Kedy a čo jesť a piť v Španielsku

Čo jesť na raňajky v Španielsku

• Croissant alebo iné pečivo Sladké pečivo na francúzsky spôsob, ako napríklad napolitana (pain au chocolate) je obľúbené v celom Španielsku.
• Tostada Toast – buď nudný krájaný chlieb alebo pekná rustikálna roláda. Zvyčajne sa podáva s marmeládou, džemom, šunkou alebo syrom alebo paradajkami a olivovým olejom.
• Tortilla S pivom!
• Torrijas Španielsky pohľad na chlebový puding alebo francúzsky toast. Nie je také rozšírené ako vyššie uvedené možnosti, ale je nevyhnutné, ak ho nájdete.

Kde na raňajky v Španielsku

Pokiaľ nemáte konkrétnu pražiareň kávy alebo výrobcu churros, najedzte sa niekde s dobrým výhľadom.

Jedlo na Ramblas v Barcelone alebo Plaza Mayor v Madride bude zvyčajne predražené a možno aj zle pripravené. Ale pokaziť kávu a croissant je dosť ťažké a tie 3 € navyše stoja za to za fantastický výhľad na slávnu pamiatku.

La Hora del Vermut je Vermouth O'Clock v Španielsku

Predtým, ako sa produktivita stala niečím, čo ľudia umiestňovali do tabuliek, bol základnou súčasťou španielskeho dňa malý nápoj pred obedom na povzbudenie chuti do jedla.

Najmä v Madride a Barcelone bola La hora del vermut („hodina vermutu“, čo je v podstate „hodina vermutu“) klasickou nedeľoučinnosť v čase obeda (alebo akákoľvek činnosť v čase obeda), ktorá sa vracia späť.

Sladký vermút (na taliansky spôsob) je tu povinným nápojom. Neverte však baru, ktorý sa vám snaží naservírovať Martini – existujú desiatky španielskych značiek, starých aj nových, ktoré môžete ochutnať.

Najlepšie miesto na pitie vermútu v Španielsku

Obed (Menu del Dia)

Najlepšou voľbou na obed je ísť na menu del dia. Toto je trojchodové jedlo rozdelené na primér plato, segundo plato a postre (dezert) a zvyčajne sprevádzané nápojom a chlebom.

Menu del dia bude lacnejšie ako objednávanie samostatných jedál a je obzvlášť dobré pre sólo cestovateľa.

Španieli nemajú tendenciu jesť „mäso a dve zeleniny“, ako ste zvyknutí. Vaše jedlo bude rozdelené do troch - prvý chod, druhý chod a dezert alebo káva. „Primer plato“bude zvyčajne pozostávať z vašich sacharidov alebo zeleniny a „segundo plato“bude vaše mäso a ryby. Ak chcete, zvyčajne si môžete objednať dve základné platy (ale nie dve segundo).

Od svojho dezertu veľa neočakávajte. Navyše, veľmi príležitostne môžete zistiť, že v ponuke nie je žiadna púšť. V ponuke uvidíte „postre“, ak je zahrnuté. Na záverečný chod si zvyčajne môžete vybrať buď kávu alebo dezert, ale niekedy káva nebude zahrnutá. Opýtajte sa: "Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Vzhľadom na to, že jedálny lístok reštaurácie má tendenciu sa meniť každý deň, je nepravdepodobné, že bude niekto po rukepreložiť do angličtiny. Niektoré reštaurácie potom láskavo predpokladajú, že keďže nie ste španielsky hovoriaci, nemohli by ste chcieť menu del dia, aj keď ho pravdepodobne majú. Ak vám nie je ponúknuté menu del dia, opýtajte sa "¿Hay menu?" (EYE men-OO?), ale nezabudnite si priniesť slovníček fráz!

Pozor, na turistických miestach sa môže stať, že cena menu nezahŕňa daň. V ponuke bude uvedené „IVA incluido“alebo „IVA NO incluido“. Tiež často (a nielen na turistických miestach) bude príplatok za sedenie vonku na „terase“.

Pozrite tiež: Španielske preklady jedál

Menús del día sa zvyčajne podáva iba v čase obeda – a zvyčajne iba počas pracovných dní. Usporiadajte svoje stravovacie návyky okolo tejto skutočnosti a získate najlepšie jedlo v Španielsku za najlepšiu cenu.

V mnohých reštauráciách je štandardným podávaním vína alebo vody karafa – či už ste dvaja, alebo stolujete sami. Čo znamená, že ak si obaja objednáte víno, pravdepodobne to bude karafa na zdieľanie, ale ak budete mať veľké šťastie, objednaním jedného vína a jednej vody získate plnú porciu každého z nich! Na väčšine jedálnych lístkov je uvedené „con pan y vino/agua“(s chlebom a vínom/vodou), ale zvyčajne je možné objednať si ďalší nápoj – ale nie vždy. Ak nemáte chuť na víno, skontrolujte, či je povolené niečo iné – pivo je zvyčajne OK, coca-cola alebo iné nealkoholické nápoje často nie.

Platos Combinados

Tam, kde prichádza do hry myšlienka 'mäso a dve zeleniny', je 'platos combinados'. Tieto sa bežne predávajú v zariadeniach nižšej kvality azvyčajne pozostávajú z kúska mäsa, hranoliek a buď vajíčka alebo prílohy. Vo všeobecnosti ide o dosť nízku kvalitu a mali by ste sa im vyhnúť.

Merienda

Merienda je štvrté španielske jedlo. Je to spôsob, ako preklenúť priepasť medzi obedom a neslávne známou neskorou večerou v Španielsku – ako anglický popoludňajší čaj, ale menej anachronický.

V mnohých ohľadoch je merienda ako druhé raňajky. Káva je nevyhnutná a zvyčajne ju sprevádza sladké pečivo.

Vo Valencii nezabudnite navštíviť Horchatu. Na rozdiel od mexickej verzie (ktorá sa vyrába z ryže) je táto miestna špecialita vyrobená z tigrích orechov.

Tapas

Nič nie je v podstate španielskejšie ako ísť na tapas. Existuje však veľa nejasností o tom, čo je tapas. Alebo sú. (Tapas je slovo v množnom čísle – môžete si dať jednu tapas alebo dve tapas – ale v angličtine sa slovo „tapas“používa tak, ako my používame slovo „ryža“alebo „voda“, takže je najlepšie povedať „tapas je“v angličtine, nie „tapas sú“.)

Pozri tiež: Najlepšie mestá v Španielsku pre tapas

Rýchly sprievodca tapas v Španielsku

• Tapa je malý tanier s jedlom. Akékoľvek jedlo môže byť tapa. Veľký výber malých tanierov, ktoré sa podávajú súčasne, nie sú tapas. Toto by sa nazývalo „tabla“alebo „degustación“a je zriedkavé.
• Niekedy sú k vášmu nápoju aj tapas zadarmo. Inokedy budete musieť zaplatiť. Môže to byť tanier olív alebo malá vzorkamolekulárna gastronómia.
• Myšlienka ísť na tapas (španielsky tapear) znamená stáť pri bare a zahryznúť si do pohára vína, piva alebo vermútu. Niektoré mestá majú veľa tapas barov blízko seba a ľudia budú medzi nimi preskakovať.
• Veľké porcie jedla objednané naraz a zdieľané medzi skupinou nie sú tapas. Nazývajú sa raciones a sú vlastne najbežnejším spôsobom stravovania v Španielsku. Prečítajte si viac na ďalšej strane.

Všimnite si, že v reštauráciách, ktoré podávajú tapas aj formálnejšie jedlá na posedenie, budú stoly pravdepodobne vyhradené pre plné jedlá. Postupujte podľa toho, čo robia všetci ostatní: ak sú ostatní návštevníci natlačení v bare a jedia tapas a všetky stoly sú prázdne, pravdepodobne by ste mali urobiť to isté.

Večera (Raciones)

Ak plánujete ísť na posedenie v Španielsku, vo väčšine prípadov pôjdete na raciones.

Ración je ako veľké tapa. Ak chcete získať plné jedlo z mäsa, zeleniny a sacharidov, budete si chcieť objednať niekoľko raciones. Jedna rasa, povedzme, tresky bude pravdepodobne len treska. Ak k tomu chcete zemiaky alebo zeleninu, musíte si ich objednať samostatne. Jesť raciones nie je ideálne pre sólo cestovateľov, pretože porcie sú veľké a relatívne drahé, keďže sú určené na zdieľanie. Aj keď na niektorých miestach môže byť polovičná porcia „media racion“.

Niektoré reštaurácie ponúkajú 'menu del noche', nočnú verziu menu del dia, ktorá je zvyčajne o niečo drahšia ako obedová ponuka, ale o niečolepšia aj kvalita.

Pozrite tiež:

• Najlepšie španielske jedlá
• Reštaurácie v Španielsku s tromi hviezdičkami Michelin

Čo piť s jedlom

Víno a pivo dominujú na jedálenskom stole v Španielsku.

Pivo v Španielsku

Hoci scéna remeselného piva v Španielsku sa rýchlo zlepšuje, stále je nepravdepodobné, že vo väčšine barov dostanete oveľa viac ako domáci ležiak. Španielsky ležiak má tendenciu byť ľahký a vysoko sýtený a pije sa ako lubrikant, ktorý vás prenesie cez lepkavé, sparné horúčavy leta.

Pozri tiež: Nápoje v Španielsku

Víno v Španielsku

Španielske víno je vynikajúce. Za veľmi rozumnú cenu a mimoriadne piteľné.

Víno má v Španielsku tendenciu byť červené. Rioja a Ribera del Duero sú najobľúbenejšie odrody červeného vína. Tieto však zvyčajne nebývajú najlepší pomer ceny a kvality.

Neignorujte však niektoré vynikajúce biele vína. Txakoli z Baskicka, Rueda zo stredného Španielska a Ribeiros z Galície sa oplatí hľadať. Mladé Txakoli sú obzvlášť zaujímavé, majú vysokú kyslosť a pripomínajú portugalského Vinho Verdesa.

Ale nech robíte čokoľvek, neobjednávajte si sangriu.

Degestifs

Po večeri môže váš čašník ponúknuť chupito (panák) na dom.

Tieto digestívy majú tendenciu byť jedným z nasledujúcich:

• Orujo Podobné ako grappa
• Orujo deHierbas alebo Licor de Hierbas Hoci ide o rôzne veci (jedna je grappa s bylinkovou príchuťou, druhá je akýkoľvek bylinný likér), zvyčajne keď ste ponúkli Licor de hierbas je vlastne orujo.
• Patxaran Baskický likér, ale ponúkaný v celej krajine.
• Cuarenta y Tres Veľmi sladký pomarančovo-škoricový (a zrejme 41 ďalších príchutí) likér.

Mimochodom, bolo to po jedle, ktoré som mal so španielskym priateľom. Účet sa vyšplhal na približne 43 eur – pozrite si tento osamelý tip na euro, kde nájdete predstavu, akí veľkí tipéri sú Španieli…

Platba účtu (a sprepitné)

Španielčina pre „účet“je „la cuenta“a jednoducho požiadať o to (s „por favor“za ním) je všetko, čo musíte urobiť, aby ste požiadali o účet. V situáciách, keď pýtanie sa na „účet“znie trochu zvláštne, napríklad pri platbe za jedno pivo alebo kávu, sa Španieli opýtajú „Mne kobry, prosím? ', doslova 'Budete mi účtovať, prosím?'.

V Španielsku nie je bežné rozdeliť účet, takže ho zaplaťte naraz a vyriešte, kto čo dlhuje neskôr. A pokiaľ nie ste v klasickom zariadení, je pravdepodobné, že nebudete môcť platiť kartou.

Pridané doplnky v Španielsku

Cena, ktorú vidíte, je zvyčajne tá, ktorú zaplatíte v Španielsku. Príležitostne sa vám však môže stať, že sa k vašej faktúre pridá toto:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Toto je DPH (daň z pridanej hodnoty) alebo daň z obratu. Zvyčajne je to zahrnuté, ale reštaurácie na turistických miestach niekedy uvádzajú „+ IVA“.menu, čo znamená, že na konci jedla vám bude účtovaných ďalších 10 %. Niektoré položky môžu byť spoplatnené o niečo nižšou sadzbou.
• Suplemento en terraza Niekedy si bar alebo reštaurácia účtujú o niečo viac za sedenie vonku. A niektoré miesta majú dokonca tri ceny: „barra“(v bare), „mesa“(pri stole (vo vnútri)) a „teraza“. Niekedy môže mať reštaurácia špeciálnu ponuku „solo barra“, ktorá je k dispozícii iba v bare.
• Cubierto/Pan + Servicio Na turisticky navštevovaných miestach alebo miestach vyššej triedy môže byť účtovaný malý poplatok za pokrytie (niekedy sa uvádza, že pokrýva chlieb a/alebo službu). To sa stáva obzvlášť bežné v Seville. Niekedy, ak chlieb nezjete, možno vám nebude účtovaný poplatok, ale pravdepodobne áno.

Sprepitné v Španielsku

Sprepitné v Španielsku je zriedkavé a keď ľudia nechajú sprepitné, zostávajúca suma je dosť nízka.

Ľudia veľmi zriedka nechajú sprepitné na drink. Pri lacnom jedle nie je sprepitné bežné. V najlepšom prípade, ak účet dosiahne povedzme 10,70 €, môžete nechať 30 c.

Na predchádzajúcom obrázku v tejto galérii naše jedlo stálo necelých 45 eur. A môj priateľ nechal sprepitné v eurách.

Počul som, ako Američania prichádzajú do Španielska a hovoria: „Je mi jedno, či v Španielsku nie je tradičné dávať sprepitné, budem dávať sprepitné ako doma, som si istý, že to ocenia to'.

Na to by som povedal – dali by ste prepitné svojmu vodičovi metra? Alebo pokladník vo vašom supermarkete? Nie, pretože by to bolo divné, však? A takto môže byť v Španielsku sprepitné nevhodné. Dokonca som počul o čašníkoch, ktorí naháňali zákazníkovna ulici, aby vrátili to, čo považovali za peniaze, ktoré omylom nechali na bare.

Podanie sťažnosti v Španielsku

Niekedy možno v Španielsku nedostanete dobré služby. Našťastie existuje oficiálna cesta sťažnosti, ktorá funguje dobre.

Každý podnik v Španielsku má zákonnú požiadavku uchovávať formuláre sťažností („hojas de reclamación“) alebo knihu sťažností („libro de reclamación“) a ponúknuť vám ich, ak o to požiadate.

Formuláre sú dvojjazyčné (španielčina a angličtina, kde nedochádza k nacionalistickým sporom, inak sú v španielčine a miestnom jazyku) a sťažnosti rieši vládny orgán.

Sťažnostný formulár sa vám zvyčajne nezobrazí, pretože podnik sa pokúsi problém vyriešiť skôr, než dôjde tak ďaleko.

Pokračovať na 11 z 11 nižšie. >

Gin a tonikum v Španielsku

Španieli posunuli skromný gin s tonikom na úplne novú úroveň. V Španielsku je teraz bežné ponúkať jeden z desiatok ginov s výberom tonikovej vody, podávaný v nadmernom pohári na víno, super vychladený (niektoré bary, ako napríklad Gin-Tonic v Malage, majú CO2 stroj na chladenie pohára) s ľadom navrchu, ozdobený niečím nezvyčajným, ako sú borievky, koriander alebo šupka ružového grapefruitu.

Pozri tiež: Ako vyrobiť španielsky gin s tonikom