – budete si musieť priplatiť za raňajkové zemiaky alebo šalát, ktoré sprevádzajú vaše vajcia Benedikt, alebo za párky na doplnenie vašej domácej vafle s jahodami (na obrázku), jedlá sú veľmi dobrej kvality.

Čerstvé džúsy, zdravé šaláty a sendviče a výber lahodných dezertov (nezabudnite si nechať priestor aj pre druhé – od čokoládového koláča po mrkvový koláč a limetkový koláč) robia z Marcela solídnu voľbu.

Pravdaže, je to trochu z cesty. Ale pokiaľ ste ochotní vydať sa na trek do kopcovitých, pokojných výšin Montmartru, stojí to za tú vzdialenosť. Nezabudnite si však rezervovať vopred, aby ste sa vyhli sklamaniu a rezervujte si stôl vopred: toto je obľúbené miesto a víkendy sú takmer vždy preplnené. Uvedomte si tiež, že je známe, že zamestnanci tu žiadajú hostí, aby sa po dojedení uvoľnili, aby mohli ubytovať ostatných hostí: jediná skutočná nevýhoda, ak hľadáte dlhý, mdlý brunch.