Návšteva vinárstva Santo na Santorini v Grécku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:04

Ochutnávka vín na Santorini sa v posledných rokoch rozrástla a žiadne miesto to nepreukázalo jasnejšie ako kaviareň a degustačná zóna vo vinárstve Santo. S výhľadom na svetovú úroveň z výšky nad slávnou kalderou je to veľmi hodnotná zastávka počas vašich dobrodružstiev na ostrove Santorini.

Toto miesto je úžasné miesto na pozorovanie západu slnka, ktoré ponúka iný uhol na kalderu. Ak sa ale chystáte na Santo v neskorých popoludňajších alebo večerných hodinách, uvedomte si, že jeho nadmorská výška nad útesmi môže spôsobiť, že bude trochu veterno. Môžete byť radi, že ste si priniesli bundu, aj keď bol deň teplý.

The Wines

Ako všetky vinárstva na Santorini, aj tunajšie fľaše ťažia z jedinečných pestovateľských podmienok na ostrove. Bohatá vulkanická pôda dodáva vínam, ktoré sa tu pestujú, výraznú vôňu a svoju úlohu zohráva aj nezvyčajný „košíkový“štýl výcviku viniča, aby bol chránený pred prevládajúcimi vetrami. Santorini je obdarené množstvom miestnych odrôd, vrátane obľúbeného hrozna assyrtiko, ktorého prízračná bledosť dodáva vínam z neho vyrobeným hlbokú dávku minerality. Na temnejšej strane je tmavočervené víno „vin santo“pôvodne vyrábané pre použitie v kostoloch a jeho bohatá sladkosť z neho robí ideálne dezertné víno, ktorésa objavuje v niektorom modernom santorinskom varení. Santo predstavuje množstvo vín od rôznych kolektívnych členov, takže výber je rozsiahly.

Centrum enoturizmu

Vo vinárstve si môžete v Centre enoturizmu vychutnať film o procese výroby vína Santo. Stredisko je otvorené od apríla do novembra od 10:00 do západu slnka.

Udalosti

S veľkou otvorenou terasou sa vo vinárstve Santo často konajú vinárske a gurmánske podujatia, medzi ktoré patrí práve každoročný festival vína a gastronomie „Cities by the Sea“. Je to tiež obľúbené miesto pre svadby a iné udalosti.

Obchod s vínom a gurmánskym jedlom

Santo vás samozrejme s radosťou pošle domov s akýmkoľvek množstvom vína. Ponúkajú špeciálne kombinované balíčky s výberovou fľašou plnou rôznych ďalších santorinských špecialít vrátane pôvodných žltých fazúľ fava a slávneho bezvodého paradajkového pretlaku, pripraveného z paradajok, ktoré boli zalievané iba rosou, ktorá sa zbierala v poréznej sopečnej pôde. (Aj keď vám sú paradajky ľahostajné, prepadnete tejto paste ako druhu sopečného zeleninového kaviáru.)

Dostať sa tam

Santo Winery je ľahké sa dostať z Fira - stačí ísť na juh z Fira, sledovať značky na Perissa. Asi 4 km alebo 2,5 míle od Fira uvidíte po pravej strane vinárstvo zdobené vlajkou. Parkovanie je bezplatné. Vinárstvo je niekedy zatvorené z dôvodu špeciálnych udalostí, takže im možno budete chcieť zavolať vopred, aby ste sa uistili.