Tradičné jedlá, ktoré môžete vyskúšať v Guatemale

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Guatemalské jedlo a nápoje sú primárne ovplyvnené mayskou a španielskou kultúrou krajiny. Dostalo však aj vplyvy z afrických a karibských kultúr. V súčasnosti je ich jedlo zmesou ton rôznych medzinárodných vplyvov, akými sú čínske, americké a vegetariánske hnutie.

Pripravený ochutnať guatemalské jedlo?

Raňajky

Guatemalské raňajky sú jednoduché, zvyčajne zahŕňajú rôzne vajcia, tortilly, fazuľu a banány. Niektoré sa podávajú aj so syrom alebo smotanou. Mnohé raňajky v Guatemale využívajú bohaté tropické ovocie v krajine, ako sú banány, papája, mango a avokádo. Na niektorých miestach možno dostanete aj ovos. A samozrejme, žiadne guatemalské raňajky nie sú kompletné bez hrnčeka guatemalskej kávy svetovej triedy.

Hlavné jedlá

Kukurica, fazuľa, ryža, bravčové, hovädzie, kuracie mäso, syr a tortilly tvoria základ väčšiny guatemalskej kuchyne. Mäsové dusené mäso (caldos) a polievky (sopas) sú jednoducho najobľúbenejšie jedlá medzi miestnymi obyvateľmi. Ak si objednáte pečené kurča, nezľaknite sa, ak máte guatemalské jedlo s nohami stále pripevnenými (zriedkavé, ale nie neznáme).

Po prečítaní jedálneho lístka zistíte, že mnohé jedlá v Guatemale sú podobné tým z Mexika,Sused Guatemaly na severozápade. Guatemalské jedlá ako nachos, tamales a enchiladas sú rovnako chutné, aké nájdete vo svojej obľúbenej mexickej reštaurácii – a sú oveľa lacnejšie. Čínske reštaurácie, pizzerie a stánky s vyprážanými kurami sú tiež celkom bežné v guatemalských mestách a mestečkách.

Tri hlavné guatemalské jedlá:

Chiles Rellenos: Čilské papriky plnené ryžou, syrom, mäsom a zeleninou. Sú obložené, vyprážané a často poliate pikantnou paradajkovou omáčkou.
Chicken Pepian: Kuracie mäso v pikantnej omáčke s tekvicovými semiačkami a sezamom. Toto je národné jedlo Guatemaly.
Kak’ik: Tradičná mayská morčacia polievka s korením, ako je koriander, achiote a čili papričky. Musíte vyskúšať.

Občerstvenie a príkrmy

Guacamole: Podávame s hranolkami, vyprážanými banánmi alebo ako polevu k inému guatemalskému jedlu.
Spiced mango: Nakrájané zelené mango, ochutené čili a limetkou, predávané z pouličných vozíkov.
Tortilly: Tenké, ploché kukuričné koláče, základ guatemalského jedla. Lacné ako päť centov na ulici.
Nachos: Zahŕňajú najrôznejšie chutné polevy, ako je syr, pražená fazuľa, mäso, smotana, avokádo a paprika, a takmer vždy obsahujú čerstvé štipľavé lupienky. Vynikajúce!
Elotes: Pečené kukuričné klasy so syrom, limetkou, čili a maslom alebo majonézou.

Guatemalské dezerty

Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): Ide o studený druh dezertu, tortu namočenú v troch druhoch mlieka, vrátane odpareného mlieka, sladeného kondenzovaného mlieka a smotany.
Flan: Kolísavý, zlatistý karamelový puding s trochou tekutého karamelu navrchu.

Kde sa najesť a čo zaplatíte

Guatemala je jednou z najdrahších krajín Strednej Ameriky, a preto je guatemalské jedlo lacné. Ceny v Spojených štátoch nájdete len v najturistickejších destináciách ako Flores a Antigua Guatemala; a dokonca aj tam sú menej drahé možnosti široké. Malé reštaurácie ponúkajú najlepšie a najlacnejšie alternatívy.

V dobre vychodených oblastiach sú typické medzinárodné reštaurácie, kaviarne a kaviarne. Miestne reštaurácie a pouliční predajcovia sú však najlepšími miestami na vyskúšanie autentických guatemalských jedál (a menej autentických, ako sú vyprážané kurča a hranolky). Len si zapamätajte mantru cestovateľa: umyte to, ošúpte to, uvarte to alebo to zabudnite.