11 najlepších kaviarní v Seattli

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Starbucks a najlepšia káva v Seattli sú všadeprítomné v Seattli a Tacome. Obe boli založené v Seattli a hoci stále majú trochu jedinečnú chuť Seattlu, tieto spoločnosti sa stali veľkým biznisom. Pre miestnych obyvateľov je kávová scéna v Seattli oveľa viac než len veľký biznis – konkrétne miestne kaviarne a malé reťazce. Naozaj, nič nie je lepšie ako lokálne pražené pivo. Zatiaľ čo kávové zrná nie sú presne pestované na severozápadnom Pacifiku, miestne pražené ťažia z praženia v malých dávkach a zo vzťahov komunity s pražiarňami a so zákazníkmi. Mnohé miestne pražiarne sa zameriavajú aj na spravodlivý obchod, priame obchodovanie s farmármi a získavanie organických kávových zŕn, vďaka čomu sú ich nápoje príťažlivejšie pre sociálne a environmentálne uvedomelých patrónov.

Café Allegro

V meste naplnenom až po okraj kávovými možnosťami je Café Allegro jedinečné v tom, že ako jediné nesie titul najstarší espresso bar v Seattli. To je správne. Niekde to muselo začať a začalo to práve tu – v útulnom malom obchodíku neďaleko Washingtonskej univerzity. Fazuľa sa praží priamo v obchode, ktorý sa nachádza v budove z roku 1909 a vybral si ho zakladateľ Dave Olsen pre blízkosť jedného z najrušnejších vchodov do UW. Dnes je to miesto s atmosférou, kde si môžete vychutnať espressoa pečivo medzi študentmi, obchodníkmi a milovníkmi kávy.

Caffe Umbria

Caffe Umbria je pomenovaná podľa regiónu Umbria v Taliansku, odkiaľ pochádza rodina Bizzarri a kde začali pražiť kávu v 40. rokoch minulého storočia. Dnes je hlavným pražiarom Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, tretia generácia, ktorá pracuje ako pražiareň kávy. Tieto generácie skúseností robia Caffe Umbria jedinečným. „Všetky naše kávy sú zmesi, čo znamená kombináciu rôznych odrôd zŕn, aby sme vytvorili jedinečný a vyvážený chuťový profil každej z našich káv,“hovorí Jesse Sweeney, spoluzakladateľ a viceprezident predaja. "Zmiešavanie tiež umožňuje konzistentný profil rok čo rok, čo nie je prípad jednopôvodových káv." Caffe Umbria používa fazuľa z celého sveta, ale predovšetkým z Južnej a Strednej Ameriky.

Caffe Vita

Caffe Vita spolupracuje s farmármi po celom svete ako súčasť hnutia Farm Direct a hľadá výnimočné kávy a farmy, ktoré dodržiavajú prísne kritériá – konkrétne, že farmári sú dobre platení, že káva sa pestuje udržateľne a bez chemikálií a aby sa farmári správali k zamestnancom a platili ich dobre. Zástupcovia Caffe Vita sa odvážia vyraziť na farmy aspoň raz v čase zberu, aby zabezpečili splnenie všetkých týchto požiadaviek. Fazuľa sa praží lokálne na starých pekáčoch Probat a Gothot a v Seattli, na juhu v Olympii a Portlande je niekoľko kaviarní a po jednej aj v New Yorku a L. A.! Okrem Caffe Vitakaviarne, káva Caffe Vita sa predáva veľkoobchodne a pražiareň spolupracuje s ďalšími kaviarňami.

Fonte Coffee

Káva Fonte je jedna z najlepších v Seattli a má na to aj zoznam klientov, vrátane Wynn a Mirage v Las Vegas, W Hotels, Google a hotely Four Seasons! Pivovary získali množstvo národnej pozornosti pre svoju kvalitu, ale získali aj lokálne vysoké známky ako jemná mikrokáva – jedinečný rad pre Fonte, ktorý sa im darí úspešne. Fonte sa tiež zameriava na nákup priamo od pestovateľov fazule, ktorí pestujú fazuľu udržateľným spôsobom. Na pražiarne dohliada majster pražiarov Steve Smith a praženia sa zákazníkom doručujú do 24 hodín od upraženia, čo zaisťuje tú najčerstvejšiu kávu kdekoľvek.

Pražiarne kávy Victrola

Victrola začala ako susedská kaviareň s príťažlivosťou z 20. rokov 20. storočia v roku 2000. V roku 2003 sa Victrola odvážila experimentovať s pražením vlastných zŕn a zvyšok bol už minulosťou! Dnes je Victrola jednou z najobľúbenejších miestnych pražiarní a je k dispozícii v mnohých miestnych kaviarňach, ktoré sú partnermi pražiarne, ako aj v kaviarňach Victrola. Spoločnosť praží zrná vypestované v najlepších regiónoch na pestovanie kávy na svete, od Južnej a Strednej Ameriky cez východnú Afriku až po Indonéziu, a s každým z nich pracuje, aby sa dosiahli tie najlepšie vlastnosti. Kaviarne a káva si získali národnú a miestnu pozornosť. V stredu o 11:00 ponúka pražiareň a kaviareň Victrola na Pike Street bezplatné verejné cuppingy, ktoré kombinujú ukážky varenia a ochutnávku kávy. Prídete ochutnať. Budete sa môcť učiť. Nemôžete sa pokaziť.

Káva Zoka

Zoka, ktorú v roku 1996 založil študent z Washingtonskej univerzity menom Jeff Babcock, sa rozdelila na niekoľko miest, no stále sa zameriava na komunitu – od miestnej komunity až po širšiu komunitu, ktorá spája zamestnancov, zákazníkov a farmárov. Všetky lokality Zoka majú bezplatné Wi-Fi a vítajú vás na stretnutie. Káva Zoka sa praží v malých dávkach a zrná sú starostlivo vyberané. Zoka funguje na princípe Family Direct Trade, čo znamená, že spoločnosť pozná pestovateľov fazule, s ktorými spolupracuje – dokonca aspoň raz ročne navštívi farmy po celom svete.

Espresso Vivace

Espresso Vivace praží kávové zrná v severotalianskom štýle od roku 1988, vďaka čomu je jednou zo starších kávových prevádzok v Seattli. Ako taký má skúsenosti s výrobou skutočne jemnej šálky espressa a všimnite si, že tu nenájdete prekvapkávanú kávu. Všetko je to espresso, po celú dobu. Espresso Vivace, založené bývalým meteorológom Boeingu Davidom Schomerom a expertkou na opravu počítačov Geneva Sullivan, začalo s jediným kávovým vozíkom a urobilo veľké vlny v tomto odvetví popularizáciou latte art a Schomer napísal „Espresso Coffee: Professional Techniques“, jednu z popredných kníh o espresso na svete. Buďte si teda istí – tu sa môžete spoľahnúť na úžasný kávový nápoj.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company je popredné nezávislé kníhkupectvo v Seattli, ale prehliadanie kníh nie je jediná vec, ktorú môžete robiť v rámci posvätných múrov tohtoveľké kníhkupectvo. Šálku kávy si môžete vychutnať aj v kaviarni Little Oddfellows zastrčenej v obchode. Little Oddfellows nepraží vlastné zrná, ale namiesto toho podáva kávu z Caffe Vita. Táto patrí do zoznamu pre svoj skvelý výber fazule, ako aj jedinečnú atmosféru, pretože popíjanie horúceho nápoja v kníhkupectve je jednoducho niečo úžasné.

Káva Tougo

Tougo Coffee je miesto, kam ísť, ak chcete skočiť do atmosféry komunity v špičkovej susedskej kaviarni. Pôvodná poloha v čoraz bohatšej centrálnej štvrti je útulná a priateľská a má špeciálny bonus v podobe ihriska pre deti. Nechajte tých najmenších, aby vyšli von, zatiaľ čo vy popíjate nápoj. Tougo vyberá zrná od niekoľkých rôznych pražiarov, ktorí si všetci cenia etické poľnohospodárske postupy a spravodlivé ceny a zaobchádzanie so svojimi farmármi.

Cupcake Royale

Áno, čítate správne. Tento názov hovorí „cupcake“namiesto „káva“, ale nenechajte sa tým zastaviť (ako keby to tak bolo!) Cupcake Royale je skutočne známy svojimi košíčkami mnohých druhov, ale vo všetkých priestoroch tohto obchodu s košíčkami sa podávajú aj espresso nápoje. a prekvapkávaná káva vyrobená zo zŕn kávy Stumptown. Takže ak máte chuť na horúci nápoj a niečo sladké, toto je vaše miesto.

Milstead & Co

Milstead & Co, ktorý sa nachádza vo Fremonte neďaleko slávneho a obrovského fremontského trolla, má inú atmosféru ako vaša priemerná kaviareň – svetlá a svetlá s veľkými oknami, moderný a priemyselný štýlvýzdoba, veľa miest na sedenie a vnútorné a vonkajšie sedenie (ak to počasie dovolí).