Najlepšie vinárstva Stellenbosch na návštevu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:16

Univerzitné mesto Stellenbosch, ktoré sa nachádza v srdci juhoafrického Cape Winelands, poskytuje malebnú základňu na objavovanie niektorých z najlepších viníc v krajine. Od maloprodukčných butikových vinárstiev až po niektoré z najväčších a najúspešnejších usadlostí na južnej pologuli, tieto vinice sú podporované dobre odvodneným hornatým terénom a príjemnou stredomorskou klímou. Niektoré sa zameriavajú výlučne na výrobu vína, iné sa rozšírili o luxusné stravovanie a ubytovanie. Objavte náš výber najlepších viníc Stellenbosch, ktoré môžete navštíviť na svojej ďalšej ceste do Západného Kapska.

Waterford Wine Estate

Waterford Wine Estate, ktorá sa nachádza 20 minút jazdy južne od Stellenbosch v krásnom údolí Blaauwklippen, leží na 120 hektároch pôdy ohraničenej pohorím Hottentots-Holland. Vo vile v stredomorskom štýle na vás čaká celý rad degustačných zážitkov. Sídlo je najznámejšie pre svoje Wine & Chocolate Experience, ktoré spája ručne vyrábané čokolády s vínami Shiraz, Cabernet Sauvignon a Natural Sweet. Tiež sa oplatí priplatiť si za ochutnávku vlajkového vína The Jem, majstrovskej zmesi rôznych červených odrôd. Iné unikátneMedzi zážitky patrí trojhodinové safari na Wine Drive Safari a Porcupine Trail Walk, ktoré vám umožnia ochutnať vína v úchvatnom prostredí ich pôvodného vinohradu. Táto nehnuteľnosť nemá vlastnú reštauráciu.

Kleine Zalze Wine Estate

Na juh od Stellenboschu leží vináreň Kleine Zalze. Táto usadlosť, postavená na nádhernom horskom pozadí, má mnohostrannejší prístup k vinohradníctvu. Okrem výroby ocenených vín sa v hoteli nachádza aj kriticky uznávaná reštaurácia Terroir a De Zalze Lodge, krásny vidiecky dom v holandskom štýle, ktorý ponúka izby na prenocovanie. Chata susedí s prvou plavebnou dráhou 18-jamkového golfového ihriska Kleine Zalze. Samozrejme, vína sú stále hlavnou atrakciou a môžete ich ochutnať na neformálnych degustáciách pod starými dubmi v pivnici Kleine Zalze. Vlajková loď radu KZ Family Reserve (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc a Shiraz) je osobitým vrcholom.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate je zbierka nepoškvrnených viníc a olivových hájov, ktoré sa nachádzajú na južných svahoch hory Simonsberg. Sídlo v industriálnom štýle slúži ako výkladná skriňa pôsobivej zbierky sôch a umeleckých diel, vrátane úžasnej inštalácie Marca Cianfanelliho „The Mind’s Vine“. Tokara sa zameriava na Cabernet Sauvignons a Sauvignon Blancs v troch radoch, z ktorých najviacexkluzívny je vlajkový rad Directors Reserve. Vyskúšajte ich v degustačnej miestnosti alebo v reštaurácii TOKARA. Neskutočný výhľad na vinice, mesto Stellenbosch a vzdialený False Bay dopĺňa súčasná kuchyňa od uznávaného šéfkuchára Richarda Carstensa. V TOKARA Delicatessen nájdete rodinnú reštauráciu a obchod s gurmánskymi potravinami, ktorý sa špecializuje na produkty z olivového oleja.

Spier Wine Farm

Zoberte R310 zo Stellenboschu opačným smerom a objavte Spier Wine Farm, jednu z najstarších viníc v Južnej Afrike s architektúrou Cape Dutch, ktorá siaha až do roku 1692. Spier sa špecializuje na organické vína akreditované Fair Trade. Rozhodnite sa pre ochutnávku Winemaker Selection a ochutnajte dva prémiové rady vín na sídlisku, zatiaľ čo deti budú zamestnávať detskú ochutnávku hroznového džúsu. Na pozemku sa nachádza niekoľko stravovacích zariadení vrátane reštaurácie Eight, ktorej menu predstavuje suroviny vypestované na jej ekologickej farme. V Spier Farm Kitchen si môžete zostaviť svoj vlastný piknik a užiť si ho pri malebnej priehrade. Sídlo sa môže pochváliť aj hotelom, konferenčnými priestormi a jednou z najväčších zbierok súčasného umenia v krajine.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate je butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza severne od Stellenboschu v predhorí Simonsberg. Majetok s rozlohou 32 hektárov vlastní Francúz s tromi zámkami v oblasti Bordeaux. Prijíma klasický francúzsky štýl výroby vína pomocou ručnej výrobyzber a predĺžený proces zrenia vo francúzskych dubových a akáciových sudoch. Výsledky môžete ochutnať na jedinečných ochutnávkach, ako sú Wine & Biltong Pairing alebo Madiba’s Tasting. Posledne menované obsahuje štyri ročníky vlajkového vína Floreal, z ktorých prvé sa podávalo v Buckinghamskom paláci na oslavu 90. narodenín Nelsona Mandelu. Je možné zabezpečiť aj výlety do pivníc a vinohradov, zatiaľ čo reštaurácia Floreal Brasserie ponúka jedlá modernej európskej kuchyne. Na výber sú štyri možnosti ubytovania.

Peter Falke Wines

15 minút jazdy južne od Stellenboschu vás zavedie do Peter Falke Wines, ďalšej butikovej usadlosti, ktorá sa nachádza na svahoch pohoria Helderberg. Táto farma je obzvlášť malebná, s upravenými vinicami lemovanými poliami ruží a divokej levandule. Jeho budovy z Cape Dutch z 18. storočia sú postavené vedľa seba s elegantnými modernými interiérmi. Formálne ochutnávky sú ponúkané od utorka do nedele v degustačnej miestnosti, kde si môžete objednať syrové taniere, šaláty a západ slnka. Pre najlepší výhľad zamierte von do salónika pod holým nebom. K dispozícii je tiež trávnik s neformálnym sedacím vakom, kde si môžete vychutnať vína v pohári, karafe alebo fľaši. Peter Falke vyrába dva rady vín – uvoľnený rad PF a rad Signature pre fajnšmekrov.

Dom J. C. Le Roux

Ako prvá pivnica na šumivé víno v Južnej Afrike je House of J. C. Le Roux jasnou voľbou pre nadšených fanúšikov. Nachádza sa severozápadne odStellenbosch na farme založenej v roku 1704, degustačná miestnosť na panstve ponúka množstvo zábavných zážitkov. Vyberte si Olive Pairing alebo Nougat Experience alebo ochutnajte štyri vína Méthode Cap Classique vrátane vlajkovej lode J. C. Le Roux. Na požiadanie si hostia môžu dokonca vychutnať slávnostnú demonštráciu sabrage. Zamierte do Mixology Baru a objavte, ako pripraviť najlepšie koktaily so šumivým vínom alebo ochutnať alkoholické nanuky a granitas. Sídlo je tiež domovom reštaurácie Le Venue, ktorá je známa nádherným výhľadom na hory a sezónnym raňajkovým a obedovým menu.

Uva Mira Mountain Vineyards

Uva Mira, ktorá sa nachádza pol hodiny jazdy na juh, trvá trochu dlhšie, než sa tam dostanete do ostatných usadlostí na tomto zozname. Jeho jedinečné vysokohorské vinice však stoja za návštevu. V nadmorskej výške až 2 000 stôp (620 metrov) nad morom poskytujú ideálne terroir pre šesť rôznych odrôd vína. Usadlosť získalo množstvo ocenení, najmä za svoju jedinú vinicu Chardonnay. Jeho vyvýšená poloha tiež umožňuje veľmi zvláštne výhľady. Z degustačnej miestnosti v štýle švajčiarskej chaty môžete obdivovať False Bay, Table Bay a Table Mountain rozložené v ikonickej panoráme. Rozhodnite sa pre výber troch alebo piatich vín a zvážte rezerváciu remeselných tanierov so syrom a mäsom vopred.

Delaire Graff Estate

Pre skutočne luxusný zážitok z ochutnávky vína zamierte do Delaire Graff Estate na vrchole priesmyku Helshoogte. V tradičných budovách Cape Dutch sa nachádzajú vzácne africké artefakty a originálne umelecké diela zo súkromnej zbierky anglického klenotníka a miliardára Laurencea Graffa. Vonku na vás čakajú fascinujúce výhľady na údolie Stellenbosch. Vinárstvo vyrába biele, červené, ružové a brut vína svetovej triedy, ktoré môžete ochutnať vo vínnom salóniku so sklenenými stenami a teakovou podlahou alebo v niektorej z gurmánskych reštaurácií. Reštaurácia Delaire Graff vyzdvihuje najlepšie sezónne suroviny v tejto oblasti, zatiaľ čo Indochine je známa svojou panázijskou gurmánskou kuchyňou. Ak máte chuť si návštevu predĺžiť, usadlosť ponúka aj 10 honosných chát, všetky s vlastnou súkromnou terasou a ponorným bazénom.

Warwick Wine Estate

Zamierte severne od Stellenboschu po R44, aby ste dosiahli Warwick Wine Estate, farmu z 18. storočia, ktorá bola v roku 2017 rozšírená o 700 hektárov prvotriedneho terroiru Simonsberg. Po dohode sa môžete prihlásiť na formálne ochutnávky vín alebo si dohodnúť prehliadky pivníc; zatiaľ čo Big 5 Vineyard Safari vás zavedie na dobrodružstvo Land Rover cez vinice, pričom porovnáva zvieratá z Veľkej päťky s odrodami hrozna z Veľkej päťky. Vrcholom návštevy Warwicku sú gurmánske pikniky, ktoré zahŕňajú pochúťky ako domáci údený nórsky losos, biltong paté a domáci chlieb. K dispozícii sú aj vegánske, vegetariánske a detské verzie piknikov. Vyberte si z niekoľkých čarovných piknikových miest vrátane trávnikov na svahoch a zatieneného Forest Courtyard.