7 miestnych potravín, ktoré musíte jesť v Cincinnati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Cincinnati, hrdé a tvrdo pracujúce mesto na brehu rieky Ohio, priťahuje pozornosť obchodných cestujúcich a turistov, ktorí prichádzajú, aby objavili osobitú kulinársku scénu.

Návšteva Cincinnati sa nezaobíde bez ochutnania niektorých obľúbených miestnych jedál. Dobrou správou je, že väčšina nezahŕňa veľké výdavky alebo luxusnú reštauráciu. V tomto skromnom meste s modrými goliermi sa môžete najesť ako miestni a na konci jedla si pochutnať na skromnom účte.

Chili v štýle Cincinnati

Obed v chili salóne v centre Cincinnati je vtedy, keď uvidíte mužov v biznis oblečení s veľkými plastovými podbradníkmi, ako si pochutnajú na jednom z typických jedál v meste. Pre cudzincov sú podbradníky zábavným pohľadom a chilli je nadobudnutá chuť.

Chili v Cincinnati sa líši od toho, čo budete jesť v iných častiach krajiny. Zaujímavosťou je, že grécki prisťahovalci, ktorí si tu otvárali reštaurácie, zaviedli tento štýl čili. V skutočnosti by to mohlo byť najobdivovanejšie z ich jedálneho lístka v tomto regióne. Koľko ľudí si predstaví čili, keď uvažuje o gréckej kuchyni?

Mleté hovädzie mäso je nasekané na mimoriadne jemnú konzistenciu a pokiaľ si neobjednáte fazuľu alebo cibuľu, nebudú zahrnuté.

Ďalší rozdiel:kopčeky strúhaného syra čedar navŕšené nad čili, ktoré sa zvyčajne podáva buď na kornútku (malý hotdog) alebo špagetách.

Pokyny na objednávku: tanier so špagetami, čili a syrom je tu známy ako trojcestný. Pridajte buď cibuľu alebo fazuľu na štyri cesty. Pridajte oboje a budete chcieť zavolať na päťsmernú linku.

Syrový kornút je párok v rožku s troškou horčice, naložený čili a posypaný strúhaným syrom. Keďže sú malé, veľa ľudí si objedná dve alebo tri na obed.

Cincinnati udržiava jedinečný milostný vzťah s chilli po celé generácie. V meste je asi 200 chili salónov. Niektoré sú v rodinnom vlastníctve, zatiaľ čo iné sú súčasťou dvoch veľkých franšíz čili: Skyline a Gold Star.

Z veľkých dvoch má každý oddaných fanúšikov, ktorí tvrdia, že ich favorit je jednoznačne lepší. Ale iná veľká skupina chili hostí jednoducho vtiahne do reťaze, ktorá sa náhodou objaví pozdĺž trasy, po ktorej v daný deň cestujú.

Skyline rozšírila svoju franšízu do susedných štátov a svoj produkt ponúka aj v stredozápadných supermarketoch.

Kde jesť Cincinnati chili: Toto môže byť jedno z najkontroverznejších odporúčaní, aké môžete v Queen City urobiť, pretože lojalita je hlboká. Skyline je najobľúbenejšou voľbou a reťazec ponúka asi 80 reštaurácií vo väčšej oblasti Cincinnati.

Goetta

Cincinnati chilli má grécky pôvod, jedna z jedinečných raňajok v tejto oblasti má nemecké korene. Toto bolo jedlo, ktoré sa vyvinulo v chudobných domácnostiach ako spôsob, ako sa natiahnuťmalá zásoba klobásy.

Goetta (vyslovuje sa GET-uh) je niekedy označovaná ako vyprážaná kaša. To nemusí znieť lákavo, ale táto raňajková položka má oddanú fanúšikovskú základňu v Cincinnati a Severnom Kentucky. Zriedka sa objavuje v ponuke inde.

Bravčová klobása sa kombinuje s ovsom a potom sa vypráža na panvici. Často sa podáva s vajíčkami. Ak je nakrájaný príliš nahrubo a nedostatočne vyprážaný, má tendenciu byť vo vnútri mazľavý a takmer nepožívateľný. Supermarkety ho tu podávajú na domácu spotrebu, ale na správne uvarenie sú potrebné skúsenosti.

Goetta má výraznú chuť, ktorú je ťažké opísať, ale mnohí transplantovaní v Cincinnati sa stali závislými po tom, čo sa pôvodne zaprisahali, že to nikdy nebudú jesť. Do istej miery sa podobá na šrot, ktorý je populárny v holandskej Pennsylvánii. Scraple sa vyrába z kukuričnej múky a korenia, nie z ovsa.

Kde jesť goettu: Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., ponúka jednu z najväčších odrôd vo veľkom Cincinnati. Tu môžete ochutnať goetta reuben sendvič, goetta wrap, goetta s vajcom a syrom sušienky a niekoľko ďalších. Otvorené od 6:30 do 21:00. denne okrem nedele, kedy sa dvere otvárajú o 7:00

Graeter's Ice Cream

Graeterova zmrzlina má svoje korene v roku 1870. Táto zmrzlina je taká hustá, že sa do každého balenia musí naberať ručne. Ruční baliči pracujú 24 hodín denne, aby uspokojili dopyt.

Tajomstvo úspechu tohto produktu je v jedinečnom procese, ktorým sa vyrába. Graeter's používa proces French Pot Process, ktorý začína vaječným krémom. Po pasterizácii ide do dvojgalónového hrnca a točí sa v mrazenej slanej vode. Čepeľ zoškrabáva smotanu zo strany hrnca, keď odstreďovanie pokračuje.

Výsledkom je výrazná zmrzlina označená ako „najlepšia sladká“na nedávnom festivale vína a jedla Food Network South Beach.

Kde jesť zmrzlinu Graeter: Reťazec ponúka približne 50 miest, z ktorých takmer polovica je rozmiestnená v iných mestách v regióne. Ak navštívite námestie Fountain Square v srdci Cincinnati, nájdete tu salón na adrese 511 Walnut St. Je otvorený denne, ale otváracie hodiny sa líšia podľa sezóny.

Montgomery Inn BBQ omáčka

Montgomery Inn patrí medzi najznámejšie reštaurácie v oblasti Cincinnati. Pôvodná lokalita je na predmestí Montgomery. Dva ďalšie hostince prosperujú pozdĺž rieky Ohio v blízkosti centra mesta (Montgomery Inn Boathouse) a hneď za riekou vo Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse sa zdá byť povinnosťou návštevy hodnostárov. Steny reštaurácie zdobia obrazy bohatých a slávnych. Tvrdí sa, že každý americký prezident od čias Geralda Forda si pochutnával na rebierkach v Montgomery Inn, ktoré sú tunajšie hviezdne menu.

Takmer rovnako populárna je omáčka, ktorá sprevádza tieto rebierka. Je po ňom taký vysoký dopyt, že ho mnohé supermarkety ponúkajú vo fľašiach a poštové objednávky naň prichádzajú z Cincinnati, ktorý túži po domove.transplantácie po celej krajine.

Recept, ako si viete predstaviť, je prísne stráženým tajomstvom rodiny Gregoryovcov, ktorá toto miesto vlastní. Ide ale o precíznu kombináciu paradajok, cesnaku, cibule, melasy a špeciálneho korenia. Na mnohých stoloch z oblasti Cincinnati nahrádza kečup ako hlavné korenie.

Kde získať BBQ omáčku Montgomery Inn: Boathouse Montgomery Inn sa nachádza na 925 Riverside Drive v Cincinnati. Ak si chcete omáčku jednoducho vychutnať, je dostupná v miestnych supermarketoch.

grécky gyros

Ďalším obľúbeným jedlom s gréckym pôvodom v Cincinnati je gyro (vyslovuje sa ROK-oh). Pečené hovädzie a jahňacie mäso je nakrájané na pásiky a podávané na plochom pita chlebe. Väčšina ľudí pridáva veľkorysú aplikáciu bielej omáčky sadziki. Paradajky a cibuľa sú štandardné doplnky.

Na rozdiel od Cincinnati chilli a goetta sú gyroskopy ľahko dostupné v celej krajine. Ale grécky vplyv na reštauračný priemysel v Cincinnati robí z gyrosu bežnú obedovú pochúťku v celom meste.

Kde jesť gyros: Sebastian's Gyros, na 5309 Glenway Ave., v časti Price Hill na západnej strane Cincinnati, láka lojálnych zákazníkov z celej oblasti Tri-State. Alex Vasiliou je priateľský majiteľ. S manželkou Sue podávajú autentické grécke jedlá už viac ako 40 rokov. Otvorené denne okrem nedele od 10:30 do 20:00

Mliečne kokteily v United Dairy Farmers

Tento mliečny kokteil od United Dairy Farmers si získal veľkú pozornosť.

Jahodová verzia bola v nedávnom hlasovaní označená za najlepší mliečny kokteil v Ohiu. Kritériá hodnotenia tejto konkrétnej súťaže: príspevky na sociálnych sieťach, prieskumy medzi študentmi a ďalšie údaje.

Tieto kokteily začínajú jedinečným sladovým základom, do ktorého sa pridáva mlieko, zmrzlina a kopček sladového prášku. Sú ručne máčané a vyrábané na objednávku, čo je odchýlka od toho, čo je bežne dostupné v obchode so zmiešaným tovarom.

Kde získať kokteil UDF: Vo väčších Cincinnati a Severnom Kentucky je viac ako 100 miest UDF.

Buckeyes

Možno viete, že maskotom Ohio State University je Buckeye. Možno ešte nejasnejší je fakt, že štátnym stromom štátu Ohio je Buckeye. Orechy, ktoré vyrába, majú tmavú vonkajšiu škrupinu obklopujúcu vnútornú časť svetlejšej farby.

Jedna z obľúbených sladkostí v Cincinnati je vytvorená podľa tohto orecha. Buckeye candy je fudge z arašidového masla, ktorý je namočený v tmavej čokoláde, pričom zvyčajne necháva stred navrchu odhalený.

Kde jesť buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road v Kenwood, Ohio, ponúka buckeyes na predaj v obchode alebo na dobierku. Otváracie hodiny predajne sú od 9:00 do 17:30. Pondelok až piatok, 9-5 sobota, nedeľa zatvorené.