Pivnice a vinohrady na šampanské v Reims, Epernay a Troyes

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Všetci poprední výrobcovia šampanského ponúkajú prehliadky svojich rozsiahlych pivníc. Mnoho z nich vás žiada, aby ste si rezervovali vopred, ale vždy sa oplatí prísť, najmä mimo sezóny, pretože vám vyhovie, ak môžu.

V turistických kanceláriách v Reims, Epernay a Troyes môžete zistiť, ktoré domy sú otvorené a kedy.

Šampanské je rozdelené do dvoch hlavných vinárskych oblastí: okolo Reims a Epernay na severe v Marne a okolo Troyes, hlavného mesta regiónu Aube a Cote des Bar na juhu. V Remeši sú najpôsobivejšie pivnice zoskupené v blízkosti Abbaye St-Remi, na vrchole kriedových lomov, ktoré vykopali Rimania. Viac ako 250 kilometrov (155 míľ) pivníc na šampanské sa nachádza pod Reims, v ktorých je asi 200 miliónov fliaš.

Champagne Pommery v Reims

Pommery je jeden z najväčších šampanských domov v Reims a je najúžasnejší. Začnete v obrovskej vstupnej hale, potom sa so sprievodcom dostanete po 101 schodoch vytesaných do skaly do galorímskych jaskýň. Nachádza sa tu 120 lomov, v ktorých sa skladuje 23 až 25 miliónov fliaš.

Ste zabratípočas celého procesu šampanského, aj keď nevidíte, kde sa vyrába väčšina šampanského. Ako mnohé domy so šampanským, aj toto je teraz high-tech postup v nerezových kadiach fungujúcich v modernejšom prostredí.

Ale rozumiete starodávnemu procesu, prečo sa pôvodne používali drevené sudy a ako sa fľaše šampanského otáčali ručne. Prechádzate sa týmito mimoriadnymi lomami vytesanými do skaly, okolo šampanského v hodnote miliónov eur. Môžete tiež vidieť niektoré z historických pivníc, ktorých dátumy siahajú až do minulého storočia. Potom môžete ochutnať a oceniť výsledky dlhého a namáhavého procesu.

Jednou z úžasných vecí na Pommery a to, čím vyniká, je umenie, ktoré zaberá pivnice. Každý rok je tu iná výstava s objektmi, videami a inštaláciami, ktoré zaberajú celé priestory. Je to pôsobivé v blikajúcom svetle. Môžete tiež vidieť trvalé umelecké diela, nádherné obrovské reliéfy vytesané zo skaly koncom 19. storočia, oslavujúce slávny dom Pommery a rodinné postavy, vďaka ktorým bol skvelý.

Príbeh Pommery

Dom založili v roku 1856 Louis Alexandre Pommery a Narcisse Greno, no výrobe šampanského sa začal venovať až vtedy, keď ho prevzala pochybná Jeanne, vdova po Alexandrovi. Vybudovala podnik a objednala súčasné secesné budovy. Po jej smrti podnik viedla jej dcéra, rovnako vážená Louise, s manželom princom Guyom de Polignac. Pommery potom prešiel rôznymi rukami,vrátane skupiny LVMH, ktorá ho predala súčasným vlastníkom, Vrankenovi.

V roku 1874 vytvoril Pommery chef de caves Victor Lambert prvý ročník „brut“(suché) v histórii šampanského. Podporila ho Louise, ktorá si na svojich cestách uvedomila, že Angličania (najväčší konzumenti šampanského) uprednostňujú ľahšie, menej sladké víno ako skoré ťažké šampanské. Dnes 95 % produkcie tvorí šampanské Brut a Pommery vyrába 500 000 debničiek ročne.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Otvorené Apríl až október 9:30 - 19:00

Od polovice novembra do marca 10:00 -18:00Objednajte si anglicky hovoriaceho sprievodcu

Iné domy na šampanské

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 miesto St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turistické kancelárie

Reims Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Reims je jedným z 20 francúzskychnajlepšie mestá pre medzinárodných návštevníkov.

Epernay

Epernay je jednoodvetvové mesto, ktoré je úplne zverené výrobe šampanského a šampanským domom. Je to pekné mesto, ktorému dominuje avenue de Champagne, ktorá je často miestom konania podujatí spojených so slávnym nápojom, najmä v novembri a decembri.

Moët et Chandon

Pravdepodobne najznámejší zo šampanských domov a známy aj vytvorením skvelého štítku Dom Perignon, dnes ho vlastní skupina LVHM (Louis Vuitton, Moët a Hennessy), ktorá vlastní aj Mercier, Veuve Clicquot, Dior a mnoho ďalších luxusných značiek.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Mercier, založený v roku 1858, je jedným z lacnejších domov. Dom má jeden z najväčších sudov na svete, ktorý bol vytvorený v roku 1889 a má pojať 200 000 fliaš na parížsku výstavu. Je vystavený pri hlavnom vchode.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Tu získate dobrý prehľad o fungovaní výroby šampanského. Castellane začal vyrábať v roku 1895, súčasnú mimoriadnu budovu s vežou postavil v roku 1904. Je tu aj malé múzeum a z vrchu veže je skvelý výhľad.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turistické kancelárie

Epernay Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Prečítajte si recenzie, skontrolujteceny a rezervujte si hotel v Epernay

Troyes

Troyes, hlavné mesto regiónu Aube, je nádherné mesto a je dobrou základňou pre návštevu neďalekých viníc. Začnite v Urville južne od Bar-sur-Aube, v Domaine of Drappier Champagne, priamo v Cote des Bars.

Drappier Champagne

Začnete vo veľkej obývačke s otvoreným krbom, kde nájdete krátky úvod. Návšteva vás potom prevedie každým procesom a pivnicami, pôvodne súčasťou cisterciánskeho kláštora. Rozprávanie obsahuje anekdoty o rodine a histórii.

Existuje mimoriadny a jedinečný sud v tvare vajíčka (nazývaný vajíčko), vyrobený špeciálne pre nich a jediný v Champagne, hoci jeden je v Bordeaux a jeden v Austrálii. Tvar je spojený s biodynamickými teóriami; vnútorné rozmery sú perfektné pre fermentáciu s každou bublinou dopadajúcou na stranu.

Drappier je zaujímavý dom, ktorý o sebe hovorí, že je „najväčší z najmenších“, vyrába 1,3 milióna fliaš ročne v porovnaní s 30 miliónmi fliaš vyrobených spoločnosťou Moet.

Rodina založila firmu v roku 1808 a je v tej istej rodine, pričom súčasný šéf Michel je 7. generácia (a má dvoch synov a jednu dcéru, ktorú má prevziať).

Drappier používa tradičné tri druhy šampanského: Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, no predstavili aj 2 % rôznych historických druhov hrozna: Petit Meslier, Blanc Vrai a extrémne vzácne Arbane.

Drappier sa tiež špecializuje na veľké fľaše, ktoré zahŕňajú celý rad: Magnum (1,5 litra, 2 fľaše); Jeroboam (3 litre, 4 fľaše); Metuzalem (6 litrov, 8 fliaš); B althasar (12 litrov, 16 fliaš); Nabuchodonozor (15 litrov, 20 fliaš) a Saloman (18 litrov, 24 fliaš).

Drappier však zašiel ešte ďalej a vyrobil mocnú Primu (27 litrov, 36 fliaš) a na žiadosť jedného z ich zákazníkov, ohromného Melchizedeka (30 litrov, 40 fliaš), nazývaného po kráľovi Babylon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Viac šampanských domov

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Poloha: Juhovýchodne od Troyes hneď vedľa D671 z Troyes do Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Poloha: Juhovýchodne od Troyes na D67 (mimo D671)Mapa miesta

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Poloha: Juhovýchodne od Troyes, len o niečo ďalej pozdĺž D67 od Celles-sour-Ource

Prečítajte si recenzie, skontrolujte ceny a rezervujte si hotel v Troyes

Mimo Reims a Epernay

Všetky nasledujúce domy hovoria dobre anglicky a vítajú návštevníkov.

V blízkosti Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Poloha: Severovýchodne od Epernay hneď vedľa A6 smerom na Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Webová stránkaPoloha: 5 kilometrov severne od Epernay na D386 (mimo D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokalita: Severovýchod z Epernay na D26 (mimo D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Poloha: Severozápadne od Epernay pri obci Chatillon-sur-Marne, na D23 (mimo D3)

Champagne Pass

Campagne-Ardenne Tourist Office v spojení s online cestovnou kanceláriou Via-Voyages ponúka špeciálny Champagne Pass (l’OenoPass Champagne), ktorý vám umožní navštíviť rôzne miesta so šampanským so zľavou. Môžete si kúpiť 5 alebo 10 návštev Keďže permanentka je platná jeden rok od zakúpenia, znamená to, že nemusíte naraz navštíviť všetky zľavnené stránky.

Zúčastnené stránky sú

• Champagne Pommery alebo Villa Demoiselle, Reims
• Šampaňské G. H. Mami, Reims
• Múzeum vína na majáku Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works a Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Viac na zobrazenie

Navštívte tieto málo známe poklady v regióne Champagne-Ardennes; budete nimi milo prekvapení ako zámok, kde žil spisovateľ Voltaire so svojou milenkou Emilie du Châtelet.

Alebo sa založte v opevnenom meste Langres a vydajte sa na prehliadku rôznych remeselníkov a remeselníkov, od košikárov až po výrobcov džemov.

Špeciálne prehliadky na mieru

Pre špeciálnu prehliadku na mieru, organizovanú pre jednotlivcov a malé skupiny, kontaktujte odborníkov v Exclusive France Tours. Zakladateľka Marie Tesson pozná svoje terroirs a vinice a môže zariadiť prehliadku, ktorá zahŕňa návštevu šampanských domov, ktoré sú zvyčajne pre verejnosť uzavreté, súkromné prehliadky veľkých mien a možnosť ochutnať šampanské s majiteľom.

Exkluzívne zájazdy do Francúzska: Tel.: +33 493 218 119..