Najlepšie reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Bay Area je známa svojimi skvelými reštauráciami, čo znamená, že nechceme reštaurácie ocenené michelinskou hviezdou – v skutočnosti je San Francisco v roku 2019 9. mestom s najväčším počtom michelinských hviezd na svete. aby ste si mohli vybrať, zúžili sme náš zoznam na 13 reštaurácií ocenených hviezdičkou Michelin, z ktorých každá má svoju vlastnú inovatívnu ponuku.

Acquerello

Počet hviezd Michelin: 2

Táto luxusná talianska reštaurácia v Nob Hill má hviezdu Michelin už od vydania prvého sprievodcu Michelin Bay Area v roku 2007. To je celé desaťročie dokonalosti, ľudia. Výkonná šéfkuchárka Suzette Gersham je pri kormidle už 28 rokov a nejaví žiadne známky spomalenia jej inovatívneho výkonu.

Atelier Crenn

Počet hviezd Michelin: 3Francúzska šéfkuchárka Dominique Crenn si vytvorila hniezdo tu v San Franciscu s týmto zážitkom z viacchodového degustačného menu. Ingrediencie sú čerstvé a miestne, inšpirované štedrosťou, ktorá obklopuje Bay Area, no s jemným francúzskym nádychom Crenn. Atelier Crenn, ktorý sa nachádza v Cow Hollow, pár krokov od SF Marina District, je vlajkovou loďou šéfkuchárovej reštaurácie, ale dohliada aj na neďaleký Bar Crenn a Petite Crenn v Hayes Valley.

Baumé

Počet hviezd Michelin: 2Jedlá Bruna Chemela, ktoré sa účtujú ako moderná francúzska kuchyňa, pripomínajú skôr abstraktné umenie. Večera v tejto reštaurácii v Palo Alto pozostáva z osemchodového degustačného menu plného položiek, ako je fondue z kozieho syra, hľuzovková a paštrnáková polievka a kambala noirmoutier s baklažánom a olivami. Menu sa mení sezónne v závislosti od najlepších dostupných produktov.

Benu

Počet hviezd Michelin: 3Kedysi šéfkuchár francúzskej práčovne, Corey Lee vytvoril niečo úplne jedinečné pre Bay Area v Benu, kde je na čele už sedem rokov. Pôvodne pochádza z Južnej Kórey a Leeovo menu v tejto reštaurácii SOMA je trochu francúzske, trochu rockové a Soulské. Predstavte si chrumkavé žabie stehienka so sladkokyslou zeleninou alebo tisícročné prepeličie vajíčko s polievkou a zázvorom.

Coi

Počet michelinských hviezdičiek: 3To, čo vymyslel šéfkuchár a reštaurátor Daniel Patterson a neskôr sa dostalo do dobrých rúk šéfkuchára Matthewa Kirkleyho, získalo v roku 2017 svoju tretiu michelinskú hviezdu. Reštaurácia North Beach ponúka degustačné menu z jemnej americkej palety, ale nedávno získal aj niekoľko veteránov z Quince ako svojho riaditeľa vína a šéfcukrára. Dungeness krab, grapefruit a šampanské stále znie ako víťazná kombinácia.

Commis

Počet hviezd Michelin: 2Keď bývalý miestny kritik Michael Bauer pokračuje o chlebe, viete, že ste narazili najackpot. Šéfkuchár James Shyabout ponúka vo svojej reštaurácii v Oaklande každý mesiac nové degustačné menu, ktoré možno opísať ako americkú kuchyňu: Tatarák z teľacieho mäsa a chren; mrazená hruška s borievkou; a sušený srnčí sendvič.

Lenivý medveď

Počet hviezd Michelin: 2V tejto príjemnej reštaurácii v eklektickej štvrti Mission District v San Franciscu sa kvalitná kuchyňa dostane na večeru. Večere s lístkami sa podávajú pri spoločnom drevenom stole s živými okrajmi, kde sa rýchlo spriatelíte s neznámymi ľuďmi, keď si prilepíte na úžasné jedlá, ktoré máte pred sebou.

Manresa

Počet michelinských hviezdičiek: 3Ingrediencie pochádzajú priamo z farmy v tejto špičkovej a veľmi propagovanej michelinskej reštaurácii v meste Los Gatos v South Bay. Ingrediencie prichádzajú nielen v týždenných zásielkach, ale niekedy aj denne – čerstvo nazbierané z farmy na tú najčerstvejšiu večeru, akú si dokážete predstaviť.

Saison

Počet hviezd Michelin: 3

Toto je úžasné jedlo, ale buďte pripravení vyplatiť peniaze. Toto degustačné menu stojí 1000 dolárov. Interiér tejto luxusnej reštaurácie, ktorá sa nachádza v blízkosti sanfranciského Oracle Parku, pôsobí ako iná neformálna reštaurácia, kde sa šéfkuchár Joshua Skenes potuluje v džínsoch a flaneli. Ale jedlo nie je nič iné ako obyčajné: divoký bodliak s bujónom, pohánkovou zeleninou a uni toastom sú niektoré z experimentálnejších ingrediencií, ktoré bolipoužité.

The French Laundry

Počet hviezd Michelin: 3Tento gurmán z Napa Valley nikdy nezopakuje ingredienciu počas celého jedla. Farmu môžete vidieť z okien a je tu celý kurz venovaný chlebu, maslu a soliam (tisícročné soli!) Je to absolútne mimotelový zážitok.

Reštaurácia v Meadowood

Počet hviezdičiek Michelin: 3Moderný Američan je názov hry v tejto ďalšej nádhernej reštaurácii v North Bay. Christopher Kostow vedie kuchyňu a bol práve nominovaný na ďalšiu cenu Jamesa Bearda. Je to svieže a vzrušujúce a rezort Meadowood je nádherný.

Quince

Počet hviezd Michelin: 3Toto romantické, slabo osvetlené klasické francúzske miesto neďaleko Embarcadera v SF sa zmenilo z jednej hviezdičky v roku 2011 na tri dnes. Vyberte si degustačné menu, aby ste si ho naplno užili a nech robíte čokoľvek, víno nevynechajte.