Najlepšie miesta pre Ramen v Portlande, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Akýkoľvek druh jedla sa Portland rozhodne prijať, mesto ho prijme s lahodnou chuťou. Ramen nie je výnimkou. Táto tradičná japonská rezancová polievka získava na popularite len vtedy, keď hostia objavujú rozmanitosť tohto zdanlivo jednoduchého jedla, ktoré môže obsahovať - výber vývarov, rezancov a polevy, ktoré sa spájajú do polievky, ktorá je zároveň pohodlným jedlom a kulinárskym zážitkom. Najlepšie miesta na ramená v meste siahajú od dier v stenách až po tokijské importy a polievkové reštaurácie, ktoré ramenu dávajú severozápadný nádych. Čítajte ďalej a zistite, kde si v Portlande môžete dať výdatnú misku ramena.

Marukin Ramen

Marukin podáva ramen v Tokiu a ďalších japonských mestách od roku 1994 a nakoniec sa dostal aj do USA otvorením sa v Portlande. S dvoma miestami v meste (na SE Ankeny a na Pine Street Market) má neformálnu atmosféru a niektoré z najlepších ramien, aké kedy ochutnáte. Položky menu sa otáčajú, ale vždy je k dispozícii niekoľko jedál, napríklad tonkotsu shoyu, čo je pomaly varený vývar z bravčových kostí, ktorý je dostupný aj v pikantnej červenej verzii. Iné zahŕňajú paitan, krémový kurací vývar a vegánsky shoyu vývar. V lete je dokonca k dispozícii studený ramen nazývaný hiyashi, ktorý je pochúťkou počas horúcich dní.

Boxer Ramen

Boxer Ramen je menejtradičné, ale je to najlepšie, ak hľadáte niečo chutné a trendy – na mieste s chladnou atmosférou. Tento malý a moderný obchod s ramenami má niekoľko miest v okolí Portlandu, vrátane Burnside a centra mesta. Pikantné červené miso ramen je kopa do nohavíc, ktoré sa oplatí vziať, rovnako ako okonomiyaki tater tots, ktoré sú zábavnou zmesou tradičných japonských chutí a americkej nostalgie. Na výber je aj niekoľko možností saké a piva.

Kayo’s Ramen Bar

Kayo’s Ramen Bar, ktorý sa nachádza v portlandskej štvrti Boise-Elliot, je útulný a neformálny a ponúka priemernú misku rezancovej polievky. Nájdete tu mäsové aj vegánske možnosti a obchod sa špecializuje na ramen v štýle Assari, kde je každý druh vývaru jasnejší ako to, čo by ste mohli nájsť inde. K dispozícii sú však aj vývary shoyu, shio a iné. Nenechajte si ujsť pikantné tan tan ramen – jedno z najobľúbenejších jedál – alebo kreatívne typické misky ramen, ako je ananásový zázvor, kari a losos údený wasabi.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki je rozširujúca sa sieť reštaurácií podávajúcich ramen, ktorá začala v Japonsku a potom sa rozvetvila do Washingtonu, Illinois, Indiany a Oregonu. Miesto Beaverton sa nachádza v luxusnom nákupnom centre. Webová stránka Kizuki hovorí: „Filozofiou Kizuki Ramen je podávať najtradičnejší, najautentickejší a najchutnejší japonský ramen, aký si môžete dať bez toho, aby ste museli skutočne letieť do Japonska“– a nesklamú. Výber z 12 tradičných vývarov siaha od základných shio a shoyu až po miso, vývar na báze zeleniny,a Hakata tonkotsu (ktorý pochádza z oblasti Hakata v Japonsku a obsahuje bohatý bravčový vývar). Nenechajte si ujsť ani báječný výber izakaya (vrátane karaage a takoyaki) a ryžových jedál.

Noraneko

Ak vám všetky tie reči o tradičnom a nie príliš tradičnom ramene prerastú cez hlavu, Noraneko (čo v japončine znamená „túlavá mačka“) môže byť ideálnym miestom, kde začať. Jedálny lístok obsahuje veľmi zreteľne označené „tradičný ramen“a „moderný ramen“, pričom všetky dohady o tom, ktorý je ktorý. Tradičný ramen obsahuje vývar shio, shoyu alebo miso, zatiaľ čo moderný ramen sa zameriava na fúzie chutí a prináša zaujímavé chute. do zmesi, ako sú kari alebo bravčové mäsové guľky. Doplňte si jednu alebo viacero polevy podľa vlastného výberu – a nenechajte si ujsť barové občerstvenie, medzi ktoré patria zábavné predmety ako kimchi a syrové krokety, gyoza v pikantnej omáčke alebo „nachos““vyrobené z kože gyoza.

AFURI ramen + knedľa

AFURI, ktoré začalo v Japonsku, sa len v roku 2016 vydalo cez Tichý oceán do Portlandu. Svetlým a moderným priestorom je AFURI najlepšie známe pre svoj yuzo shio ramen – vývar, ktorý obsahuje veľa umami- ale ponúkajú aj množstvo ďalších možností, vrátane niektorých, ktoré sú vegánske a bezlepkové. V ponuke nájdete aj knedle (gyoza) a gohan. Navyše sa nachádza hneď vedľa Voodoo Doughnuts, takže ak chcete, môžete sa po večeri potulovať vedľa.