15 najlepších reštaurácií v Dubline

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Či už by ste chceli vyskúšať vyvýšené gastro krčmy, kaviarne hodné Instagramu alebo reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin, Dublin má veľa čo ponúknuť aj náročným gurmánom, ktorí navštívia Smaragdový ostrov. Tu je momentálne 15 najlepších reštaurácií v Dubline (hoci nie je hanba dať si nejaké ryby a hranolky na neformálnejšie jedlo):

Najlepšie na malé zahryznutie: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath hostí írskeho MasterChefa, vďaka čomu je najobľúbenejším šéfkuchárom celebrít v krajine. V roku 2013 otvoril Fade Street Social, ktorá podáva tapas v írskom štýle a hlavné jedlá v elegantnom a modernom salóniku. Nálada je zároveň optimistická a pokojná, ideálna na oslavy a večierky.

Hodnotenia Fade Street a známy šéfkuchár pomohli umiestniť gastropub na mapu, ale práve čerstvé írske ingrediencie a oddanosť miestnej produkcii prinášajú chuť a zážitok, vďaka ktorým je to najlepšie miesto, kde si môžete dopriať malé sústa s veľkými príchute.

Vyskúšajte írsky steak, ktorý sa vám topí v ústach, alebo mušle podávané v škrupine. Zakončite noc luxusným nádychom klasického koláča banoffi vyrobeného z crème fraiche, banánového sorbetu a lupienkov na trávenie.

Najlepšie pre gurmánov: Reštaurácia Patrick Guilbaud

Reštaurácia Patrick dostáva chválu z rodného mesta aj zo zahraničiaGuilbaud bol uznávaný ako epicentrum dobrého jedla v Írsku. Samozvaným cieľom reštaurácie je poskytnúť „dokonalý kulinársky zážitok“a ich menu a atmosféra nesklamú a ponúkajú skvelé služby a jedlo.

Toto je jediná reštaurácia v Írsku s dvomi hviezdičkami Michelin a každé jedlo je majstrovským dielom. Začnite s mušľami Castletownbere King alebo modrými homárskymi ravioli s kokosovou vôňou homárového krému a pokračujte miestnym jahňacím mäsom Wicklow glazovaným v koriandrovom mojo so shitake, karfiolom a jahňacím džúsom. Zatiaľ čo reštaurácia ponúka krásne dezerty, írske farmárske syry sú skvelým spôsobom, ako ukončiť jedlo.

Najlepšie pre kúzlo starej školy: Fire Restaurant

V roku 1715 sa Mansion House v Dubline stal oficiálnym sídlom primátora Dublinu. Zatiaľ čo budova zostáva v správe štátu, v roku 2005 bola pôvodná jedáleň prerobená na FIRE Restaurant v Kaštieli. Lord Mayor v skutočnosti stále žije v Mansion House a často prichádza na večeru do „Supper Room“, ktorá je dnes jedným z najmodernejších a najpozitívnejších reštaurácií v Dubline.

Hoci budova reštaurácie má viac ako 300 rokov, jedlo je určite z 21. storočia st z Írska, kde sa miešajú miestne suroviny s medzinárodnou príchuťou. Vyskúšajte ich marocké korenené írske jahňacie špízy zo Slaney Valley alebo sezamové strúhané morské krevety. Zakončite večer marakujovým bavorom s bazalkovým pečivovým krémom.

Najlepšie pre vegetariánov: Vegenity

Vegenity je duchovným dieťaťom austrálskeho šéfkuchára Marka Senna, ktorý predtým, ako sa presťahoval do írskeho hlavného mesta, pracoval v Mildred’s of Soho v Londýne. Samotný šéfkuchár je vegetariánom už viac ako 20 rokov a bol unavený z nevýrazných vegetariánskych možností. Jeho rastlinné pouličné jedlo je tak nabité chuťou, že nemusíte byť vegetariáni, aby ste si ho vychutnali.

Reštauráciu v štýle food trucku nájdete zaparkovanú v sklade v Portobello, kde sa podávajú neustále sa meniace jedlá medzinárodnej vegetariánskej kuchyne ako bibimbap s chilli sójou, hubami shimeji, nakladanou brokolicou, dusenou čiernou fazuľou, dusenou ryžou.

Neformálne, ale neuveriteľne chutné prostredie je otvorené iba na neskoré raňajky a večere od štvrtka do nedele, takže si to určite naplánujte do svojho jedálneho lístka v Dubline. Je to tiež BYOB, takže si k vegánskej večeri môžete priniesť vlastné pivo a víno.

Najlepšie na raňajky: Póg

Póg, ktorý sa špecializuje na nízkokalorické pochúťky s nulovým obsahom rafinovaných uhľohydrátov alebo cukru, je stále taký zhovievavý, ako aj zdravý. Kaviareň Instagrammable s čerstvo vylisovanými šťavami, vegánskymi vaflemi s kokosovým krémom a stratenými vajíčkami podávanými s polentou, uhoreným kapustou a pikantnou talianskou klobásou nduja je ideálnym miestom na raňajky v Dubline. To, že je pre vás všetko dobré, je jednoducho čerešničkou na karobovej torte bez cukru. Káva doplnená latte art by mala byť vašou rannou návštevou, no ak sa cítite trochu drzo, na brunchovom menu sú aj malinové Bellinis.

Najlepšie pre rodiny: The WoolenMlyny

S výhľadom na most Ha'Penny Bridge nie je veľa dublinských reštaurácií s lepšou polohou ako The Woolen Mills. Táto írska inštitúcia ponúka miestne jedlá vrátane 7-chodového menu z morských plodov. Chuť pre dospelých a pekný dizajn potešia rodičov, ale reštaurácia je tiež úplne vhodná pre deti. Posuňte detskú stoličku, prezrite si detské menu a vychutnajte si jedlo na ktoromkoľvek zo štyroch poschodí reštaurácie – dokonca aj na strešnej terase, ak to tí najmenší zvládnu!

Najlepšie pre írske steaky z Angus: Shanahan's

Shanahan’s On the Green je americký steakhouse, ktorý ponúka certifikované írske steaky z Angus. Majiteľ John Shanahan je Bostončan zodpovedný za klasický program z 90. rokov 20. storočia „Hooked on Phonics“, ale vždy sa spájal so svojím írskym dedičstvom a v oboch krajinách si zachoval dvojité občianstvo. Podobne sa v reštaurácii prelínajú írsko-americké pamiatky a tradície, vrátane baru „Oval Office“, v ktorom sú dokumenty a spomienky od každého z amerických prezidentov írskeho dedičstva.

Anthony Dunne je špecialista na mäso v reštaurácii a muž zodpovedný za overovanie kvality všetkých steakov. Reštaurácia garantuje, že všetko odležané hovädzie mäso pochádza zo špeciálne vybraného dobytka. Mäso je tu hviezdou, ale prílohy obstoja v každom steakovom dome na oboch stranách Atlantiku, so špenátom a zemiakovou kašou podávanou v lesklých medených hrncoch a horami ich typických cibuľových krúžkov.

Najlepšie pre sushi: Ochutnajte rustikálne

Okrem toho, že na Fade Street Social podáva nezabudnuteľné tapas, slávny šéfkuchár Dylan McGrath otvoril jednu z najlepších sushi reštaurácií v Dubline. Technicky, Taste at Rustic ponúka oveľa kompletnejšie japonské menu so všetkým, od horúceho hrnca s hovädzím mäsom Wagyu až po tmavú miso polievku s hľuzovkou shimeji a tekvicovým tofu. Všetky ponuky (ktoré sú pripravované priamo v jedálni) sú chutné, ale práve Nigiri, kde sa využívajú najmä miestne morské plody, sú naozaj neprehliadnuteľné. Budete chcieť viac ako jeden zo zapálených morských vlkov s údenou slaninou a hľuzovkou - najmä po tom, čo vyjdete všetky schody do podkrovného priestoru, kde sa nachádza táto super cool reštaurácia o reštaurácii McGrath's Rustic Stone.

Najlepšie na rande: Zelená sliepka

S útulnou atmosférou a atmosférou bistra je The Green Hen jednou z najlepších nočných reštaurácií v Dubline. Reštaurácia vyzdobená vintage plagátmi a fotografiami francúzskeho kina má nádherný bar, vďaka ktorému sa budete cítiť, akoby ste práve vyšli z ulice Exchequer a rovno do parížskeho sna. K dispozícii je plne zrekonštruovaný drevený bar, ktorý ponúka delikátne koktaily, ako aj jednu z najlepších ponúk rozlievaného vína v Dubline. Pre pravú francúzsku romantiku začnite so šalátom z kozieho syra a prejdite na lahodné kačacie prsia. Ak chcete udržať účet nízky, zastavte sa medzi 17:00 a 19:00 na trojchodovom špeciálnom Early Bird, ktorý stojí niečo vyše 20 EUR.

Najlepšie pre morské plody: Mattthe Thresher

Írsko, ktoré je zo všetkých strán obklopené Atlantickým oceánom, má prístup k niektorým z najlepších morských plodov na svete. Ak chcete ochutnať miestne plody mora v srdci Dublinu, nehľadajte nič iné ako Matt the Thresher, modernú rybiu reštauráciu neďaleko námestia Fitzwilliam.

Dlhý drevený bar je to pravé miesto, kde si môžete vychutnať pol tucta ustríc alebo krevetový kokteil z Dublinského zálivu. Keď vojdete dovnútra, zastavte sa a obdivujte obrovskú výstavu živých homárov a krabov a čerstvých rýb, pretože môže existovať úlovok dňa, ktorý je príliš lákavý na to, aby ste ho prepásli. Ryba prichádza jednoducho, ale odborne uvarená, vďaka čomu môžu plody mora hovoriť samé za seba.

Atmosféra je tu prívetivá a nikdy nie je príliš zapínaná, takže sa možno nakoniec budete držať drinku, ale ušetrite si miesto na pohárik v O'Donoghue's – jednej z najlepších krčiem v Dubline, ktorá je hneď za rohom.

Najlepšie pre umelecké kulinárske špeciality: Prvá kapitola

Jedálny lístok pred divadlom v kapitole 1, ktorý je ideálny pre malé skupiny, ponúka jednoduchý spôsob, ako si dopriať špičkové stolovanie predtým, ako sa vydáte do slávnej írskej divadelnej štvrte. Interiér kapitoly One, ktorý pozostáva z niekoľkých detailných a tematických súkromných jedální, vyžaruje rustikálnu eleganciu, zatiaľ čo jej menu je plné moderného vkusu.

Špeciálne menu ponúka jedlá s hodnotením Michelin za mimoriadnu cenu: za 40 eur si hostia vyberú tri dokonalé chody. Aj keď sa menu mení sezónne, k výnimočným patrí kačica s krvavým pomarančom a foie gras a pečené írske hovädzie mäso odležané nasucho. Diners blúznia o írskej kávypred hosťami, zahrievaním cukru a kávy na malom horáku a následným spustením miniatúrneho požiaru, keď čašník pridá whisky. Ak vyskúšate írsku kávu od Chapter One, budete rozmaznaní na celý život.

Najlepšie pre Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

S vlniacou sa zelenou krajinou a studenými vodami Atlantiku, ktoré má k dispozícii, má Írsko úžasné čerstvé ingrediencie. Zameranie na írske jedlá je presne to, čo nájdete v Hatch & Sons, v suteréne Malého múzea v Dubline. Útulná kaviareň hneď vedľa St. Stephen's Green ponúka malé menu klasiky – vrátane vynikajúceho írskeho hovädzieho mäsa a Guinness guinness. Ak chcete niečo rýchle, nenechajte si ujsť sendvič so šunkou a syrom s čedarom Wicklow podávaný na mäkkej blaa – žemli z Waterfordu.

Najlepšie na pizzu: Da Mimmo

Táto rodinná talianska reštaurácia sa po otvorení v hlavnom meste v roku 2010 rýchlo stala základom dublinskej gastronomickej scény. Zameranie na čerstvé suroviny, výdatné talianske jedlá a nové kombinácie chutí z nej robí jednu z najlepších zastávok pizza v Dubline. Môžete si vziať svoj koláč so sebou alebo sa uspokojiť s ochutnávkou pizze na dreve, ktorá má tak akurát chrumkavú kôrku. Nenechajte si ujsť ich pizzu Mojito s pórom, byvolou mozzarellou, krevetami restovanými v marináde s rumom a hnedým cukrom, cherry paradajkami a jasnou mätou a citrónovou kôrou na doplnenie všetkého.

Najlepší dav: Fallon & Byrne

Časť trh s potravinami, časť vináreň a časťreštaurácia Fallon & Byrne je jedným z nezabudnuteľných kulinárskych zážitkov. Jedinečná reštaurácia sa rozprestiera na troch poschodiach historickej budovy telefónnej spoločnosti neďaleko Dublinského hradu. Začnite vo vinárni na spodnej úrovni, aby ste sa prepracovali cez niektoré zo 600 cenovo dostupných fliaš a povečerajte írske kura z voľného chovu na vrchu paprikového rizota. Hlavná úroveň obchodníka s potravinami je ideálna na nakupovanie suvenírov pre gurmánov a vyzdvihnutie sendviča vyrobeného z čerstvých surovín z farmy. Alebo ešte lepšie, rezervujte si stôl v reštaurácii na najvyššom poschodí na výdatné zdravé jedlo, ktoré sa zameriava na sezónne suroviny. Nájdete tu kreatívne cestoviny, nebezpečne dobré hamburgery vyrobené z miestneho hovädzieho mäsa a premyslene pripravené zeleninové jedlá, ktoré potešia každého vo vašej skupine.

Najlepšie pre francúzsky inšpirovaný Fusion: Pichet

Pichet, ktorý vedie šéfkuchár Stephen Gibson, poskytuje jedinečný francúzsky zážitok uprostred Dublinu. Interiér je kuriózny a vyžaruje rušnú parížsku atmosféru, zatiaľ čo menu sa zameriava výlučne na suroviny vypestované v Írsku.

Začnite večer výberom vína z kolekcie exkluzívnych zdrojov a spárujte ho s pečenou mrkvou podávanou s quinoa, nakladaným jablkom, mätou a údeným jogurtom. Ako hlavný chod ochutnajte ich vynikajúce pečené zemiakové gnocchi s pečeným karfiolom, zlatými hrozienkami z kapary a údeným farmárskym syrom gubbeen.