12 najlepších reštaurácií v San Antoniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Z bohatého kulinárskeho dedičstva San Antonia sa zrodilo niekoľko vecí, ktoré si Američania cenia, a celý koncept „Tex Mex“sa začal práve tu, asi 250 míľ severne od našej súčasnej hranice s Mexikom.

Napriek tomu, čo považujeme za tradičné jedlo Tex Mex, San Antonio pokračovalo v posúvaní hraníc fusion kuchyne za 300 rokov od svojho založenia a zahŕňalo prvky všetkých druhov varenia: južanskej, francúzskej a vietnamskej kuchyne od najkrajšej reštaurácie až po najskromnejší food truck.

Najlepšie raňajky: večera

Supper, ktorý je pripojený k predstaveniu, ktorým je Hotel Emma, ponúka raňajky, obedy a večere v priestore, ktorý vyzerá ako reštaurácia inkarnácia reštauračného hardvéru. Nenechajte si ujsť čokoládový beignet pri raňajkách, spájajúci chute pomaranča, jahôd a citrónového konfitu alebo škótske vajce, ktoré je obalené zeleným chilli chorizo a leží na kocke kukuričného chleba poliateho creme fraiche.

Najlepší obed: Pinch Boil House a Bia Bar

Vôňa pikantného vyprážaného jedla a dlhého radu obchodníkov v čase obeda je vašou veľkou známkou toho, že táto jedinečná fusion reštaurácia z juhovýchodnej Ázie a Cajunu("bia" je vietnamsky pre pivo) ponúka skutočne dobré jedlo. Hranolky Pinch Boil s krabím mäsom plus kúskami cesnakovo-maslovej majonézy a Sriracha sa medzi gurmánmi zo San Antonia stali legendárnymi. Neformálna rýchla reštaurácia ponúka aj varené plody mora a pikantné vyprážané kura alebo krevety pripravené v miske s ryžou alebo v sendviči na zápražke.

Najlepšia zastávka na občerstvenie: La Panadería

„Pan dulce“(mexické pečivo) môže byť v San Antoniu pomerne jednoduché, ale La Panadería ponúka verziu na ďalšej úrovni, ktorá vychádza z repertoáru remeselných techník z Mexika, Francúzska a Talianska. Výsledkom sú maslové, šupinaté a chrumkavé croissanty a originálne výtvory ako „croncha“– hybrid mexickej conchy a croissantu. Tequilový mandľový croissant má teplý, sladký mazľavý stred a je posypaný práškovým cukrom a každý deň vyletí z regálov. Môžete si objednať aj verziu tres leches so šľahačkou a jahodami.

Najlepšie rande: Podpis

Táto očarujúca rustikálna francúzska reštaurácia s výhľadom na úbočie v rezorte La Cantera Resort and Spa na severozápadnom okraji San Antonia (kde sa pri západe slnka na terase vyvádzajú jelene) pripravuje pôdu pre príjemnú nočnú rande. Reštaurácia je výtvorom šéfkuchára Andrewa Weissmana, rodáka zo San Antonia, a rozmaznáva vás päťhviezdičkovou obsluhou, od vášho výberu ozdôb s ľadovou vodou až po premyslené amuse bouche a čističe podnebia, kreatívnekoktailové menu a chody vytvorené z miestne dostupného mäsa a produktov, ako je predjedlo s králikmi a haluškami a predjedlo z pečených morských mušlí.

Najlepšia reštaurácia River Walk: Boudro’s

Návštevníci San Antonia by mohli nadobudnúť dojem, že oblasť River Walk je preplnená reštauráciami typu reťazových turistických pascí a reštauráciami, ktoré lákajú hostí na priemerné jedlá výmenou za pekný výhľad na rieku. Boudro's túto predstavu potvrdzuje tým, že ponúka zážitok, ktorý je stále výnimočný a nezabudnuteľný, rovnako ako od svojho otvorenia v roku 1986. Slávu reštaurácie si zaslúži guacamole, ktorú obsluhujúci pripravujú z pečených paradajok, čerstvého avokáda, koriandra, červenej cibule a pomaranč a citrón. Hostia tu tiež milujú prvotriedne rebierko a krevety a krupicu z Perzského zálivu, ale pre zmenu si objednajte texaské prepelice na grile plnené šampiňónmi a zeleninou, navrchu s chipotle demi glace.

Najlepšie pre rodiny: Southerleigh Fine Food & Brewery

Táto presvetlená industriálna elegantná reštaurácia sa nachádza v skákajúcej štvrti Pearl District v San Antoniu, ktorá bola predtým domovom pivovaru Pearl. K týmto koreňom sa vrátilo, keď v tej istej historickej budove v roku 2015 otvorili reštauráciu a pivovar. Ak prídete na neskoré raňajky, vôňa sušienok a slaniny vás privíta v tomto sofistikovanom a zároveň pohodlnom priestore, ktorý je ideálny pre rodiny. Objednajte si niečo čerstvo ulovené z ponuky morských plodov, podávané s domácimi omáčkami, ako je omáčka Southern Comeback („omáčka, ktorá ľudí priťahujespäť,“povedal mi server) alebo zelerovú remuládu. Deti si môžu vytvoriť svoje vlastné tvary praclíkov z cesta z kuchyne, upečené a posypané škoricovým cukrom len pre nich. V kombinácii s kuracím mäsom, vafľami a pohárom jedného z čerstvých nápojov vám spríjemní nedeľné ráno.

Najlepší pohľad: Graf House

Na vrchole 750-metrovej veže Tower of the Americas nájdete Chart House, reštauráciu na steaky a morské plody s pravdepodobne najlepším výhľadom v San Antoniu (za jasného dňa). Namiesto platenia samostatného lístka na vyhliadkovú plošinu utraťte počas šťastnej hodiny svoje peniaze na kokteil a niekoľko predjedál, ako napríklad ahi tuna nachos a hummus trio. To vám umožní stráviť čas vychutnávaním si výhľadu - obzvlášť ideálne, ak si môžete načasovať návštevu tak, aby ste využili krásny západ slnka v San Antoniu. Je to skvelý spôsob, ako ukončiť dlhý deň objavovania.

Najlepšie pre vegánov: Pharm Table

Môže byť ťažké nájsť reštauráciu, ktorá spĺňa diétne obmedzenia, ako je paleo, keto, vegánska a bezlepková. Ale bez ohľadu na to, kde leží vaša oddanosť ku kuchyni, nájdete niečo úžasné v Pharm Table, ktorého jedinečné ajurvédske zameranie a prístup k liečeniu prostredníctvom miestnych, organických a bezlepkových receptov sa premieta do pestrofarebných a dokonale korenených jedál s latinským nádychom, ako jasne ružové repné gazpacho alebo paleo zelený bohyňový šalát plný sladkých zemiakov a repných rezancov.

Najlepšia šťastná hodina: The Frutería Botanero

Uznávaný miestny šéfkuchár Johnny Hernandez vytvoril arôzne mexické reštaurácie s pouličným jedlom v okolí San Antonia. Frutería Botanero ponúka rôzne botany (občerstvenia), ako aj tacos a sendviče pre veľké a malé chute. Naplánujte si návštevu na šťastnú hodinu a objednajte si los pepinos margarita – populárnu z nejakého dôvodu, pretože je to osviežujúca a smola perfektná, mierne sladká zmes z uhoriek a vodky. Dostanete bezplatnú objednávku Papas Bravas, domáce zemiakové lupienky s čili, limetkou, morskou soľou a queso freskou pre ideálnu „meriendu“(čas občerstvenia).

Najlepšie kulinárske dobrodružstvo: Clementine

Táto veselá reštaurácia s gombíkmi, ktorá sa nachádza v nákupnom centre na severozápade San Antonia, ponúka otvorenú kuchyňu a možnosť s názvom „Feed Me“na obed a večeru, ktorá dáva šéfkuchárovi voľnú ruku pri navrhovaní štvor- alebo päťchodové menu len pre váš stôl. Výberom tejto možnosti sa zbavíte stresu pri rozhodovaní z niekoľkých vynaliezavých jedál s južným vplyvom a sezónne založených chodov, ako je Flame Tart vyrobený zo slaniny, bešamelu, bieleho čedaru, šalotky a holených hľuzoviek alebo Agnolotti del Plin, mäkké cestoviny. plnené ricottou a rukolou spolu s jahňacinou dusenou v srvátke. Je krásne vyskúšať jedlá, ktoré by ste si zvyčajne neobjednali, a v schopných rukách šéfkuchára Johna Russa sa nemáte čoho báť.

Najlepší zážitok: Mi Tierra Café a Panaderia

Mi Tierra, ktorá sa nachádza v štvrti Mercado alebo Market Square, je inštitúcia v San Antoniu otvorená od roku 1941. Dekor, ktorý sa leskne a visí zo stropuV tejto 24-hodinovej reštaurácii a pekárni sa oplatí zastaviť. Kým budete obedovať, môže vás dokonca omráčiť skupina mariachi. Po jedle nezabudnite vzdať úctu latino popovej senzácii Selene (ktorej láska k San Antoniu bola hlboko zakorenená) vo svätyni reštaurácie na jej pamiatku.

Najlepší gril: 2M Smokehouse

Čiary, ktoré sa často obopínajú okolo budovy, sú pre vás signálom, že toto je najlepšie miesto na tágo v meste. Medzi špecialitami 2M: padavé rebrá, barbacoa a hruď. A hoci mäso kraľuje väčšine legendárnych texaských grilovačiek, ani boky tu nie sú príliš ošúchané – vyskúšajte mexickú pouličnú kukuricu a makaróny chicharrón so syrom s chrumkavou strúhankou z bravčovej kože na vrchu.