10 miestnych jedál, ktoré musíte v Denveri vyskúšať

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Hoci scéna remeselného piva v Denveri je známa, väčšina ľudí nemá ani poňatia o tom, aké je miestne jedlo v Mile High City. Vzhľadom na vysoké hory a kultúru oddanú pobytu vonku by vás nemalo prekvapiť, že na jedálnom lístku je často divina. Tiež vďaka horúcim teplotám v južnom Colorade je mäsité zelené čili ďalším miestnym favoritom. Nájdete tu papričku so všetkými druhmi dobrôt, od hamburgerov cez polievku až po zmrzlinu. Ak ste v meste, určite to aspoň raz vyskúšajte, rovnako ako týchto 10 chutných jedál.

Bison Steak

Bison alebo byvol, ako ho mnohí nazývajú, je tradíciou Colorada. Živé stádo bizónov žije v prírodnej rezervácii len 20 míľ od Denveru a návštevníci aj miestni obyvatelia tam radi chodia za zvieratami. Potom sa vráťte do mesta na chutný bizónový steak. Mäso je chudšie ako iné červené mäso, preto je dôležité ísť tam, kde ho kuchári vedia dobre variť. 14-uncové byvolie ribeye v Elway's v hoteli Ritz-Carlton je dobrou stávkou na toto jedlo. Navštívte aj Buckhorn Exchange, čo je ikonický podnik, kde sa podáva mäso z diviny v tejto oblasti už od roku 1893.

Misa zeleného čili

Zelené chilli nie je ako texaský alebo fazuľový guláš, ktorý môžete nájsť vsteaková reštaurácia; nie, toto jedlo je niečo úplne iné. Objednajte si misku jedla s prílohou tortilly na jednom z mnohých miest v Santiagu a užite si svoj prvý výlet s údeným, mäsitým, citrusovo zeleným čili, na ktorý mnohí miestni prisahajú. Kapia sa zvyčajne mieša s paradajkami, cibuľou a bravčovým mäsom, hoci každé miesto má svoj vlastný vkus. Prvý porovnajte so zeleným čili v Sam's No. 3, ktorý má tiež niekoľko miest. Dajte si ju s prílohou syrových hranolčekov a považujte sa za konvertita.

mexický hamburger

Mexický hamburger možno nepoznáte, napokon ho údajne vymysleli v Colorade. Hoci toto jedlo znie veľmi podobne ako mexická hamburguesa, je úplne iné. Áno, stále je v tom hovädzia karbonátka, ale s praženými fazuľkami sa poskladá do veľkej múčnej tortilly na spôsob quesadilly. Potom sa to celé udusí zeleným čili a taveným syrom. Táto bomba v črevách určite vylieči každú kocovinu a jej skvelú verziu nájdete v La Loma Mexican Kitchen a Mexico City Restaurant & Lounge.

Horská pizza

Na rozdiel od iných druhov koláčov má horská pizza super hrubú kôrku a tenší stred plný syra, omáčky a najrôznejších poliev. Zvyčajne odtrhnete kôrku podobnú chlebovej tyčinke a namočíte ju do omáčky alebo medu. Myšlienkou tejto pizze je nasýtiť vás a dodať vám veľa energie pre outdoorové športy, ako je jazda na horskom bicykli, lyžovanie, turistika a horolezectvo. Beau Jo's Pizza odštartovala tento trendpred viac ako 40 rokmi v horskom mestečku Idaho Springs a teraz je tam päť lokalít. Objednajte si to po kilách a vyberte si bielu alebo pšeničnú kôrku a všetky polevy. Ďalšou skvelou možnosťou je Pizza Pedal'r, ktorá bola uvedená na trh vo Winter Parku a nedávno otvorila miesto v Denveri.

Tatarák z diviny

Je tu hovädzí tatarák a potom tatarák z diviny, niečo, čo je v Denveri celkom bežné. V Colt & Grey šéfkuchár pripraví šťavnatý tatarák z jahňacieho mäsa s olivami castelvetrano, romanesco tapenádou, mätou a prepeličím vajcom. Napriek tomu, že je mäso surové, nemá vôbec divnú chuť a namiesto toho dodáva trávnatú bohatosť. Vyskúšajte aj tatarák z losa v Spuntino, ktorý sa zmieša so zázvorovým a cesnakovým pyré, konzervovaným citrónovým aioli, sušeným vaječným žĺtkom a čiernou soľou. Nie je to len lahodné predjedlo, ale aj jedinečný a úžasný spôsob, ako ochutnať losa.

Craft Beer Ice Cream

Museli sme sem zaradiť remeselné pivo a Sweet Action Ice Cream sa neustále spája s pivovarmi v meste, aby pripravili vynikajúce sladkosti. Tento podnik nie je jediný, ale vyrába malé dávky pivnej zmrzliny viac ako ktokoľvek iný v meste. Minulé príchute zahŕňali Almond Butter Pale Ale, Vegan Ananás Sour a Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Áno, vieme, že túto slanú raňajkovú položku nájdete v každom meste so športovými texasko-mexickými jedlami, ale v Denveri máte jedny z najlepších verzií a chlapče, toto jejedlo okolo. Pretože je tu taký silný mexický vplyv, chilaquiles predvádzajú celý rad štýlov od čipsov hodených do klasickej horúcej salsy s vyprážaným vajíčkom, cez tie s domácim čili verde až po chilaquiles so zeleným čili ako základ. Možnosti sú nekonečné, ale niektoré z najlepších nájdete v Leña, kde sa jedlo pripravuje z pečeného kura, grilovanej paradajkovej salsy, asadera a vyprážaných vajec. Adelitas Cocina y Cantina robí aj zabijácku verziu Michoacáno, kde je tortilla namiesto lupienkov surová, nakrájaná na kocky a dusená s vajcom.

Zelený chilli cheeseburger

Zabudnite na restovanú cibuľku alebo slaninu, to, čo cheesburgery v Denveri naozaj rozospievajú, je poriadna dávka pečených zelených čili papričiek. Väčšina miest s hamburgerom na jedálnom lístku má možnosť pridať zelené čili, či už nakrájané, na plátky alebo ako celé plátok papriky. Ten sa podáva v slávnom Cherry Cricket, mieste pripomínajúcom športový bar, ktoré sa nachádza v luxusnej štvrti Cherry Creek. Steuben's Food Service robí aj priemerný zelený chilli cheeseburger a podáva ho s brioškovou žemľou.

Rocky Mountain Oysters

Áno, ustrice Rocky Mountain sú v skutočnosti semenníky býka a z nejakého dôvodu má túto časť zvieraťa v Denveri gurmán. Úprimne povedané, nie je veľa chuti, a preto väčšinou nájdete žuvacie kúsky nakrájané na plátky, nakrájané na kocky a vyprážané. Získajte ich týmto spôsobom v The Fort, historickej reštaurácii, ktorá sa nachádza neďaleko mestaMorrison, hneď vedľa amfiteátra Red Rocks. Ak chcete túto položku vyskúšať iným spôsobom, vyberte si polliter Rocky Mountain Oyster Stout od Wynkoop Brewing. Každý sud piva dostane tri pečené hovädzie guľôčky, a hoci sa to ukáže ako nezvyklé, robustný stout chutí skutočne vynikajúco.

Colorado Lamb

Najznámejším miestom, kde si v Spojených štátoch môžete dať jahňacinu, je Colorado a oplatí sa vyskúšať toto sladké mäso s trávovým nádychom aj miestne. Jednou skvelou možnosťou je jahňacie pappardelle ragu alebo jahňacie pappardelle so slaninou at beast + bottle, reštaurácia od nosa až po chvost, ktorá získava jedlo od najlepších dodávateľov v okolí a poráža zviera celé. Vyskúšajte aj jahňacie pečené na koriandre v Work & Class, je to iný pohľad na to isté mäso a ten, ktorý je rovnako návykový.