Tradičná kuchyňa a nápoje v Paname

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:56

Keď cestujete do Panamy prvýkrát, pravdepodobne vás zaujíma, čo Panamčania jedia a pijú. Vďaka rôznorodým španielskym, americkým, afro-karibským a domorodým vplyvom Panamy siaha panamská kuchyňa od medzinárodne známych až po miestne exotické jedlá. V Paname nájdete regionálne variácie. Na pobreží nájdete jedlá z miestnych morských plodov, kokosu a tropického ovocia. Vo vnútorných priestoroch očakávajte viac hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa a koreňovej zeleniny podávané s omáčkami typickými pre latinskoamerické jedlá.

Raňajky v Paname

Panamské raňajky často obsahujú vyprážané kukuričné tortilly s vajíčkami a inými lahodnými komponentmi vrátane vyprážaného mäsa. Ak to vaše srdce nezvláda, nezúfajte – čerstvé ovocie, vajíčka a toasty nájdete ľahko po celej krajine. Raňajky v americkom štýle sú ponúkané aj vo väčšine reštaurácií. A samozrejme, šálka panamskej kávy nesmie chýbať.

Hlavné kurzy

Typické panamské jedlo zvyčajne zahŕňa mäso, kokos, ryžu a fazuľu spolu s miestnym ovocím a zeleninou, ako je juka, tekvica a banány. Na zeleninový šalát zvyčajne veľa neuvidíte. Rovnako ako v prípade kostarickej kuchyne sa tento tanier často nazýva casado („vydatá“). Na druhej strane jedloPanamské ostrovy a rozsiahle pobrežia sú plné čerstvých morských plodov a tropických ozdôb, ako je mango a kokos.

Ďalšie hlavné jedlá zahŕňajú:

• Sancocho: Panamské dusené mäso, balené s mäsom (zvyčajne kuracím) a množstvom zeleniny.
• Empanadas: Slané pečivo z kukurice alebo múky plnené mäsom, zemiakmi a/alebo syrom. Niekedy sa podávajú s domácou paradajkovou omáčkou.
• Carimanola: Toto je vyprážaná roláda z juky plnená mäsom a varenými vajcami.
• Tamales: varené vrecká z kukuričného cesta, plnené mäsom a podávané v banánových listoch. Aj keď ste ich vyskúšali v niektorej z ďalších krajín regiónu, požiadajte o ne znova v Paname. Každá krajina má svoje vlastné recepty a tradície jedla.

Občerstvenie a príkrmy

Rybu a mäso dopĺňajú zaujímavé prílohy. Používajú sa miestne dostupné tradičné jedlá ako juka a sladký plantajn.

• Yuca frita: Vyprážaný koreň yuca sprevádza mnohé jedlá z Panamy, podáva sa (a chutí) ako tropické hranolky.
• Plantain: V Paname sa plantajny dostávajú tromi spôsobmi. Patacones sú slané vyprážané zelené plantajny narezané priečne; Maduros sú zrelé vyprážané plantajny (trochu sladšie) a Tajadas sú pečené plantajny pozdĺžne rozrezané a posypané škoricou. Všetky sú chutné.
• Gallo pinto: Toto je v podstate ryža a fazuľa, ktoré sa často miešajú s bravčovým mäsom (na rozdiel od Kostariky gallo pinto).
• Ceviche: Toto je nasekanésurové ryby, krevety alebo lastúra zmiešané s cibuľou, paradajkami a koriandrom a marinované v limetkovej šťave. Podáva sa s čerstvými tortillami a je obľúbený v každom pobrežnom regióne.

Dezerty

Torta Tres Leches (Pasel de Tres Leches) je populárna v mnohých krajinách. Je to koláč namočený v troch druhoch mlieka, vrátane odpareného mlieka, sladeného kondenzovaného mlieka a smotany. Raspados sú panamské snehové šišky poliate sladkými sirupmi a kondenzovaným mliekom. Niekedy môžete dokonca požiadať o pridanie ovocia na vrch.

Nápoje

Značky piva Panama sú Panama Cerveza, Balboa, Atlas a Soberana. Pivo Balboa je tmavšie silné pivo typu Panama, zatiaľ čo ostatné sú svetlejšie. Pivo v Paname je tak lacné ako 0,81 USD v supermarkete a od jedného do dvoch dolárov v reštauráciách. Dovážané pivo je drahšie. Ak vám pivo nestačí, skúste Panama seco. Ide o fermentovaný likér z cukrovej trstiny. Môžete ho zmiešať s mliekom, aby ste zmiernili uhryznutie.

Kde sa najesť

Panama nie je najlacnejšia krajina Strednej Ameriky. Spolu s Kostarikou býva najdrahšia. Je to preto, že všetky náklady sú v amerických dolároch (národná mena Panamy), takže na určenie ceny vášho panamského jedla nie sú potrebné žiadne výpočty. Napriek tomu to stále nie je také drahé ako destinácie v Európe a celkovo je to o 25 percent lacnejšie ako v USA. Ak chcete ušetriť peniaze, ochutnajte najautentickejšie jedlo v Paname na fonde alebo pri ceste. stánok.