Najlepšie reštaurácie v meste Sapporo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:46

Sapporo, hlavné mesto Hokkaida, ponúka svojim návštevníkom niektoré z najlepších japonských reštaurácií, ako aj celý rad jedál a jedál jedinečných pre hornatý ostrov Hokkaido, ktoré priťahujú ľudí z celého Japonska a zvyšku sveta. Táto krajina japonského severu má viac ako 50 reštaurácií s hviezdičkou Michelin, pričom mnohé z nich sídlia v meste Sapporo. Známy pre svoju fantastickú škálu čerstvých morských plodov, lahodný ramen a jahňacie jedlá, je tu veľa, do čoho sa môžu milovníci jedla ponoriť.

Japonské laboratórium Ramen Noodle Lab

Japanese Ramen Noodle Lab Q je neuveriteľne populárna moderná reštaurácia s ramenami, ktorú nájdete priamo pri ikonickej hodinovej veži Sapporo. Všetky ich rezance sú domáce a ponuka sa často obnovuje novými variáciami ramena, ktoré môžete vyskúšať. Toto je ideálne miesto na ochutnanie shoyu ramen, ktoré kombinuje osem druhov sóje vo vývare preliateho chashu rozplývajúcim sa v ústach. Nezabudnite si objednať niektoré z ich ručne vyrábaných wontonov ako extra polevu.

Aji no Sanpei

Považuje sa za túto slávnu reštauráciu, ktorá odštartovala trend miso ramen v Japonsku. Ich ramen sa podáva s kučeravým chijire-men rezance, o ktorých sa tiež predpokladá, že pochádzajú z Aji no Sanpei, a sú obložené bravčovým mäsom, bambusovými výhonkami, fazuľovými klíčkami a zelenou cibuľkou. Reštaurácia sa nachádza v centre mesta Sapporo v blízkosti parku Odori a ponúka aj detské menu, vďaka ktorému je obzvlášť vhodná pre rodiny s deťmi a pikantná možnosť Tetsubi ramen pre každého, kto sa chce zahriať po dni strávenom objavovaním.

Mendokoro Toripan

Návšteva Ramen Alley Susukino, ktorá sa datuje do 50. rokov minulého storočia, by mala byť súčasťou itinerára každého milovníka jedla v meste Sapporo, no keďže si môžete vybrať z toľkých reštaurácií, je ťažké vedieť, kde začať. Mendokoro Toripan je jedným z mála miest, kde nájdete kurací paitan ramen, ktorý je podobný krémovému tonkotsu, ale je úplne založený na kura. Jedným z najobľúbenejších jedál je jedlo Toripan Shio, pretože soľ zvýrazňuje bohatú chuť kurčaťa. Zálievky sú jednoduché vďaka pridaným doplnkom vrátane čajového vajca a nori.

Washoku do Sushi Nijo

Pre vynikajúce sushi a sashimi, ktoré sú tiež za rozumnú cenu, je Washoku to Sushi Nijo skvelou voľbou. Reštaurácia prináša denne čerstvé morské plody z trhu Nijo, ktorý je vzdialený len päť minút chôdze, vďaka čomu je veľmi vhodný na prehliadku mesta. Ponúkajú tiež rozsiahly zoznam saké a radi vám navrhnú to najlepšie párovanie k vášmu jedlu. Reštaurácia má priestrannú, uvoľnenú atmosféru a ponúka obedové sety, vďaka ktorým je ťažké odolať tomu, aby ste sem nezapadli.

Suage+

Polievková kari je typickým jedlom na Hokkaido, a hoci v ňom nie sú žiadne rezance, je to jedlo na báze vývaru, ktoré vás zasýti rovnako ako ktorákoľvek misa ramena. Suage+ pripravuje polievku na kari s miestnymi a sezónnymi ingredienciami Hokkaido a zvyčajne bude vaše jedlo obsahovať nejakú formu mäsa, často nasekaného na špíz, a výber čerstvej zeleniny, ako sú huby, koreň lotosu, baklažán a pak choi, a navyše je doplnené vajce. K dispozícii sú tiež len misky na zeleninu. Budete si môcť vybrať intenzitu korenia vašej polievky a aký vývar by ste chceli ochutnať, od ich originálu až po polievku s kalamárom.

Hyosetsu bez pondelka

Krabia reštaurácia s dlhou históriou, Hyosetu no Mon ponúka obrovskú škálu jedál, ktoré ponúkajú široký sortiment krabov a zároveň pokrýva širokú škálu japonskej kuchyne. Jedlá, od ktorých by ste za normálnych okolností nečakali, že obsahujú kraba, tu nájdete s použitím druhov ako snežný krab, vlasový krab a krab z konského vlásia. Niektoré z vrcholov zahŕňajú krabie shabu shabu, krabie tempura a krabie sashimi. Poskytujú tiež cenovo dostupné obedové súpravy, ak chcete rozmanitosť.

Hakodate Uni Murakami

Ak ste počuli o šialenstve morských ježkov na Hokkaide a chcete ochutnať delikatesu uni donburi, potom je táto reštaurácia ideálna. Veľkorysý s čerstvým morským ježkom, ktorý pokrýva ryžu pod ním, nebude sklamaný žiadny fanúšik ježoviek. Ponúkajú aj iné spôsoby, ako to vyskúšať, ako napríklad pečeného morského ježka podávaného v jeho ostnatom exteriéri,ježovka podávaná v zelenom čaji s ryžou, ako gratinovaný pokrm alebo v krokete. Reštaurácia s morskými plodmi, ktorá si vyberie jednu vec a urobí ju dobre, je vždy lahôdkou. K dispozícii je anglické menu, ako aj nápoje ako saké alebo pivo.

Isari

Stretnúť sa pri horúcom hrnci je jedným z najväčších pôžitkov života a ideálnou príležitosťou ochutnať regionálne jedlo ishikari nabe. Tento krémový hotpot s lososom kombinuje morské plody s čerstvou zeleninou, ako je shitake, kapusta, mrkva, zemiaky a pór vo vriacom miso vývare. Isari ponúka niekoľko ďalších hotpotov, ak nie ste fanúšikom lososa, ako je ich kačací hotpot alebo zmiešaný zeleninový hotpot. Prílohy zahŕňajú klasické jedlá, ako je ryža so zeleným čajom, tradičné a grilované onigiri, grilované ryby a špízy.

Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)

Jahňacie mäso je hlavným jedlom na Hokkaido od doby, keď sa koncom 19. storočia do tejto oblasti dostali ovce, a jedným z najvýznamnejších jedál na ostrove je Džingischánske jahňacie grilovanie (vyslovuje sa Jingisukan). Za názvom je niekoľko príbehov, ale všeobecne sa predpokladá, že je to kvôli konkávnemu grilu, ktorý pripomína prilbu mongolského vojaka, ktorú niekedy používajú ako prenosný gril. Toto je nekonečne uspokojivé jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako skupina. Daruma je jednou z najdlhšie slúžiacich reštaurácií Jingisukan a ponúka baranie mäso a zeleninu vynikajúcej kvality na popíjanie, ako aj lahodné omáčky a ryžu. Reštaurácia ponúka anglické menu a je otvorená aj neskoro.

Donburi Chaya

Trh Nijo je rajom pre milovníkov morských plodov s čerstvo ulovenými rybami pripravenými u rôznych vzrušujúcich predajcov. Jedným z jedál, ktoré tu musíte ochutnať, je donburi z morských plodov a najlepšie ho ochutnáte v Donburi Chaya, útulnom obchode, ktorý nájdete zastrčený na trhu. Je veľmi populárny vďaka ústnemu posolstvu, nie je prekvapujúce, keď si skontrolujete menu a zistíte, že existuje viac ako 30 rôznych ryžových misiek s morskými plodmi, ako aj sezónne menu a denné špeciality. Misky sú krásne prezentované a ponúkajú niečo pre každého, ale ak naozaj chcete len celú škálu, určite vyskúšajte misku tairyo alebo si namiesto toho vyberte dve mini misky.