10 nápojov na pripitie v Nórsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:05

Nóri si užívajú robustnú krčmovú kultúru a rozvíjajúcu sa kulinársku scénu, najmä vo väčších mestách Oslo, Bergen, Trondheim a Tromsø. Pivo začali variť pred 3 000 rokmi a moderní Nóri v tejto tradícii pokračujú s tradičnými ležiakmi a inovatívnymi remeselnými pivami. Nedávnejší záujem o víno viedol k zvýšeniu dovozu od ich južných susedov pestujúcich hrozno v Taliansku, Francúzsku a Španielsku.

Hoci silne regulovaný nórsky alkoholový priemysel sa počas prvých desaťročí útokov uvoľnil, ceny alkoholických nápojov v celom Nórsku zostávajú vysoké a politika takmer nulovej tolerancie robí pitie čo i len jedného nápoja pre dospelých pred jazdou riskantným. Ale s efektívnym nórskym systémom verejnej dopravy sa môžete pridať k miestnym a pripiť si bez obáv.

Akevitt

Nóri začali destilovať akevitt, tiež známy ako akvavit alebo akvavit, v roku 1500. Akevitt, ktorý je bežný v celej Škandinávii, pripomína gin, s dominantnou príchuťou rasce namiesto borievky. Neutrálny destilát získaný zo zemiakov alebo obilia, akevitt môže obsahovať ďalšie koreniny, ako je fenikel, rasca alebo kardamón, a kôru z citrusových plodov.

Zlatý odtieň nápoja sa mení od čírej po svetlohnedúv závislosti od ročníka. Slávna nórska Linie Aquavit sa prepravuje do Austrálie a späť v nezvyčajnom procese starnutia. Škandinávci často konzumujú akevitt, ideálne v pohároch v tvare tulipánu, počas slávnostných stretnutí, ako sú Vianoce, Silvester a svadby.

Mead (mjød)

Medovina hrá dôležitú úlohu pri mnohých škandinávskych oslavách, ktoré vznikli v časoch Vikingov, napríklad na letných letných festivaloch. V zime Nóri často konzumujú nápoj horúci spolu so zázvorovými sušienkami. Väčšina fermentovaného cukru nápoja pochádza z medu, čo mu dáva populárnu prezývku medové víno.

Gløgg

Tradičné škandinávske varené víno nazývané glogg pridáva akvavit k červenému vínu varenému s klinčekmi a škoricou, čím vzniká jemne sladký, ale silný nápoj, ktorý sa najlepšie podáva horúci. Nóri ho tradične konzumujú počas zimy, najmä okolo Vianoc. Ku gloggu môže byť priložená lyžica, ktorá je užitočná na naberanie hrozienok a mandlí, ktoré sa zvyčajne pridávajú do pohára.

Punsch

Pomenovanie „punč“zavedené do Škandinávie z Jávy v Indonézii holandskými obchodníkmi v 18. storočí je odvodené z hindského slova pre päť, pričom sa vzťahuje na množstvo ingrediencií, ktoré tvoria nápoj: alkohol, voda, cukor, ovocie a korenie.

Pôvodne založený na araku, destiláte z juhovýchodnej Ázie vyrobený z fermentovaného ovocia a ryže alebo šťavy z kokosových paliem, nórsky punč môže byť ochutený likérom na pridaniecharakteristické tóny mandlí, čokolády a banánov. Ako mnohé nápoje pre dospelých v Nórsku, kde sa asi tretina krajiny nachádza za polárnym kruhom, aj punč sa v zime podáva horúci.

Brennivin

Hoci je Brennivin viac spojený s Islandom ako s Nórskom, nájdete ho v celej Škandinávii. V preklade „pálené víno“Brennivin, technicky typ aquavitu, sa najviac podobá silnej brandy s obsahom alkoholu 30 až 38 percent.

Pivo

Výroba piva v Nórsku sa datuje pred 3 000 rokmi, no až do nedávnych úprav sa vo väčšine krčiem podával len ležiak. Medzi obľúbené nórske pivné štýly patrí Pilsner, svetlozlatý ležiak s výraznou chmeľovou príchuťou; Bayer, tmavý slad väčší so sladkou chuťou; a silnejšie ležiaky ako juleøl a bokko. V súčasnosti nájdete aj medzinárodnú ponuku štýlov remeselného piva a rastúci počet prosperujúcich minipivovarov.

Cider

V Nórsku sa jablkový mušt môže podávať vychladený alebo horúci. V niektorých regiónoch sa nápoj nazýva jablkové víno a jeho zlatý odtieň sa mení od svetlej po tmavú v závislosti od procesu prípravy a prísad. Môžete ísť priamo k prameňu v oblasti Hardangerfjord, kde anglickí mnísi v 13. storočí zoznámili miestnych obyvateľov s jablkami a kde teraz rastie 40 percent ovocných stromov v krajine.

Vodka

Vikingfjord, známa značka nórskej vodky destilovanej s použitím vody z ľadovca Jostedalsbreen, získala zlatú medailu na medzinárodnej súťaži Wine and Spirit v Londýne v roku 2016. Bestseller v Nórsku si ju teraz môžete kúpiť v obchodoch po celom svete. Vikingfjord sa dodáva v jednoduchých aj ochutených odrodách s obsahom alkoholu 40 percent.

Víno

Hoci si Nórsko nárokuje najsevernejšiu komerčnú vinicu na svete, Lerkekåsa Vineyard v Gvarv, krajina produkuje len malé percento vína, ktoré spotrebuje. Väčšina fliaš nájdených v reštauráciách pochádza z Francúzska, Talianska a Španielska, aj keď sieť Vinmonopolet (Víno Monopoly) v krajine – jediný obchod oprávnený predávať víno podľa fľaše – ponúka globálnejší výber.

Ovocné pivo

Ovocné pivá varené z arktických brusníc (ako kríženec černice a čučoriedky) sú ochutené rôznymi bylinkami a korením. Ďalšie príchute môžu zahŕňať čerešňu, malinu a broskyňu a pivovarníci ich často vyrábajú v mierne kyslom štýle lambic.