Najlepšie Poutine reštaurácie v Montreale

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Dravia tepny naprieč Quebecom od roku 1957 (alebo 1964, diskusia zúri ďalej), poutine je v Montreale viac než len základ rýchleho občerstvenia.

Od analýzy kritických faktorov, ako je škvŕkanie syra, až po posúdenie hrúbky a farby omáčky, hľadanie – a častejšie hádky o to, čo to je – ultimátna poutine je posadnutosťou celého mesta.

Najznámejšie ako jedlo spájajúce hranolky, čerstvý tvaroh a omáčku. V súčasnosti existuje dostatok variantov základného receptu, ktorý môže konkurovať nespočetným kombináciám chutí pizze alebo dokonca sushi.

La Banquise

Po zložení kopy hranoliek, tvarohu a omáčky s guacamole, paradajkami a kyslou smotanou o štvrtej ráno sa vo vás niečo zmení. Niečo ako číslo na vašej kúpeľňovej váhe na druhý deň.

Vidíš, vec s La Banquise je taká, že niektorí ju ohrozujú jej beatifikovaný status najlepšieho poutina na svete (nepozeraj sa na mňa. Travel+Leisure bol ten, kto to vyhlásil okolo roku 2009).

Samozrejme, toto tvrdenie je prehnané. Zhodou okolností putines La Banquise tiež prekračujú tento povestný vrchol, pretože boli jedným z prvých osvojiteľov medzi quebeckými légiami hostí a casse-croûtes, ktorí navrhli rýchle občerstvenie.jedlo komplexné nad rámec jeho pôvodného zloženia.

V každom danom čase sa predáva najmenej tridsať rôznych druhov poutine, od trhaného bravčového mäsa z La Boogalou, kapustového šalátu a kyslej smotany na vrchu už aj tak bohatého poutine až po T-Rex, diabolský poutine s mletým hovädzím mäsom, feferónky, slanina a párky v rožku.

Nie, že všetko je obložené mäsom. Teraz sú k dispozícii vegánsky syr a vegánska omáčka, ako aj zeleninové polevy. Pokrok.

A nebojte sa zostavy. Veci sa pohybujú pomerne rýchlo.

Poutineville

La Banquise možno považovať za predchodcu v kreatívnom oddelení poutine, ale Poutineville vyhodil koncept variácií poutine z loptičky s reťazcom rýchleho občerstvenia, ktoré sa môže pochváliť 110 miliónmi možných kombinácií poutine.

Nechám to vojsť.

Poutineville si tiež robí nárok na najväčšiu poutine v meste. 15-kilogramové jedlo s názvom „The Heart Attack“obsahuje chrumkavé zemiaky, kuracie mäso, slaninu, párky v rožku, mleté hovädzie mäso, šunku, cibuľu, zelenú papriku, paradajky, šampiňóny, čerstvý tvaroh, mozzarellu a omáčku.

Pre ďalší kardiovaskulárny kompromis zvážte, či sa v utorok nezastavíte v jeho pobočkách v Montreale. Je to všetko, čo môžeš zjesť po 17:00

Patati Patata

Tiny je slovo, ktoré opisuje interiér Patati Patata. Táto mohutná mikro jedáleň má maximálne tucet miest na sedenie.

Ale maličký nie je slovo, ktoré by opísalo jeho nedotknutú tmu,štedrá kopa hranolčekov, piskľavého tvarohu a omáčky s príchuťou červeného vína, všetko doplnené jednou čiernou olivou.

A ceny? Maličkejšie. Ten úžasný poutine, o ktorom niektorí tvrdia, že je najlepší v Montreale, vás vyjde len na štyri doláre. Technicky by ste si mohli objednať dostatok jedla, ktoré by vás zasýtilo na celý deň a neporušili by ste desiatu.

Veľa šťastia pri získavaní miesta. Trpezlivosť je cnosť. A jedlo so sebou je skratka.

Dostupná je vegetariánska omáčka.

Au Pied de Cochon

S vlasmi divokými ako jeho kulinárska fantázia to bol šéfkuchár a majiteľ Au Pied de Cochon Martin Picard, kto zvečnil koncept haute poutine. A zatiaľ čo iní nasledovali príklad so svojimi vlastnými interpretáciami luxusnej skazenosti, nikto nemôže zbaviť Picardovu foie gras poutine.

Nie je dostupná žiadna vegetariánska alternatíva.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub je tento neopísateľný bar/bistro, do ktorého chodím, keď som blízko Place des Festivals, Place des Arts alebo si niečo prezerám v Belgo Building, kde si môžete sadnúť a vydýchnuť si po celodenných nákupoch v centre mesta.

Mimo festivalovej sezóny je to trochu mimo vychodených ciest. Inak pohodlne skáče.

Ich tataráky sú pevné, pivo je v poriadku, ale ten poutin! To je ale prekvapenie. Je to jeden z mojich obľúbených v Montreale. Je to tiež väčšinou mimo radaru (až doteraz). Je to tajomstvo? Foie gras v omáčke. Elegantná chuť za cenuv dosahu väčšiny rozpočtov.

Chez Claudette

Chez Claudette. Jeden kĺb na tomto zozname, v ktorom ma s najväčšou pravdepodobnosťou zbadáte. Je to moje víkendové útočisko na neskoré raňajky a občasné neskoré nočné opravy, môj hlavný zdroj a zásoba vinných gurmánskych pôžitkov.

Nielen, že obsluha v tejto staroškolskej jedálni je plná vrúcnych, pozorných a láskavých, ale aj pútiny sú senzačné. Veľmi syrové. Veľmi štedré polevy. Raňajkové poutine sú moje ranné obľúbené. Namiesto štandardných hranolčekov používajú domáce hranolky.

Počítajte s minimálne 35 rôznymi odrodami v jedálnom lístku, od L'Atlantique, morského poutine s krevetami, mušľami a treskou, cez Tandoori s kuracím mäsom tandoori a vyprážanou cibuľkou až po Sucré Salé, med/pogos/cibuľu zmes hodená na štandardnú tresku.

Dostupné vegetariánske alternatívy.

Garde Manger

Homárska poutine Chucka Hughesa porazila Iron Chef Bobby Flay na Iron Chef America. Žiadne prekvapenie. Umami je mimo rebríčka. Objednajte si vlastnú chuť Iron Chef dominion v Garde Manger, hlavnej Hughesovej reštaurácii.