Najlepšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Belfaste

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Belfast, požehnaný čerstvými morskými plodmi z neďalekých vodných tokov a práve vybranými produktmi z ulsterského vidieka, má na výber množstvo jedál. Zatiaľ čo moderné jedlá si získavajú zaslúženú obľubu, mnohé z najlepších vecí na jedenie v meste sú tradičné severoírske recepty; špeciality ako vyprážané pirôžky a raňajkové kaše s vysokým obsahom cholesterolu sú absolútnou nevyhnutnosťou.

Uistite sa, že prídete hladní a ponechajte si dostatok miesta na ochutnanie týchto 10 lahodných jedál z Belfastu.

Pastie

Čo je lepšie ako cestíčko z mletého mäsa s voňavou cibuľkou a zemiakmi? Všetky tieto ingrediencie sa zmiešali, namočili do cesta a vyprážali. Vyprážané karbonátky sú známe ako „pastie“a sú klasické ako fish and chips v častiach Belfastu. Ulsterská špecialita je druh jedla, po ktorom miestni túžia, ak sa ocitnú preč príliš dlho. Paštiky nájdete takmer v každom čipkári, ale pridajte sa k hladným davom v John Long’s a vyskúšajte, čo je pravdepodobne najlepšia verzia v meste.

Ulster Fry

Možno ste už počuli o kompletných írskych raňajkách, ale keď ste v Belfaste, víťazným ranným jedlom je Ulster Fry. Má všetky klasické raňajkové ingrediencie, vrátane vyprážaných vajec, klobás, slaniny a čierneho pudingu - ale čo odlišuje totoSeverné Írsko tanier je vzhľad ako sóda a zemiakový chlieb. V niektorých variáciách môžete dokonca nájsť paradajky, biely puding alebo huby. Vyskúšajte ohromujúco veľký Ulster Fry v Maggie May's alebo milovanú chuť na tieto obľúbené raňajky v Bright's.

Ustrice a Guinness

Vymedzené kľukatou riekou Lagan, nemalo by byť prekvapením, že ustrice sú jednou z najlepších vecí na jedenie, keď navštívite hlavné mesto Severného Írska. A slaná pochúťka dokonale ladí s krémovosťou tmavého írskeho stoutu. Môžete vyskúšať klasické párovanie ustríc a Guinnessov v Whites and The Oyster Rooms, ktorá bola založená v roku 1630 a je oficiálne najstarším pubom v Belfaste. Alebo zamierte do Morne Seafood, reštaurácie, ktorá mení hru a ktorá zbiera ustrice z vlastných kôrovcov v Carlingford Lough.

Polievka z morských plodov

Belfastský pohľad na polievku z morských plodov spája to najlepšie z pevniny a mora, pričom začína základom zo zemiakov, smotany a údenej slaniny. Do zmesi sa pridáva treska, údená treska jednoškvrnná, losos, mušle a mušle (s rôznymi kombináciami v závislosti od toho, kde si objednáte skvelú polievku). Made in Belfast má na jedálnom lístku vždy polievku, zatiaľ čo Love Fish od šéfkuchára Michaela Deana je istá stávka na fantastickú polievku a ďalšie čerstvé jedlá z morských plodov.

Colcannon a Champ

Zemiaky sú základom belfastskej diéty, ale to neznamená, že sa musíte držať praženej odrody. Prílohu okoreníme doprianím sicolcannon alebo champ, dva zábery na zemiakovú kašu, ktorú nájdete v meste. Colcannon sa vyrába z kapusty alebo kelu, zatiaľ čo šampiňóny sa roztláčajú s maslom a nakrájanou cibuľkou. Tieto niekedy zabudnuté prílohy kradnú show v rodinnej Holohan’s Pantry a v miestnych krčmách, ako je McHughs Bar.

Írsky guláš

Je ťažké poraziť írsky guláš v chladnom belfastskom dni. Toto pomaly varené mäsovo-zeleninové jedlo je podobné národnému jedlu v Írskej republike aj v Severnom Írsku. Príprava dobrého írskeho guláša, ktorý zahŕňa jahňacie mäso, zemiaky, mrkvu a cibuľu, trvá najmenej 2,5 hodiny. Pečie sa ako kastról, čo pomáha zaistiť, aby sa všetky chute spojili do nezabudnuteľného komfortného jedla. Crown Liquor Saloon robí fantastický guláš (a je jedným z najslávnejších miest na pitie v Belfaste, takže sa držte na drink alebo dva). Niektoré verzie jedla sú vyrobené z hovädzieho mäsa namiesto jahňacieho, ktoré môžete ochutnať v Kelly’s Cellars.

Raňajky na raňajky

Nádherne chaotické raňajky sú neoficiálnym liekom na neskorú noc v Belfaste – no určite to môže byť pochúťka bez ohľadu na počet pollitrov vypitých predošlú noc. Gigantická žemľa sa položí na panvicu na opekanie, zatiaľ čo slanina a klobása prskajú neďaleko. Pridajte praženicu, grilovanú cibuľku, šampiňóny a zdravú dávku taveného syra a máte pochúťku z Belfastu. Cez víkendy choďte za vôňou varenej slaniny na St. George’s Market do Sandra’s Grill alebo Belfast Bap Co.

Traybakes

Neexistuje jediný receptna traybake, ktorý sa vyrába z rozdrvených sušienok a sladkých prísad, ako je kondenzované mlieko, čokoláda a sušené ovocie. Na rozdiel od toho, čo naznačuje jej názov, túto severoírsku pochúťku nie je potrebné piecť ani pripravovať na tácke. Tradične vyrábané matkami a babičkami a podávané doma s čajom sa začali objavovať podnosy v trendových kaviarňach po celom meste. Nájdete ho v Avoca, obľúbenej kaviarni, ktorá ponúka aj výber čerstvo upečených koláčov.

Yellowman Candy

Yellowman je to pravé, keď sa ocitnete v túžbe po oprave cukru v Belfaste. Medovníkové cukríky sú obľúbené na veľtrhoch v Severnom Írsku, no dajú sa nájsť aj v cukrárni tety Sandry, ktorá sa desaťročia nezmenila. Prejdite popri veselom ružovom výklade a ochutnajte slávneho Yellowmana.

Jahňacie

Vynikajúce írske steaky sa vyvážajú do celého sveta, no doma si veľa ľudí v Severnom Írsku vyberá jahňacinu ako udržateľné a miestne mäso. Pre tradičnú jahňaciu stopku s rozmarínovými zemiakmi vyskúšajte Darcy’s (reštaurácia má aj vegánske menu, ktoré poteší nejedákov mäsa). SHU, na druhej strane, má moderné írske menu, ktoré zahŕňa jahňacie mäso odležané na sucho s artičokmi. Súčasné prostredie je skvelým miestom, kde môžete ochutnať to najlepšie z miestnych belfastských surovín a komplexné koktaily.