Najlepšie reštaurácie v Paríži s hviezdičkami Michelin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:15

Znalci jedla by si mali vždy vyhradiť čas na jedlo v jednej z top parížskych gurmánskych reštaurácií, svetovo uznávaných gastronomických zariadení, ktoré za výnimočnú kuchyňu a služby získali až tri hviezdy Michelin. Hviezdni šéfkuchári ako Alain Ducasse a Guy Savoy zaručujú gastronomický zážitok, ktorý si vaše jazýčky na nejaký čas vychutnajú, pri podávaní lahôdok ako foie gras ravioli alebo divokého bretónskeho homára. V prepychovom prostredí na vás čakajú dokonalé služby, ktoré však nie sú lacné, takže príďte vyzbrojení plastmi a nezabudnite si rezervovať v dostatočnom predstihu.

L'Ambroisie

Táto reštaurácia, ktorá sa nachádza na elegantnom námestí Place des Vosges, pod vedením Bernarda Pacauda prvýkrát získala svoje trojhviezdičkové hodnotenie v roku 1986. Budova zo 17. storočia poskytuje romantické a luxusné prostredie pre prvotriedne gurmánske jedlo. Na jedálnom lístku nájdete pochúťky, ako je langustová polievka a jahňacina s nugátom. Dezerty zahŕňajú legendárny čokoládový koláč a pomarančový a ružový grapefruit. Povoliť medzi 125 a 200 eur a la carte. Odporúča sa rezervácia aspoň mesiac vopred.

Arpège

Hoci jednoduchosť je kľúčovým slovom pri dekoráciiv Arpège to v žiadnom prípade nenaznačuje zjednodušujúce jedlo. Talentovaný šéfkuchár Alain Passard tu dáva všetku svoju energiu do kuchyne a gurmáni nebudú sklamaní. Dominantou jedál sú hľuzovky a ochutnať je aj thajské kari z krabov. K špecialitám patrí aj kuskus so zeleninou a mäkkýšmi a čert s horčicovou omáčkou. Povoľte medzi 50 a 180 eurami a la carte.

Alain Ducasse au Plaza Athénée

S impozantnou deviatkou na konte má svetoznámy šéfkuchár Alain Ducasse najviac michelinských hviezd v celom Francúzsku. Ducasse, ktorá je zodpovedná aj za Louis XV v Monaku, neustále priťahuje davy ľudí. V spolupráci s dizajnérom Patrickom Jouinom zaisťuje Ducasse v Plaza Athénée nefalšovaný, elegantný a vynikajúci kulinársky zážitok. Zimné menu vás vyjde na strmých 320 eur a výber z jedálneho lístka siaha od foie gras za 80 eur až po iránsky kaviár za 150 eur.

TripSavvy vie o zákonoch proti LGBTQ, ktoré boli nedávno zavedené v Bruneji, a nepodporuje toto porušovanie ľudských práv. Upozorňujeme, že všetky ceny Editors' Choice Awards hotelov vo vlastníctve The Dorchester Collection boli udelené v roku 2018, pred oznámením novej legislatívy.

Pavillon LeDoyen

Túto klasickú francúzsku reštauráciu, čo by kameňom dohodil od elegantnej Champs Elysees, založil Pierre Ledoyen v roku 1792. Jedáleň je priestranná, s vysokými stropmi a mnohými oknami, ktoré zákazníkom poskytujúvýhľad na Petit Palais. Christian Le Squer, bývalý šéfkuchár v reštaurácii Ritz, kompetentne podáva jedlá ako údený úhor a špagety so smotanovou omáčkou z hríbov. Le Doyen je tou najlepšou voľbou pre gurmánsky kulinársky zážitok, ktorý vás nezruinuje.

Pierre Gagnaire

V elegantnom ôsmom parížskom obvode ponúka šéfkuchár Pierre Gagnaire exkluzívny gastronomický zážitok pre maximálne 45 hostí. Jedálny lístok je inovatívny (odporúčame surové gamby plnené chilli niora), s predjedlami a hlavnými chodmi približne 100 eur za kus a špeciálnym degustačným menu, ktoré vám ujde 225 eur. Dezert je zmes deviatich tradičných francúzskych pečív a sezónneho ovocia a čokolády. Reštaurácia je cez víkendy zatvorená.

Astrance

Astrance, ktorá bola otvorená v roku 2000, za posledných desať rokov vystúpila z jednej hviezdy Michelin na tri. Aj keď bol v minulosti kritizovaný za obetovanie cestovného na obrad a výzdobu, je tu veľa ponuky na povzbudenie chuti. Šéfkuchári Pascal Barbot a Christophe Rohat pripravujú jedlá, ako sú gratinované mušle a parmica s tamarindovým maslom. Výzdoba je prevažne sivá, klasicky oblečená obsluha a pokojný kulinársky zážitok je zaručený. Set menu stojí 150 eur a 250 eur s vínom.

Pré Catelan

Frédéric Anton sa nachádza v Bois de Boulogne v bohatom 16. parížskom obvodev tejto reštaurácii, ktorú vlastní hotelová skupina Accor. Štýlová jedáleň sa otvára na vonkajšiu terasu obklopenú zeleňou a ochrannými slnečníkmi. Klasická francúzska kuchyňa sa tu stretáva so súčasnosťou, ako je pečený bretónsky homár alebo čierne rizoto s thajskou bazalkou. Pevné menu sa pohybuje od 140 do 180 eur, s hlavnými chodmi v priemere 80 eur.

Guy Savoy

V tomto gurmánskom bistre môžete ochutnať talenty rozmanitého šéfkuchára Guya Savoya tak, že si objednáte menu za skromnú cenu za 100 eur. Získate tak polovičné predjedlo, hlavné jedlo a polovičný dezert. Jedálny lístok sa môže meniť podľa ročného obdobia, s obľúbenou zimnou zverinou (napr. bažant a srnčia zver). Medzi odporúčané gurmánske polievky patrí artičok a hľuzovka alebo šošovica a rak. Dekor, všetko tmavé drevo a koža sú rozhodne moderné.

Epicure at Le Bristol

Mladý, talentovaný šéfkuchár Eric Frechon vedie túto trojhviezdičkovú michelinskú reštauráciu v luxusnom hoteli Le Bristol. Gastronomická reštaurácia ponúka sezónne menu s klasickými, jednoduchými francúzskymi jedlami s kreatívnym prežitkom (foie gras de canard s ustricami v bujóne zo zeleného čaju) alebo hovädzím pot au feu, spolu s modernejšími výtvormi. Vďaka dostupnejším obedovým menu je Bristol dobrou voľbou pre gastronomicky zvedavých s obmedzenými rozpočtami. Vždy si rezervujte s dostatočným predstihom.

Le Grand Véfour

Umiestnený v 18. storočíToto intímne centrum vysokej gastronómie s výhľadom na kráľovské záhrady Palais je miestom literárnych a politických diskusií už 200 rokov. Dnes, pod vedením Guya Martina, je to moderné miesto pre francúzsku kuchyňu v celej svojej kráse. Aj keď bola reštaurácia v roku 2008 znížená z troch na dve hviezdičky Michelin, zostáva jedným z tradičných mestských centier vynikajúcej gastronómie. Pevné obedové a večerné menu sú k dispozícii za 75 a 225 eur a možnosti a la carte sa pohybujú od 120 do 200 eur. Reštaurácia je cez víkendy zatvorená.