Najlepšie miesta pre Ramen v NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

V japončine ramen doslovne znamená „ťahané rezance“, ale jedlo je upokojujúce jedlo z rezancov a vývaru a obložené rôznymi druhmi mäsa, rybích koláčov, cibuľky alebo iných ingrediencií. Ramen je obľúbené jedlo medzi obyvateľmi New Yorku. Miestni ho jedia, keď im je zima, sú chorí, majú kocovinu, alebo len majú náladu na niečo chutné. Bez ohľadu na to, kde v meste sa nachádzate alebo koľko máte peňazí, budete môcť nájsť skvelú reštauráciu ramen v NYC; tu je niekoľko našich obľúbených.

Ramen-Ya

V Ramen-Ya, útulnom podniku s dvoma miestami v okolí Greenwich Village, je ramen viac než len jedlo. Majitelia veria, že je to spôsob, ako premostiť japonský a newyorský spôsob života a ramen je tu sofistikovaný. Servery vysvetľujú rozdiel medzi príchuťou sójových bôbov a sójovej omáčky a doplnia to podľa vášho výberu krémovou zeleninovou polievkou alebo kyslou uhorkou z červeného zázvoru. Bez ohľadu na to, čo si objednáte, môžete si byť istí, že ramen je autentický a prepracovaný. Reštaurácia dokonca vydáva blog, kde podrobne vysvetľuje jedlo. Pred objednaním si prečítajte.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen je taký autentický, ako príde. V roku 2008 to začalo ako reštaurácia v Japonsku, ktorá sa špecializovala na IEKEI štýl ramen. To znamená, že kombinuje kurací a bravčový vývar zmiešaný s hustými rezancami a doplnený vajcom uvareným namäkko a zelenou cibuľkou.

Teraz sa značka rozšírila do Spojených štátov a v New Yorku nájdete dva obchody: vo West Village a Hell's Kitchen. Kuchárom v každom podniku trvá príprava vývaru na ramen 18 hodín. Aj keď je v ponuke iba 6 položiek, každá je uvarená k dokonalosti.

Misoya

Misoya je reštaurácia v štvrti NOHO, ktorá sa špecializuje na miso vývar ramen. Reštaurácia vyrobená zo sójových bôbov, ryže alebo jačmeňa a soli vás naučí všetko o zdravotných výhodách miso. Môžete si objednať variácie miso, ktoré sa líšia textúrou a chuťovými profilmi. Polievky sa tiež dodávajú s rôznymi zálievkami od pikantnej nakladanej zeleniny až po vyprážané krevety. Ak máte hlad neskoro v noci, toto je vaše miesto, pretože je otvorené do polnoci od pondelka do soboty a do 23:00. v nedeľu.

Ichiran

Ichiran – reťazec ramien s pobočkami v Bushwicku, Midtowne a Times Square – má toho veľa. Po prvé, špecializuje sa na tonkotsu ramen, lahodný vývar vyrobený z bravčových kostí, ktoré sa varia niekoľko hodín. Táto reštaurácia bola prvá, ktorá ho podávala s hustou červenou omáčkou, ktorá dodáva pikantnosťkopnúť. Po druhé, reštaurácia má samostatné kabínky, takže sa tam môžete zatúlať sami, možno po dlhom dni v práci alebo prehliadke mesta, a necítite sa na mieste. Po tretie, neexistuje žiadne prepitné, čo znamená, že každý dostane rovnakú vysokú úroveň služieb.

YUJI Ramen

YUJI Ramen má dve lokality: jedno v Japonsku a druhé vo východnom Williamsburgu, neďaleko stanice metra Lorimer Street. Majiteľ, menom Yuji, je vášnivý v podávaní miestnych morských plodov, ktoré nie sú dostatočne využívané, a iných sezónnych surovín. Menu sa preto denne mení podľa dostupných ingrediencií. Počas leta tu napríklad nájdete ramen plnený pečeňou z morského čerta alebo bruškom tuniaka. YUJI je otvorené len na večeru od 18:00. do 23:00 hod. (do 22:00 v nedeľu).

Reštaurácia ponúka aj kurzy tém vrátane mäsiarstva celých rýb a brúsenia japonských nožov.

Pán. Taka

Pán. Taka je neformálny podnik v Lower East Side, ktorý založili dvaja kamaráti z detstva, z ktorého vyžaruje zábava. V reštaurácii sa podáva niekoľko druhov ramen spolu s mnohými druhmi saké a piva. Nenechajte sa však oklamať ležérnymi vibráciami. Ramen je autentický a taký dobrý, ako ho nájdete v New Yorku. Niektoré z nich sú kreatívne, vrátane jedného jedla podávaného s pikantným syrom a iného, ktoré je vegánske. A to je všetkopodávané so šalátom alebo karaage, vyprážané kura na japonský spôsob.

Továreň Minca Ramen

Shigeto Kamada pôvodne nemal v úmysle otvoriť si reštauráciu ramen. V skutočnosti mal kariéru v hudbe. Ale po udalostiach z 11. septembra sa rozhodol robiť to, čo miloval a naučil sa to robiť počas dlhého pobytu v Japonsku: variť ramen.

Jeho reštaurácia, Minca Ramen Factory, sa špecializuje na ramen s odvážnou chuťou. Na obohatenie svojich chutí používa morské riasy, sušené bonito a sušené huby shiitake. A miluje vymýšľanie nových jedál z ramena, takže je to reštaurácia, do ktorej sa znova a znova vracať. Nikdy neviete, čo bude v ponuke ďalej.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen, ktorá bola otvorená v roku 2013, bola jednou z prvých reštaurácií podávajúcich ramen v Astorii v štáte Queens a okamžite zožala úspech. Miestni sa tam hrnuli, aby ochutnali miso ramen ochutený sójovými bôbmi alebo shoyu ramen vyrobený zo sójovej omáčky. Teraz je ponuka rozsiahla a môžete si vybrať medzi rôznymi druhmi ramen, vrátane zeleninových možností, japonského kari, hovädzích misiek, teriyaki a ďalších. Reštaurácia je hrdá na to, že to robí trochu inak ako iné inštitúcie. Najdôležitejšie je, že svoje miso vyrába iba zo sójových bôbov, ktoré boli fermentované dva roky. Používa tiež špeciálny druh sójovej omáčky bez pridanej pšenice, ktorá bola v minulosti vyhradená pre japonské kráľovské rodiny.

Totto

Totto sa stalo takým úspešným reťazcom ramien, že teraz má štyri pobočky v New Yorku: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East a Flushing. Táto jednoduchá reštaurácia uľahčuje ramen. Z ponuky si môžete vybrať z pikantných alebo nekorenistých variácií. Môžete si tiež pripraviť svoj vlastný ramen s polevami vrátane ťahaného kurčaťa char siu, varených vajec, bambusových výhonkov, kukurice, koreneného avokáda a ďalších. Môžete si tiež objednať niekoľko japonských pív a saké. Rad môže byť dlhý, ale jedlo vyjde rýchlo.

Ani Ramen

Toto miesto v meste Jersey skončilo, ale jedlo v Ani Ramen stojí za dochádzanie. Obchod predáva šesť rôznych druhov ramen, ktoré sú jasne vysvetlené v ponuke. Má tiež rozsiahly zoznam príloh a malých tanierov vrátane buchiet, šalátov a knedlí. Ak počas jedenia radi pijete, toto je vaše miesto. Ani Ramen má rozsiahly zoznam japonských whisky, ktoré sa dokonale hodia k jedlu.