Stubb's Bar-B-Q – Hudobné miesto a reštaurácia v Austine

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:16

Významné koncertné miesto, ktoré je tiež celkom dobrým miestom na grilovanie, Stubb's ponúka turné strednej úrovne od Dropkick Murphys po Blondie. Rozľahlá vápencová budova, pôvodne postavená v 50. rokoch 19. storočia, pôsobí uvoľnene a rustikálne. Vonkajší amfiteáter pojme niečo cez 2 000 ľudí, kým dvojposchodový vnútorný priestor na predstavenie je oveľa komornejší. Stubb's, označený časopisom Rolling Stone ako jedna z „najlepších veľkých miestností v Amerike“, je známy vynikajúcou akustikou a pomerne ľahkým prístupom k alkoholu a toaletám.

Tipy, ako si užiť šou vonku

Bezpečnostní pracovníci v Stubb's majú povesť, že sú občas trochu ťažkopádni. Len sa uistite, že sa nezatúlate do zakázaných oblastí, ktoré sa môžu meniť od predstavenia k predstaveniu. Budete stáť na prašnom, štrkovom teréne, takže si možno budete musieť dvakrát rozmyslieť, či si obujete topánky s otvorenou špičkou. Pre dobrý výhľad a rýchly prístup k barom si vytýčte miesto približne v strede medzi pódiom a zadnou časťou dejiska – mierny nárast nadmorskej výšky vás postaví trochu nad dav. V lete môžu byť horúčavy brutálne – najmä ak ide o vypredané predstavenie – ale miesto poskytuje bezplatnú vodu a ventilátory s priemyselnou silou, aby to bolo o niečo znesiteľnejšie.

Obľúbené jedlá

Sendvič s bravčovým mäsom je obľúbeným publikom, rovnako ako veľkorysé prílohy vrátane makunového syra, sladkých zemiakových hranolčekov a kapustového šalátu. Hrudník je dôsledne pružný, ale rebrá môžu byť zasiahnuté alebo vynechané. Papriková barbecue omáčka nesmie chýbať a môžete si kúpiť fľašu so sebou. V skutočnosti reštaurácia predáva celý rad omáčok, pomazánok a marinád podľa originálnych receptov C. B. Stubblefielda.

Nedeľný gospelový brunch

Zatiaľ čo puristi zdôrazňujú, že hudba nie je vždy gospelová, je vždy koreňová, bluesová a vynikajúca. S krvavým barom Mary a bufetom, ktorý zahŕňa syrové krúpy, sušienky a hruď, je pokušenie preháňať sa. Vďaka hudbe je však vo vzduchu veľa odpustenia.

Franklinova alternatíva

Šialene populárny Franklin Barbecue je vzdialený len asi štvrť míle na East 11th Street. Pre tých, ktorí nie sú ochotní stáť hodiny v rade kvôli takmer dokonalému hrudníku, je Stubb's solídnym záložným plánom. Viacposchodová budova má veľa miest na sedenie, takže zvyčajne nemusíte vôbec čakať.

História

Pôvodný Stubb's sa nachádzal v Lubbocku a predstavoval hudobné ikony ako Stevie Ray Vaughan a Joe Ely v 70. a začiatkom 80. rokov. Keď sa majiteľ C. B. Stubblefield dostal do finančných problémov, zavrel reštauráciu a koncom osemdesiatych rokov sa presťahoval do Austinu. Otvoril si nový Stubb's v severnom Austine, kde sa do roku 1989 podával blues a barbecue. Zomrel v roku 1995 skôr, ako mohol priniesť svoju víziu historického miesta na Red River Street douskutočnenie, ale priatelia, rodinní príslušníci a investori udržiavajú Stubbovu tradíciu pri živote.

Parkovanie

Na mieste nie je parkovisko, ale v pešej vzdialenosti je niekoľko platených parkovísk.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341