Najlepšie jedlá na Martiniku, ktoré môžete vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Martinikánska kuchyňa je živou zmesou kultúr, ktoré tvoria ostrov – africkej, francúzskej, juhoázijskej a kreolskej. Potravinová kultúra na Martiniku ako taká spája množstvo korenín a odlišných chutí, vďaka ktorým vyniká. Miestni obyvatelia jedia denne kreolskú kuchyňu a ich pochúťky obsahujú prvky niekoľkých rôznych kultúrnych vplyvov, aby vytvorili jedinečné, chutné jedlá, ktoré vyniknú počas výletu do Francúzskej Západnej Indie. Tu je niekoľko vecí, ktoré musíte na svojej ďalšej ceste vyskúšať.

Boudin

Boudin – tradičná krvavnička – je súčasťou klasickej kuchyne na Martiniku a bežne sa podáva ako predjedlo. Uvidíte dve verzie: boudin blanc a boudin creole. Boudin blanc je vyrobený z morských plodov, ako sú krevety, morská lastúra a ryby, zatiaľ čo boudin creole sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa, prasacej krvi a rôznych korenín. Počas zimy môžete očakávať ešte viac párkov ako obľúbeného vianočného jedla.

Le Barracuda je plážová reštaurácia známa svojim domáckym štýlom, tradičnými jedlami martinskej kuchyne. Sú známi svojim sviežim boudinomkreolský podávaný na bagete.

Chatrou

Chatrou (chobotnica) je každodenná pochúťka, ktorú uvidíte na jedálnych lístkoch reštaurácií na celom Martiniku a ktorá najlepšie chutí podávaná v dvoch typoch jedál. Prvým spôsobom je fricassée de chatrou, tradičný chobotnicový guláš vyrobený zo zmesi korenia spolu s citrónom, cibuľou a paradajkami. Druhý spôsob sa podáva ako ragú de chatrou, ryžové jedlo so šošovicou, nasekanými džemami a prílohou s fazuľou, ktoré je obľúbenou možnosťou rýchleho jedla so sebou na cestách.

La Luciole je neformálna reštaurácia nachádzajúca sa vo Fort-de-France, ktorá je skvelou voľbou, kde môžete získať aj tie najlepšie fricassée de chatrou v okolí.

Accras de Moure

Na Martiniku je nemožné nikam ísť a nevidieť niekoho, kto predáva tieto lievance na rýchle zahryznutie. Toto predjedlo je samozrejmosťou vo väčšine karibských krajín s ich receptom. Na Martiniku ich nazývajú accras de moure, zvyčajne sa plnia slanou rybou vyprážanou v cestíčku. Nájdete ich všade po celom ostrove, od reštaurácií a pouličných predavačov v uliciach Fort-de-France, ale Mama's Snack na trhu s koreninami vo Fort-de-France predáva lahodné lievance za približne 5 eur, ktoré si môžete vychutnať na obed alebo rýchle občerstvenie. predjedlo.

Lambis/Ulit z lastúry

Lambis, tiež známy ako lastúra alebo morský slimák, je pochúťka z morských plodov známa na celom ostrove a videná v celej karibskej kuchyni. Ulitu si môžete vychutnať na niekoľko spôsobov, no jedným z najčastejších pokrmov budetepozri je lastúra.

Le Bambou je obľúbená reštaurácia pri botanickej záhrade, ktorá priťahuje slušnú časť turistov. Je to tiež jedno z najlepších miest, kde môžete ochutnať lasturový guláš predtým, ako sa vrátite na prehliadku.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco je obľúbený martinský dezert, ktorý často uvidíte v reštauráciách a malých pekárňach. Podobne ako vo francúzskom jedle z blancmange je sladká kreácia vyrobená z hustej pasty z medu, kokosového mlieka a vanilkového prášku, ktorá sa podáva studená s prílohou ovocia alebo mandlí.

Chez Tante Arlette je malá tradičná kreolská reštaurácia v rodinnom hoteli. Ich jedlá ponúkajú najlepší vzhľad pravej martinskej kuchyne a ich blanc manger au coco je dokonalým koncom vášho jedla.

Plnený krab

Na ostrove prevládajú plody mora a jednou z tých pochúťok, ktoré sú medzi miestnymi známymi, je plnený krab. Plnené kraby (crabe farci) sú obľúbené jedlo so sebou, ktoré si môžete vychutnať na cestách alebo v neformálnej reštaurácii ako predjedlo. Tanier sa zvyčajne podáva v plastovej škrupine so zmesou chutí, ktoré zahrejú vaše chuťové poháriky bez pretlaku. Reštaurácia Zanzibar je moderná reštaurácia a bar, kde sa podávajú skvelé koktaily spolu s chutnými predjedlami. Ich plnené kraby sú jedným z najlepších vecí na začiatok jedla

Grilovaná pražma (Doradé Grille)

pražma (doradé) je veľmi rozšírenápo celom Martiniku, takže ho môžete očakávať na jedálnom lístku vo väčšine reštaurácií. Typicky sa ryba griluje na grile na drevenom uhlí a podáva sa s ryžou, zemiakmi alebo šalátom marinovaným v základných koreninách s limetkovou šťavou. Ti Sable má jedny z najlepších morských plodov na ostrove a je jedným z popredných reštaurácií na pláži, takže nie je prekvapením, že by to bolo aj jedno z najlepších miest, kde si môžete vychutnať grilované ryby v pravom štýle.

Colombo

Colombo je ikonické martinské jedlo, ktoré musíte na dovolenke ochutnať. Pochúťka založená na kari má korene v silnej indickej a hinduistickej komunite ostrova. Jedlo môže byť vyrobené z rôznych druhov mäsa, pričom najčastejšie sa používa kuracie alebo jahňacie Colombo. Mäso sa zvyčajne podáva s ryžou, dusenou fazuľou, šošovicou, banánmi a zeleninou v kari omáčke. Pre vynikajúce jedlo z kuracieho colomba sa vyberte do L'embarcadère pri prístave. Je to jedno z najlepších miest na ostrove, kde môžete ochutnať tradičné jedlo s výhľadom na vodu.

Údené kura

Grilované špeciality sú v celom Karibiku hojné a často sa stretnete so scénami malých obláčikov dymu z grilu na drevené uhlie so sortimentom zeleniny a mäsa. Údené kurča (poulet boucané) je základom martinského jedálneho lístka a je grilované kura so sirupom z cukrovej trstiny, ktorý vytvára chutnú kombináciu slaného a sladkého. Pam Snack je známy outdoorový predajca, kam prichádzajú ľudia z celého ostrova, aby si niečo uloviliso sebou.

Domáce sorbety a zmrzliny

Nie je nič lepšie ako studené osvieženie počas horúceho slnečného dňa a na Martiniku musíte ochutnať domáci sorbet a zmrzlinu. Zatiaľ čo zmrzlinu dostanete takmer kdekoľvek, Martinik je známy svojimi miestnymi výrobcami a lahodnými výtvormi. Môžete očakávať, že uvidíte príchute ako cukrová trstina, maniok, liči, rumový banán a mučenka. Ziouka Glaces v Sainte-Pierre je známy domácimi sorbetmi a zmrzlinami, ktoré z miestnych zdrojov získava šéfkuchár a majiteľ.