Najlepšie jedlá na M alte, ktoré môžete vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:44

M alta, malý európsky ostrovný štát v južnom Stredomorí, je už dlho kultúrnou križovatkou medzi Európou, Afrikou a Blízkym východom. Jeho kulinárske tradície odrážajú tieto medzikultúrne väzby, no vyvinuli sa lokálnym spôsobom. M altská kuchyňa je ťažká na pikantnosti, kde hlavnú úlohu zohrávajú olivy, olivový olej, kapary, chlieb, syr, ryby a mäso – najmä králik.

Pre svoju obľúbenosť ako turistickej destinácie môžete na M alte nájsť zo všetkého trochu. Ale skúšanie nových jedál je jedna z radostí cestovania. Takže namiesto toho, aby ste šli na známe hamburgery alebo taliansku pizzu a cestoviny, ochutnajte tieto najlepšie jedlá a vyskúšajte ich na M alte.

Stuffat Tal-Fenek

Fuctat tal-fenek, ktorý sa vo všeobecnosti považuje za národné jedlo M alty, má ako hlavnú zložku jedlo, ktoré je dlho spojené s m altskou históriou s králikmi. Divoké králiky priviezli na M altu Feničania, ktorí ich zaviedli ako zdroj potravy. Odvtedy prítomnosť králikov zaručuje zdroj čerstvého mäsa na ostrovoch, kde sa iným hospodárskym zvieratám darí len ťažko. Tento tradičný králičí guláš je dostupný prakticky všade na M alte a vyrába sa z červeného vína, paradajkovej omáčky, korenia a záhradnej zeleniny. Môžete ho nájsť podávaný spolu so zemiakmi alebocez cestoviny. Vo Vallette to skúste v La Pira M altese Kitchen. Ak chcete niečo rustikálnejšie a tradičnejšie, zamierte do Selmun Bar & Restaurant v Selmune.

Pastizzi

Asi najtypickejšie pouličné jedlo na M alte, pastizzi sú slané, plnené lístkové pečivo. Hoci na ostrovoch existuje veľa variácií, tradičnou náplňou je hrášok alebo ochutený syr ricotta. Pastizzi sú neformálne jedlo, ktoré môžete jesť na cestách. Nájdete ich v predajniach potravín a lahôdkach, v plážových reštauráciách so sebou a v iných nenáročných podnikoch. Všeobecne uznávaným najlepším miestom pre pastizzi na M alte je Is-Serkin Crystal Palace Bar, diera v stene v meste Rabat.

Hobz biz-zejt

Rýchly obed alebo občerstvenie, hobz biz-zejt prichádza ako otvorený alebo plnený sendvič vyrobený z chrumkavého m altského chleba. Je naplnená alebo plnená paradajkami, tuniakom, cibuľou, cesnakom a kaparami a pokvapkaná olivovým olejom. Medzi ďalšie odrody patria ančovičky a miestny ovčí syr. Vyskúšajte to a garantujeme vám, že už nikdy sa na sendvič s tuniakom nebudete pozerať rovnakým spôsobom. Hobz biz-zejt je obľúbené občerstvenie na pláži. Vyzdvihnite si niečo v Buchman's Snack Bar v Gzire.

Ftira Ghawdxija

Ftira je všade na M alte a Goze. Okrúhly chlieb, ktorý sa často používa na plnené sendviče, naberá iný smer na Gozo, kde sa používa ako základ pre ftira.ghawdxija, špeciálna pizza sesterského ostrova M alty. Ftira je hustejšia a žuvavejšia ako bežné cesto na pizzu, čo znamená, že znesie aj ťažké polevy, ako je ovčie mlieko, klobásy alebo baklažán – a polevy vždy obsahujú zemiaky. Miestni obyvatelia aj turisti sa zoraďujú pred pozitívne neopísateľnou pekárňou Mekren's Bakery na Goze, aby si objednali tieto výdatné koláče so sebou.

Zalzett Tal-M alti

Prakticky každá krajina v Európe má svoju verziu klobásy a údenín a M alta nie je výnimkou. Zalzett Tal-M alti alebo m altská klobása je pikantnejšia ako niektoré z jej kontinentálnych náprotivkov. Zvyčajne sa vyrába z bravčového mäsa s korením vrátane koriandra, korenia, cesnaku a množstva soli. Je obľúbený ako grilovaný predmet alebo dusený s paradajkovou omáčkou. Suché verzie Zalzett Tal-M alti sa často objavujú na tenké plátky na doskách údenín. Vyskúšajte ich vo Vallette v Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki je m altský názov pre mahi-mahi, a keď sú tieto cenené ryby v sezóne, je čas na koláč lampuki. Pikantný rybí koláč sa pečie v ľahkom a chrumkavom cestíčku spolu s mätou, zemiakmi a kaparami. Podáva sa v domácich kaviarňach a elegantných reštauráciách a patrí medzi naše najlepšie produkty, ktoré na M alte musíte vyskúšať. Dajte si to čerstvé – a s výhľadom na more – v Ta' Victor v Marsaxlokku.

Aljotta

Predstavte si aljottu ako citrónovú, cesnakovú, bylinkovúbratranec francúzskej bouillabaisse. Kedysi tradičné jedlo počas pôstu, keď väčšina Malťanov odprisahala mäso, sa aljotta teraz stala celosezónnym jedlom, pričom recepty sa menia tak, aby odrážali úlovok dňa alebo akúkoľvek sezónu rýb a morských plodov. Ako mnohé m altské jedlá, aj aljotta môže byť jednoduchým jedlom v kaviarni zo zvyškov rýb alebo elegantným jedlom s niekoľkými kúskami drahých kôrovcov plávajúcich na vrchu. Palazzo Preca vo Vallette má skvelú verziu, rovnako ako Legends, na nábreží v Marsaskale.

Timpana

Nie je to úplne ľahké jedlo, ale je pravdepodobné, že bude nezabudnuteľné. Timpana je pečený cestovinový koláč v cukrárskej škrupine, ktorý vychádza z lásky M alty k jedlu zabalenému v pečive. Vonkajšia strana tympany je pevná a cestoviny vo vnútri - zvyčajne makaróny - sú zvyčajne zapečené s mäsom, paradajkami, slaninou, cesnakom, syrom a cibuľou, aby sa vytvorilo krémové jedno jedlo bohaté na uhľohydráty. Existujú variácie na tympane. Tarja Moqlija Timpana je napríklad koláč vyrobený z vyprážaných rezancov. Nájdite tradičnú tympanu v nezmyselnom Diar il Bniet na juhozápadnej strane M alty.

Imqaret

Ako rýchle zahryznutie k rannej káve alebo ako luxusnejší dezert sú imqaret na M alte všadeprítomné. Malé, chrumkavé pečivo plnené datľami a ochutené pomarančovou kôrou a korením a potom vyprážaný imqaret si môžete kúpiť v taške ako občerstvenie alebo sa často podáva so zmrzlinou v reštauráciách na posedenie. Sú obzvlášť chutnépri podávaní horúce. Kaviareň Tepie's Coffee Bar na ostrove Gozo je obľúbenou zastávkou pre imqaret, ktorý je tiež na vrchole zoznamu dezertov v reštaurácii L'Aroma v Slieme

Bigilla

Ako hummus je pre arabskú kuchyňu a kuchyňu východného Stredomoria, bigilla je pre M altu. Fava fazuľový dip sa zvyčajne objavuje na predjedlovom tanieri podobnom mezze spolu s olivami, syrom, údeninami a chlebom. Dip sa pripravuje z roztlačených fava fazule, cesnaku, olivového oleja, soli, korenia a byliniek a často sa konzumuje s krekrami Galletti. Bigilla je skvelý predjedlo pred večerou alebo neskoré nočné občerstvenie – vyskúšajte to s vínom, pivom alebo kokteilom v Gugar Hangout & BAR na rušnej ulici Republic Street vo Vallette.

Gbejniet

Syr sa objavuje v širokej škále m altských jedál – často je to jemná ricotta vyrobená z ovčieho mlieka. Ale ak chcete niečo chutnejšie, hľadajte gbejniet, slaný syr z kozieho mlieka. Predáva sa v čerstvej, konzervovanej alebo sušenej forme a môže byť ochutený korením alebo inými bylinkami. Nájdete ho vyprážané ako predjedlo, naložené na mezze tanieri alebo čerstvé ako náplň do cestovín. Vyzdvihnite si niečo v m altských potravinách alebo v špecializovanom obchode alebo ich hľadajte na jedálnych lístkoch všade.